卤猪肚的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“卤猪肚的做法有什么”，希望能为您提供更多的参考。
猪肚具有健脾胃，益心肾和补虚损的功效，对我们人体的身体健康是有一定的营养价值的，现在越来越多的人喜欢卤制品，其中卤猪肚较为常见，但是在市面买来的总感觉在卫生上不放心，所以我总是亲手来为家人制作卤猪肚，下面我来和大家一起分享下卤猪肚的做法吧。
材料：猪肚1000g、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
做法一：
1、洗干净的猪肚 2、锅内烧水放入猪肚 3、猪肚煮到弯起来 4、切好猪肚 5、加入盐，鸡精，老抽 6、加点水莫过猪肚 7、放入高压锅压10分钟
做法二：
1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。
2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。
3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。
家常卤猪手、卤猪肚详细做法
准备材料: 白糖一勺(可用冰糖代替),八角, 茴香, 桂皮,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒(我平常都不放花椒的, 昨天做时鬼迷心窍放了一些,结果发现做出来太辣了,不喜欢太辣的朋友不要放啊)猪手一个半, 猪肚一个.
制作步骤:
1.做前将猪手和猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味Www.ys630.COm
2.准备好所有材料后, 将锅放少许色拉油, 放进白糖, 直到将糖烧成焦茶色, 放入所有调味料进去拌一下, 然后 加入约600ML水, 一勺鸡精和适量盐, 这个步骤需要注意锅溅油烫伤,最好站得远远的完成.
3.将猪手放在高压锅底,猪肚放在猪手上.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.
4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.
5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘.猪手直接装盘就行了,如果勤快的话可以将猪手和猪肚分别卤, 以免猪肚卤得太烂没有嚼劲, 为了图方便可以一起卤的.
卤猪肚的做法我已经为大家详细的阐述清楚了，大家也可以根据自己的口味适当的更换材料，另外任何对身体有益的食物在食用上都需要有一个度的，大家可以尝试着为家人做一下，相信您和家人都会非常喜欢的，另外健康的身体还离不开好的生活习惯，祝您健康。
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糟卤猪肚的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下糟卤猪肚的做法，你肯定会愿意。
2.2猪肚里外用流水冲洗干净，剪去外层的油脂，放入盆里，用盐和白醋抓洗，腌约5分钟。（我这卖的猪肚是已经弄干净切开的，所以回来抓洗干净即可。）
3.1姜切片，葱打结
4.2洗好的猪肚非常干净，无杂质，无异味
5.把洗好的猪肚，姜片，葱结放入锅里，加清水淹过猪肚
6.煮开，转小火煮约1个小时，筷子可以轻易戳穿猪肚即可
7.把煮好的猪肚捞起，泡入冰水里待凉
8.取一密封的容器，倒入糟卤，放入猪肚，入冰箱至少腌泡3个小时。（如果是整个的猪肚，要先切2半，再泡腌以便里外都入味。）
9.吃时，切小块即可
糟卤猪肚的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
卤猪肚的做法大全有哪些
猪肚的营养价值非常的丰富，日常的生活当中，猪肚也受到了很多朋友们的热情欢迎，而且猪肚的味道新鲜可口，香脆不仅仅是适合产后的女性食用，而且呢，还非常的适合，很多身体不好体质需要的朋友们食用，不妨在接下来的文章当中就为大家介绍一道关于卤猪肚的做法大全是怎么样的呢!
做法一：
1. 洗干净的猪肚
2. 锅内烧水放入猪肚
3. 猪肚煮到弯起来
4. 切好猪肚
5. 加入盐，鸡精，老抽
6. 加点水莫过猪肚
7. 放入高压锅压10分钟
做法二：
准备材料:
廖排骨浓缩卤汁,姜片, 蒜仁, 干红椒, 盐,鸡精,花椒，猪肚一个.
制作步骤:
1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫, 这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味
2.准备好所有材料后, 放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。
3.将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入, 注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油, 以增加卤味的着色.
4.高压锅上汽后大火十分钟, 然后改文火半小时.
5.熄火后猪肚取出切片, 加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘。
以上的文章当中我们就了解到了关于卤猪肚的做法大全，方法和制作过程都非常的简单，而且生活当中诸如对于治疗气血不足，有着非常好的功效，朋友们可以来学习来一起学习制作。
卤鹅肉的做法有什么
卤鹅肉，在做的时候需要准备的有甜面酱，还有一些酱油，最好是在里面加些白糖，比较常见的就是炖肉用到的调料，之所以需要加上这些，是为了能够让肉的味道，打开里面全部都深入香味儿，吃的时候不仅仅很筋道，营养价值高，也非常美味。
原料
主料:鹅2000克
调料:酱油50克甜面酱100克白砂糖50克八角10克大葱20克姜15克料酒15克红曲5克卤汁2000克盐5克植物油20克各适量
制作方法
1.将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少许盐和葱，姜，黄酒，均匀地在鹅身内外涂抹，腌制几小时。
2.锅上火，放清水烧开，投入腌过的鹅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。
3.净锅内加老卤，香料，部分面酱，酱油，白糖，红曲米汁，盐和适量清水，烧沸后将鹅放入卤制，至鹅腿酥软，表皮上色捞出。
4.另锅上火，加少许油，葱花，甜面酱入锅煸炒，加入部分原卤和盐，稠浓卤汁，倒入碗内，食用时，将成品改刀，浇上碗内卤汁即可。
潮汕卤鹅
主料：
狮头鹅1只6000克，上酱油750克，肥猪肉250克，精盐100克，冰糖50克，白酒50克，味精15克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽头50克，香茅50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克，清水约5公斤。
做法：
1、把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。
2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、白酒，并把肥猪肉用刀切开成块放下，再加入清水，以中火把卤水烧沸；将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内（卤熟时取掉），再把鹅放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟（中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次）并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用。
3、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁（加入味精），使之湿润即成。上席时跟上蒜头醋2碟。
卤花生的做法有什么
花生对于通气排毒，肠胃不好的朋友们，来说是非常不错的一种，花生的做法有很多种比如说，煮花生，炸花生，炒花生，相信很多的朋友们都吃过，那么接下来为大家介绍一道卤花生的做法，口味非常独特来一起了解一下。
爱吃花生，每年新鲜花生上市了，总会买一些自己卤，花生也从最开始的12元一公斤掉价到现在的8元一公斤，感觉价格还可以，就买了一些。我喜欢买3粒或者4 粒的新鲜花生，这阵花生米粒小而颜色非常好看，红红的很有食欲，据说这种花生补血特好，生着吃特养胃 ，特别是有胃病的多吃，可以开胃、健脾，据说生吃比熟花生营养吸收要好的多，可口感没熟花生好，所以卤花生就是不错的选择。 花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。吃花生米，可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。据现代医学研究和临床应用，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。此外，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病”
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标签： 五香 卤 数小时 简单 小吃
主料
新鲜花生 (适量)
调料
八角 (适量) 草果 (适量) 盐 (适量) 香叶 (适量) 陈皮 (适量) 花椒粒 (适量)
厨具
煮锅
1材料：新鲜花生 盐 八角 花椒粒 香叶 陈皮 草果
2把花生洗净
3沥干水分
4煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮
5倒入洗净的新鲜花生，加盐
6大火烧开，
7加盖转小火煮40分钟左右
8中途得翻面煮煮，
9关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。
10捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了
小窍门：
盐要多放，因为水咸了花生才有味，
花生煮多了可以晾晾，用烤箱烤干，放的时间久些
因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放，这样味道浓一些好吃
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上面我们了解到了这一道口味独特的卤花生的做法，其实方法非常简单只需要加入少量的花生，就可以做一道好吃美味，对于肠胃非常好的卤花生，大家快来一起尝试学习吧。
猪肚墨鱼汤的做法有什么
墨鱼是南方非常常见的一种海味干货，北方的菜场和超市都比较少见。但是随着网络的发展，电商购物平台的成熟，无论是在哪，总是可以吃到的，墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼猪肚汤便是一款非常营养滋补的好汤水。除了一些中医认为不适合吃“发物”的人之外，其他各类人其实都很适合吃墨鱼，滋补效果相当好。 下面向大家介绍一下其的做法。
食谱原料
主料：墨鱼250克,猪肚250克
辅料：杏仁15克
调料：姜5克
制作方法
1. 新鲜墨鱼不用刮，整只洗净;
2. 猪肚擦洗干净，全部放入煲;
3. 加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。
健康提示
1. 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
3.猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
猪肚的功效:补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
①《别录》：补中益气，止渴、利。
②《千金·食治》：断暴痢虚弱。
③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。
④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。
⑤《随息居饮食谱》：止带、浊、遗精。
墨鱼的功效：乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
墨鱼禁忌人群：1.脾胃虚寒的人应少吃；2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
因为墨鱼和猪肚的营养价值，日常生活中，阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者均可以常煮来进行进补。保健养生。
尖椒茄子卤的做法有什么？
茄子有很多人爱吃的蔬菜，茄子含的营养很丰富，比如蛋白质，碳水化合物，各种维生素，铁，钙等人体必须的营养元素，茄子可以改善慢性胃炎，可以保护心血管，还可以降脂降压等功效，尖椒茄子卤是一道很多人喜爱的美食，尖椒茄子卤的做法有什么？接下来我们来看看吧。
一.尖椒茄子卤的做法有什么？
原料：有机青椒一个、圆茄子半个，鲜面条。 调料：竹盐，姜末、水淀粉。
步骤
1.茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末。
2热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟。
3.出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。
4.最后淋在煮熟的面条上，OK了，卤料的份量很足吧~
二.辣椒营养价值
辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。
1、辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
2、辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇
3、辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
4、辣椒可以预防动脉硬化，是因为辣椒中含有丰富的β-胡萝卜素，一根辣椒中所含的β-胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要，而β-胡萝卜素是一种强抗氧化剂，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。
三.茄子价值
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。
1、茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
四.功效作用
1.清热解暑
茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。
2.降脂降压
茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。
3.保护心血管
茄子中含有维生素p，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，增强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。
4.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
5.抗胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
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