糊汤面的做法大全
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糊汤面有着非常好的一种味道，而且呢口味非常独特是很多地方的小吃，胡汤面的做法种类繁多，而且让人喝了，也让自己的胃暖暖的，而且感觉到非常的舒服，接下来的这篇文章我们来介绍一下胡汤面的做法，大家来一起了解一下。
【原料】熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精
【做法】
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油
原料需羊肉、胡萝卜、面条、面粉、清菜、高汤、花椒、麻椒、辣椒、葱、姜、蒜等。
做法：干锅炒面适量（量勿需太大，主要是增加面条的粘糊劲和炒面的的香味），炒好盛出备用；羊肉和胡萝卜均切薄片备用；热锅放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味时放油，七八成热时放入怱、姜、蒜，炒出香味时放羊肉片和胡萝卜片，快速翻炒并放盐、鸡精、生抽调味，然后加高汤（开水也行），待水滚起放入面条，待面条滚两次后均匀撒入炒面，并不断朝一个方向搅拌（以免糊锅底），基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可，吃时再撒上香菜末和香油那才更出味！
我们了解的胡汤面的做法，味道不仅仅是非常的好，而且受到了大家的热情欢迎，很多年轻朋友们喜欢的早上喝一碗香香辣辣的胡汤面，可以起到暖胃的功效，大家也可以自己学习制作。
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羊肉糊汤面的做法有什么
最近我也是听说了一种叫做羊肉糊汤面的食物，对于羊肉不陌生，但是确实没有听说过，总是觉得和羊肉泡馍或者牛肉馅饼之类得很像吧，据了解羊肉糊汤面是河南地区的传统面食，每到冬季都是百姓们的的驱寒食物。多吃可以增强体魄。我也是搜集了很多关于羊肉糊汤面的做法可以让大家都来学习一下，看看好不好吃
配料：
葱、姜、葱头、盐、鸡精
做法
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油
原料：
熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精。
做法：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。
看着这些羊肉糊汤面的做法步骤都要流口水了，大家回家不妨自己做做看，原材料很好买到的，这些入口的东西最好是自己亲自做比较干净又有营养，羊肉本来就有滋补的功效，大家可以试试去做一下，多吃一些肉类食物可以增加蛋白质的摄入，使人更加体力充沛。
羊肉糊汤面的做法有哪些
饮食是我们比较关注的问题，人人都想要一个健康安全又美味的饮食体验，而想要体验一些经典的美食就需要到其他地区去品尝当地的美食，北方是一个面食和肉食的天下，对于人们的饮食要求能够很好的满足，羊肉糊汤面就是一种非常经典的北方小吃，那么，羊肉糊汤面的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧。
羊肉糊汤面是河南地区的传统面食，每到冬季都是百姓们的的驱寒食物。餐馆里更新了食物的做法，使其口感更好，深受食客们的欢迎！
羊肉糊汤面做法一：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。
羊肉糊汤面做法二：
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末；
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出；
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤；
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油。
从以上的讲解来看，羊肉糊汤面的做法是千变万化的，许多的人对于这种面食都是非常推崇了，因为它代表了饮食的水准，代表了人们对于美食的追求成果，所以，吃羊肉糊汤面是非常的幸福的，对于喜爱美食的人来说能够获得一份好的味觉体验。
丝瓜汤面的做法大全
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃汤面，因为汤面的制作方法简单，特别是在冬天的时候，因为天气比较寒冷，在这个时候来上一碗热乎乎吃起来口感会特别好，还非常保暖，在做汤面的时候，可以加入一些丝瓜，当作卤子，因为丝瓜的营养价值比较高，那么丝瓜汤面的做法大全是什么呢?
丝瓜汤面
丝瓜汤面是一道热面食，做法简单快捷。丝瓜味道清香，瓜肉鲜嫩，营养价值高。烹饪时凉拌、炖炒都很美味。
原料：丝瓜、油、盐、料酒、虾皮、洋葱、榨菜
丝瓜去皮洗净切块待用。
热锅下油烧热后放入洋葱爆香。
加放丝瓜煸炒片刻。
加放料酒炒香。
加放盐炒拌调味。
加放适量清水烧开后关火。
另一起锅加适量清水烧开。
加放面条烧熟。
将榨菜、虾皮放入碗中。
倒入丝瓜汤料。
夹入面条即可食用。
主料:丝瓜350g
辅料：油适量，盐2g，火腿肠220g，鸡蛋1个，虾皮2g，清水适量
步骤:
1。准备好材料。
2。丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
3。将火腿肠切片。
4。鸡蛋打散。
5。锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6。待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7。汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了)
8。关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
主料：丝瓜半根、大米50g;
辅料：盐适量
1准备一把米，半截丝瓜!
2把米洗干净，泡20分钟，这样煮出来的大米粥很香
3把丝瓜削皮
4把丝瓜切小块
5放入BB煲里熬吧，注意多放一点水，别熬干了，做粥煮出来不能太干，影响口感!
6丝瓜粥熟后，加一点盐调味，比较清淡，重口味的你就飘过吧!
正宗清汤面的做法大全
对于吃货们而言再简单的食材也可吃出美味。比如清汤面就是一种老少皆宜，可做正餐，可作点心的食材。其实表面上看清汤面虽然简单，但是其做法也是有很多讲究的。聪明者可用简单的食材，做出让人垂涎三尺，而又无法拒绝的美味。下面就让我们一起备料，准备制作清汤面的食材，一起拿着食谱做大餐吧。
做法一
用料
一把挂面(其实什么面都可以)
青菜
香肠(腊肠、午餐肉也可以)
榨菜
鸡蛋
蚝油、生抽、香油、花椒油、盐、白胡椒
鸡蛋汤面的做法
1下面条。这次我用的是超市里卖的鸡蛋龙须挂面。不过牌子我忘了。
水开，下面条。面条放到锅里后，等待面汤沸腾。等锅里的水再次沸腾起来的时候，把鸡蛋磕在面条上，不要搅动。这样煮出的鸡蛋不会把面汤浑浊，也不会破。
2鸡蛋的形状固定后，试一试面条的软硬。当挂面的白心没有的时候，下青菜，香肠。
3锅中煮面的时候，可以准备一个大碗，里面放适量的蚝油，榨菜，香油、花椒油，盐和白胡椒(个人觉的放点白胡椒味道会更香)。因为家里有点李锦记的豆豉酱，搁了一点点进去，不一样的风味。ps，有人问我白胡椒和花椒油是否可以不放。我回答：可以不放。但是按照我的经验来说，汤头放点白胡椒和花椒油会提鲜，尤其在冬天，放了白胡椒和花椒油的汤让人欲罢不能。
4面好了之后，全部捞出来，撒点葱花，用面汤浇在面条上。这里必须强调的是，有些挂面比较咸，导致面汤也会咸。所以请大家在做的时候，注意盐和蚝油的比例。
5吃了两口才想起来拍照，请大家凑合看看吧。谢谢~~
6这碗面，从准备材料到出锅开吃，不会超过五分钟。看似简单，但绝对是百分之百的家庭味。能温暖你的心，能填饱你的胃。
做法二
用料
挂面 适量
盐 适量
鸡精或味精 适量
酱油(老抽) 适量
干辣椒粉 适量
猪油 适量
小葱 适量
清汤面的做法
1取一口大锅，将水烧开～事实证明水量大煮出来的面好吃很多～
2将盐、鸡精、酱油、干辣椒粉、猪油、小葱放入碗中，加入刚烧开的水～汤多汤少取决于自己的喜好～
3将挂面放入沸腾的水里煮到合适的软度捞出至碗中
4面面里头的猪油香爆哒～再来点辣椒酱或者腐乳之类的配菜～好吃极了～
小贴士
把小葱换成香菜末也超级好吃～
鸡汤面的做法大全介绍
鸡汤面是我国汉族民间的面食小吃之一，为南北地区皆喜爱的面食之一。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。鸡汤面营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的鸡汤面的具体做法和注意事项。
材料
老母鸡 1只
老姜 6片 油菜心 2棵 细切面 100g
盐 适量
鸡汤面的做法
1 鸡宰杀干净，去掉内脏、屁股、指甲等，用流动的水冲洗干净。 2 整只鸡放入煮锅中，加入足量水，放入2片老姜，大火煮开后继续汆烫2、3分钟。然后捞出，用流动的水冲洗净表面的浮沫。
3 倒去锅中的水，重新加入足量冷水，放入鸡和剩余的姜片，大火煮开后继续煮10分钟，并用勺子撇去析出的浮沫。 4 大火滚煮10分钟后转小火，保持微沸的状态，盖上盖子，煲煮90分钟，鸡汤就煲好了。
5 鸡汤快煲好的时候，可以用小煮锅烧开一锅水，先放入油菜心汆烫断生，捞出后再放入面条煮熟。 6 煮好的面条捞出沥净水分放入碗中，汆烫好的青菜码在碗边，再把煮鸡汤的鸡捞出，从鸡胸处切两块鸡肉码入碗中，最后将煮好的鸡汤也盛适量入碗中。
7 吃的时候可以根据个人的口味加入适量盐调味。
注意;老母鸡可以用柴鸡代替
小贴士
煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水，让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
煮好的鸡汤如果用于下面或者下馄饨，煮的过程中不用加盐，等吃的时候再根据个人口味加盐调味，这样鸡汤的保鲜和保存时间会长一些。
煮好的鸡汤待凉后根据每次的用量分成小份，用密封的保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室冷藏。吃的时候取出解冻即可。
上述就是我们今天为大家介绍的鸡汤面的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的鸡汤面。鸡汤面可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为中餐和晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
白菜热汤面的做法大全
白菜热汤面是一种极为普通的家常菜，虽然它的做法和所使用的食材是非常简单的，但是尝起来味道却很多，是人们在生病以后最好的食物，白菜热汤面很清淡，而且可以治疗轻微的感冒，所以学会做白菜热汤面有很多用处，接下来我们就为大家详细的介绍一下白菜热汤面的做法。
方法一
原料：精肉，100克，大白菜1棵(750克)，精粉200克。
辅料：生姜1克，葱段1克，精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、精炼油5克、
制作：
1.将精粉调和成家常面，做好面基子备用。将大白菜择取直径约7厘米的菜芯洗净，切段，入沸水中，待一分中，盛出放入碗中待用。2.
2.将精肉切成薄片，生姜切末，葱切葱花。
3.锅中到人油，待油七成热，放入生姜，在放人切好的精肉，在放入白菜
4.加入鸡清汤、精盐、味精，待好后盛入碗中5)将面基子压扁，一条一条拉人待沸水锅中，煮熟后捞人碗中，加入葱花。
方法二
主辅料：洗净的白菜叶、挂面、葱。
调味料：油、生抽、盐、味精。
1.将白菜、葱切丝。
2.起锅热油、爆香葱丝。放入白菜丝煸炒。炒至白菜丝塌秧，加少许生抽。
3.?加入清水。烧开后，放入挂面。
4.煮1--2分钟左右，加盐、味精调味。关火，盖盖焖3-5分钟左右即可。
上面的这些内容就是关于白菜热汤面的一些制作步骤，其实，对于那些厨艺不是很好的人来说，学会做简单的白菜热汤面可以让自己在饿的时候吃上一碗热腾腾的面也不错，所以，爱吃的人们赶紧收藏起来吧，好吃又简单的白菜热汤面。
各种热汤面的做法大全
相信大家对热汤面都是很喜爱的，在寒冷的冬天，吃上一碗暖和的热汤面身心都会暖暖的，热汤面里面有很多的蔬菜，吃热汤面可以让我们的身体更舒服，对付一些简单的疾病也是有效果的，所以大家一定要学会各种热汤面的做法，接下来我们就为大家介绍一下各种热汤面的做法。
西红柿鸡蛋热汤面
材料：西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量
做法：
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水，继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
鸭丝热汤面
材料：干虾仁10粒左右，熟鸭胸肉半斤(超市有卖)，手工拉面200G，白菜4片，鸡汤精1包，葱，姜，盐，料酒，水
做法：
1、所有材料，该切切，该洗洗，反正是自己吃，喜欢什么形状，弄成什么形状。
2、锅中热油，爆香干虾仁，放600G水在锅里，放姜、葱、鸡汤精、白菜、鸭胸肉，进行熬煮。
3、水煮开后，小火继续煮大概十分钟左右，放盐、料酒，最后放面条，都煮熟了，就可以放进碗里面吃了。
小诀窍：
虾仁爆过以后才会把汤弄得鲜味四溢。
上面的这些内容就是关于各种热汤面的做法，热汤面的种类非常的多，我们在做饭的时候可以根据自己的喜好增加一些自己喜欢的蔬菜和肉类，调料的选择也是根据个人口味的，上面的这些热汤面做法都很简单，大家赶紧收藏起来吧。
热汤面的做法大全介绍
热汤面是我们生活中常见的一种食物，很多人喜欢在早晨吃上一碗汤面，这样汤和面融合，大家既不会口渴也不会饿肚子，汤面可以搭配很多的食材，虽然吃起来比较清淡，但是里面却富含着丰富的营养，接下来我们就为大家详细的介绍一下各种热汤面的制作办法，让大家吃到美味的热汤面。
西红柿热汤面
主料：龙须面2两，食用油25克
辅料：西红柿半斤，黄瓜片少量
调料：精盐 鸡粉 胡椒粉 葱花
做法：
1.西红柿切丁 黄瓜其菱形片
2.锅坐火上烧热，加入食用油，加入葱花炝锅，下入西红柿丁，煸炒西红柿软烂，滴几滴酱油，加开水，精盐，将鸡蛋打入锅中，此时不能搅动，让鸡蛋定型后，烧开后调好口味，下龙须面，煮开后1---2分钟，加黄瓜片，鸡粉 胡椒粉关火即成。
热汤面
主料：白菜300g，瘦肉200g，面条500g，海米100g
辅料：油适量，盐适量，香油适量，酱油适量
做法：
1.白菜洗净，切片，瘦肉切片
2.锅中放入瘦肉翻炒，烹入酱油
3.肉片炒变色后加入白菜，
4.白菜炒软后加入水、海米、盐
5.水开后下面条。面条熟烂后即可出锅。出锅淋上香油即可开吃。
上面的这些内容就是关于一些家常热汤面的做法，生活中，食物对我们而言是很重要的，不仅要注意食物的味道，还需要考虑饭菜的营养价值，所以简单的热汤面二者兼顾，大家可以自己在家尝试做不同种类的热汤面，赶紧收藏起来吧。
家常热汤面的做法大全
热汤面是很多家庭常吃的饭菜，热汤面的做法简单，但是滋味很好，不需要额外煲汤，一碗面就可以让我们吃的心满意足，所以很多人在生病的时候都会想念一碗家里的热汤面，这是家的味道，但是热汤面的做法并不难，接下来我们就为大家介绍几种简单的家常热汤面的做法。
酸辣汤面
材料：拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12?15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
岐山臊子面
材料:面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
做法:
1.把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入臊子和鸡蛋片，洒上韭菜。
4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。
5.捞少许面到碗中，然后浇入汤。
上面的这些介绍就是关于家常热汤面的具体做法，在清晨，我们从熟睡中醒来，吃上一碗热乎乎的热汤面，会觉得整天都精神满满，不管是酸菜汤面还是岐山哨子面，这都是很有名的汤面，大家有兴趣的话就赶紧动手做起来吧。
鸡汤面的做法大全有哪些？
鸡汤面可以给我们带来非常营养美味的享受，尤其是在生活当中经常喜欢吃面的朋友来说，煮鸡汤面是比较好的，其中就包括鸡汤的熬煮，还有面食的选择，所以我们应该注意了解正确的做法。
1、鸡汤
鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。
2、面
面的种类有很多。一般的挂面就可以，当然手工擀出来的面味道会更好。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。
3、成品
将面捞出，再将鸡汤在面上，一碗香喷喷的[1] 鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
4、功能
冬天吃鸡汤面最美味了，有进补的效果。
汤面的做法大全是什么
汤面，是我们中国人比较喜欢的美食。很多人的家庭传统就是每天早上吃汤面。汤面入口，带着浓浓的热汤，瞬间就可以温暖整个身体了。但是小小的汤面却很迂很多种做法，下面我们就一起看一下汤面的做法大全，让大家每天早上都能吃到更加美味的汤面吧。
1. 提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁。
2. 面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3. 锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4. 放入冬阴功汤料煮开。
5. 草菇对半切开放入锅内同煮。
6. 放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用。
以上所介绍的汤面的做法大全，就是这么简单。看起来是不难的，您是不是也想要尝试一下了呢，并不是仅仅以上的材料可以做汤面，还可以加上一些自己喜欢吃的食材。可以根据自己的爱好来选择。以上的小窍门，大家要格外注意，火候不易太大。
鸡丝汤面的做法大全有哪些？
鸡丝是非常受欢迎的食材，因为使用鸡丝做成美食的方法非常简单，比如可以使用鸡丝和很多蔬菜一起炒来吃，今天为大家推荐的是鸡丝汤面，这是一道制作方法很简单，但是吃起来味道非常好的美食，而且所含的营养非常丰富，尤其产妇吃这道美食非常好，下面教大家正确做法。
第一、鸡丝汤面的做法步骤
1
锅中放入适量清水，放入鸡肉，烧开，转小火煮十分钟。
2
煮鸡肉时，菠菜掰开洗净。
3
葱切片。
4
尖椒切丝。
5
另起锅放入清水，鸡蛋洗净，冷水下锅，烧开。
6
五六分钟后放入面条，煮四五分钟。
7
鸡蛋捞出放入冷水中。
8
面条捞出放入碗中。
9
这时鸡肉煮熟，捞出洗净。
10
撕成丝。
11
锅中放入适量植物油，爆香葱片。
12
加入两勺生抽，一勺醋炝锅。
13
加入一大碗清水，加入适量盐。
14
倒入鸡丝，大火烧开。
15
烧开后放入油菜，稍微搅拌关火。
16
把汤浇到面条上，鸡蛋去皮，切成两半，放在面条上。
17
成品，色香味俱全。
第二、冬笋鸡丝汤面
1.鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
2.烧锅开水，将冬笋丝放入里面焯水，注意焯水时加入少许的盐和糖；
3.热锅凉油，放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
4.翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
5.继续翻炒几下，再加入适量的盐调味；
6.加入红椒丝翻炒直至变色即可盘中备用；
7.烧锅开水，将面条下入，注意加入点盐；
8.另一小锅中将高汤煮开，加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.将煮到六成熟的面条捞出放入高汤中；
10.继续煮上一分钟，将面条煮至八成熟；
11.捞出放入碗中，准备炒好的冬笋鸡丝，将冬笋鸡丝放在碗中间，表面撒上小葱末。
第三、鸡丝面
材料
鸡丝面100公克，鸡蛋1颗，茼蒿菜40公克，高汤300㏄，油葱酥少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法
1.把茼蒿菜洗净；取一碗加入约5㏄的水，打入鸡蛋，取一滚锅，加入少许盐（分量外），倒入该碗鸡蛋，以小火煮约1~2分钟成蛋包，备用。
2.把鸡丝面与作法1的茼蒿菜放入滚水中汆烫一下，捞出后放入面碗中，再加入作法1的蛋包。
3.把高汤煮滚，加入所有调味料拌匀，接着放入作法2的面碗中，再加上油葱酥即可。
酸汤面的做法大全有哪些
很多的朋友们还喜欢在生活当中，就喝一些酸汤面，便喝到嘴里酸酸甜甜的，而且特别开胃，那么接下来的文章中没有了解的是酸汤面的做法大全，来为各位朋友们在生活当中，普及些有关于三汤面的做法相关的知识。
常规原料
主料:面条、葱、西红柿、黄瓜等。
配料:面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。
调料:盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。
做法一
做法:
1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大;
2、另依个人口味加盐，味精，醋(适当多放以突出酸味)，白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内;
3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。
做法二 折叠
做法:
1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水(高汤更佳)适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火;
2、酸汤出锅;
3、然后下面，清汤煮;
4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
做法三 折叠
主料:
面粉配料:香葱嫩油菜心姜蒜少许肉片少许。
做法:
1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行5-7分钟;
2、香葱切细肉切片备用;
3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状，用刀滑成三指宽的条;
4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中;
5、7分钟后待面片九成熟加盐，放入油菜心;
6、点入香醋起锅;
7、面片上放入香葱调味。
酸汤面是生活当中大家非常喜欢的一种食物，而且无论是上的早点使用还是来当作开胃的一种食品，都是非常不错的效果，以上我们了解了酸汤面的做法大全。
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