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黄瓜炒肉片的做法有哪些

养生汤有哪些做法。

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”古往今来,人们都普通注意养生!不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“黄瓜炒肉片的做法有哪些”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

一般来讲,在食物的烹制过程中,黄瓜这款食材是具有凉拌、糖醋和翻炒等做法存在的,而不同的黄瓜制作方法,其最后的口感也是略有不同的,而黄瓜炒肉片则是十分简单且常见的一种黄瓜制作方式,那么,黄瓜炒肉片的做法有哪些?

黄瓜炒肉片的做法一:

蒜切薄片,小红椒切成圈,姜切末。瘦猪肉切片,加少量姜末、半勺料酒,半勺蚝油,少许淀粉抓匀腌制。黄瓜切菱形片,即先斜切成段,然后将每段立起切片。热锅凉油,下蒜片、姜末炝锅。姜蒜爆香后下肉片炒至变白色,烹半勺料酒炒出香味。下小红椒圈,翻炒几下后直接下黄瓜片,加盐调味炒至出汤汁。加半勺蚝油,炒匀出锅。小贴士

1. 用了新鲜的小红椒,所以出品是鲜辣口味,不爱吃辣的筒子们酌情减少辣椒用量。

2. 尝试了下用蚝油替代酱油,确实可以提鲜,也不用另外放糖提鲜了,感觉不错。不过要注意用量,如果放太多可能会烧出酸味。

3. 黄瓜一定要切菱形片。

黄瓜炒肉片的做法二:

1.瘦肉切薄片,用少许厨帮酱油腌制片刻

2.黄瓜用滚刀法切块,青红椒切小段,姜蒜切碎

3.热锅下一汤匙油,爆香姜蒜,下肉片爆炒至肉片略焦黄乘出

4.留油下青红椒翻炒,下黄瓜翻炒片刻,放入一汤匙高汤,下适量盐,继续翻炒

5.下肉片混合翻炒片刻,放鸡精,出锅

黄瓜炒肉片的做法三:

1.先把黄瓜洗净,切成薄片。

2.洋葱去皮洗净,切成小块。

3.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4.猪肉切成片,放入锅中煸炒。

5.倒入料酒、酱油翻炒。

6.放入洋葱翻炒。

7.放入黄瓜片翻炒。

8.放入盐、白糖翻炒。

9.出锅前放入味精调味即可。

10.盛入盘中即可。

如上所述,对于打算做黄瓜炒肉片的人来讲,其在做该道菜品的食物,可以选择的烹制方法其实是有三种方式存在的,而文中则就黄瓜炒肉片的制作方法为大家详细的介绍了三种方式,希望能够帮助到想要吃黄瓜炒肉片的人士。

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老黄瓜炒肉片的做法


只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于老黄瓜炒肉片的做法。

2.青红尖椒、姜、蒜切丝备用。

3.猪瘦肉清洗干净切成薄片。

4.肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。

5.再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。

6.热锅放入三两左右菜籽油,油温五成热时放入肉片快速划散,断生时捞出。

7.锅中留底油,油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。

8.放入切好的黄瓜。

9.开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀,炒至两分钟左右。

10.等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。

11.最后加入半勺味精颠炒均匀即可。

12.一盘鲜、嫩、微辣的老黄瓜炒肉片就出锅装盘了!

今天介绍的这道老黄瓜炒肉片的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!

炒黄瓜肉片的做法


黄瓜炒肉片的做法是比较简单的,相信对于持家的你们来说是不用了解的,你们完全可以制作出来的,但是对于很少下厨房的朋友们,我们建议大家可以尝试一下,因为黄瓜炒肉片这种食物是含有比较高营养价值的。所以我们建议大家可以尝试一下炒黄瓜肉片这种食物,让你们可以享受美食的风味。

材料主料:肥瘦猪肉250克,水发木耳250克,黄瓜1公斤。配料:植物油100克,酱油50克,精盐15克,水淀粉40克,葱、姜末各10克。

制作方法:

1、将黄瓜洗净去把,劈为两半,斜刀由背面切成梳子形;木耳择洗干净,撕成小块;肥瘦猪肉切成小肉片待用;

2. 黄瓜用盐腌30分钟,去掉盐水待用;

3. 猪肉切成薄片,用盐、淀粉拌匀待用;

4. 烧好油锅,先将肉片炒熟捞出;

5. 再炸花椒、辣子,炸成紫色;

6. 将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成芡汁;

7. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下,再投肉片拌匀,勾芡出锅即可。

8.肉片要等油热时再下锅煸炒,断生后立即下调料翻炒,防止把肉片炒老。黄瓜下锅后要用旺火炒,这样炒出的黄瓜脆嫩、色艳。

从这篇文章的介绍中,我们可以了解到炒黄瓜肉片的制作方法,建议大家在生活中可以尝试一下它的做法。我们都知道炒黄瓜肉片这种食物制作起来是比较简单的,但是我们要知道黄瓜口感的制作,我们就需要注意炒制的时间。

黄瓜木耳肉片的做法有哪些?


黄瓜木耳肉片一起炒,虽然是家常的食物,但是这些美味的家常食物营养价值同样也是比较高的,所以平时的时候了解这些食物的制作,那么也可以更好的为身体补充,所需要的营养物质。

一、做法、

主料:猪前夹瘦肉200g 黄瓜1根 木耳适量 鸡蛋2个

辅料:大葱1根 姜1小块 生抽15克 淀粉适量

制作过程:

1、木耳提前泡发,洗净撕小朵,猪肉切薄片,加水淀粉,几滴老抽,适量盐拌匀腌制15分钟,黄瓜去皮切片,鸡蛋加盐打散,姜切片,葱切小段。

2、热锅凉油,下鸡蛋炒散,盛出。

3、锅底留余油,下葱姜爆香。

4、下肉片,炒至全部变色盛出。

5、下木耳翻炒。

6、木耳变软下黄瓜翻炒,此时加盐调味。

7、黄瓜稍软,下肉片,鸡蛋翻炒半分钟,就可以出锅了。

8、盛入盘里,即可食用。

健康功效:滋阴润燥,补肾养血,益精补气,润肺利咽,清热、除湿凉血、止血、涩肠、活血、强志、利尿。

二、黄瓜木耳鸡蛋炒肉片的营养价值 :

1、黄瓜性味甘寒。具有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥之功效。适宜炎夏酷署季节,或热性病人,身热口干烦渴者食用;适宜肥胖之人食用;适宜高血压病,高脂血症,水肿之人食用;适宜癌症患者食用;适宜糖尿病人和嗜酒之人食用。 忌食平素脾胃虚寒,腹泻便澹之人,或有胃寒病宿疾之人忌食生冷黄瓜;女子月经来潮期间忌食生冷黄瓜,寒性痛经者尤忌。

2、木耳 性平、味甘。归胃、肺、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚主治气虚血亏、肺虚... 有助于调理肠胃。适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。禁忌有出血性中风患者要慎吃 。孕妇不宜多吃。

3、鸡蛋性平,味甘。归经脾,肾,胃,大肠经。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。

黄瓜肉片汤的做法有哪些?


黄瓜肉片汤,都是用最常见普通的食材制作而成的,但是如何制作也需要注意掌握一定的技巧和步骤,让你在这个炎热的夏季享受到清爽的美味,也可以参考下文介绍的制作方法。

一、黄瓜肉片汤

原料: 猪瘦肉一小块,黄瓜一小段,香菜少许,熟油几滴,淀粉、鸡精(味精)、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量。

做法

1、猪肉切成薄片,黄瓜切成片。

2、猪肉片盛碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀。

3、锅内入鲜汤(或适量水加高汤精 )烧沸,放入猪肉片煮熟。(根据个人口味喜欢吃嫩点的可以后放)

4、下黄瓜、香菜、食盐、鸡精(味精)、胡椒粉、熟油、葱末调好味即成。

二、吃此道菜好处

黄瓜含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。但吃黄瓜不能随心所欲,其中颇有讲究。

作用一

黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,可防止唇炎、口角炎。

作用二

黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用.。

青瓜炒肉片的做法有哪些


青瓜炒肉片是比较家常的一种做法,做好以后应该是这种感觉,黄瓜吃起来比较爽口,并有很好的香气,而肉片也能够很好的增加青瓜的香气,青瓜的营养价值是很高的。另外黄瓜一定不要早放,应该让其有清脆感,如果黄瓜炒老了就不好吃了。另外肉片如果能用热油溜一下,味道会更好。

主料:黄瓜150克,猪肉(肥瘦)125克

辅料:大蒜2个,大葱10克

调料:淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克

:  1. 将黄瓜洗净切片;

2. 大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;

3. 肉洗净也切片;

4. 将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;

5. 烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;

6. 利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入肉片抛匀,赞入绍酒,溅入滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋明油、麻油和匀上碟便成。

以上就是青瓜炒肉片的做法,虽然做法简单,但营养却是很高的,而且很下饭,根据个人的喜好,如果喜好辣椒的可以放一些,让其有些辣味,吃起来更香。我们知道,这只是比较普通的一种菜品,也是家常菜,如果做好了味道却是不错的。

炒黄瓜的做法有哪些


现如今,人们对于自己钟爱的食物烹制钻研的积极性是很高的,而黄瓜作为一款对身体健康极为有益的食物,更是受到人们对其不同做法的不断钻研,现如今,炒黄瓜的烹制方式也已经被大多数的黄瓜爱好者所选择,那么,炒黄瓜的做法有哪些呢?

炒黄瓜的做法一:

原料: 嫩黄瓜一斤;食油八钱;花椒十粒;葱节二钱;红辣椒二个;酱油三钱;醋二钱;白糖一钱;味精十粒;水淀粉三钱;精盐二钱

制法: 将黄瓜洗净,切去两头少许,一剖两瓣,挖去籽瓤,直刀切成排骨片,用盐腌拌几分钟,滗去涩水;红辣椒切成短节待用;将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用;再把炒锅置旺火上,注入食油,烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味,倒入黄瓜翻炒,兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。

炒黄瓜的做法二:

1. 先把买回来的瘦猪肉洗好切块,黄瓜也洗好去皮切片,备用

2. 洗好锅用中火把锅里的水蒸干(擦干也行),等水干后往锅里倒一些油(别倒太多,黄瓜不吸油的)

3. 等油热了后先把瘦肉放进锅里翻炒,顺便放盐(以防倒入黄瓜后盐放不均匀)

4. 等肉炒成白色时,把黄瓜倒进去翻炒拌匀,以花状散开盖上盖子

5. 过3分钟后揭盖继续翻炒几下,弄到一堆再盖上盖

6. 差不多3分钟后,揭盖,这时黄瓜成半透明状或者用勺子很容易切时,放一些鸡粉(味精也行,但本人不太喜欢所从我放的昰鸡粉)

7. 鸡粉和黄瓜瘦肉拌匀后,拿盘加久,装起就OK了(注意煮黄瓜不用,它本身就含有水)

炒黄瓜的做法三:

1.溜炒黄瓜丝的做法1.黄瓜切线束,蒜,辣椒备好。

2.名品锅烧热,放油,等油热后放入蒜,辣椒爆一下。

3.再放入黄瓜丝翻炒。

4.放盐继续炒一会儿。

5.放鸡精就可以出锅了。

其实,不同的炒黄瓜的方法,其在最后的口味形成上也是有所偏差的,而文中所述的三种炒黄瓜的方式,都是属于十分简单的炒黄瓜的烹制方法,而大家在选择做炒黄瓜这道菜的时候,不妨挨个法子试一下,最后选择适合自己口味的那种炒黄瓜的做法。

大葱炒肉片的做法有哪些


现在的人们大多是“食肉一族”,吃饭的时候没有肉总是觉得吃的不够尽兴,现在超市里面一般都卖的有切好的肉片,制作难度也被降低了,在肉片里面放入大葱,就可以炒出一盘香喷喷的菜肴来,那么你想学习这道大葱炒肉片吗?下面我们一起来学习一下吧。

一:用料

主料:大葱300g 瘦肉150g

辅料:油 适量 盐适量 白砂糖适量 味极鲜适量 蚝油适量 红辣椒50g

二:做法

1 把大葱洗净后切成斜片,瘦肉切薄片,并加入适量的盐,糖,生粉腌制5分钟。

2 接着为了增添一点色彩,加入少许的红椒条,这个不辣的。

3 热锅凉油,把瘦肉放入煸炒。

4 当炒至发白时,放入大葱一起炒出香味。

5 然后加入红椒条一起翻炒。

6 接着放入适量的盐调味。

7 再放入适量的味极鲜与蚝油提味增鲜。

8 大火翻炒均匀。

9 出锅装盘吧,可以吃了,飘着葱香上桌了。

三:营养价值

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。

怎么样,这道大葱炒肉是不是既简单又美味呢?大葱的营养价值在上文中也有描述,对于缺乏维生素的人,平时可以多吃一些大葱,缺乏维生素一般表现为牙龈出血,手脚脱皮等,如果您有这种情况,多吃一些大葱炒肉片是很有帮助的。

丝瓜炒肉片的做法有哪些


对于爱吃丝瓜炒肉片的朋友来说,不妨来了解下丝瓜炒肉片的做法哦!这样的话,就可以自己动手制作这道菜啦!那么丝瓜炒肉片怎么做呢?丝瓜炒肉片的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种丝瓜炒肉片的做法,仅供大家参考。想要了解丝瓜炒肉片的做法有哪些的朋友可以来看看哦!

丝瓜炒肉片的做法一

材料:丝瓜1条,猪肉100克,红尖椒适量,食盐4克,鸡粉2克,蒜5克,料酒5克,生抽5克,淀粉适量,白糖2克,植物油适量,小葱5克,水适量。

做法:

1、猪瘦肉切成片,用生抽、糖和生粉搅拌均匀,腌15分钟以上。

2、丝瓜洗干净,滚刀切成大块;大蒜去皮,拍扁。

3、锅里放油烧热,下肉片炒熟,盛出。

4、锅内留底油,放入蒜粒爆香,随即放入丝瓜,下清水少许,翻炒均匀,放盐、鸡粉调味,洒料酒,再炒均匀,最后,用生粉水勾芡,放入葱粒、辣椒粒,即可上碟。

丝瓜炒肉片的做法二

材料:丝瓜300g,猪梅花肉150g,干辣椒3个,蒜头1个,生抽少许,白酒少许,姜丝,盐,白椒粉少许,水淀粉2汤匙,油3勺。  

做法:  

1、猪肉切片,加入少许盐,酱油,白酒,水淀粉拌匀,腌制半小时以上。

2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。

3、锅内加入3勺油,热后滑入猪肉片炒至变色,捞出滤油待用。

4、锅内留1/2勺底油,按顺序依次放入拍扁的蒜头,姜丝,辣椒,蒜头变色后,放入丝瓜,加少许盐,炒至丝瓜出水断生,撒少许白胡椒粉,加入炒好的肉片,拌匀后勾芡起锅。

丝瓜炒肉片的做法三

材料:丝瓜1根,瘦肉1小块,盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉、蒜末各适量。

做法;

1、丝瓜洗净切滚;瘦肉切薄片,加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。

2、油锅烧热后,蒜末煸油,倒入丝瓜、加少许盐、半碗水翻炒至丝瓜微软透后,倒入瘦肉,炒1-2分钟即可出锅。

以上就是关于丝瓜炒肉片的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对丝瓜炒肉片的做法已经了如指掌了。大家如果想要学做丝瓜炒肉片这道菜的话,不妨参考下上面介绍的相关做法哦!不仅操作简单,味道也很不错呢!

香菇炒肉片的做法有哪些


人们把香菇称作“抗癌新兵”,因为它含有的β-葡萄糖苷酶可以起到防癌抗癌的作用,除此之外,食用香菇还可以防止动脉硬化、降低胆固醇,有效预防心脏病和脑溢血等心脑血管疾病。香菇炒肉片这道家常菜,美味又具有营养价值,经常吃还具有养生和保健的作用。那么,香菇炒肉片怎么做呢?下面就介绍香菇炒肉片的做法:

做法1

食材准备

主料:猪肉200克,香菇200克。

调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉 3克,生粉8克,生抽少许。

香菇制作步骤

1 、去掉鲜菇根部。

2 、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

4 、炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜,边下边用勺推动。

5 、放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。

(不喜欢花椒和胡椒味道的,调汁的时候可以不用。)

做法2

香菇炒肉食材准备

主料:猪肉200克,香菇200克

调料:猪油75克,料酒10克,胡椒粉1克,大葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,盐3克 。

制作步骤

1、先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。

2、锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。

3、加入老抽盐调味,炒好后盛出放到一边。

4、锅内放油热时放入香菇翻炒,大约炒5分钟就好了。

香菇炒肉片的做法很简单,有兴趣的朋友可以在家做一做。香菇炒肉片的营养价值高,对于抵抗力弱,气虚头晕的人群来说,是比较适合食用的,一些癌症患者在化疗期间的饮食,也可以选择食用;另外,香菇是属于动风食物,对于患有足癣、手癣等其它瘙痒症的人来说,不宜食用。

炒肉片的家常做法有哪些


随着时代的发展美食,变得越来越多样化许多的朋友们,不仅仅是爱情美食大家也非常爱做,相对来说许多年轻的朋友们出入社会并不会料理家常的制作,接下来就为大家介绍非常简单的炒肉片的家常做法,可以从中学习还可以得到美味的食品。

酸菜一般是不被端上台面的小食,常常蕴藏在自家坛子里,开盖后,才能闻到强烈的酸香。每逢冬季吃的最多,过去冬季北方的蔬菜种类寥寥无几。家家户户坛子里腌的酸菜就会被广泛利用,酸菜馅儿包子,酸菜馅儿饺子,酸菜过油拌面等等。其中我最爱的还是这酸菜炒肉下饭。整体打量,色泽不抢眼,吃在嘴里,也不会有太触动神经的味觉,但是吃上一口,便停不下来。就这么一口一口咋么咋么,一盘子就没了。吃的是舒坦,回味是幸福。大抵这就是最能代表平民小幸福的一道最佳菜肴。

食材:酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g

调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、

酸菜炒肉做法:

1. 五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;

2. 锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;

3. 再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒;

4. 生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。

小贴士:

1、这道菜最好用猪油炒,味道会更香;

2、酸菜我买的直接是袋装的酸菜丝,如果买的是整块儿的,要提前切丝;

3、加入了洋葱丝,能更好的提味儿,增色不少。

一向了解了炒肉片的家常做法,朋友们可以来一起学习非常的简单只需要搭配闪亮的配料,特别适合刚刚学做饭的年轻朋友们,可以根据不同的口味,进行选择炒制。

丝瓜炒肉片的做法有哪些?


丝瓜炒肉片是家常菜,也是饭桌上很多人最喜欢吃的一道菜,虽然它制作以及所需要的材料都是比较简单的,但是却是很多的最爱,因此我们具体来认识一下介绍的方法。

一、材料

丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽

做法

1、丝瓜洗净切块;

2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。

3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。

4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。

5、加一点清水,焖一分钟。

6、加入适量的盐,出锅。

小诀窍

丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡,否则会变色。

二、丝瓜炒肉片的做法

1. 将丝瓜刮去皮,削去两头洗净,切成4厘米长的片;

2. 将西红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去籽,切成片;

3. 将猪肉洗净,切成3.5厘米长的片,放入碗内,加少许精盐、水淀粉抓拌上浆;

4. 铁锅置火上,舀入熟油,烧至六成热,放入肉片煸炒至变色时,再投入丝瓜片、西红柿片,略煸;

5. 然后入料酒、精盐、味精,用水淀粉勾芡,翻拌均匀,盛入盘内即可食用。

丝瓜炒肉片的做法小贴士

食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

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