山药丸子的做法大全
丸子的做法冬季养生知识。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“山药丸子的做法大全”，但愿对您的养生带来帮助。
山药的做法有很多种，比如说可以做成炒山药，拔丝山药，等等的很多的菜系，那么在接下来的这款佳能中，我们就是要介绍一道好吃美味，而且非常适合老年朋友们食用的山药丸子的做法，就随我们来一起了解一下。
做法
特点:荤素搭配，味道浓厚。
备料时间:5分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
相关信息
山药炖牛腩的做法
特点:牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间:8分钟
烹调时间:25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
这一道山药丸子的做法非常的简单，而且只需要把山药做成糊状，在进行烹炸，就可以做一道香脆美味的山药丸子，味道不仅仅是数一数二的好，而且呢非常的松软可口。
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山药丸子的做法大全是怎样的
山药是我们平时经常能吃到的一种食物，而且山药有很好的滋补功效，山药的做法虽然多种多样的，但是对于山药的平常吃法总觉得特别的单调，但是如果做成山药丸子就会让我们对山药多了一些新鲜感，而且山药含有大量的维生素和蛋白质经常食用对身体也是有很多好处的，下面一起了解一下山药丸子的做法大全是怎样的？
山药丸子的做法大全
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药营养分析
1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷
上面就是对山药丸子的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道山药的做法都是比较简单的，而且又不失它的营养价值，可以说是老少皆宜的一种食物，我们在平时生活中想要使身体变得更加的健康，可以多吃一些山药，尤其比较适合肠胃不好的的朋友，或者男性朋友经常食用还有很好的滋补作用。
山药丸子汤的做法
山药丸子是让我们心动的食物，我们大家肯定对于山药丸子汤的做法还很模糊，这并不是一种常见的汤，这种汤具有治疗失眠头疼的效果，而且效果非常显著，我们大家都可以去尝试一下，可以帮助我们更快更好的摆脱失眠带来的困扰，而且这道汤本身也非常美味，下面就让我们一起了解一下山药丸子汤的做法吧。
做法一：
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
做法二：
1.山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。
2.鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。
3.热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。
4.于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
山药丸子汤的做法也非常简单，需要我们注意的就是对火候的把握，火候山药不能太大，一定要小火煮，才能够帮助我们达到最佳的效果，帮助我们做出来更加美味的山药丸子汤，相信此刻的你一定已经心动了吧，那就去尝试一下吧。
炸山药丸子
山药丸子是一种用山药制作而成的食物，也是一种营养价值比较高的食物，受到了很多人的欢迎。当然，山药丸子的吃法也是有很多种的，比如说炸山药丸子，就是一种特别受欢迎的吃法。当然，炸山药丸子也是需要讲究一定的技巧的。下面，就为大家介绍一下炸山药丸子的做法！
一、食物特色
滕州美食。山药又叫薯芋，薯药，馒头，原名叫薯蓣。山药营养丰富，含有较多的糖元和淀粉，植物蛋白，还含有一些具有较高药价值的营养成分，是一种良好的滋补性蔬菜。如经常食用，即能增补人体的营养，又可滋美肌肤，补贤填精，是理想的长寿食品。
二、山药的吃法
山药能配草菜作辅料，更能单独作 。适合与肉同烧，拔丝、蜜汁、蜜焖、制泥、作陷等熟调技法，特别作"拔丝山药"历史更为悠久。
山药刃子是与草 拾配制成，成品口感滑嫩，老少皆宜，其做法：将山药、猪膘油、葱、姜、切米粒壮、加精盐、味精、淀粉、鸡蛋接一个方向搅拌上劲、捏成大小均匀的丸子滚上淀粉，下九成热水中，煮熟装盘即成。
三、山药丸子的做法
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
家常炒山药丸子的做法
炒山药丸子是山西这边的特色食品，俗称山药丸子，实际是土豆丝裹着面蒸熟的，可以炒着吃（炒法也很多种，素炒肉炒都可以的），也可以调着吃，不同的吃法有不同的滋味。说是丸子其实就是小条条，不是什么丸子，可是，它偏偏叫山药丸子，下面，我们来学习一下这道“名不副实”的家常炒山药丸子的做法吧。
家常炒山药丸子的做法是：
1.土豆搽丝
2.用清水将土豆丝淘洗两遍
3.盛干面一碗倒入土豆丝上
4.把面和土豆丝拌匀，尽量使土豆丝都散开，不要粘连，面粉可以稍多一些
5.上锅蒸七八分钟，具体看土豆丝铺的薄厚，不能时间过长，否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散，不要粘连。
6.香肠切粒，葱白切斜片，葱叶切末，酸切末
7.鸡蛋加少量葱叶及盐打匀
8.热锅冷油，我放的猪油，更香一些
9.油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出
10.余油倒入香肠，煎一会，剪到表皮干点的时候加入葱白、蒜末，少量干姜面、花椒面、酱油，炒出香味。
11.倒入鸡蛋、蒸好的土豆丝，加入剩余的葱叶
12.爱吃辣椒的可以加些辣椒，我加了炸好的辣椒，加盐调味，炒匀即可.
以上就是家常炒山药丸子的做法，简单易学，材料家常，但吃起来味道可是很棒的呦，多吃土豆对身体有很大的好处，降糖降脂、美容养颜，润肠通便等作用，大家可以在不忙的时候按照以上方法实践一次，味道绝对不会让你失望的。
蒸山药丸子的家常做法
山药具有益气健体的作用，所以很多人平时会常吃山药，有的人用来与肉一起炒着吃，还有的人直接做成山药糊喝，而山药丸子是一种同样受大家喜爱的美食，蒸山药丸子的家常做法是怎样的呢？除了山药，还可以加入其它的辅食，比如胡萝卜也是可以与山药一起蒸的，另外，在加入肉的时候最好使用瘦肉。
原料
胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克。
姜末10克、料酒1勺、盐1小勺、酱油1大勺。
做法
1、将山药去皮切成小块;
2、上锅蒸熟，捣成泥待用;
3、将猪肉糜、山药泥一起放入容器;
4、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌;
5、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲;
6、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子;
7、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
小贴士
1、选择肉糜时要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2、山药不蒸熟捣烂也可以切成很碎的山药丁与肉糜混合，但是需要加入适量淀粉，不然不易搓成结实的肉丸子。
3、山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。
4、使用酱油，可以吊出食材自身的鲜味，使菜肴鲜香可口，风味独特。
怎么做蒸菜最健康呢?火大、水多、时间短，是蒸法七字诀。
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