正宗清汤面的做法大全
男性养生汤做法大全。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的正宗清汤面的做法大全，供您参考，希望能够帮助到大家。
对于吃货们而言再简单的食材也可吃出美味。比如清汤面就是一种老少皆宜，可做正餐，可作点心的食材。其实表面上看清汤面虽然简单，但是其做法也是有很多讲究的。聪明者可用简单的食材，做出让人垂涎三尺，而又无法拒绝的美味。下面就让我们一起备料，准备制作清汤面的食材，一起拿着食谱做大餐吧。
做法一
用料
一把挂面(其实什么面都可以)
青菜
香肠(腊肠、午餐肉也可以)
榨菜
鸡蛋
蚝油、生抽、香油、花椒油、盐、白胡椒
鸡蛋汤面的做法
1下面条。这次我用的是超市里卖的鸡蛋龙须挂面。不过牌子我忘了。
水开，下面条。面条放到锅里后，等待面汤沸腾。等锅里的水再次沸腾起来的时候，把鸡蛋磕在面条上，不要搅动。这样煮出的鸡蛋不会把面汤浑浊，也不会破。
2鸡蛋的形状固定后，试一试面条的软硬。当挂面的白心没有的时候，下青菜，香肠。
3锅中煮面的时候，可以准备一个大碗，里面放适量的蚝油，榨菜，香油、花椒油，盐和白胡椒(个人觉的放点白胡椒味道会更香)。因为家里有点李锦记的豆豉酱，搁了一点点进去，不一样的风味。ps，有人问我白胡椒和花椒油是否可以不放。我回答：可以不放。但是按照我的经验来说，汤头放点白胡椒和花椒油会提鲜，尤其在冬天，放了白胡椒和花椒油的汤让人欲罢不能。
4面好了之后，全部捞出来，撒点葱花，用面汤浇在面条上。这里必须强调的是，有些挂面比较咸，导致面汤也会咸。所以请大家在做的时候，注意盐和蚝油的比例。
5吃了两口才想起来拍照，请大家凑合看看吧。谢谢~~
6这碗面，从准备材料到出锅开吃，不会超过五分钟。看似简单，但绝对是百分之百的家庭味。能温暖你的心，能填饱你的胃。
做法二
用料
挂面 适量
盐 适量
鸡精或味精 适量
酱油(老抽) 适量
干辣椒粉 适量
猪油 适量
小葱 适量
清汤面的做法
1取一口大锅，将水烧开～事实证明水量大煮出来的面好吃很多～
2将盐、鸡精、酱油、干辣椒粉、猪油、小葱放入碗中，加入刚烧开的水～汤多汤少取决于自己的喜好～
3将挂面放入沸腾的水里煮到合适的软度捞出至碗中
4面面里头的猪油香爆哒～再来点辣椒酱或者腐乳之类的配菜～好吃极了～
小贴士
把小葱换成香菜末也超级好吃～
扩展阅读
清汤面的做法大全是什么
面条是很多人的最爱，特别是在北方，一般主食都是以面食为主的，所以吃面已经成了家喻户晓的食物了，面的做法有很多的，其实最简单的就是清汤面了，味道也不错，下面介绍一下清汤面的做法大全是什么？
步骤折叠
1、肉骨汤加热，并放入削骨肉、猪肝沿烫软;
2、锅中坐水，烧开后，加入水面汆烫30秒，捞起置于面碗中;
3、面条上摆上削骨肉、猪肝沿，倒入热的肉骨汤，加入葱油，洒点葱花，一切OK。
[1]
建议折叠
1、倒入面条的肉骨汤一定要热啊，否则不容易让热面条已打开的组织吸收肉骨汤的美味。
2、如果用水面的话，汆烫面条的速度一定要快。不要破坏面条Q弹的口感。
3、最后的葱油建议不要省略，这可是提味的法宝。
清汤面的做法大全是什么？上面这些就是关于清汤面的做法了，如果不喜欢吃油腻的人们可以选择清汤，而且骨汤中含有很多的营养物质，比如说蛋白质啊，胶原蛋白等等，大家不妨自己做做试试看吧。
豆苗肉末清汤面的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下豆苗肉末清汤面的做法。
2.1葱姜炝锅，放入肉末煸炒。
3.2黑豆苗去根洗净备用。
4.1炒好的肉末盛碗里，鸡蛋煮熟剥皮备用。
5.2炒到肉末出油，放入料酒酱油继续将肉末炒熟。
6.做开水，放入细挂面煮熟捞碗里。
7.锅中放水，放入生抽，盐味精，煮开后放入黑豆苗，再次开锅关火，放香油，味精，清汤做好了。
8.将鸡蛋切两半放在面条上，放上肉末，浇上清汤即可。
9.看看成品吧
相信你看完豆苗肉末清汤面的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
最好吃的清汤面的做法
平时里是不是吃腻了油腻的“大鱼大肉”？要想改变一下伙食，改变一下口味，一碗好吃的清汤面可以一解往日的油腻感。在炎热的夏天里，大多数人胃口不会很好，而清汤面可以给人以清爽的感觉，也是有利于我们胃口的提高。其实清汤面也是可以做出不同的花样的，下面就总结了几种好吃的清汤面的做法，赶紧做起来吧！
一、闽东特色清汤面
用料
干或湿的小细面
葱，油，醋，味精，酱油
做法
水烧开，面下锅用筷子打散，在碗里倒入一勺油，味精，酱油，葱花，白醋或陈醋，加少许锅里的面汤。面熟后捞起即可。有人喜欢干拌的话，不加汤就可以了。
二、鸡蛋清汤面
用料
一把挂面，青菜，香肠，榨菜，鸡蛋，蚝油，生抽，香油，花椒油，盐，白胡椒
做法
1水开，下面条。面条放到锅里后，等待面汤沸腾。等锅里的水再次沸腾起来的时候，把鸡蛋磕在面条上，不要搅动。这样煮出的鸡蛋不会把面汤浑浊，也不会破。
2鸡蛋的形状固定后，试一试面条的软硬。当挂面的白心没有的时候，下青菜，香肠。
2锅中煮面的时候，可以准备一个大碗，里面放适量的蚝油，榨菜，香油、花椒油，盐和白胡椒。
3面好了之后，全部捞出来，撒点葱花，用面汤浇在面条上。
三、西红柿清汤面
用料
龙须面，鸡蛋一个，西红柿一个，香菜一棵，盐，生抽，胡椒粉。
做法
1各种菜洗干净后，西红柿切小块，葱切葱花，姜切细丝，香菜切断。
2锅中放油，油热后放入葱花和姜丝爆香，把西红柿放入锅内翻炒出红油。
3加入清水煮开，磕入一个鸡蛋，不要搅动，把火关中小火。
4荷包蛋快熟时，放入龙须面煮开，放入生抽和盐调味。
5最后入胡椒粉和香菜调味即可。
汤面的做法大全
面条一般是北方人比较爱吃的面食之一，因为他含有大量的淀粉，可以供给人们每天必须的能量。也因为它的制作比较简单，所以对于很多人都会选择这种面食来食用，而面条的方法也有很多，比如炸酱面啊，牛肉面啊，带汤的还有不带汤的等等多种多样的。对于很多老年人来说都比较爱吃汤面，因为汤面既有汤的营养，又有面食，所以很少欢迎，那么我们就来总结一下汤面的做法都是有哪些种类呢，我们就来列举几种比较简单易学的羊毛的做法。
酸辣汤面
材料
1拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12～15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
2做法:
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
岐山臊子面
材料:
1做法 原料：面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
2做法:
1.先把臊子做好哦。
做法：把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入臊子和鸡蛋片，洒上韭菜。
4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。
5.好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤
上面就是比较简单而且好吃的汤面，对于一些家庭上班累了一天就不愿意买菜做法什么的，会觉得特别的麻烦，那样的话可以选择汤面既简单而且又实惠，特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热热乎乎的汤面，可以驱走寒冷，还会有一种满足而且温暖的感觉。
正宗陕西酸汤面的做法
酸汤面应该是比较著名的，可是正宗陕西酸汤面是很多人没有吃过的。所以大家应该都比较好奇，正宗陕西的特色是比较多的，就是酸汤面非常的火，大家都喜欢。主要还是因为方便，如果自己可以在家制作，那么就可以做出适合自己的口味。但是有的人会觉得正宗的好吃，正宗陕西酸汤面的做法有哪些呢？
做法一
材料
面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。
做法
1、各种菜洗净，鸡蛋打散，备用，菠菜切成截，葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。
3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花入桂花状，很漂亮。
4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。
5、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。
做法二
主料
面粉1000克、五花肉400克、西红柿1个、土豆2个、茄子2个、柿子椒3个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、小葱适量、水适量。
做法
1、面粉中加入少许盐，加入热水，用筷子搅拌成柳絮状。
2、用手将面粉揉成型。
3、用湿毛巾盖住面团，用盆盖住面团，饧30分钟。
4、将饧好的面团揉搓一会，将面团分成小剂子，用擀面杖擀成小圆饼。
5、取一个盘子或是盆，用刷子将盘子刷上一层油。
6、将面饼放入盘子中，再在面饼上也刷上一层油，一张一张的放好，用湿布盖住面饼饧20分钟。
7、将所有材料切丁备用，土豆和茄子放凉水中过一下捞出滤干水分。
8、锅内放入油烧热后放尖椒炒香。
9、放入肉、酱油一起翻炒。
10、加入切好的土豆，大火煸香。
11、加入茄子丁，大火煸炒。
12、放入切好的西红柿丁一起翻炒。
13、加入盐、水一起大火烧开，改小火盖上盖焖。
14、焖至土豆熟了就可以，洒上葱花备用。
15、取一块面饼放在面板上，用擀面杖擀成小薄面饼。
16、用刀将面饼切成小条备用。
17、用手将面条轻轻往两边一拉就成了面条了。
18、锅内水烧开后放入拉好的面条煮熟即可。浇上点浇头，特别的香，这个浇头是很好，荤素都有，大人小孩子都爱吃，我家宝宝超喜欢吃这个，小家伙能吃一碗。
烹饪技巧
1、揉面粉时一定要用热水和面，适当的加点盐，可以使面更加筋道。
2、面团不要和的太硬，比饺子面硬一点就行，比普通面条要软一些，因为还要拉，如果太硬拉的过程特别容易断。
糊汤面的做法大全
糊汤面有着非常好的一种味道，而且呢口味非常独特是很多地方的小吃，胡汤面的做法种类繁多，而且让人喝了，也让自己的胃暖暖的，而且感觉到非常的舒服，接下来的这篇文章我们来介绍一下胡汤面的做法，大家来一起了解一下。
【原料】熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精
【做法】
1、羊肉切片、胡萝卜切丝、青菜洗净、葱姜葱头切末
2、锅内添清油（或者羊油）将面粉、淀粉下入炒香，倒出
3、葱姜葱头炒出香味，加入羊肉汤
4、汤沸下面条、羊肉、盐、炒香的面糊，煮5分钟，放青菜、鸡精调好口味，喜欢吃辣的可放点辣椒油
原料需羊肉、胡萝卜、面条、面粉、清菜、高汤、花椒、麻椒、辣椒、葱、姜、蒜等。
做法：干锅炒面适量（量勿需太大，主要是增加面条的粘糊劲和炒面的的香味），炒好盛出备用；羊肉和胡萝卜均切薄片备用；热锅放花椒、麻椒、辣椒，烘出香味时放油，七八成热时放入怱、姜、蒜，炒出香味时放羊肉片和胡萝卜片，快速翻炒并放盐、鸡精、生抽调味，然后加高汤（开水也行），待水滚起放入面条，待面条滚两次后均匀撒入炒面，并不断朝一个方向搅拌（以免糊锅底），基本再次滚起时放入青菜并拌匀即可，吃时再撒上香菜末和香油那才更出味！
我们了解的胡汤面的做法，味道不仅仅是非常的好，而且受到了大家的热情欢迎，很多年轻朋友们喜欢的早上喝一碗香香辣辣的胡汤面，可以起到暖胃的功效，大家也可以自己学习制作。
丝瓜汤面的做法大全
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃汤面，因为汤面的制作方法简单，特别是在冬天的时候，因为天气比较寒冷，在这个时候来上一碗热乎乎吃起来口感会特别好，还非常保暖，在做汤面的时候，可以加入一些丝瓜，当作卤子，因为丝瓜的营养价值比较高，那么丝瓜汤面的做法大全是什么呢?
丝瓜汤面
丝瓜汤面是一道热面食，做法简单快捷。丝瓜味道清香，瓜肉鲜嫩，营养价值高。烹饪时凉拌、炖炒都很美味。
原料：丝瓜、油、盐、料酒、虾皮、洋葱、榨菜
丝瓜去皮洗净切块待用。
热锅下油烧热后放入洋葱爆香。
加放丝瓜煸炒片刻。
加放料酒炒香。
加放盐炒拌调味。
加放适量清水烧开后关火。
另一起锅加适量清水烧开。
加放面条烧熟。
将榨菜、虾皮放入碗中。
倒入丝瓜汤料。
夹入面条即可食用。
主料:丝瓜350g
辅料：油适量，盐2g，火腿肠220g，鸡蛋1个，虾皮2g，清水适量
步骤:
1。准备好材料。
2。丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
3。将火腿肠切片。
4。鸡蛋打散。
5。锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6。待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7。汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了)
8。关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
主料：丝瓜半根、大米50g;
辅料：盐适量
1准备一把米，半截丝瓜!
2把米洗干净，泡20分钟，这样煮出来的大米粥很香
3把丝瓜削皮
4把丝瓜切小块
5放入BB煲里熬吧，注意多放一点水，别熬干了，做粥煮出来不能太干，影响口感!
6丝瓜粥熟后，加一点盐调味，比较清淡，重口味的你就飘过吧!
清汤面条做法大全是什么？
清汤面条是大多数人所喜爱的，因为清汤面清淡，不会像各类食物那样油腻，所以深受中老年人的喜爱。面食又是北方人的最爱，北方人喜欢在寒冷的冬天吃上热乎乎的面食，这样不仅可以促进身体的血液循环，也可以起到保暖作用。那么清汤面条该怎么制作呢?小编搜罗了一些有关清汤面的做法，接下来就让我们看一看吧。
材料
阳春面(不要货架上的要超市放在雪柜里的)，猪肉500g，干香菇，青菜(油菜，青骨菜etc.)，鸡蛋，黄花菜(金针菜)，葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖
做法
1.黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝儿，猪肉化开切丝儿备用，
2.香菇切去梗，然后每个香菇切成两半，滚水烫熟青菜盛出备用，
3.向盛肉碗中放少许料酒，盐，抓匀，腌制5分钟，放入生粉再次抓匀，腌制10分钟后，用清水冲洗肉去除多余生粉，
4.热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入黄花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉丝儿翻炒，加入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖，
5.锅中倒入滚水，熬煮汤汁，另起锅煮面，
6.面熟后过凉水，装盘，向盘中浇入煮好的汤和食材，
7.在煮面沸水中下一个鸡蛋，煮熟装盘，向盘内点入香油，放葱花即成。
小诀窍
TIps：
1.该菜品，可汤面，可捞面，一切皆取决于加多少水入汤底
2.煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色，也会提升汤的鲜美
看完了小编对清汤面的制作方法的介绍，想必大家都懂得如何制作清汤面了吧，我们要制作清汤面首先就要选用好的面料，这样才不会影响汤的鲜美。煮清汤面时也可以适当的放些胡椒粉，提升汤的香味。但面我们不可以吃太多，要注意适量饮食。
鸡汤面的做法大全介绍
鸡汤面是我国汉族民间的面食小吃之一，为南北地区皆喜爱的面食之一。由于其鲜香可口，回味悠长，因此受到人们的广泛喜爱。鸡汤面营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道可口的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的鸡汤面的具体做法和注意事项。
材料
老母鸡 1只
老姜 6片 油菜心 2棵 细切面 100g
盐 适量
鸡汤面的做法
1 鸡宰杀干净，去掉内脏、屁股、指甲等，用流动的水冲洗干净。 2 整只鸡放入煮锅中，加入足量水，放入2片老姜，大火煮开后继续汆烫2、3分钟。然后捞出，用流动的水冲洗净表面的浮沫。
3 倒去锅中的水，重新加入足量冷水，放入鸡和剩余的姜片，大火煮开后继续煮10分钟，并用勺子撇去析出的浮沫。 4 大火滚煮10分钟后转小火，保持微沸的状态，盖上盖子，煲煮90分钟，鸡汤就煲好了。
5 鸡汤快煲好的时候，可以用小煮锅烧开一锅水，先放入油菜心汆烫断生，捞出后再放入面条煮熟。 6 煮好的面条捞出沥净水分放入碗中，汆烫好的青菜码在碗边，再把煮鸡汤的鸡捞出，从鸡胸处切两块鸡肉码入碗中，最后将煮好的鸡汤也盛适量入碗中。
7 吃的时候可以根据个人的口味加入适量盐调味。
注意;老母鸡可以用柴鸡代替
小贴士
煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水，让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
煮好的鸡汤如果用于下面或者下馄饨，煮的过程中不用加盐，等吃的时候再根据个人口味加盐调味，这样鸡汤的保鲜和保存时间会长一些。
煮好的鸡汤待凉后根据每次的用量分成小份，用密封的保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室冷藏。吃的时候取出解冻即可。
上述就是我们今天为大家介绍的鸡汤面的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的鸡汤面。鸡汤面可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为中餐和晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
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