铁板羊肉的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《铁板羊肉的家常做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
羊肉是常见的，对羊肉的选择要注意，制作上不能随意进行，否则会影响到羊肉的营养价值，羊肉含有丰富的蛋白质，常吃羊肉对增强身体体质有很好帮助，对一些体质不好的人群，都是可以进行吃羊肉，使得缓解身体问题，那铁板羊肉是不错之选，制作起来简单，对铁板羊肉的做法如何呢?
铁板羊肉的做法：
材料
主料：羊里脊半斤
辅料：发面一小块 洋葱
调料：孜然 辣椒面 盐 食用油香菜
做法
1、羊肉一定要买没水的，不然出来的味道和口感各方面你一定不满意，这个菜最好趁家里要吃包子或者蒸馒头花卷的时候做，因为有发好的面。洋葱是垫铁板的，孜然买品质好的，不然没孜然味。
2、羊肉切片，可以稍微厚一点，因为羊里脊还算比较嬾的，厚一点照样咬的动，而且有实质感，如果薄如纸吃起来不给力，连下边的那层肥肉一起切，有肥肉才香才有羊味，现在的羊肉的味道淡很多了，所以也不用放黄酒什么的去味了，抓点盐腌个底味就可以了。
3、把发好的面弄成长方形的厚片，沾点油，不然粘手，用刀切成小条，然后拉长放油里炸，这个不用我教吧，在外边吃过早点的全会，油温要在六七成热，表面炸金黄就行了，别一下炸焦黄了，咱们炸完大的还得切几刀再炸小的呢!
4、炸完晾一下，然后改刀切成小长条，看自己喜欢，别太小，那样会吸太多油，我觉得拇指这么长宽就挺好。
5、切完小油条，这时候炸完油条的油也凉的差不多了，开火热到五成热下羊肉滑熟捞出来备用。
6、再把油坐到七八成热炸切过的油条到酥脆，捞出来。
7、铁板在火上烧热表面倒些油滋润，然后放上切好的洋葱环，香气出来。
8、坐锅，正常炒菜的油量，稍微温了就可以下孜然粒和辣椒面了，小火炒出香气来，放羊肉和炸油条大火快炒几下。
9、然后撒盐，再快炒几下均匀出锅，倒入铁板中，上边撒些香菜或者最后出锅的时候放些香菜提味儿。
在对铁板羊肉的做法认识后，制作铁板羊肉的时候，要注意对铁板羊肉制作数量上，每次都是不能过多进行，铁板羊肉不能保持时间太长，而且制作的时候，对它的火候要掌握好，这样制作出来的铁板羊肉才会更加好吃。
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铁板鱿鱼的家常做法
铁板鱿鱼是大部分人群喜爱的一道美食，做出来的鱿鱼肉嫩多汁，口感弹牙。鱿鱼本身鲜味十足，稍加烹饪味道都很鲜美，想要做的更好吃，需要解决鱿鱼的腥味，大家在做的过程中需要注意。鱿鱼的蛋白质含量很高，儿童可以经常食用。如何做出营养价值丰富、味道鲜美爽滑的铁板鱿鱼呢，下面我为大家介绍一下铁板鱿鱼的具体做法。
一、材料：
主料：鱿鱼、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱
辅料：椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
二、步骤：
1. 准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2. 鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
4. 倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用
7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
三、小贴士：
1.鱿鱼是新鲜鱿鱼，不是水发鱿鱼。
2.鱿鱼制作过程中，需要平底锅和竹签或者金属签。
铁板鱿鱼的做法已经奉献给大家，它的做法还是比较简单的，做出来的鱿鱼味道鲜美可口，不过大家需要注意，在市面上有些过于白净的鱿鱼是经过加工的，一定要会选择新鲜的鱿鱼，这样营养价值才更丰富。大家可以根据我写的这个做法，在家尝试一下，肯定很受家人的喜爱，不喜欢鱿鱼的朋友可以选择其他食物来制作。
铁板炒饭的家常做法
炒饭是我们大家都很熟悉的一种主食，炒饭不但好吃而且做法非常的简单，所以炒饭受到了大家的喜爱，炒饭里面非常有名的一种就是铁板炒饭了。很多吃过铁板炒饭的朋友都希望自己也可以在家里面自制出铁板炒饭来，下文我们就来给大家详细介绍一下铁板炒饭的家常做法，希望能给大家带来一定的启发。
铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。 品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。
技巧
1、鸡蛋怎么炒会嫩?保证锅热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软;
2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养;
3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好;
4、铁板炒饭的油要多一点，米饭吃油;
5、炒饭要搭配香葱，开始下或者出锅前下;
6、出锅前放盐。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的主食，那就是炒饭了，我们知道炒饭不但好吃而且还含有丰富的营养，炒饭的类型有多种，铁板炒饭就是其中一种，上文为我们详细介绍了铁板炒饭的家常做法。
铁板茄子的家常的做法
茄子是大家再熟悉不过的一种蔬菜，并且茄子也不是稀有的蔬菜，在超市或者是菜市场都可以买到。茄子比较好保存，就算不放在冰箱里也不容易变质或者是干掉，但还是建议现买现吃掉。茄子的营养价值相对比较高，做法也比较多，其中铁板茄子的做法就比较受欢迎。下面，我们就一起来看看铁板茄子的做法吧！
1.葱末和花椒放碗里，用热水沏开，放凉备用。
2.肉馅加入香油、姜末顺一个方向搅打，然后加入酱油，适量盐、10ml的花椒葱水、蛋清续搅打，最后放入适量淀粉拌匀。
3.长茄子洗净后，切成2cm厚的圆片。
4.用淡盐水浸泡10分钟。
5.茄子捞出，用厨房纸擦净水，在一个截面上涂上一层淀粉，铺上肉馅按实，中间厚，边上薄些。
6.锅内倒入油，烧热后，先将茄子的一面放入炸软成金黄色。
7.翻面，将肉的一面冲下，稍炸即捞出。
8.全部炸好后，放盘中控油。
9.铁板刷层油，烧热后放入切好的洋葱，洋葱稍软放上炸好的茄子。
10.撒上青红椒碎装饰，浇上汁即可。 浇汁做法：碗中加入1勺老抽 1勺料酒 2勺生抽 1勺蜂蜜 1勺淀粉 5勺清水调匀成碗汁，锅内倒少许油，放入葱、姜末，倒入碗汁，稍稠盛出。做完浇汁，想起来，蜂蜜加热会破坏营养成分，下次换成冰糖或者等汁稍温的时候再最后放。
以上就是比较常见的铁板茄子的做法了，如果喜欢吃茄子就可以尝试着在家中做了。茄子一定要洗干净，因为农药是直接喷洒在茄子外皮上。所以茄子的外皮可吃可不吃，因为外皮虽然有营养也有一定的药用价值，但是难以避免农药残留。
铁板水晶粉的家常做法
铁板水晶粉是很多人喜爱选择，吃这类食物可以放心进行，铁板水晶粉对身体没有任何影响，而且常吃它，对胃部也是有很好保护，铁板水晶粉很容易消化，因此吃的时候，都是不用过于担心，那铁板水晶粉的做法如何呢，制作铁板水晶粉也不是很难的，都能够轻松的制作出来。
铁板水晶粉的做法：
原料：
水晶粉(即红苕粉条)500克、酸包菜200克、猪肉沫50克。
色拉油50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。
操作
1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟，捞出洗净;酸包菜切长4厘米的细丝;
2、锅内放色拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、酸豆角米、野山椒米煸香;
3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味;
4、出锅装入烧热的铁板内(铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉)，撒葱花上桌。
营养价值
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
在对铁板水晶粉的做法认识后，制作铁板水晶粉的时候，完全可以根据以上制作步骤进行，但是要注意，在对铁板水晶粉制作数量上，不要制作太多，粉丝放置时间太长，它的口感会改变，这样吃的时候也不会很好吃，这点要注意的。
铁板孜然羊肉
羊肉和牛肉是少数民族地区人们喜欢吃的一种肉制品，因为羊肉和牛肉中的膳食纤维比较丰富，所以饱腹感会更强一些。但是羊肉存在一个很大的弊端，那就是羊肉的羊腥味比较浓重，在处理羊肉的时候要加入一些味道比较重的佐料来去腥。有一道菜叫做铁板孜然羊肉，它的做法会是什么呢?
铁板孜然羊肉这道菜中羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
铁板孜然羊肉的做法：菜系分类： 家常菜 功效分类： 春季养生食谱
准备时间：5-10分钟
口味：炸烧味 工艺：炒 主料： 羊里脊 辅料： 发面一小块 洋葱 调料： 孜然 辣椒面 盐
食用油 香菜
铁板孜然羊肉详细制作步骤
1 羊肉切片，可以稍微厚一点，抓点盐腌个底味就可以了。
2 把发好的面弄成长方形的厚片，沾点油，用刀切成小条，然后拉长放油里炸，油温要在六七成热，表面炸金黄就行了，别一下炸焦黄了，咱们炸完大的还得切几刀再炸小的呢，炸完晾一下，然后改刀切成小长条。
3 切完小油条，这时候炸完油条的油也凉的差不多了，开火热到五成热下羊肉滑熟捞出来备用
4 再把油坐到七八成热炸切过的油条到酥脆，捞出来
5 铁板在火上烧热表面倒些油滋润，然后放上切好的洋葱环，香气出来。
6 坐锅，正常炒菜的油量，稍微温了就可以下孜然粒和辣椒面了，小火炒出香气来。
7 放羊肉和炸油条大火快炒几下，然后撒盐，再快炒几下均匀出锅，倒入铁板中，上边撒些香菜，或者最后出锅的时候放些香菜提味儿。
铁板羊肉的做法大全是什么？
羊肉是冬天很受欢迎的一道美食。特别是冬天天气严寒的时候，吃点羊肉不仅可以滋补身体，而且还可以抵御寒冷，对于肾亏阳虚的人是很有好处的。但是羊肉的味道并不是所有人都能接受的，所以羊肉的做法就显得很重要。除掉羊肉的膻味是很必要的，下面我们就来介绍几种羊肉的做法。
一、羊肉白菜粉条煲
1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。
2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。
3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。
4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。
5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱。
6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。
二、蔬菜羊肉汤
1、羊肉洗净切大片。
2、平底锅倒油烧热，将羊肉块下锅煎制，羊肉五成熟，两面都变色后出锅。
3、将蔬菜洗净改刀成大块。
4、羊肉出锅后，先下洋葱土豆和芹菜煎香。
5、最后下入西红柿炒，至蔬菜变软出汤后关火。
上文中介绍了一些羊肉的做法，除了这些做法以外，还可以做羊肉汤、红烧羊肉、铁板羊肉、红烧羊肉等等，但是不管是哪种做法，都要根据自己的口味来添加配料，而且在除掉羊肉的膻味的处理上要多花费一点时间和精力，这样才能保证羊肉的鲜美。
家常铁板豆腐的做法有哪些？
家常美食的制作每个人都可以完成，关键在于了解它的一些制作方法和步骤，比如家常铁板豆腐是很多人的最爱，那么下面我们就具体来看看它的制作方法，以及所需要的各种食材。
一、材料
豆腐：400克;
小葱: 适量;
植物油：适量; 食盐：适量; 孜然：适量; 胡椒粉：适量; 辣椒粉：适量; 红尖椒：少许; 香油：少许;
铁板豆腐的做法
1北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面
2煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味
3待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出
4豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可
二、铁板豆腐的做法
原料
材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山药 再来米粉 调味料 盐 酱油 太白粉水
做法
1）先将栗子蒸熟后，压碎备用。
2）香椿末放入少许盐拌匀后，起油锅将油烧热后，淋于香椿上备用。
3）山药切块后，连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后，再添加再来米粉及盐，继续打匀后备用。
4）接着将铁板先用大火烧热备用。
5）扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分钟后，将豆腐倒扣于铁板上备用。
6）锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后，再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用时再淋上香椿泥即可。
家常铁板烧鱿鱼的做法
铁板烧鱿鱼是最常见的一道美街头食，它吸引着很多的消费者前来购买，但是很多消费者又担心食物的卫生程度，所以最好还是自己去制作家常铁板烧鱿。对于家常铁板烧鱿鱼的做法来说，持家的你们是可以尝试一下的，它相对来说比较简单易熟。
做法一
1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分;
2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝;
3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒;
4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀;
5、放在烧热的铁板上上桌。
做法二
家常铁板鱿鱼 1、鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小;
2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会;
3、平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内;
4、鱿鱼变色后翻面煎制，至全部变白即可出锅，顺便撒些芝麻，趁热食之。
烹饪小技巧
1、有喜欢面酱的可在腌制时拌入，不过煎制时油要相对多些，免得粘锅。
2、生鱿鱼是透明的，只要通体变白，说明已经断生，此时口感最嫩。
3、出锅后可根据个人喜好撒上熟芝麻。
在烹饪鱿鱼之前，把鱿鱼添加适合的配料腌制，这样做出来的鱿鱼才美味，也不会太容易烧糊鱿鱼。切记鱿鱼洗净，吃进了有毒元素可不好了。希望你们可以尝试一下文章介绍的家常铁板鱿鱼的制作方法。
铁板鱼的家常做法是什么？
铁板看似简单，但是却能做出很多好吃的食物。铁板鱿鱼是出了名的美食，除了做铁板鱿鱼，还可以做简单的铁板鱼，做法虽然和铁板鱿鱼相似，但是吃起来的口感绝对是大有不同的。
1.将青鱼的肉从两边批下，浸泡在根据自己嗜好而调制的酱汁里，入味后，捞起，晾干。
将电饼铛刷上色拉油后预热。待电饼铛热后，将青鱼放入其中。当一面煎至金黄色的时候，翻面继续煎，平在上面撒上黑胡椒粉。如此反复至青鱼完全熟透就可。
2.青鱼治净后在两侧剞上花刀，然后放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。净锅上火，注花生油烧热，投入葱姜蒜粒、洋葱丝和干红椒丝炒香，等到把熟黄豆、海鲜酱、生抽、蚝油、鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖和鲜汤放进去烧开后，再放入青鱼焖5分钟，起锅前勾入水淀粉并淋入香油，最后盛烧热的铁板上即可。
3.将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以同样的方法切另一面。鱼头破开，鱼身中间脊背切断，肚皮不断。鱼摆好形状，慢慢下油锅，油泡过鱼，炸至微黄定型。另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。另起锅，加水泡过鱼，加干辣椒、红灯笼椒、大蒜、姜、陈醋、老抽、十三香、茄汁黄豆、盐，水开3分钟后，加入料酒、火锅料，小火煮至汤汁干浓。将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。倒入预先烧热的铁板。
铁板茄子的家常做法有哪些
茄子是蔬菜种的一种，对茄子在吃的时候，要注意要有方法，很多人在吃茄子的时候，都是比较随意，这样使得对身体没有太多帮助，茄子含有的营养元素较多，吃茄子随意的话，会让它的营养元素流失，吃的时候对身体也没有任何帮助的，那铁板茄子的做法大全中，对铁板茄子的做法也是有一些介绍。
铁板茄子的做法大全：
做法一：
材料：长茄子2根，青椒30g，红椒30g，油，盐，黄豆酱15g，番茄酱10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
做法
1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。
2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。
3、把铁板加少许香油备用。
4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。
5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。
6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。
7、加入番茄酱继续炒至出香。
8、加适量的清水、生抽、白糖，倒入青红椒，淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油，搅拌均匀关火。把汁浇入铁板即可!
做法二：
材料：茄子，葱，大蒜，肉馅，油
做法
1.茄子斜片这种花刀，两面都打花刀
2.起油锅，茄子放入炸熟捞起。
3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
4.铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉和鱿鱼，真是物有所值啊)。
5.锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水.
6.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一会儿，关火，撒上小葱末。
这两种就是铁板茄子的做法大全中茄子的做法，这样的制作方式，让茄子味道非常不错，吃的时候对身体也没有影响，不过在制作这样茄子的时候，一定要注意时间和火候，否则制作出来茄子不会很好吃，这点要知道的。
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