豆腐西红柿的做法大全是什么？
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“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“豆腐西红柿的做法大全是什么？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
豆腐和西红柿都是日常生活中比较常见的两种食材，都具有很高的营养价值，因此很多人都喜欢将二者放在一起制成豆腐西红柿来食用。其实豆腐西红柿的制作方法是有很多种的，大家完全可以根据自己的口味来制作哦！
制作方法一
主料：豆腐(500克)番茄酱(100克)
调料：小麦面粉(10克)鸡蛋(50克)味精(5克)盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)
制作工艺
1.将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。
2.锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。
3.锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。
制作方法二
配料：大番茄1颗，蛋，豆腐1盒(正方形)，铝箔纸1张，枸杞5颗，葱花少许，鲜奶油球1个，盐少许
操 作
(1)先将菜洗净沥干，分别切好备用；番茄切薄片，取4片备用。
(2)将铝箔纸摺成与蛋豆腐(长、宽、高)一样，固定好，分别在四边放入各1片番茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
(3)将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
制作方法三
原料：西红柿、豆腐、葱、姜、番茄酱、盐、糖、鸡精。
做法：
1、豆腐切块。西红柿切块。豆腐可一切的厚一点；
2、姜剁碎、葱切粒；
3、平底锅内倒一些油，油温后放入豆腐开始慢煎；
4、直到双面煎黄后，取出；
5、锅内不用再倒油，放入西红柿块和葱姜沫。翻炒；
6、炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱，倒入一点清水，开小火，边熬边搅；
7、最后将煎好的豆腐放进锅内。收汁。再调一调味道，放一点鸡精，就可以了出锅了。
制作方法四
用料
豆腐1块，西红柿1个，油适量，盐适量，清水适量，白糖适量，香菜适量，番茄沙司适量，鸡精适量，蒜适量，葱适量
做法
1.豆腐切块，1cm宽，4cm4cm大小的片状
2.西红柿切小丁
3.大蒜切末
4.葱切葱花
5.香菜切末
6.起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸
7.一面金黄之后，翻面煎炸
8.两面均炸至金黄后，捞出控油
9.锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤
10.加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水，小火炖煮
11.放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁
出锅后，撒上香菜末即可。
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清蒸豆腐的做法大全是什么？
豆腐是老少皆宜的食品，而且豆腐做法简单，口感好，营养价值又高，女性多吃豆腐还能够补充雌激素，今天我们像大家推荐一款简单好吃又经典的豆腐做法——清蒸豆腐。
一、清蒸肉丝嫩豆腐
菜谱简介 清爽不油腻，减重好帮手
材料
蒜头 3瓣,糖 少许,盐 少许,黑胡椒 适量,酱油 少许,葱末 少许,嫩豆腐 1盒,肉丝 100g
做法
1、将肉丝用调味料抓醃静置10分钟后，放入电锅外围半碗水蒸熟。
2、嫩豆腐沥掉水分，放盘中，在豆腐上方抹上少许盐巴、酱油，再将蒸熟的肉丝放在上方，洒点胡椒粉，就完成了!
二、清蒸干贝豆腐
菜谱简介 豆腐完全吸收了海鲜干货的味道，而且也不失豆腐本身的清香口感，真的好好吃呀~如果感兴趣的朋友也可以来试一下，用海米或者其它海鲜类干货代替，我想也会很好吃滴~
材料
干贝50克，豆腐2块，葱1根，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.125小匙，水适量
做法
1.干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末
2.豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内；
3.泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上；
4.海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上；
5.开锅后，上锅蒸10分钟取出
6.最后撒上葱花即可
三、清蒸枸杞豆腐方
材料
豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用.
2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)
3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁.
4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。
卤豆腐的做法大全是什么
豆腐是很不错的食物，营养丰富，而且不会让人发胖，豆腐的吃法也有很多，其中卤豆腐是比较受大家欢迎的吃法。中国人喜欢吃卤味，因此卤豆腐也深受大家的欢迎。那卤豆腐的做法大全是什么?这个问题就成为了大家都想知道的了，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
卤豆腐的做法大全是什么?
主料：豆腐2块、蒜苗1根、猪肉馅少许、蘑菇250克
辅料：干辣椒3个、八角1个、香叶1片、桂枝或桂皮2个、味精1茶匙、酱油少许、水淀粉少许、白糖1茶匙、姜3片、蒜头3个
卤豆腐的做法：
1.蘑菇营养美味，一个切三到四片
2.豆腐根据你喜欢可以煎下也可以不煎
3.肉一块，选用你喜欢的五花肉还是里脊都行，切小片切小条改肉丁剁碎
4.锅下油爆干姜，下白糖炒出糖色
5.下肉末、香料、辣椒、蒜碎翻炒
6.下两碗半的水并调味
7.卤制到一半水的时候才下蘑菇，一是蘑菇会缩二是蘑菇出水分
8.烧到水快干的时候，水淀粉勾兌下，上盘洒上蒜苗，营养美味的豆腐你还等什么
烹饪技巧1、豆腐根据你喜欢，你可以煎下也可以直接做味道都是很棒;
2、蘑菇在卤制一半的时候才下;
3、淀粉勾兌不要太稠。
上文就是关于卤豆腐的做法大全是什么的介绍，希望可以帮助到大家。平时有时间的时候，可以做一下卤豆腐，自己做的除了卫生之外，也是对家人的爱，为自家的餐桌增添一道不错的美食哦!希望文中的介绍可以帮助到大家，大家能喜欢。
豆腐鸡蛋的做法大全是什么
豆腐鸡蛋是鸡蛋的典型的家常做法，同样是十分的美味的。在生活中很多喜爱吃鸡蛋的人们都是喜爱吃这道菜，主要是由于这道菜好吃也不油腻的。为了让我们的家人吃到这种美味的菜肴，我们就需要还原一下这道菜肴。因此我们就要认识一下豆腐鸡蛋的做法。那么到底豆腐鸡蛋的做法大全是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
食材食谱热量：288(大卡)
一、材料
主料
新鲜老豆腐 200克 鸡蛋 4个
二、方法/步骤
1、首先取新鲜鸡蛋四个打入碗中备用。
2、豆腐切成豆腐块后，将豆腐放入提前打入碗中的鸡蛋中。
3、将香葱和姜块切成香葱末和姜末一块放入提前备好的鸡蛋和豆腐中。
4、再往鸡蛋豆腐和香葱末和姜末中放入食油，几滴清水和五香粉还有食盐，用筷子使劲将其打碎备用。
5、加热家用电饼当，待饼锅烧热后倒入适量的食用油，然后转圈倒入提前备好的鸡蛋豆腐。
6、大约有5分钟左右，打开锅盖，将其用铲子翻个个。
7、再盖上锅盖，不到2分钟香喷喷的鸡蛋豆腐金包银就出锅了。
注意事项：
1、注意必须等到锅中的鸡蛋豆腐全部凝固时才开翻个，不然会碎掉。
2、打鸡蛋是必须放点清水，这样做出的鸡蛋豆腐特别柔软可口。
豆腐鸡蛋的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
鸡蛋豆腐的做法大全是什么
豆腐是我们平时经常能吃到的美食，不过总是吃单一的豆腐，比较的寡淡，为此很多人就想出了耕种各样的豆腐。鸡蛋豆腐就是其中的一种，外形美观，味道好而且营养丰富。那鸡蛋豆腐的做法大全是什么?这就成为了大家都想要知道的问题，下面就为大家简单的介绍一下。
鸡蛋豆腐的做法大全是什么?
主料：黄豆 (150g)、鸡蛋 (3个)
调料：清水 (适量)
厨具：豆浆机、蒸锅
做法：
1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2.黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3.鸡蛋打入碗中。
4.用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
6.先把鸡蛋液过筛。
7.把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
8.将混合液再次过筛。
9.最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。
10.保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
11.锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
12.哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。
小窍门：
1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.
2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.
3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，我是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。
上文就是关于鸡蛋豆腐的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍可以帮助到大家。家里面有小孩子的，为了让孩子吃饭，可以尝试做一下，外观漂亮，孩子一定会很喜欢的。而且这道菜也很适合老年人吃，尤其是牙口不好的老年人。
内脂豆腐的做法大全是什么
豆腐是一种简单的食物，但是它的烹饪方法是非常多的，煎炒烹炸样样精通。而且在各个地区都有不同风味的豆腐制作工艺，例如麻婆豆腐、东北炖豆腐等等。除了将豆腐直接作为食材制作美味食物之外，豆腐也可以用作原料制作其他种类的豆腐，例如内脂豆腐。那么，内脂豆腐的做法具体是什么?
内脂豆腐基本都是盒装，有时感觉用刀拆包装很麻烦，再去找其他工具又很费时间，所以，我告诉大家一个好方法，那就是把豆腐盒反过来，底朝上，直接用刀片盒底就好了。片盒底，比直接划正面的塑料层方便多了。片下盒底后，两手分别拿住盒子两端，稍微用手往上顶一顶豆腐，用盘子盖住豆腐，再把盒子连同盘中翻过来，豆腐就一整块就在盘子中了。
豆腐放好后，直接用刀在盘中竖划三道，待豆腐倒后再每个平面划一道，竖划完，再平均宽度横划，豆腐就简单的用刀划成块了，既省时又省力。
豆腐做好了，就该准备皮蛋了，皮蛋去皮，用水冲洗一下。把刀也用水冲一下，让刀上沾点水，因为皮蛋的蛋黄很粘刀，再切时不太好抽刀，所以在切时，刀上沾点水，会润滑刀口，这样切皮蛋时，蛋黄就很容易切了。将皮蛋切成小丁，撒在豆腐上。
再将姜切成少许姜末，均匀的撒在皮蛋上。
倒入少许生抽，适量香醋，淋几滴香油，切少许香菜进行点缀，一盘简单爽口滑嫩的皮蛋豆腐就做好了。
西红柿土豆汤的做法大全是什么
西红柿是非常有营养的蔬菜的，多吃西红柿对于增强身体抵抗能力，而且提高自身免疫能力是有帮助的，而且多吃西红柿对身体的调理也是很好的，那么西红柿土豆汤的做法是什么呢，平时怎么做这样的一道汤呢，下面就给大家好好的介绍一下，看看西红柿土豆汤的做法大全是什么呢?
番茄土豆汤有多种做法，下面我就给大家展示几种，供朋友们参考，希望大家都能做出适合自己胃口的番茄土豆汤。
1、番茄土豆汤方法一：大西红柿一个，小土豆半只。西红柿洗净切片，锅里放油，油温后，放入西红柿炒。西红柿炒出汤后放入切得薄薄的土豆片炒几下。
2、番茄土豆汤方法二：西红柿、土豆、小香葱、食用油各适量。先把锅中加入一定量的清水，然后切几片姜放入锅中煮，接着将提前削好皮的土豆切片，放入锅中煮。土豆煮到5分钟以后，等到土豆片用小勺一压就碎时加入西红柿块和小香葱段，大约煮3分钟，最后加入适量的盐和鸡精，出锅。
3、番茄土豆汤方法三：西红柿去蒂切块，土豆去皮切片。热锅入油，放入西红柿块小火煸炒，待西红柿出红汁，稍熟软后盛出。锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧。等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的西红柿，再煮1分钟左右。关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。
4、番茄土豆汤方法四：土豆1个，西红柿1个，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，香菜1棵，油1汤匙，葱随意。土豆洗净去皮，切成小薄片;西红柿洗净，切成小块;香菜切碎。锅中放入油，待油六成热时放入西红柿块翻炒，随后加入400ml清水。水开后放入土豆片，煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，搅拌一下，撒上香菜碎即可关火。
5、番茄土豆汤方法五：西红柿一个去皮切小块儿，土豆去皮切薄片;锅中入油，烧热，下西红柿块儿翻炒至糊状，加适量白醋，盐，倒入水，烧十分钟左右，加入土豆片，继续烧至土豆片熟，鸡精，麻油，胡椒粉调味即可出锅。
从本文可以看出，番茄土豆汤的做法并不难，而且此汤清爽开胃，大家胃口不佳的时候不妨做来喝喝吧
西红柿土豆汤的做法大全是很多的，比如上面提到的一些具体的做法，因为西红柿自身有丰富的营养物质，而且土豆也具有很多的营养成分，两者在一起的话，更能够搭配出营养的菜肴来的，因此利用西红柿土豆就能够做出很好喝的汤品来的。
西红柿疙瘩汤的做法大全是什么
西红柿这种蔬菜非常的受欢迎，味道酸甜可口，适合用来做汤或者是直接烹饪，西红柿的用处非常多，吃法也非常多，在北方，人们喜欢吃面食，而现在人们习惯在面食上面增加一些新的材料，例如加入西红柿做成西红柿疙瘩汤是一种经典的做法，那么，西红柿疙瘩汤的做法大全是什么呢？
1. 面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌，形成小面片.
2. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅，后放入西红柿、番茄酱翻炒.
3. 加入盐和糖继续翻炒至汤汁红亮，下入水开的另一汤锅中.
4. 接着下入面疙瘩，同时中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开.
5. 盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油.
6. 吃时撒上一些香菜和小葱.
烹饪技巧
1、要选用自然熟透的西红柿，不能用未成熟带有青色的西红柿，因为未成熟的西红柿里含有龙葵碱，食后使口腔感到苦涩，胃部不适，食多了还会中毒；
2、如不喜欢香菜的味道， 可用嫩芹菜叶替代香菜，也可不加；
3、做面疙瘩时，水一定要一点一点的加，才能做出棉絮、云朵般的疙瘩。
以上就是对于西红柿疙瘩汤的做法大全是什么的讲解了，总体的做法是比较简单的，而且做的时候不会遇到一些问题，家庭主妇或者是孩子都能够学习制作，希望有兴趣的人士和喜欢吃面食的人士可以学一下这道西红柿疙瘩汤的做法大全。
蚕豆豆腐的做法大全是什么
蚕豆其实并不是我国自古以来就有的产物，而是从地中海区域传入到国内的，如今人们对于蚕豆那是相当喜爱，不仅蚕豆可以作为主菜食用，同时还能够作为一种休闲食品。如果将蚕豆与豆腐搭配，能不能做出美味菜肴呢?这就来教大家蚕豆与豆腐的做法，爱吃蚕豆不妨学起来哦。
所需食材
鲜蚕豆100克 豆腐100克 山药20克 盐5克 上汤500克
制作方法
1.把上汤制作好;鲜蚕豆去皮，分成两瓣;豆腐切5厘米见方的薄块;山药润透，切薄片。
2.把上汤注入炖锅内，加入盐，放入蚕豆、山药，置武火上烧沸，用文火煮30分钟后，下入豆腐，再煮15分钟即成。
食用须知
食法：每日1次，每次吃蚕豆、豆腐100克，随意喝汤吃山药。
功效：健脾利湿，消积利水。慢性肝炎，见肝经湿热，脾胃虚弱患者食用。
繁殖方法
1、精细整地：蚕豆是深根系作物，播种前进行精细整地，可使土壤松软，有利于根系扩展和根瘤的形成。
2、根瘤菌接种：播种前用根瘤菌接种，可提高产量。接种方法有土壤接种和种子接种。土壤接种是从上年种过蚕豆的地上运约50公斤的表土，于播种时均匀撒在播种沟内。种子接种是在播种时将根瘤菌粉加水稀释，再与种子拌匀即可播种。并随播随盖土，以免根瘤菌被阳光直射杀死。
3、播种时间：蚕豆在不同的地区种植时间也是不一样的，种植方法也不尽相同，南方稻田种植冬蚕豆的时间，应在水稻收割后抢时播种，长江沿岸播种时间为寒露到霜降之间，华南双季稻地区在小雪前后，北方一般在春季解冻之后抓紧时间播种。
4、播种密度：播种密度应根据栽培目的、品种特性、土壤肥力和施肥水平等因素而定，一般收取籽粒的比作青饲料或绿肥的宜稀些，生长期长、植株高、分枝多的品种较生长期短，植株矮小的宜稀些，土壤肥力低、施肥水平低的宜密些，通常大粒种基本苗每亩1至1.3万，小粒种2.4万左右，亩播种量10至12公斤。
千页豆腐的做法大全是什么
豆腐是一种平民食材，而且衍生出了很多的品种，千页豆腐是豆腐中的一种，深受如今食客的喜欢。千页豆腐的做法也是有很多的，不过煎豆腐还是比较常见的吃法。那千页豆腐的做法大全是什么?对于很多不会做饭的朋友来说，这个问题是比较关键的，下面就为大家简单的介绍一下。
千页豆腐的做法大全是什么?
主料：千叶豆腐 (1袋)
调料：香菇 、五花肉 、青豆粒 、玉米粒 、胡萝卜丁 、洋葱 、香菜 、天成一味鲜酱油 、香油 、白糖 、香醋、鸡汁、清水、葱姜料酒、郫县豆瓣酱、干辣椒 (1个)、水淀粉
1.千叶豆腐切成片，最好稍微厚一点，不要太薄，因为待会一煎的时候会膨胀，然后煎好后又会回缩。
2.锅中放点油，油热后，分别把千叶豆腐煎至亮面金黄，中间如果油少了要加油的。
3.煎的过程中千叶豆腐会膨胀，不用管它，待会它自己就缩回去啦
4.把酱油，白糖，香醋，香油，鸡汁，葱姜料酒，清水调成自己喜欢的酸甜度，放一旁备用。
5.然后准备好郫县豆瓣，干辣椒圈(自己剪的，把干辣椒的底部剪一块去，然后籽就能很轻松的倒出来了，然后再剪成圈就可以
6.准备好水淀粉
7.香菇洗净切丁，洋葱切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分开
8.现在来做酱汁，锅中放油，热锅凉油，然后下入洋葱炒香，然后下肥肉丁炒出油
9.然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉变色，放香菇炒，然后下那个胡萝卜，青豆，玉米粒，加入郫县豆瓣和辣椒圈，炒出红油
10.多炒会，然后倒入调匀的调料汁
11.肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可
12.然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了。
上文就是关于千页豆腐的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。我们都知道豆腐中的营养十分的丰富，无论是老人还是孩子都很适合吃豆腐，其中千页豆腐也是深受大家喜欢的一种，您可以尝试在家做一下这道菜。
肉末蒸豆腐的做法大全是什么
对于豆腐我想大家是不陌生的，豆腐是我们老百姓经常吃的食物之一，而且豆腐的营养丰富，经常吃多身体有很大的好处。豆腐的吃法有很多种，肉末蒸豆腐就是其中的一种。那肉末蒸豆腐的做法大全是什么?这是很多的朋友先要知道的问题，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
肉末蒸豆腐的做法大全是什么?
主料：绢豆腐400g、榨菜50g、肉泥150g
辅料:油2汤匙、生抽2汤匙、葱姜几片、盐1/2茶匙
肉末蒸豆腐的做法:
1. 榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。(榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。)
2. 锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
3. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。(此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。)(肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。)
上文就是关于肉末蒸豆腐的做法大全是什么的介绍，希望可以对大家有一定的帮助。豆腐是很好的食材，无论是什么食物搭配都能有很不错的味道，肉末豆腐就属于荤素搭配，营养丰富，味道好，深受广大食客的喜爱，这道菜也适合老人与孩子吃。
鱼炖豆腐的做法大全是什么
其实现在随着时代的不断的进步，很多的人反而因为现在层出不穷的食物搞得身体变得很不好的，都进入到了亚健康的状况的，其实对于鱼类营养是非常丰富的，尤其是含有的丰富的蛋白质的，可以多吃一些鱼类的，而不是肉类，下面我们就一起来了解一些鱼炖豆腐的做法大全是什么。
做法一
原料:
老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。（甫鱼也叫老板鱼、琵琶鱼，因为它的双鳍特别发达，看起来好像一只展开双翅的大鹰，因此古称鹞鱼。渔人则称它们为甫鱼，俗称老板鱼）
做法:
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块;
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用;
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒;
4、添加没过鱼块的水，烧开;
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟;
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精，撒上葱花香菜即可。
做法二
主料：笔管鱼300克、豆腐500克
调料：葱、姜、香菜、花生油、食盐、香油
第一步：小比管鱼洗干净（特别是嘴部的吸盘处）待用。将葱、姜切丝，香菜切段。将豆腐洗净切成长2公分，宽2公分，厚1公分左右的块。
第二步：.将油加热，放葱、姜爆锅，加适量清水。等水开后，将豆腐下到开水里。
第三步：开锅后，将小比管鱼放入，然后盖上锅盖炖3分钟。放入香菜倒入盆中，加食盐调味，一盆香喷喷的比管鱼炖豆腐就上桌啦！
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些鱼炖豆腐的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，鱼类富含有丰富的蛋白质的，也对于心脑血管疾病的患者是很好的，所以可以试试这样的方法进行制作的方法的。
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