红闷肉的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红闷肉的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
其实对于红焖肉我相信很多的人都不算是太熟悉的，因为这是一个地区的特产的，不过这道菜肴确实非常的好吃的，而且营养价值也是非常的丰富的，下面我们就一起来了解一下红闷肉的做法。
制作方法：
做法一
食材:
主料:靓五花脯肉1斤8两。
调料:冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。
制作:
1、将五花肉切成3×2公分的小块;
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌
匀，慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
做法二
食材:
猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。
制作:
1、葱洗净，切小段;猪肉洗净，切成小方块。
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下红闷肉的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，其实在平时的时候就可以在家里面学着制作这道菜肴，相信一定要比在外面买的好吃的多。
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红闷羊肉的做法步骤有哪些
羊肉是我们生活中比较重要的一种肉食，无论是在南方还是北方，羊肉都被当做是一种营养含量极高的食材，许多地方都将羊肉作为驱寒的食材，羊肉的烹饪方法是比较多的，红闷羊肉是典型的一种做法，能够完全发挥羊肉的鲜味，那么，红闷羊肉的做法步骤有哪些呢？下面就来看看详细的介绍吧。
红焖羊肉是河南新乡特色美食，由豫菜名厨结合蜀中火锅及北京涮锅特色创制，曾一度风靡京城。
1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。
2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。
3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。
4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。
羊肉对于我们的生活来说是不可缺少的肉食，这种肉食是非常的美味的，人们一般讲羊肉作为比猪肉还要高档的食材，一般在过年过节的时候才会吃羊肉，以上介绍的红闷羊肉的做法是比较全面的，希望有兴趣的人士可以学习一下。
红闷猪蹄的做法
闽菜系中有很多受到各地人们都欢迎的菜品，其中红焖猪蹄就是一道闽菜系的特色菜，几乎在所有的闽菜系饭馆中都有红焖猪蹄的身影，猪蹄富含胶原蛋白，而且与肥肉相比脂肪含量更低，素有美容佳品之称，因此红焖猪蹄受到很多人的欢迎。红焖猪蹄在家里其实是可以制作的，方法也比较简单。
一、材料
主料：
猪蹄 2个、香菇 50g、土豆100g。
配料：
八角 2个、花椒 1g、陈皮2g、酱油90ml、白糖25g、香油2ml、绍酒15ml、水淀粉适量、味精适量。
二、做法
1、将猪蹄刮洗干净，剁成小块用清水泡2小时。
2、提前泡发香菇。
3、土豆切成块。
4、锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄。
5、水开后煮3分钟。
6、把猪蹄捞出控干水分，加入酱油和绍酒腌制。
7、用纱布包好八角 花椒 陈皮制成料包。
8、锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄。
9、炸3分钟后捞出。
10、锅中留底油放入白糖。
11、炒成棕红色的糖色。
12、倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀。
13、放入汤锅加入水 没过猪蹄。
14、加入泡发好的香菇。
15、放入料包烧开。
16、转小火焖至3小时。
17、焖至好的猪蹄倒入炒锅中，取出料包，加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂。
18、芶入水淀粉加入味精调味，淋入香油即可。
三、注意事项
土豆最好过油，炖焖使不易碎烂。
猪蹄要刮净油泥，以免有异味。猪蹄要用小火焖制。
猪蹄要焯掉血水。给猪蹄绰水时注意不要盖锅盖，这样可以散发猪蹄的腥气。
用冰糖炒糖色有利于猪蹄产生红润的光泽，没有可以用白糖代替。
闷面条的做法有哪些
闷面条这种做法是比较简答的，相信这对于持家的朋友们来说是可以轻而易举就制作出来的，但是对于很少动手的我们，我们可以来了解一下闷面条的做法，这样我们就可以在平时制作闷面条了。我们制作闷面条是需要先将面条烫熟，然后将准备好的调料一起放进面条中进行搅拌就可以了。
主料：豆角一斤，洗净，切成段 、肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油...腌制几分钟。细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀。
佐料：油，酱油，盐，鸡精 。
做法：
1.下油(油量和普通的豆角炒肉差不多)，油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。(个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好)
2.找一个笼屉放在炒锅上(如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里)，将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。(由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了)
备注：
1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陈醋，搅拌均匀，放入焖面里拌匀，再吃。
2.可以根据个人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。
3.如果闷面有剩余，下次吃时，在炒锅里放入少量的油，油热后，将剩余的焖面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的焖面味道有所不同。
4.如果第一次做闷面：A。蒸的时候，注意一下炒锅里的水量，千万别熬干，豆角糊了，很难吃;B.面条蒸好后，先别急于关火，小心的错开蒸屉看看炒锅里的水有多少，正常的情况是锅里还有不少的汤汁，如果偏干，在加点水也不晚。因为太干的话，焖面吃起来有点噎，而且也不入味。
这篇文章告诉我们在生活中如何去制作闷面条这种食物，希望上班的你们可以尝试一下，因为闷面条不会浪费我们很多的时间，而且可以让我们在生活中慢慢锻炼我们动手能力。闷面条这种东西我们制作的时候是需要将调料混合好在一起放进面条中混合的。
红肉指哪些肉
营养学上非常讲究食物对一个人身体所起到的营养价值以及不同食物之间不同的功效，而在肉制品这一分类中就分为红肉与白肉。红肉和白肉对人体所起到的营养价值不同，白肉中含有大量的蛋白质，可以大量补充人体所需蛋白质。但是在红肉中则含有大量高饱和脂肪酸，因此有哪些肉是属于红肉?
红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。
原因
红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。为肌肉TpYE-I，适合利用脂肪作为能量来源，收缩速度慢但适合长时间运动。 烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉;同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉。
相反的，鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)等非哺乳动物的肉都不是红肉(可以算作白肉)。尽管如鲑鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
营养
很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。
然而红肉中有丰富的铁，素食主义者和不进食红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等。
在2012年，哈佛大学最新的统计数据显示，为了减少癌症及心血管疾病的风险，每人每天的红肉摄取量应该低于42g，其原因是高量的饱和脂肪与胆固醇，而加工肉品(包含由白肉为原料的加工肉品)的摄取量则要更低，因为加工肉品高盐高脂肪又有硝等致癌物质。
红肉的主要健康风险被为是来自于饱和脂肪与胆固醇(主要出现在肥肉)、加工(高盐及添加致癌物质)、烧烤、及缺乏ω-3脂肪酸(可以另外补充);而红肉生产商一直表示，去除可见脂肪的精瘦红肉，其胆固醇与饱和脂肪含量只会略高于精瘦的白肉，因此精瘦的红肉及白肉在控制心血管疾病上几乎无差别;美国心脏协会前会长也表示，控制心血管疾病的饮食中可以包含精瘦红肉，而且其安全摄取量是高于哈佛大学的统计数据。只是没有足够证据显示，相较于白肉、红肉没有其他明显的健康风险，例如一些研究怀疑，红肉含有的血红素铁是明显的健康风险。
红闷大虾的做法步骤是什么？
红焖大虾是一道很有名的美食，想必大部分人都吃过，如果想要自己做这道菜的话，提前准备好食材非常重要，除了鲜虾是必备食材之外，还要根据自己的需要准备充足的调料，男性们吃红焖大虾具有补肾壮阳的作用，还具有化瘀解毒的功效，这道美食的制作方法如下。
第一、红焖大虾做法
原材料
鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。
调味料
a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。
b料：植物油。
第二、虾的处理
1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。
2：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。
3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。
4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！
7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。
8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。
9：对比一下没有处理和初加工后的虾，处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。
第三、步骤
1：处理好的去掉虾头的鲜
2：将a料调成汁。
3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。
5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。
6：最后撒上香菜段拌匀即可。
酱闷鲫鱼的做法有哪些
鱼类我们经常吃到，孩子经常吃鱼不仅容易消化而且还能帮助孩子大脑发育，有人说经常吃鱼的人聪明，所以经常给孩子吃鱼，鲫鱼更是我们熟知的，相对来说鲫鱼的刺比较多所以 它一般用来煲汤比较多，而且适合产后宝妈下奶用的良品，那么酱焖鲫鱼该怎么制作呢，下面就带大家一起来学习一下。
材料：鲫鱼：4条 560克 大豆酱：70克
花椒：10粒 八角：3颗 干辣椒：2颗 姜：3片 蒜：4瓣
料酒：1大匙 油盐适量
制作步骤
1、鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。
2、炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。(煎鱼不破皮的妙招)
3、用厨房纸擦去鱼身上的水分。
做法步骤
4、锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。
5、用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。
6、加入大酱翻炒。
7、加入2碗水。
8、加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。
9、把炖好的鱼捞出装盘。
10、把蒜末加入剩余的汤汁中。
11、大火烧开。
12、把汤汁淋到鱼身上即可食用。
好了以上就是酱焖鲫鱼的制作方法，应该很简单吧，如果是初学的话要多实验几次哦，呵呵，鲫鱼的营养价值相比草鱼、鲤鱼的话比他们略高一筹，呵呵所以以后如果可以的话要经常食用鲫鱼哦，尤其是女性朋友，用来煲汤更好，好了赶快抓紧学习吧!
闷猪头肉的做法大全
猪头肉有很多种做法，闷猪头肉也是其中的一种。闷猪头肉受到很多人的喜欢，由于闷猪头肉的做法不同，因此做出来的猪头肉口味也不同。做猪头肉之前一定要将猪头的毛拔干净。不然就会非常影响美感和口感。闷猪头肉一定要放适当的配料让配料浸入猪头肉里才能够达到入味的效果，才能让猪头肉更好吃。
原料：
猪头肉500克。
调料：
花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。
做法：
1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟；
2、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干；
3、调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水；
4、将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食；
5、余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物。
焖猪头肉的营养价值
1、蛋白质丰富。我们知道猪头肉其实也是猪肉，而且猪头肉中的营养比猪肉还高，其中猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而且这些蛋白质与人体本身的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收， 蛋白质是维持人类日常活动所需要的元素，从事体力劳动或者身体较为瘦弱的人可以多吃猪头肉补充能量。
2、预防缺铁性贫血。猪肉中含有人体必需的脂肪酸。其中有一种能够提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，这种物质对预防和改善缺铁性贫血很有帮助。
3、美容养颜。猪头肉富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。
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