韭菜炒蚬肉的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“韭菜炒蚬肉的家常做法”，希望对您的养生有所帮助。
韭菜炒蚬肉是我们大家都非常熟悉的一道家常菜，韭菜炒蚬肉不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以韭菜炒蚬肉受到了大家的喜爱，韭菜炒蚬肉里面含有丰富的营养，经常吃韭菜炒蚬肉可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，我们有必要学习一下韭菜炒蚬肉的做法，下文我们给大家介绍一下韭菜炒蚬肉的家常做法。
1. 蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质(会有些水草什么的);
2. 菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用;
3. 热油锅，爆香姜丝;
4. 把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身;
5. 韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去;
6. 韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味;
7. 把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了。
8. 吃的时候，我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃。
小贴士
1：清洗蚬肉前先清理干净异物，用菜筛隔着水来回搅动的方法清洗会很容易洗干净沙子，用菜筛隔着水来回搅动的方法还适合各种螺的清洗;
2：炒蚬肉一定要大火来爆炒，炒至蚬肉干身并带点微黄色才够香;
3：蚬肉和韭菜都是易熟的食材，不用加水盖锅盖煮，只要在炒的过程稍微洒点水就可以。
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜，那就是韭菜炒蚬肉了，我们知道韭菜炒蚬肉不但美味而且还含有丰富的营养，常吃韭菜炒蚬肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了韭菜炒蚬肉的家常做法。
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蚬肉炒韭菜怎么做？
蚬肉炒韭菜其实是比较常见的一道食物了，可是我们都知道虽然是常见的，想要享受它的美味口感，如果不会做也是比较麻烦的，所以为大家来介绍一下这道美食的做法步骤。
一、韭菜炒蚬肉
材料：蚬肉250克，韭菜150克（太多，一半足够），生姜一块，红辣椒半个
调料：油、盐适量，白酒几滴，生抽1/3汤匙
做法：
1：蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质（会有些水草什么的）；
2：菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用；
3：热油锅，爆香姜丝；
4：把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身；
5：韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻
炒，太干的可以洒点水进去；
6：韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味；
7：把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了。
8：吃的时候，我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃。
二、经验分享：
1：清洗蚬肉前先清理干净异物，用菜筛隔着水来回搅动的方法清洗会很容易洗干净沙子，用菜筛隔着水来回搅动的方法还适合各种螺的清洗；
2：炒蚬肉一定要大火来爆炒，炒至蚬肉干身并带点微黄色才够香；
3：蚬肉和韭菜都是易熟的食材，不用加水盖锅盖煮，只要在炒的过程稍微洒点水就可以。
韭菜炒蚬子做法
夏天即将到来天气都比较炎热，可是这个时候呢朋友们总是想吃一些清热解毒的食物，不仅仅可以保证我们的肠胃可以起到补充的功效，而且那对身体又没有伤害，在这个过程当中，我们可以品尝到好吃美味的食品，接下来我们来了解一下韭菜炒蚬子。
菜谱简介 春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏，阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中，韭菜是“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物，其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，所以民间有“春之蔬，韭为先”的说法。而且春季的韭菜品质最佳，颜色碧绿、味道浓郁，无论是作馅还是做菜，都鲜嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助养生健体。
材料
韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。
做法
1韭菜洗净切寸段；
2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉；
3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；
4加盐调味后炒匀即可出锅。
小诀窍
韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。
文章当中我们了解到了，韭菜炒蚬子，其实无论是做法还是整个过程都是特别简单的，大家在做的时候一定要保证好味道注意好火候，如果炒的时间过长很容易让肉变得非常的老，变得不好吃了。
韭菜炒蚬子肉怎么做？
韭菜炒蚬子肉相信很多人都是比较喜欢吃的，但是要注意烹煮这一道食物之前那么，沙蚬子建议无水煮，这样才能够更好的保持它的肉质新鲜，而且可以将韭菜换成韭黄或者是蒜黄等食材。
一、韭菜炒蚬肉
主料：沙蚬子肉200g，韭菜200g
辅料：葱花适量
调料：木有，你没看错，木有！
制作方法：
1.这是我分成小份冻好的蚬肉，用原汤浸着一起冻，才不会导致蚬肉失水口感变差
2.取一份蚬肉，解冻，继续用解冻后的汤汁浸着
3.韭菜洗净，切成3-4厘米的段
4.葱切葱花
5.锅内放油，放入葱花炒香
6.蚬肉捞出来放入锅中翻炒，原汤就不放了
7.加入韭菜翻炒
8.韭菜熟了就行啦，不需要调料，出锅吧，尝尝看，是不是很鲜？
二、小叮咛：
1.沙蚬子一定要无水煮才足够鲜，才能做这道菜。如果是添水煮的，做这道菜的味道会大打折扣哦。
2.沙蚬子冷冻保存时要用原汤浸着，否则长时间冷冻会导致蚬肉失水，口感变差。
3.炒这道菜的时候，只用蚬肉，不用原汤，否则味道会过鲜。原汤可以留着下面时加入一些，或者用来做汤等，不知道干啥用的话，直接倒掉不要就是了，毕竟它已经发挥了保护蚬肉口感的作用，也不虚此生了。
4.韭菜也可以换成蒜黄、韭黄等。注意蔬菜一定要挑选像韭菜这种软嫩易入味的，硬质蔬菜因为不易入味，不太适合做这道菜。
干炒蚬肉的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做干炒蚬肉这道菜。
2.2准备好材料,韭菜,辣椒切好.
3.烧干锅(烘锅),倒蚬肉炒出水分,炒出的水用碗装起有用,这步目的是将蚬肉炒干水分.
4.干水分后将其起锅,再洗干净锅,烧烘锅,下油下豆豉炒香,再下蒜绒,姜绒,辣椒炒香然后下蚬肉用锅铲扁炒压住蚬肉贴锅那种炒,(使之有锅气,又快熟),下料酒,下韭菜,下丁点水份,盖回锅盖40秒左右(让韭菜嫩些),,别太久,这时水干了刚好,因为下好少水的,开锅盖.
5.熟后,下胡椒粉,生抽,蠔油,鸡粉,上碟即可,香噴噴的美味佳肴可以出台了!
看了今天为您介绍的干炒蚬肉，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
辣炒蚬子的家常做法
蚬子是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养元素比较多，不过在吃蚬子的时候，也要适量选择，制作蚬子的方法比较多，常见就是炒着吃，这样制作方法简单，而且制作后能够很好的保留蚬子营养成分，因此这样制作方法是不错之选，那辣炒蚬子的做法具体该如何制作呢?
辣炒蚬子的做法：
材料：辣椒，白蚬子，葱，香菜，姜，水淀粉，蒜末
做法
1.把白蚬子用盐水泡半天，让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要哟。
2.然后锅里放油，放入辣椒，炸出辣味后，再把葱，姜，下入锅中把油炒香，然后放入白蚬子，炒开口了
小贴士：
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。
黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。
在对辣炒蚬子的做法了解后，在平时家里的时候，都是可以制作辣炒蚬子，不过每次制作辣炒蚬子的时候，也需要适量进行，过多制作后吃不完蚬子，隔夜后的它会在味道、营养成分上有所改变，对身体健康没有任何好处。
蚬子肉的家常做法有什么
蚬子肉中含有丰富的蛋白质，多种维生素以及人体所需要的钙、铁等营养物质，所以经常吃蚬子肉对我们的健康是非常有益处的，我平时就很喜欢吃蚬子肉，而且研究如何用蚬子肉炒菜给家人吃，每次做出来的炒菜家人都非常的喜欢，下面我就来教一下大家蚬子肉的家常做法有什么吧。
凉拌蚬子
主料 蚬子肉 (适量)
调料 香葱 (一根) 干红辣椒 (1个) 大蒜 (3掰) 生姜 (1块) 酱油 (2小匙) 料酒 (1大匙) 精盐 (1小匙) 白糖 (1小匙) 味精 (1/2小匙)
厨具 煮锅
做法
1 将吐完沙子的蚬子清洗干净。2 将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下。3 将焯好的蚬子捞出，过凉，挤干水分，装在容器内。4 加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝。5将所以材料搅拌均匀。6倒入用木耳做的味碟的盘子中即可。
韭菜花炒蚬子肉
材料
韭菜花，黄蚬，姜片，葱，料酒，食用油，盐，鸡精
做法
1.黄蚬买来洗净，煮一锅水，放姜片和葱，料酒一起煮开，放黄蚬下去，黄蚬张口马上捞出
2.把黄蚬肉剥出待用
3.韭菜花洗净，摘去顶部的花苞，切去根部老的部分，切成段
4.烧热锅，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加盐和鸡精调好味
5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀，即可出锅
韭菜炒蚬子肉
材料
蚬肉250克，韭菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
做法
1.将蚬肉洗净，韭菜等配料切好待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀，下料酒，盐，生抽调味。
5.待韭菜断青，下点胡椒粉，鸡精炒匀。
6.上菜了，很香哦，呵呵。
蚬子肉的家常做法是有很多种的，我上面介绍的三种是我比较习惯并且比较擅长的，大家在无聊时可以试着做一做，相信您一定会喜欢的，另外您还可以按照自己喜欢的口味做出不同的做法来，若是效果好也可以和大家一起来分享下，相信大家都会很喜欢您的方法的，祝您健康。
蚬肉的做法
蚬子已经是很常见的一种海鲜了，大家在平时应该都会经常吃蚬子，特别是到了夏天，吃烧烤的季节到了，炒蚬子，烤蚬子应该都是大家爱吃的，蚬肉的营养价值是很高的，它含有很丰富的蛋白质，以及很多的维生素，微量元素，对我们的身体很好，下面我们来看看蚬肉的做法。
蚬子大家应该都爱吃，辣炒蚬子大家是不是都很爱吃呢，是不是口感很好的，蚬子和很多的海鲜一样都有特别鲜美的味道，最重要的是很有营养，一般人都适合食用，下面我们看看蚬肉的做法。
春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜
春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏，阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中，韭菜是“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物，其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，所以民间有“春之蔬，韭为先”的说法。而且春季的韭菜品质最佳，颜色碧绿、味道浓郁，无论是作馅还是做菜，都鲜嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助养生健体。
材料
韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。
做法
1韭菜洗净切寸段;
2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;
3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;
4加盐调味后炒匀即可出锅。
小诀窍
韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。
鸡汤虾米蚬肉浸苋菜
夏季通常可以选一些以汤浸形式烹制的菜肴，这种可菜可汤的吃法既可清淡又可浓郁。鸡汤虾米蚬肉浸苋菜为一道带有海味甘鲜的夏季菜馔，从食疗角度而言，这几种食材配搭，有清热解毒、生津润燥的食效。但富含铁、钙和维生素的苋菜不宜与螃蟹或甲鱼共烹，两者结合会产生相克食效，导致食物难以消化等对身体不良的影响。
材料
苋菜400克，蚬肉50克，虾米(水发后)30克，蒜头(去衣切片)15克，姜片10克，盐、胡椒粉、麻油、米酒、鸡汤、花生油各适量
做法
1、苋菜洗净飞水(出水)备用;
2、开锅下油，爆香蒜头和姜片，然后下蚬肉和虾米稍作翻炒，;
3、攒少许米酒，下适量鸡汤，以盐、胡椒粉调味，中火煮5分钟;
4、然后放入苋菜煮开后，下少许麻油便成。
了解了蚬肉的做法大家在平时就可以做出很多中的蚬子了，提到蚬子大家应该都会很认可，它的口感不仅好，而且营养价值很高，特别是蛋白质含量，蚬肉的吃法也是很多的，可以炒着吃，上面介绍的一些蚬肉的做法希望大家能够多学习一下。
辣炒花蚬子的家常做法
辣炒花蚬子是很多人喜爱选择，对这样佳肴吃的时候，需要注意自身如果有伤口，或者身体血压过高，都是不可以选择这样食物的，否则会引发身体一些问题出现，这样对自身身体没有任何帮助的，吃辣炒花蚬子对身体没有损害，但是对这些特殊人群不能选择，那辣炒花蚬子的做法如何呢?
辣炒花蚬子的做法：
主料：花蚬子 300g
配料：葱白 半根、姜 半个、蒜一头、色干辣椒 若干(洋葱，泡椒可以自己选择性的放入)
调味料：、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素
编辑本段制作步骤
1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
2.准备配料
葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
在对辣炒花蚬子的做法认识后，制作辣炒花蚬子的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对辣炒花蚬子制作数量上，每次都是要适量进行，而且对它制作过程中，对它的火候都是要掌握好，火候过大，制作出来的佳肴味道也是会改变的。
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