苦荞面的做法大全
男性养生汤做法大全。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《苦荞面的做法大全》，仅供您在养生参考。
说到苦荞面，大家可能很多人都没有听说过。苦荞面呢，其实是西北地区的主食之一，苦荞面的营养价值丰富，而且苦荞面的做法也有很多，比如直接煮汤，做炸酱面，所以啊，苦荞面已经越来越受大家的欢迎。今天呢，小编就来给大家介绍几个关于苦荞面的做法， 大家不妨可以试一试。
一、传统荞麦面
[原料/调料] 荞麦面1束(100公克) 姜泥1小匙 葱末1小匙 芥末1小匙 海苔丝少许 荞麦面酱汁1/2杯
[制作流程]
(1)将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。 (2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。
(3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用
二、荞麦面扒糕
主料：荞麦面。 辅料：胡萝卜。 调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。
做法：
1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用;
2.干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油;
3.取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可食用。
三、丝瓜荞麦面
材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
做法：
1.枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
2.水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。
3.蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。
4.平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
5.放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。
实践小贴士：
1.荞麦面可换成其它品种的面条。
2.虾皮少许即可，不可过量。
3.还可添加鱼丸等材料。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于苦荞面的三个最简单地做法，大家可以了解一下，苦荞面不仅做法简单，而且还有很高的营养价值。也可以在有空的时候做给自己的朋友和亲人品尝，小编相信大家都会喜欢苦荞面的。
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苦荞粉的做法大全
苦荞粉就是用苦荞制作而成的面粉，用这种面粉，可以制作成各种各样的食物，尤其是用苦荞面做面条，也是比较合适的。用苦荞面制作的面有：口味拌面、西红柿鸡蛋面、炸酱面等，且这三种食物，制作起来也并不困难，只要掌握一定的步骤即可。下面，就为大家详细介绍一下这三种面食的做法。
一、最简单好吃的口味拌面
材料：苦荞面、芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、辣椒酱（豆瓣酱均可）
方法：
1、煮水，准备配料
2、将芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、辣椒酱（豆瓣酱均可）少许放入拌面碗内
3、水开后入面，将煮好的面条捞入拌面碗中，捞起来的时候不要将水全部沥干，面条携带的少许水一起拌。
4、煮好的面条拌匀即可
拌面方法简单根据个人不同口味可选择清汤拌面或者口味拌面。
二、营养美味西红柿鸡蛋面
材料：苦荞面、鸡蛋、西红柿、青椒、葱姜、鸡精、盐、糖、番茄沙司、水淀粉
方法：
1、打蛋，炒锅油热后炒熟盛出来放在盘子内。
2、爆炒葱姜西红柿，放入适量番茄沙司和水淀粉。
3、倒入鸡蛋和切好的青椒炒匀
4、加入少许水淀粉翻炒均匀后关火
5、汤锅加入清水开始煮面
6、煮好的面条捞入碗中放少许香油，将之前炒好的西红柿鸡蛋放进面里即可。
西红柿鸡蛋面过程稍复杂，但不失营养美味。
三、用心烹饪炸酱面
材料：苦荞面、肉、豆瓣酱、油、葱姜、老抽酱油、八角、黄瓜、胡萝卜、豆芽
方法：
1、肉切成小碎丁，葱姜切片
2、炒锅热油，倒入葱姜，碎肉，炒至变色，加入豆瓣酱
3、小火翻炒均匀稍炸一会，加入老抽、水、八角，大火烧开，汤汁熬至粘稠即可
4、把熬好的汤汁直接淋在煮好的面条上，加上青菜丝即可
过程类似于拌面，但多了一道炸酱工具，味道当然更加好。
凉拌荞面的做法大全？
荞麦面的做法是各式各样的，可以做成面食，也可以做成馒头，还可以做成糕点，不同的吃法做法也是不同的，荞麦面粉最常见的
就是做成荞麦面，而荞麦面的做法也是非常多的，可以干拌着吃，也可以凉拌着吃，在夏季吃上一碗凉拌荞面，不仅精神上得到满
足，而且营养还很丰富。
做法一
用料
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法
1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2、锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
3、将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
提示
1、不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；
2、煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；
3、关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；
4、因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5、里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；
6凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
做法二
食材
主料
荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML
辅料
黄瓜1根、小红椒1个
步骤
1. 准备好原料。
2. 煮锅水沸后放入荞麦面。
3. 煮2分钟后关火。
4. 盖盖浸泡半小时。
5. 将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝。
6. 放丘比香辣口味沙拉汁。
7. 拌匀即可食用。
8. 切一点红椒圈点缀。
小贴士
1、丘比沙拉汁本身味道已经很足，所以不必再添加其他调料了。
苦荞饼的做法大全
苦荞在人们日常生活中最常见的使用方式就是苦荞茶，但其实苦荞除了苦荞茶之外还有其他非常多不同的制作方法。从本质上来说苦荞是一种粮食，所以可以将苦荞像平常的一些粮食使用。如苦荞饼就是将苦荞磨成粉制作出来的一种面饼，苦荞饼也能够起到苦荞的相关作用，今天就来一起学习苦荞饼的制作方法。
食材明细
苦荞200克自发粉100克
鸡蛋2个白糖适量
酵母4克水适量
制作步骤
1.苦荞200克，自发粉100克，没有称可以以2:1比例。
2.鸡蛋
3.将鸡蛋、白糖、酵母放入面粉。
4.逐渐加水，不要一次加多了慢慢加，调到用筷子挑起来挂糊。
5.炒锅刷油，火力不宜过大，电磁炉800可以。
6.面饼上起泡变色，翻面。
7.两面烙黄，熟啦!
8.一次烙了很多
9.切开可吃啦!
小贴士
1、面糊要静置20分钟，烙出的饼才松软。
2、喜欢咸的可放盐和葱花、花椒面。
苦荞的功效
苦荞能降血压、血糖、血脂，改善微循环等，又称三降食品。
A、对内分泌系统的作用
1、降血糖作用 苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。
2、降血脂作用
苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。
B、对心血管系统的作用
1、对心肌的作用
可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。
2、对血管的作用
苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。
C、抗菌、抗病毒作用
据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。
D、抗氧化作用
抑制油脂自动氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素桑色素芦丁。
E、抗癌、防癌作用
苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是防癌、抗癌、治优选药物。
清汤芝麻酱苦荞面的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于清汤芝麻酱苦荞面的做法。
2.121备好香葱，蒜
3.212泡在五十度的热水里，盖上盖，泡十分钟，我泡了十五分钟，喜欢吃得软点。
4.切好香葱末，蒜末
5.另取碗，放半碗开水，加入适量盐
6.加葱蒜末
7.加一勺芝麻酱
8.加适量芝麻油
9.拌匀
10.十五分钟后，苦荞麦面泡好了
11.盛碗里，倒入刚调好的芝麻酱汁
12.洒上葱花即可，吃的时候拌匀
看了以上小编为您介绍的这道清汤芝麻酱苦荞面的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
荞面的做法大全有哪些
相信很多人都特别爱吃荞面吧，的确，荞面以其独特的口味吸引了众人，但是很多人都还只是从超市中购买的荞面，其实荞面的做法特别简单，如果你也是荞面爱好者，不妨跟随我们一下的内容来具体了解一下桥面的做法吧，你会受益匪浅的。
做法大全：
做法：
主料：荞麦面、面粉 辅料：羊肉末、西葫芦 调料：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
功效：
荞麦含有很高的药用成分-生物类黄酮，茎、叶中的含量比种子中多，苦荞含量比甜荞多。槲皮酮及其苷类是类黄酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦荞中含量约1.6%左右，已制成槲皮素药品。荞麦的芦丁和其他多酚含量丰富，芦丁是槲皮酮-3-0-芸香糖苷，可以防治毛细血管脆弱性引起的各种出血病，并用作高血压的辅助治疗剂。荞麦中含有大量的铜，为小麦、大米的2~4倍，铜能促进铁的作用，有益于防治贫血病。荞麦含有其他粮食稀缺的硒，有利于防癌。荞麦还含有较多的胱氨酸和半胱氨酸，有较高的放射性保护特性。荞麦种子中含有8种蛋白酶阻化剂，这是蛋白分解酶的一种阻碍物质，能够阻碍白血病细胞增殖。尤其是食用苦荞及其制品可显著降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖，对高血压、冠心病、中风等病人都有辅助疗效作用，对糖尿病及并发症有良好的治疗和缓解作用，
以上内容为我们介绍了荞面的做法大全，我们通过以上的学习可以将方法运用在日常生活中，可以去超市买一些制作荞面的原料，按照以上提供的方法做一做吧，你一定会爱上荞面的。
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