鸡蛋豆腐的做法大全是什么
大学运动养生学的是什么。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鸡蛋豆腐的做法大全是什么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆腐是我们平时经常能吃到的美食，不过总是吃单一的豆腐，比较的寡淡，为此很多人就想出了耕种各样的豆腐。鸡蛋豆腐就是其中的一种，外形美观，味道好而且营养丰富。那鸡蛋豆腐的做法大全是什么?这就成为了大家都想要知道的问题，下面就为大家简单的介绍一下。
鸡蛋豆腐的做法大全是什么?
主料：黄豆 (150g)、鸡蛋 (3个)
调料：清水 (适量)
厨具：豆浆机、蒸锅
做法：
1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2.黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3.鸡蛋打入碗中。
4.用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
6.先把鸡蛋液过筛。
7.把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
8.将混合液再次过筛。
9.最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。
10.保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
11.锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
12.哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。
小窍门：
1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.
2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.
3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，我是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。
上文就是关于鸡蛋豆腐的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍可以帮助到大家。家里面有小孩子的，为了让孩子吃饭，可以尝试做一下，外观漂亮，孩子一定会很喜欢的。而且这道菜也很适合老年人吃，尤其是牙口不好的老年人。
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豆腐白菜的做法大全是什么
在现代社会，大鱼大肉的餐桌对人们已经没有什么吸引力了，豆腐白菜这种简单的搭配，却别有新意，受到了许多人的欢迎，豆腐与白菜不得不说也是一种非常好的搭配不仅是在味觉上，视觉上也有很大的享受。豆腐白菜的做法有很多，例如豆腐炖白菜、豆腐白菜汤、白菜焖豆腐等等，这两者搭配起来不仅口味嫩滑，且营养丰富，长期食用有祛毒养颜的效果，下面就来介绍一些豆腐白菜的做法。
一.白菜焖豆腐
1.备豆腐一块，切小块。白菜一棵，切开。
2.锅里倒油爆香葱花，加入豆腐，把豆腐表面煎的微黄。
3.放入白菜，倒一点点酱油，再扔几个干辣椒在锅里，盖上盖子转小火，焖大概20分钟，中间要用铲子稍微翻一下。
4.最后盐调味，即可出锅。
小诀窍
这个秘诀是不加水，小火盖盖子把白菜的水分煮出来。
二.大白菜炖豆腐的做法
1.大白菜洗净控干水分。
2.用刀片着切大片。
3.切好的白菜备用。
4.老豆腐一块。
5.把豆腐切小块。
6.胡萝卜切片，切葱花姜丝。
7.油热后放入葱花姜丝煸出香味。
8.放入胡萝卜片煸炒。
9.放入大白菜煸炒片刻。
10.放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
11.放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
12.直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
三.白菜炒豆腐
1准备原料
2先把白菜洗净沥水，菜茎斜切小块，菜叶手撕小块，再把豆腐切成小块，豆腐选用不老不嫩的口感好；把蒜切片，葱切片，干辣椒切段。
3炒锅加热倒入食用油，比平常炒菜略多一些，油热放入豆腐块（如果是老豆腐就要用盐水泡10分钟除去豆腥味），等一分钟再翻面。
4煎至两面浅金黄划出。
5锅留底油放入葱蒜和干辣椒段翻炒出香味。
6接着倒入白菜茎，放白糖1g，盐2g（让菜茎入味）翻炒均匀。
7白菜茎炒软放入菜叶炒匀
8接着放入煎好的豆腐块，放味极鲜酱油15g，盐2g翻炒几下。
9放味精和鸡精各1g炒匀即可出锅。
10香喷喷的豆腐就炒好啦。
清蒸豆腐的做法大全是什么？
豆腐是老少皆宜的食品，而且豆腐做法简单，口感好，营养价值又高，女性多吃豆腐还能够补充雌激素，今天我们像大家推荐一款简单好吃又经典的豆腐做法——清蒸豆腐。
一、清蒸肉丝嫩豆腐
菜谱简介 清爽不油腻，减重好帮手
材料
蒜头 3瓣,糖 少许,盐 少许,黑胡椒 适量,酱油 少许,葱末 少许,嫩豆腐 1盒,肉丝 100g
做法
1、将肉丝用调味料抓醃静置10分钟后，放入电锅外围半碗水蒸熟。
2、嫩豆腐沥掉水分，放盘中，在豆腐上方抹上少许盐巴、酱油，再将蒸熟的肉丝放在上方，洒点胡椒粉，就完成了!
二、清蒸干贝豆腐
菜谱简介 豆腐完全吸收了海鲜干货的味道，而且也不失豆腐本身的清香口感，真的好好吃呀~如果感兴趣的朋友也可以来试一下，用海米或者其它海鲜类干货代替，我想也会很好吃滴~
材料
干贝50克，豆腐2块，葱1根，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.125小匙，水适量
做法
1.干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末
2.豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内；
3.泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上；
4.海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上；
5.开锅后，上锅蒸10分钟取出
6.最后撒上葱花即可
三、清蒸枸杞豆腐方
材料
豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用.
2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)
3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁.
4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。
卤豆腐的做法大全是什么
豆腐是很不错的食物，营养丰富，而且不会让人发胖，豆腐的吃法也有很多，其中卤豆腐是比较受大家欢迎的吃法。中国人喜欢吃卤味，因此卤豆腐也深受大家的欢迎。那卤豆腐的做法大全是什么?这个问题就成为了大家都想知道的了，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
卤豆腐的做法大全是什么?
主料：豆腐2块、蒜苗1根、猪肉馅少许、蘑菇250克
辅料：干辣椒3个、八角1个、香叶1片、桂枝或桂皮2个、味精1茶匙、酱油少许、水淀粉少许、白糖1茶匙、姜3片、蒜头3个
卤豆腐的做法：
1.蘑菇营养美味，一个切三到四片
2.豆腐根据你喜欢可以煎下也可以不煎
3.肉一块，选用你喜欢的五花肉还是里脊都行，切小片切小条改肉丁剁碎
4.锅下油爆干姜，下白糖炒出糖色
5.下肉末、香料、辣椒、蒜碎翻炒
6.下两碗半的水并调味
7.卤制到一半水的时候才下蘑菇，一是蘑菇会缩二是蘑菇出水分
8.烧到水快干的时候，水淀粉勾兌下，上盘洒上蒜苗，营养美味的豆腐你还等什么
烹饪技巧1、豆腐根据你喜欢，你可以煎下也可以直接做味道都是很棒;
2、蘑菇在卤制一半的时候才下;
3、淀粉勾兌不要太稠。
上文就是关于卤豆腐的做法大全是什么的介绍，希望可以帮助到大家。平时有时间的时候，可以做一下卤豆腐，自己做的除了卫生之外，也是对家人的爱，为自家的餐桌增添一道不错的美食哦!希望文中的介绍可以帮助到大家，大家能喜欢。
豆腐西红柿的做法大全是什么？
豆腐和西红柿都是日常生活中比较常见的两种食材，都具有很高的营养价值，因此很多人都喜欢将二者放在一起制成豆腐西红柿来食用。其实豆腐西红柿的制作方法是有很多种的，大家完全可以根据自己的口味来制作哦！
制作方法一
主料：豆腐(500克)番茄酱(100克)
调料：小麦面粉(10克)鸡蛋(50克)味精(5克)盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)
制作工艺
1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。
2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。
3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
制作方法二
配料：大番茄1颗，蛋，豆腐1盒(正方形)，铝箔纸1张，枸杞5颗，葱花少许，鲜奶油球1个，盐少许
操 作
(1)先将菜洗净沥干，分别切好备用；番茄切薄片，取4片备用。
(2)将铝箔纸摺成与蛋豆腐(长、宽、高)一样，固定好，分别在四边放入各1片番茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
(3)将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
制作方法三
原料：西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精。
做法：
1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点；
2、姜剁碎、葱切粒；
3、平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎；
4、直到双面煎黄后，取出；
5、锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒；
6、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅；
7、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。
制作方法四
用料
豆腐1块，西红柿1个，油适量，盐适量，清水适量，白糖适量，香菜适量，番茄沙司适量，鸡精适量，蒜适量，葱适量
做法
1.豆腐切块，1cm宽，4cm4cm大小的片状
2.西红柿切小丁
3.大蒜切末
4.葱切葱花
5.香菜切末
6.起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸
7.一面金黄之后，翻面煎炸
8.两面均炸至金黄后，捞出控油
9.锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤
10.加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水，小火炖煮
11.放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁
出锅后，撒上香菜末即可。
内脂豆腐的做法大全是什么
豆腐是一种简单的食物，但是它的烹饪方法是非常多的，煎炒烹炸样样精通。而且在各个地区都有不同风味的豆腐制作工艺，例如麻婆豆腐、东北炖豆腐等等。除了将豆腐直接作为食材制作美味食物之外，豆腐也可以用作原料制作其他种类的豆腐，例如内脂豆腐。那么，内脂豆腐的做法具体是什么?
内脂豆腐基本都是盒装，有时感觉用刀拆包装很麻烦，再去找其他工具又很费时间，所以，我告诉大家一个好方法，那就是把豆腐盒反过来，底朝上，直接用刀片盒底就好了。片盒底，比直接划正面的塑料层方便多了。片下盒底后，两手分别拿住盒子两端，稍微用手往上顶一顶豆腐，用盘子盖住豆腐，再把盒子连同盘中翻过来，豆腐就一整块就在盘子中了。
豆腐放好后，直接用刀在盘中竖划三道，待豆腐倒后再每个平面划一道，竖划完，再平均宽度横划，豆腐就简单的用刀划成块了，既省时又省力。
豆腐做好了，就该准备皮蛋了，皮蛋去皮，用水冲洗一下。把刀也用水冲一下，让刀上沾点水，因为皮蛋的蛋黄很粘刀，再切时不太好抽刀，所以在切时，刀上沾点水，会润滑刀口，这样切皮蛋时，蛋黄就很容易切了。将皮蛋切成小丁，撒在豆腐上。
再将姜切成少许姜末，均匀的撒在皮蛋上。
倒入少许生抽，适量香醋，淋几滴香油，切少许香菜进行点缀，一盘简单爽口滑嫩的皮蛋豆腐就做好了。
鸡蛋酱的做法大全是什么
鸡蛋的烹饪方法比较多，鸡蛋不仅可以用来蒸煮煎炸，还可以做成酱，那就是鸡蛋酱，而鸡蛋酱是一种非常美味的调料。其中富含丰富的调味油，在我们食物当中是经常使用的。鸡蛋酱味道非常的鲜美，那么简单就能做法大全是什么呢？下面就来看看介绍吧希望大家能够了解一下。
鸡蛋酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料， 化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。
鸡蛋酱的做法步骤：
1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
4.葱花切好，要用葱白。
5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10. 放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
从上面鸡蛋酱的做法大全介绍可以看出来鸡蛋酱是一种非常美味的调料。这种调料做法也是非常简单的我们只需要几个简单的做法步骤就能够将其简单的做出来，而且鸡蛋酱是适合大多数人的口味的，不用担心做出来的味道不好。
鸡蛋干的做法大全是什么？
鸡蛋的吃饭千奇百怪，每个人对鸡蛋的吃法都有不同的想法，有的人喜欢直接煮食，有的人喜欢煎炸鸡蛋，而鸡蛋几乎可以根据人们的任何想法来变成人们想要食用的状态，例如，鸡蛋干是一种非常奇特的吃法，味道独特又不失鸡蛋的原味，下面就来看看鸡蛋干的做法大全吧。
鸡蛋干只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。
1.鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白。
2.找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟。
3.至蛋白全部凝固关火。
4.稍凉切成小块。
5.这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟。
6.将鸡蛋干加入到卤水里继续炖。
7.再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了。
8.关火闷半小时候左右即可。
9.腊味香干煲。
10.将腊肉爆香加入干辣椒、丝状鸡蛋干，之后加入辅料炒。
11.香入味起锅加香油花椒油既成。
营养价值：
鸡蛋干营养 丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋做得，故与鸡蛋营养成分相同，是"世界上最营养的早餐"。
主要功效:
鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，故与鸡蛋功效相同，具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等效果。
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