肉末蒸豆腐的做法大全
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千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。关于饮食养生,我们该如何去看待呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉末蒸豆腐的做法大全》,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
其实对于肉末蒸豆腐相信大家是非常熟悉的,因为这道菜是非常的著名的,很多的人都非常喜欢吃这道菜肴的,但是却没有几个人会去做这道菜肴,下面我们就一起来了解一下肉末蒸豆腐的做法大全。
主要做法:
主料:绢豆腐400g,肉泥150g,榨菜50g。香菜根,香菇2个
配料:油2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),黄豆酱少许,葱姜蒜几片,盐1/2茶匙(2g)
做法
1.榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。码上香菇片,加蒜末,上锅蒸,水开后10分钟。
4.取出撒香葱。撒香菜更好。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下肉末蒸豆腐的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以大家在生活中的时候还是要多学习一下这方面的知识的,这样的话就可以自己在家里进行制作的。
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肉末蒸豆腐的做法大全是什么
对于豆腐我想大家是不陌生的,豆腐是我们老百姓经常吃的食物之一,而且豆腐的营养丰富,经常吃多身体有很大的好处。豆腐的吃法有很多种,肉末蒸豆腐就是其中的一种。那肉末蒸豆腐的做法大全是什么?这是很多的朋友先要知道的问题,下面就为大家简单的介绍一下,希望可以帮助到大家。
肉末蒸豆腐的做法大全是什么?
主料:绢豆腐400g、榨菜50g、肉泥150g
辅料:油2汤匙、生抽2汤匙、葱姜几片、盐1/2茶匙
肉末蒸豆腐的做法:
1. 榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。(榨菜可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)
2. 锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
3. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。(此菜选择绢豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。)(肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。)
上文就是关于肉末蒸豆腐的做法大全是什么的介绍,希望可以对大家有一定的帮助。豆腐是很好的食材,无论是什么食物搭配都能有很不错的味道,肉末豆腐就属于荤素搭配,营养丰富,味道好,深受广大食客的喜爱,这道菜也适合老人与孩子吃。
山药肉末蒸豆腐的做法
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关山药肉末蒸豆腐做法
2.1将蛋皮切成小细条
3.2将方锅放在灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜,晃动小锅直至蛋液充满整个锅底,继续用小火加热片刻后取下蛋皮
4.1将山药去皮切细丁
5.2将豆腐用勺子压细碎
6.将豆腐、山药、肉末、蛋皮碎、葱花和1个全蛋入碗中,再依次加入调味料
7.顺一个方向拌匀
8.取一方形容器,铺锡纸在碗中,注意锡纸高度要调于碗沿,将拌匀好的馅料入碗中用勺子压实压平
9.冷水上锅,蒸20分钟左右至熟,出锅切块或条,跟两种B料上桌,吃时蘸食
潜心的钻研才成就了山药肉末蒸豆腐,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
剁椒肉末蒸豆腐的做法
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做剁椒肉末蒸豆腐。
2.1把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面
3.2猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入调味料A,用筷子向着同一个方向搅拌至起胶
4.在肉末上面铺上剁椒
5.烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话,蒸10分钟足够了)
6.把碟子中的汤汁倒入小锅里,跟调料B一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面,撒上葱花即可
剁椒肉末蒸豆腐虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
香辣肉末蒸豆腐的做法
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下香辣肉末蒸豆腐这道美食吧。
2.轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁,然后轻轻地将盒子拿下来,这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了
3.将内酯豆腐切0.5~0.8左右厚的片,然后在中间也切上一刀
4.用刀将豆腐分两次托着放到深盘中,用手轻轻地一按就会成为整齐的互相叠压的豆腐片
5.将肥瘦相间的肉末放入碗中,放酱油和少许料酒搅拌均匀
6.炒锅中倒入适量食用油,放入肉末炒变色
7.将肉末拨到锅边,将剁碎成泥的豆瓣酱和葱姜末小火炒出红油
8.再将肉末和豆瓣酱混合,放入小半碗清水煮开锅
9.将淀粉放一点点水搅开倒入锅中,将锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁
10.将煮好的酱汁倒在豆腐盘中,放到蒸锅中大火上汽后蒸8分钟关火,取出撒上绿葱花即可
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍香辣肉末蒸豆腐,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!
肉末水豆腐的做法大全
水豆腐细嫩爽滑,一般都被当做小吃来食用,可是随着社会的发展,水豆腐越来越多的被厨师烹饪成美味的菜肴,今天就来和大家说一说肉末水豆腐。肉末水豆腐很适合小孩和牙口不好的老人,不仅易嚼动,而且水豆腐中富含蛋白质,能补充人体的营养,特别水豆腐被称为素菜中的荤食,容易发胖的人可不要错过它哦。
肉末水豆腐的原料:豆腐、猪肉
肉末水豆腐的配料:色拉油、盐、葱、蒜、生抽、鸡精、猪肉、豆瓣酱
做法:
1、水豆腐一块,蒜末,豆瓣酱,猪肉末或牛肉末(加盐,糖,酒腌制),葱花
2、水豆腐切块,放到开水里煮一下捞出备用
3、锅热放油,先放入蒜末和豆瓣酱炒香
4、再放入肉末翻炒
5、放些水和生抽煮开
6、放入水豆腐
7、轻轻翻动煮一下
8、撒入葱花、鸡精出锅
一盘色香味俱全的肉末水豆腐就这样可以上桌了。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。肉末水豆腐简单又好吃,而且食材也特别的好寻找,怎么样动手做一做吧。
7、轻轻翻动煮一下
8、撒入葱花、鸡精出锅
橄榄菜肉末蒸豆腐的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好橄榄菜肉末蒸豆腐
2.生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青备用。
3. 用生抽 鸡精 玉米淀粉把肉碎腌制起来,用筷子搅拌均匀再放入1大勺的榄橄菜,生姜末,葱白碎用筷子搅拌均匀。
4.将豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,但不要切断了。
5.将腌好的肉末平铺在豆腐上面放入蒸锅。
6.加盖大火蒸10分钟即可。
7. 取出豆腐用汤勺将里面蒸出来的汤盛出来,将植物油 生抽 砂糖加蒸豆腐汤放入锅内煮开,淋在蒸好的豆腐上即可。
也许你以前吃过橄榄菜肉末蒸豆腐,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
茄味肉末蒸豆腐的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于茄味肉末蒸豆腐的具体做法。
2.把豆腐切成厚约一公分的片,然后放在碗里
3.用手慢慢的把豆腐弄成花的形状
4.猪肉剁成泥,加入耗油,料酒,姜末,蒜末,葱末,搅拌均匀
5.锅中倒入适量食用油,放入腌好的肉末翻炒
6.翻炒到肉变色后,依次加入亨氏番茄酱,生抽,盐,继续翻炒
7.倒入适量清水(以没过肉为准)
8.中小火慢慢煮至汤汁浓稠即可关火
9.把肉末淋在豆腐上
10.为了颜色搭配好看,今天还放入了豆角末
11.把豆腐放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可
12.完成
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下茄味肉末蒸豆腐。
家常肉末豆腐的做法大全
家常肉末豆腐都是大家比较喜欢的一道家常菜,它鲜嫩可口,非常适合下饭,不管是江南还是西北,肉末豆腐对人的吸引力都是一点都没有减少。家常肉末豆腐好吃易做,但是现在的快节奏还是让许多人不知道怎么去做,今天就告诉大家如何做出美味的家常肉末豆腐。
特点:鲜嫩可口。
肉末豆腐功效:
强壮身体,改善体质。
肉末豆腐的制作食材:
嫩豆腐600克,肉末150克,酱油10克,细盐3克,味精3,克,黄酒5克,姜末5克,葱花3克,胡椒粉1克,鲜汤300克,湿淀粉25克,熟猪油50克。
做法:
1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。
2.将锅烧热,加猪油,推入肉末拌散、断红,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,随即推入豆腐,用手勺反复拌炒,烧沸后,下湿淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。
家常肉末豆腐简单易做,看上面的步骤都会很容易知道怎么去做,家常肉末豆腐简单容易上手,而且营养丰富,很适合大家的一道家庭菜,看到这里你是不是也很动心,那就赶紧试试吧。
豉汁肉末蒸豆腐的做法
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道豉汁肉末蒸豆腐试一下。
2.干豆豉、大葱、猪肉,分别切末备用。
3.内酯豆腐从盒中扣出,切厚片。
4.锅中放底油烧热,放入切碎的干豆豉,煸出香味。
5.下入葱末煸炒出香味.
6.放入一大勺麻辣豆豉酱煸出香味。(喜欢麻辣口味可以多放)
7.放入肉末,烹入料酒,调入少许生抽,白糖。
8.中小火把肉炒散,煸炒出肉香味,关火。
9.煸炒好的肉末盛出,放在切好的豆腐上。
10.装好盘的肉末豆腐,放入蒸锅,开大火,上汽后蒸七八分钟即可。
11.蒸好的豆腐豉香浓郁,豆腐细嫩爽滑。
豉汁肉末蒸豆腐理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
蒸臭豆腐的做法大全
臭豆腐是一个极具地方特色的小吃,人们对美食的追求是没有止境的,很多人喜欢吃美食,但是自己不会做,这样会失去很多的乐趣,做饭的过程也是享受的过程,蒸臭豆腐是一道绝对独特的食物,喜欢的人赞不绝口,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于蒸臭豆腐的做法吧。
做法一
制作食材:臭豆腐,4块,绞肉,3两,豆豉,1大匙,蒜末,1小匙,虾米,1两,红辣椒(切末),2条,葱(切末),1支,香菜,少许,酱油,1大匙,米酒,1大匙,糖,1大匙。
详细步骤
(1)先将蒜末炒香,再加豆豉下去拌炒;接着放绞肉,虾米和调味料一起炒好盛起。
(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。
(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸锅蒸10分钟,蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。
做法二
主料:臭豆腐200克
调料:葱适量,料酒3汤匙,辣椒粉适量
做法
1.用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下;
2.对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒;
3.撒上辣椒面;
4.蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块;
5.撒上葱花即可。
上面的这些内容就是关于蒸臭豆腐的做法的介绍了,我们平时在生活中可以自己尝试着做一些美食,蒸臭豆腐最重要的就是调料的选择,不同的配方会做出不一样的味道,大家可以根据自己的口味进行选择,臭豆腐的种类也是很多的。
鸡蛋蒸豆腐的做法大全
鸡蛋是极具营养价值的一种食材,而豆腐同样是有很高的食用价值的,鸡蛋蒸豆腐是很常见的一道菜,吃起来非常的鲜嫩可口,也比较好消化,所以很多家长都愿意给孩子做这道菜,营养丰富,而且口感很好,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于鸡蛋蒸豆腐的做法吧。
做法一
主料:鸡蛋(150克) 豆腐(200克)
辅料:火腿(50克)
调料:葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐(4克) 味精(1克) 香油(2克)
做法:
1.将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;
2.火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;
3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。
做法二
主料:豆腐半盒,鸡蛋2个,瘦肉100克
辅料:油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,小葱5克,老抽少量
做法:
1.先把嫩豆腐切成均匀的块,整齐地排在碗底,在豆腐上撒上少量盐腌一下,会有少量水腌出来,把水倒掉。
2.鸡蛋打入碗中,加适量盐打匀,加水,蛋液和水的比例是1:2,把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中,上锅蒸,先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸。喜欢蒸蛋羹厚一点的同学,蛋液和水的比例可以适当调整,1:1左右就差不多了。
3.瘦肉切成肉末,放料酒、淀粉用手捏一下,捏匀。锅内放油,开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀,加150ml左右水盖上盖子煮一会儿,等到汤汁有点稠时,就可以了。
4.这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了,把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上,再撒上一点小葱,诱人的豆腐蒸蛋就OK了!
上面的这些内容就是关于鸡蛋蒸豆腐的做法的介绍了,鸡蛋蒸豆腐一定要注意蒸的时间,时间太长的话鸡蛋和豆腐都会变老,吃起来口感不是很好,鸡蛋蒸豆腐不需要费劲去咬,所以对于老年人来说这是一道非常不错的菜,可以长期吃。
肉末豆腐的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关肉末豆腐的做法吧。
2.12豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.21炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.1把豆瓣酱炒出红油出香味。
5.2倒入郫县豆瓣酱。
6.再放入肉末。
7.把肉末炒出香味。
8.1加入适量的清水。
9.2倒入豆腐。
10.加入酱油。
11.加入糖烧制5分钟让豆腐入味
12.加少许盐调味,淋入水淀粉。
13.淋入香油。
14.撒上少许蒜苗花,翻炒均匀关火。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了肉末豆腐的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
肉末蒸蟹的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关肉末蒸蟹的做法吧。
2.抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净,要小心手哦!(这次买的是公蟹,看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗?越是嵌进去的公蟹就越肥哦!)
3.清洗干净后用刀将蟹对半切开
4.五花肉剁成肉末
5.姜剁成末
6.肉末里打一个鸡蛋
7.放入姜末和白胡椒粉(调料的量都是按各家的喜好来定哦!)
8.放盐、淀粉
9.放入生抽
10.倒料酒
11.加入鸡精
12.加入色拉油
13.放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀,静置10分钟
14.将调好的肉末均匀码在盘子底部
15.将螃蟹半只半只竖在肉末上,上锅蒸15分钟左右,出锅洒上些葱花
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了肉末蒸蟹的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
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