鲩鱼的多种做法
鱼的养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鲩鱼的多种做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鲩鱼是我们大家都非常熟悉的一种鱼，鲩鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以鲩鱼受到了大家的喜爱，鲩鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鲩鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，鲩鱼有很多种做法，我们不但可以采用鲩鱼来煮汤而且还可以采用鲩鱼来清蒸。
腐竹炆鲩鱼
1.把腐竹用开水泡软。
2.把姜切片，葱洗干净切段。
3.下油放进姜。
4.把鲩鱼放进去煎一下。
5.放进葱段。
6.然后放进腐竹煮熟。
7.最后加进盐和酱油调味。
清蒸鲩鱼
1.将鲩鱼洗干净后在背上划几刀
2.在碟里放入几片姜
3.将鲩鱼放在碟子里
4.放上一些姜丝
5.加入少许盐
6.锅里倒水，将鲩鱼放进锅里蒸
7.蒸好的鱼倒掉一部分水
8.在鱼上面放上一些葱丝
9.热锅倒多点油将蒜爆香，将油烧开
10.将热油倒到葱丝上面
11.加到少许酱油
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲩鱼了，我们知道鲩鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鲩鱼可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了鲩鱼的多种做法。
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酸菜煮鲩鱼的做法
食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，酸菜煮鲩鱼的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。
2、鲩鱼去磷去内脏
3、酸菜
4、切薄片
5、飞水再洗两次捏干水待用
6、鱼起骨起肉
7、起片，不用太薄，太薄易烂
8、放入盐与生粉用力拌匀
9、拌到起胶
10、用水冲干净，(也可再用一个蛋清拌匀)
11、姜葱小米辣
12、肉丝是为了汤更鲜
13、酸菜、鱼头骨腩尾、肉丝、姜、小米辣、酒一起煮到汤呈白色捞出入盘，留汤锅内。
14、放入鱼片浸八成熟捞出
15、撒上䓤花淋上滚油在鱼片上，鲜嫩滑口。
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品，对健康不利，酸菜煮鲩鱼的做法简单，所需要的调味口很少。
鲩鱼煲汤做法
鲩鱼也就是我们平时称的草鱼，是一种比较常见的主要淡水养殖鱼，鲩鱼的分布非常的广，在我国南北都有饲养。鲩鱼的营养价值非常的高，具有保护肝脏的作用，另外还有很好的暖胃效果，是一种温中补虚的营养保健食物，尤其煲汤营养价值很高。
鲩鱼煲汤也比较简单，准备草鱼六两，准备冬瓜半斤左右，再准备适量的一些辅料香菜葱姜蒜等。首先把鱼去掉鳞，去掉鱼腮和内脏，把鱼清洗干净以后，在鱼的两面划上十字花刀，然后再把冬瓜去掉皮和瓤，切成大块儿，再把香菜和其他的辅料清洗干净，葱姜蒜切成丝。
锅烧热以后，放入花生油，在油热以后把鱼放到锅中，把鱼的两面煎到微黄的颜色，然后加入料酒，再放入葱姜蒜丝进行煸炒，最后加入清汤和冬瓜块儿，大火烧开以后小火慢煮，直到冬瓜软烂，这时再加入精盐香菜段和香油就可以了。
鲩鱼煲汤的营养功效非常的好，尤其是有非常好的利尿利水的作用，还有一定的清热解毒的功效，对于皮肤的调理和保健也有不错的效果，经常吃鲩鱼煲汤，还能够提高身体的免疫力水平，有很好的助消化预防便秘的作用。
以上简单的了解了鲩鱼煲汤的做法，鲩鱼煲汤的做法也比较简单，经常吃鲩鱼煲汤有很好的调养作用，尤其是对于身体虚弱的人，适当的吃一些能够提高身体的免疫力水平，还有一定的补气血的效果，鲩鱼本身的营养价值就很高，对肠胃有一定的温补的效果，能够促进消化和预防便秘。
清蒸鲩鱼的家常做法
相信大家对于鲩鱼肯定不会太过于熟悉吧，但是如果说到草鱼，肯定很多朋友都非常熟悉吧，其实鲩鱼就是草鱼，鲩鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃鲩鱼可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以鲩鱼受到了人们的喜爱，鲩鱼有很多种做法，下文我们介绍一下清蒸鲩鱼的家常做法。
1.鲩鱼洗净内脏的黑膜，肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟，放姜片去腥，并且用盐把鱼抹一遍，撒上胡椒粉，腌约半小时以上;
2.把鱼块上锅蒸熟，去掉姜片以及多余的水份;
3.把切好的葱花铺在鱼身上，烧热油，浇在葱花上，然后淋上蒸熟的酱油即可!
营养价值：
1.鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2.鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲩鱼了，我们知道鲩鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃鲩鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清蒸鲩鱼的家常做法。
辣酸菜蒸鲩鱼的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的辣酸菜蒸鲩鱼
2.在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮
3.螺旋藻小火煮15分钟左右，加入腌好的鸡杂继续小火煮
4.把鲩鱼用调料腌好
5.用一碟子放好鲩鱼，再洒下辣酸菜，淋点花生油
6.把碟子放在料理锅附带的蒸屉内，把蒸屉放料理锅中,加盖蒸8分钟左右
7.鱼熟后开盖，洒入葱花，蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出
8. 这时螺旋藻汤已经煮好，把蛋液加入汤内并下盐调味
9.待蛋液凝固，加入葱花
10.关火，螺旋藻蛋花汤煮好了
上面为大家介绍的这道辣酸菜蒸鲩鱼营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
枝竹焖鲩鱼的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下枝竹焖鲩鱼这道菜的做法。
2.鱼切厚片，稍微用盐抓一下，然后拍上淀粉。
3.腐竹，冬菇用水泡发
4.芹菜，辣椒，姜葱切好待用。
5.锅里加油烧热，将鱼入锅煎至两面金黄。
6.加入腐竹冬菇以及姜片，加适量的水焖熟。
7.再加入芹菜，大葱，尖椒焖煮一分钟。
8.起锅前加入盐，生抽调味就行了。
9.上菜了，大家来试试。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的枝竹焖鲩鱼就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
丝瓜虫草浸鲩鱼的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好丝瓜虫草浸鲩鱼。
2.丝瓜去皮切块，鱼肉切件，虫草泡开，姜蒜切片，葱、香菜切段
3.热锅下油，爆香姜片与蒜片
4.加入适量的水
5.放入鱼肉
6.小火把鱼浸至表面有点发白，下调味料
7.下丝瓜块稍浸煮一下
8.泡好的虫草
9.加盖，小火浸至所有材料全熟
10.加入葱与香菜，关火，就可上碟
今天小编可是把多年珍藏的丝瓜虫草浸鲩鱼介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
鱼的多种做法大全
鱼是日常生活中经常吃到的一种食品，但是它相对于猪肉和羊肉来说，所含的脂肪比较少，而且蛋白质和脂肪酸比较多，吃进去容易消化，而且还有益生健脾的功效，但是鱼的做法多种多样，有红烧、清蒸、炸制等多种做法，都有不一样的调味品，做出来的味道也会不相同。那么做鱼的方法有哪些呢?
1：准备材料:草鱼一条，尽量选3斤左右的草鱼，因为要去头去尾，选中间的好切薄薄的鱼块，食盐，酱油，一根葱，一小块姜，几瓣蒜，一小段桂皮，淀粉，调和油，白糖一小勺，香叶两片，料酒一小勺，鸡精适量。把葱拨皮洗净切段，姜去皮洗净切片，蒜去皮拍烂。
2.用刀背敲鱼头把鱼敲死再去鱼鳞，去除内脏，去腮，把鱼肚子里的黑皮去干净避免鱼腥，把鱼线抽掉，取中间的鱼肉切成不薄不厚的鱼块，找个漏勺把鱼肉放进去控干水份。
3.把控干水份的鱼块，放进一个小盆里，撒上盐，料酒，拌一下，腌30分钟左右。
4.把腌好的鱼块，一块一块挨个裹上淀粉，醒上10分钟免得淀粉掉渣。
5.煎鱼:锅里放油，先大火把油烧热再关小火把油凉5成热，下鱼小火煎，放鱼后不要轻易翻动，等下面鱼皮煎至发硬再翻另一面，煎至两面金黄色，出锅装盘待用。
6.锅里放少量油，把烧5成热，放葱，姜片，蒜，香叶，桂皮，炒香，加点酱油，盐，翻动一下。7.添点热水，加点白糖，加入煎好的鱼块，水淹没鱼块，等水开后改为小火，慢炖10分钟，慢慢收汁后关火焖几分钟，放入鸡精，翻动，这时候汤汁已经收得几乎没有了就可以了，出锅装盘开吃了!
豆豉蒸鲩鱼的做法是什么？
豆豉是一种调味的，在烹饪中的用途非常大。豆豉可以做出很多美味的食物，其中包括了豆豉蒸鲩鱼，这道菜并不属于家常范畴，而是特色一种特色美食，做法难度一般，要注意制作细节。
做法一
1、洗净去鳞的鲩鱼腩，用厨房纸抹干水分，加入1/3汤匙盐抹匀鱼身；蒜头拍扁去皮，剁成末。
2、取一空盘，加入豆豉酱汁的调料拌匀备用。
3、将豆豉酱汁倒在鲩鱼腩上，抹匀后腌制15分钟，盖上一层保鲜膜。
4、烧热半锅水，放入鲩鱼腩，加盖大火隔水清蒸7～8分钟，熄火续焖3分钟取出，撕去保鲜膜。
5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙鸡粉和香菜末炒匀煮沸。
6、将锅内的热油倒在鲩鱼腩上，即可上桌。
做法二
1.鱼洗净，去鳞。
2.取中间部分用于蒸。
3.把姜切碎，豆豉切碎并搅拌好。
4.把搅拌好的姜、豆豉蓉及盐洒到草鱼表面，并加入油。
5.放入电饭锅内，与饭一同煮。
6.饭熟后，鱼也熟了。可以享用了。
做法三
1.将适量的姜丝铺在蒸盘上。
2.将鱼放在姜丝上
3.放入适量的豉汁蒜蓉酱在鱼上面。
4.把鱼放在蒸架上。
5.锅盖，大火蒸，蒸的时间要看鱼的大小，关火。
6.把盘子里面的水倒掉，将适量的葱丝铺在鱼身上。
7.油烧滚，均匀淋在葱丝上。
8.倒入适量的生抽，即可上桌。
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