辣酸菜蒸鲩鱼的做法
鱼的养生。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生关系着每一个的生活质量。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《辣酸菜蒸鲩鱼的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的辣酸菜蒸鲩鱼
2.在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮
3.螺旋藻小火煮15分钟左右，加入腌好的鸡杂继续小火煮
4.把鲩鱼用调料腌好
5.用一碟子放好鲩鱼，再洒下辣酸菜，淋点花生油
6.把碟子放在料理锅附带的蒸屉内，把蒸屉放料理锅中,加盖蒸8分钟左右
7.鱼熟后开盖，洒入葱花，蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出
8. 这时螺旋藻汤已经煮好，把蛋液加入汤内并下盐调味
9.待蛋液凝固，加入葱花
10.关火，螺旋藻蛋花汤煮好了
上面为大家介绍的这道辣酸菜蒸鲩鱼营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
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豆豉蒸鲩鱼的做法是什么？
豆豉是一种调味的，在烹饪中的用途非常大。豆豉可以做出很多美味的食物，其中包括了豆豉蒸鲩鱼，这道菜并不属于家常范畴，而是特色一种特色美食，做法难度一般，要注意制作细节。
做法一
1、洗净去鳞的鲩鱼腩，用厨房纸抹干水分，加入1/3汤匙盐抹匀鱼身；蒜头拍扁去皮，剁成末。
2、取一空盘，加入豆豉酱汁的调料拌匀备用。
3、将豆豉酱汁倒在鲩鱼腩上，抹匀后腌制15分钟，盖上一层保鲜膜。
4、烧热半锅水，放入鲩鱼腩，加盖大火隔水清蒸7～8分钟，熄火续焖3分钟取出，撕去保鲜膜。
5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙鸡粉和香菜末炒匀煮沸。
6、将锅内的热油倒在鲩鱼腩上，即可上桌。
做法二
1.鱼洗净，去鳞。
2.取中间部分用于蒸。
3.把姜切碎，豆豉切碎并搅拌好。
4.把搅拌好的姜、豆豉蓉及盐洒到草鱼表面，并加入油。
5.放入电饭锅内，与饭一同煮。
6.饭熟后，鱼也熟了。可以享用了。
做法三
1.将适量的姜丝铺在蒸盘上。
2.将鱼放在姜丝上
3.放入适量的豉汁蒜蓉酱在鱼上面。
4.把鱼放在蒸架上。
5.锅盖，大火蒸，蒸的时间要看鱼的大小，关火。
6.把盘子里面的水倒掉，将适量的葱丝铺在鱼身上。
7.油烧滚，均匀淋在葱丝上。
8.倒入适量的生抽，即可上桌。
鲩鱼的多种做法
鲩鱼是我们大家都非常熟悉的一种鱼，鲩鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以鲩鱼受到了大家的喜爱，鲩鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鲩鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，鲩鱼有很多种做法，我们不但可以采用鲩鱼来煮汤而且还可以采用鲩鱼来清蒸。
腐竹炆鲩鱼
1.把腐竹用开水泡软。
2.把姜切片，葱洗干净切段。
3.下油放进姜。
4.把鲩鱼放进去煎一下。
5.放进葱段。
6.然后放进腐竹煮熟。
7.最后加进盐和酱油调味。
清蒸鲩鱼
1.将鲩鱼洗干净后在背上划几刀
2.在碟里放入几片姜
3.将鲩鱼放在碟子里
4.放上一些姜丝
5.加入少许盐
6.锅里倒水，将鲩鱼放进锅里蒸
7.蒸好的鱼倒掉一部分水
8.在鱼上面放上一些葱丝
9.热锅倒多点油将蒜爆香，将油烧开
10.将热油倒到葱丝上面
11.加到少许酱油
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲩鱼了，我们知道鲩鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鲩鱼可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了鲩鱼的多种做法。
脆鲩鱼的做法
生活中很多人都喜欢吃脆皖鱼脆皖鱼，其实就是用草鱼做出来的鱼，只不过是它的制作方法比较特殊，其实草鱼是特别常见的一种鱼，这种鱼市场上卖的特别多，而且草鱼的处理过程相对于其他于来说也比较简单，特别适合家庭自己宰杀，用草鱼制作出来的脆皖鱼是最好吃的，下面小编给大家介绍脆皖鱼的做法
草鱼是最常见的配料之一，价格也不贵，一般市场是20多户人家吃一口。今天，中国遇到了一个刚刚退休的老鱼馆，偷走了草鱼的一种新方法的食谱，供大家分享。你可以做这件事，在你的家人和朋友面前展示你的双手。
1.红烧鱼块
材料：草鱼鱼、大蒜、洋葱、生姜、面粉、酱油、酱油、蚝油、料酒、啤酒罐；
做法：
1，草鱼切，料酒，姜，胡椒
2，腌半个多小时
3，与原粉
4，经过七层高温后，鱼中加入了油。
5，从鱼中捞出
6，加油，葱姜
7，加入蒜味煸香，加入鱼肉片，加入料酒、酱油、蚝油、酱油、糖，加入啤酒，煮滚，待酱汁变干后，倒入芝麻油。
8，在葱上洒点。
2.酸菜鱼
原料：草鱼2斤；1袋大蒜腌制的鱼；1；泡菜（花椒）5；量的辣椒；生姜；干红椒适量；白芝麻适量；葱适量；鸡精适量；盐；淀粉量；量的酒；白色的油量；一壶沸腾水；
做法：
1，草鱼、鱼头和鱼外，鱼片放入鱼片，不要太薄，约1.5厘米，鱼骨和鱼撒上盐，抓匀，站15分钟。
2，库存照片~忘了带芝麻。
3，用水浸泡酸菜，漂洗多次。
4，切酸菜成任何你想要的大小，切好后，最好用清水冲洗干净。
5，把姜片和蒜片切成薄片（大蒜片分三个阶段，一次不要用完）。
6，野椒洗净（用指甲破皮，以免受热爆炒）
7，把泡菜从水里拿开。
8，锅内烧热油，放入一半胡椒粉，炒香，捞出花椒。
9，倒入半蒜、姜和野椒炒香。
10，继续炒酸菜。
11，同时，将鱼骨和鱼片放入料酒中搅拌并接住。
12，抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀（在炒酸菜的同时进行哦，可以一手炒菜一手抓鱼片）
13，鱼片处于这样的状态。
14，在煎酸菜中加水（记得要打开水）把鱼骨骨头放进锅里煮大约两分钟。在汤沸腾的锅中放入鸡肉，然后将鱼放一块表面上汤酸菜（整个过程要快，以免把鱼太老，太嫩）快把所有的鱼片都放好。
15，用锅铲轻轻将鱼放入鱼汤中按压，切记不要用锅铲搅动所有的鱼，颜色能把火关掉，出锅。（这个过程可以品尝鱼汤的味道，然后调节他们的食欲程度）一锅汤倒入大盆或大盆，洒洋葱、生蒜、白芝麻、半红辣椒。用另一个干净的锅把油加热，油会多一点，炒香花椒，捞出。
16，花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。
17，热油很快就成了鱼汤，鲜美的咸鱼就算做成了。
鲩鱼煲汤做法
鲩鱼也就是我们平时称的草鱼，是一种比较常见的主要淡水养殖鱼，鲩鱼的分布非常的广，在我国南北都有饲养。鲩鱼的营养价值非常的高，具有保护肝脏的作用，另外还有很好的暖胃效果，是一种温中补虚的营养保健食物，尤其煲汤营养价值很高。
鲩鱼煲汤也比较简单，准备草鱼六两，准备冬瓜半斤左右，再准备适量的一些辅料香菜葱姜蒜等。首先把鱼去掉鳞，去掉鱼腮和内脏，把鱼清洗干净以后，在鱼的两面划上十字花刀，然后再把冬瓜去掉皮和瓤，切成大块儿，再把香菜和其他的辅料清洗干净，葱姜蒜切成丝。
锅烧热以后，放入花生油，在油热以后把鱼放到锅中，把鱼的两面煎到微黄的颜色，然后加入料酒，再放入葱姜蒜丝进行煸炒，最后加入清汤和冬瓜块儿，大火烧开以后小火慢煮，直到冬瓜软烂，这时再加入精盐香菜段和香油就可以了。
鲩鱼煲汤的营养功效非常的好，尤其是有非常好的利尿利水的作用，还有一定的清热解毒的功效，对于皮肤的调理和保健也有不错的效果，经常吃鲩鱼煲汤，还能够提高身体的免疫力水平，有很好的助消化预防便秘的作用。
以上简单的了解了鲩鱼煲汤的做法，鲩鱼煲汤的做法也比较简单，经常吃鲩鱼煲汤有很好的调养作用，尤其是对于身体虚弱的人，适当的吃一些能够提高身体的免疫力水平，还有一定的补气血的效果，鲩鱼本身的营养价值就很高，对肠胃有一定的温补的效果，能够促进消化和预防便秘。
清蒸鲩鱼的家常做法
相信大家对于鲩鱼肯定不会太过于熟悉吧，但是如果说到草鱼，肯定很多朋友都非常熟悉吧，其实鲩鱼就是草鱼，鲩鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃鲩鱼可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以鲩鱼受到了人们的喜爱，鲩鱼有很多种做法，下文我们介绍一下清蒸鲩鱼的家常做法。
1.鲩鱼洗净内脏的黑膜，肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟，放姜片去腥，并且用盐把鱼抹一遍，撒上胡椒粉，腌约半小时以上;
2.把鱼块上锅蒸熟，去掉姜片以及多余的水份;
3.把切好的葱花铺在鱼身上，烧热油，浇在葱花上，然后淋上蒸熟的酱油即可!
营养价值：
1.鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2.鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲩鱼了，我们知道鲩鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃鲩鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清蒸鲩鱼的家常做法。
酸酸辣辣的酸菜鱼的做法
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说酸酸辣辣的酸菜鱼的做法就很简单。
2、开始片鱼，从鱼尾部开始，找到鱼肉的纹路，片成鱼片。
3、片好的鱼肉和鱼骨里放一勺盐搓洗。
4、反复洗，多洗几遍，洗成晶莹剔透的鱼片，这样洗了鱼肉比较有囗感，而且清爽。
5、处理好鱼片放入盐，胡椒粉，料酒，生粉，加半个鸡蛋清。
6、还有鸡精，白糖，白醋抓匀，腌制20分钟。
7、鱼骨也点盐和料酒腌制五分钟。
8、买回来的酸菜用水泡一下，反复洗干净。
9、洗干净酸菜切细，葱姜蒜切片，干辣椒，红椒，花椒准备好备用，小葱，香菜洗净。
10、锅内放油，放入鱼骨煎至两面黄色。
11、放入葱姜蒜干辣椒，煎好鱼骨捞出备用。
12、倒入酸菜翻炒。
13、加入十三香，少许盐。
14、生抽炒二分钟。
15、注入高汤或清水，多点。
16、煮二十分钟后放入豆腐，再煮十分钟。
17、把煮好的豆腐和鱼骨捞到大碗里，留下汤。
18、把鱼片放进汤里，大火煮盖上盖子煮开就可以了，这样煮的鱼片超级嫩滑。
19、把煮好的鱼片捞到碗里。
20、把干辣椒，葱，香菜，红椒，花椒摆在鱼片上。
21、锅内烧油要冒青烟哟，浇在干辣椒上面，浇上去吱啦一声才够哟。
22、油浇在辣椒上把辣椒要烧蕉一样。
23、好嫩滑的鱼肉。
24、汤好喝，鱼肉好嫩滑。
忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，酸酸辣辣的酸菜鱼的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。
香辣酸菜鱼的做法是什么？
香辣酸菜鱼也是川菜中比较有名的一道菜系，而且口味比较独特让吃过的人都会对它赞不绝口，因为里面有酸有辣还有鱼的香味。其实它的烹饪过程也是比较简单的，有些人想吃的话其实可以自己学会在家中做，这样就不会麻烦跑去外面吃了，那下面就是小编找到的关于香辣酸菜鱼的做法。
①将鱼宰杀，洗净后，将其头切去，分开，后将其身切片放一容器，倒入盐、蛋清、料酒、胡椒适量进行初步腌制。15分钟左右即可。
②酸菜切成片，泡椒剁碎，姜切片，葱切段。蒜取一头拍松即可。
③取锅烧热，倒油适量，先将姜、葱段、蒜、剁椒在油里爆香再将鱼头，鱼骨放入翻炒几下，倒入料酒。袪除其腥味。此时你你会闻到一股香辣气息扑鼻而来。
④沿锅周围加水半锅，放入酸菜，待水烧开将其捞入盆中，此时将腌好的鱼片，抓匀生粉，均匀下锅。五分熟捞起，铺在其表面，锅中放入盐，味精，白糖各适量，根据个人口味酌量增减，均匀浇在盆中。
⑤锅洗净，一大勺油烧至7成熟，放入花椒，辣椒翻拌均匀，当你闻到浓浓的香辣麻即可，。倒入盆中。此时一盆香辣酸菜鱼就可以上桌啦。
注：喜欢蒜香在朋友可以浇油前剁些蒜泥放在盆中再浇上油即可。
以上这些内容就是香辣酸菜鱼的详细做法了，有点需要注意的是鱼虽然营养价值比较高但是孕妇最好不要吃，因为酸菜鱼的汤比较辣，刺激性的食物是对肚子里的小孩不利的，而且酸菜当中含有亚硝酸的物质，最好少吃一些，不过产后吃的话可以，因为酸菜有助于开胃，所以可以适量。总之酸菜鱼还是一道很不错的菜。
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