分享斑鸠的做法大全
女性养生汤的做法大全。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“分享斑鸠的做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
斑鸠的做法，这是很多人特别想了解的，因为斑鸠的味道鲜美，营养价值特别的丰富，所以现在喜欢吃斑鸠的人特别多，那么斑鸠的一些做法是怎样的?为了你能尽快的了解斑鸠的一些做法，也为了尽快让自己吃上这种美味，就来看看下面的介绍。
冬菇斑鸠汤】特色菜
所需材料
主料斑鸠600克, 辅料 香菇(鲜)20克, 调料 料酒20克,大葱5克,姜10克,味精3克,
制作步骤
1. 将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛;
2. 从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净;
3. 冬菇剪去根蒂，洗净;
4. 葱洗净切段;
5. 姜去皮洗净切片;
6. 将斑鸠、冬菇放入炖盅内;
7. 加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
【灵芝黄芪炖斑鸠】家常菜
所需材料
主料斑鸠1只,灵芝20克, 辅料 姜1块,香葱2根,黄芪10克,红枣6粒,枸杞20粒, 调料 盐5克,米酒10克,生抽3克,
制作步骤
灵芝黄芪炖斑鸠做法：
1 准备好食材，斑鸠可让店家帮忙宰杀，和鸽子一样，尽量不要斩件，留血更补。
2 灵芝用手顺纹小心掰成小块，不要用刀切，老辈人说灵芝是有灵性的。
3 掰好的灵芝用清水洗干净表面灰尘，放入砂煲中，加入3-4碗水，大火煮开，调成小火再炖煮2-3个小时。
4 炖灵芝的同时，将斑鸠加入盐、米酒、姜片、生抽、香葱结腌制30分钟入味。
5 直到灵芝炖出味道后，加入腌制好的斑鸠。
6 再加入黄芪、红枣、枸杞，中小火炖煮1个小时，趁热开饮。
杏仁斑鸠羹的做法详细步骤
1. 将斑鸠下沸水焯烫一下，洗净，放入盆中;
2. 盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上笼蒸2小时左右取出;
3. 除去姜、葱，将斑鸠肉捞出，切成比碎米稍大一点的粒，放入原汤内;
4. 另将鸡肉，用刀背捶成茸，放入碗内，一面搅动，一面徐徐投入鸡汤300克;
5. 将鸡茸调开，再放入蛋清调匀待用;
6. 杏仁放碗内，投入滚水泡1分钟捞出，剥去皮;
7. 再入70℃的油锅中稍炸，至牙黄色时捞出，冷却后斩成碎末待用;
8. 炒锅炙净，放入熟猪油烧热;
9. 将斑鸠肉连汤入锅，加入精盐、味精、胡椒粉烧透，用湿淀粉勾薄芡;
10. 将锅离火，徐徐倒入鸡茸，用手勺轻轻推动，再用大火烧透;
11. 烹入黄酒，淋上熟鸡油，起锅盛碗，撒上杏仁末即成。
杏仁斑鸠羹的做法小贴士
制作要诀：
为使此菜口感更好，需备鲜汤约600克，如果没有鲜汤可用清水代替。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
杏仁：杏仁不可与板栗。
斑鸠的做法，以上就充分详细介绍了不同的做法，所以对于想尽快学会斑鸠做法的朋友，为了能尽快让自己学会，为了能尽快吃上美味斑鸠，就要对以上介绍的内容，做一个全面的了解，相信通过了解，自己也能尽快的学会，斑鸠的做法。
Ys630.com相关知识
肉饼的做法大全分享
我们为家庭主妇、餐饮行业从业者、美食爱好者提供肉饼的做法。肉饼怎么做好吃，怎么做最正常呢？这里有最常见的肉饼的的家常做法和肉饼做法大全.还有最正宗的肉饼做法，很多人都说做菜难，其实看着步骤照着做成功就会很简单，一定要尝试哦！下面一起看看肉饼的做法大全分享。
一门钉肉饼
食材明细：
面皮：普通面粉
馅料：牛肉馅、洋葱、鸡蛋、酱油、盐、糖、味精、十三香（或花椒水或其他香料）
做法：
1．和包饺子的面团一样，将面粉加凉水，和成比较软的面团，饧半小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
2．将牛肉馅加上鸡蛋和各种调料调匀，可以加适量的水来搅拌调节肉馅的干稀。再加入切碎洋葱丁拌匀。
3．将面团分成比饺子的剂子略大的面剂子，擀成比较薄的面皮，放上肉馅，收口。将收口朝下，搓成“圆馒头”状的饼坯。
4．饼铛烧热后调成中小火，加适量油，放入饼坯，再加上适量水，盖上锅盖，大约5-10分钟后锅内水基本收干，底部煎成金黄色时，就可以将饼翻个儿面朝下，煎至金黄色即可。
二千层肉饼
做法：1、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花搅
拌均匀，葱花是偶让偶家那个笨男人切的，不知道为什么我的泪腺好发达的，切大葱也会不停的流眼泪，可是偶家笨男人的泪腺好像退化了，他切什么都不会流泪，只不过在切洋葱的时候流鼻涕，
2，把面和成不硬不软的面团，醒上两个小时，人家电视里就是说要醒这么久的。
3，把醒好的面团平均分成几等分，偶家人口少，所以烙三张饼就够了。
大白面团分成三等分，这叫“三点式”，嘻嘻，不许往歪处想啊！
5，把调好的肉馅均匀的涂在面片上面
6，这是最关键的一步哦，要把面片拿起来，“嗖”的向两边拉一下，这样就可以把馅料裹起来
8，卷好以后要这样立起来
9，这一步也很关键哦，左手托住下面屁屁的地方，右手捏住，然后像做窝头那样转着捏紧，封口。不要让肉馅跑出来。下面也是，要捏紧 10，都捏紧了，就开始擀了，要轻一点，好像做蛋塔那样，不要太用力，不如会破的。擀成这样的饼。
11，锅子坐在火上，烧到6－7成热，不要放油，直接把面饼放到锅里面，中火就可以。
看完上面的门钉肉饼和千层肉饼的介绍后，按着步骤自己尝试做一下吧，这两个都是有名的小吃，街边特色小吃，对于人们来说，百吃不腻，一定有他独到的美味之处，所以主妇们加油吧，让美味在家里随处可见。
斑鸠的做法
大家在平时都吃过斑鸠吗，它是很好吃的，而且斑鸠的做法也有很多，有生炒斑鸠，热炝斑鸠 ，煎酿斑鸠，还可以做成冬菇斑鸠汤，斑鸠也是很有营养的，而且都是纯天然的，对我们的身体是没有什么伤害的，很多人想吃斑鸠，但是不知道怎么去做，今天我们就来学习斑鸠的做法。
对于斑鸠的做法大家了解吗，相信很少有人在平时的生活中吃斑鸠吧，其实有些人，特别是老年人都是很喜欢吃斑鸠的，它的营养也是很丰富的，可以炸、炒、烧、卤，今天我们就来学习斑鸠的做法。
生炒斑鸠 1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;2.冬笋切成1厘米见方的块;3.冬笋去根，片两半;4.红椒切块;5.锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油;6.锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;7.放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。 详细介绍
冬菇斑鸠汤 1.将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛;2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净;3.冬菇剪去根蒂，洗净;4.葱洗净切段;5.姜去皮洗净切片;6.将斑鸠、冬菇放入炖盅内;7.加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。 详细介绍
热炝斑鸠 1.将斑鸠脯肉洗净，批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，放入碗内;2.加入清水漂一下捞起，沥干水分;3.加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆;4.青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内;5.黄瓜加入100克冷开水、精盐，浸泡二三分钟取出，沥干水分待用;6.将腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放... 详细介绍
煎酿斑鸠 1.将斑鸠闷死，拔净羽毛，在肛门处剪3厘米左右的口，取出内脏，洗净;2.斩去脚爪，沿斑鸠背对剖开(腹部不要切断)，去掉脊骨和腿骨，放在砧板上(皮朝下);3.用刀面拍平，再用刀在上面纵横剞成网形，撒上干淀粉待用;4.将猪腿肉剁成泥，加入精盐、蛋清和水50克拌匀，平摊在剞过的斑鸠肉上面... 详细介绍
更多斑鸠的做法：炒鸠松 杏仁斑鸠羹 炸熘斑鸠 冬菇黄焖斑鸠 雪球斑鸠 党参炖斑鸡 油淋斑鸠 查看全部 (11种)
斑鸠原料介绍
鸽形目鸠鸽科斑鸠属鸟类的通称。体中型，体长27～35厘米;两翅无金属羽色，第2和第3枚飞羽最长;脚短而强壮，跗跖较中趾为长。本属约15种分布于非洲、欧洲和亚洲。中国有5种，几乎遍及各省区。山斑鸠在中国为常见种。上体羽以褐色为主，头颈灰褐，染以葡萄酒色;额部和头顶灰色或蓝灰色 ，后颈基两侧各有一块具蓝灰色羽缘的黑羽，肩羽的羽缘为红褐色;上背褐色，下背至腰部为蓝灰色;尾的端部蓝灰色，中央尾羽褐色;颏和喉粉红色 ;下体为红褐色 。雌雄羽色相似。栖息在山地、山麓或平原的林区，主要在林缘、耕地及其附近集数只小群活动。秋冬季节迁至平原，常与珠颈斑鸠结群栖息。飞行似鸽，常滑翔。鸣声单调低沉。警惕性甚高。觅食高粱、麦种、稻谷以及果实等，有时也吃昆虫的幼虫。巢筑在树上，一般高距地面3～7米，用树枝搭成，结构简单。外径约30厘米×40厘米，内径约8.0厘米×8.5厘米。每窝产卵2枚。卵白色，卵径33毫米×24毫米。孵化期约18天，雏期约18天。斑鸠数量较多，是有经济价值的猎禽。斑鸠肉质细嫩，滋味鲜美。
斑鸠制作指导
适用于炒、炸、烧、卤、焖等烹调方法，如“五香斑鸠”、“黄焖斑鸠”等。
斑鸠食疗作用
味苦咸，平，无毒;
入肺、肾经;
益气，明目，强筋骨。治虚损。
斑鸠其他相关
《纲目》："《范汪方》治目有斑?丸，《总录》治目有锦鸠丸，倪惟德氏谓斑鸠补肾，故能明目。窃谓鸠能益气，则能明目矣，不独补肾已尔。"
现在大家应该了解了斑鸠的一些做法，如果想吃斑鸠，那就赶紧来学习学习这些方法吧，这都是很有用的，同时斑鸠的做法也都是很简单的，斑鸠能够很好的明目，益气，强筋骨，呃逆。在古代就已经对斑鸠的做法有很多记载了，今天我们介绍的大家要多学习哦。
有机花菜的做法大全分享
有机花菜是营养价值比较高的一种蔬菜，而且由于它在培养方面，和其他的蔬菜有很大的不同，可以说是当前最安全的一种蔬菜，所以有很多人，当前选择有机花菜的人比较多，而且也想尽快学会有机花菜的做法，为了你能尽快学会，就来看看有机花菜做法大全的分享吧。
有机花菜的做法
步骤
1.准备好所用食材。
2.五花肉切成薄片。
3.菜花洗净掰成小朵。
4.锅中注入水，烧开，将菜花焯水。
5.焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉。
6.另起锅，注入油，爆香八角 辣椒 和葱姜碎。
7.倒入五花肉，小火煸炒至肉片透明。
8.烹入料酒，加入酱油 糖继续煸炒。
9.倒入焯水的菜花。煸炒均匀。
10.加入盐 鸡精调味即可。
小贴士
没有有机菜花也可用普通菜花代替，但是口感不如有机菜花爽脆。
番茄有机菜花的做法
食材
主料：番茄220g 有机菜花500g
辅料：油适量 盐适量 白砂糖适量 味极鲜1茶匙 蚝油1汤匙 葱姜蒜适量
步骤
1.菜花清洗干净后，切成小朵，然后泡在淡盐水中30分钟。
2.汤锅内放入适量的清水，然后加入适量的盐，糖。
3.接着把菜花放入焯烫。
4.稍一变色，即可捞出，过凉水后，沥干水备用。
5.汤锅内剩下的热水先不要倒掉，可以把番茄划上十字后，放入汤锅内烫一下，可以容易剥去表皮。
6.番茄剥好皮后，切成碎末。
7.葱姜蒜改刀备用。
8.热锅凉油，把葱姜蒜放入煸炒出香味。
9.放入番茄末。
10.中小火煸炒至番茄出汁，跟着加入少量的水煮制。
11.加入适量的盐
12.加入适量的糖，味极鲜和蚝油。
13.跟着把焯过水的菜花放入。
14.大火烧制
15.直到锅内的汤汁较浓后，加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。
有机花菜的做法，以上的内容就做了具体的介绍，相信很多了解本文内容的一些人，已经全面了解了有机花菜的做法，所以在全面了解了这种菜的做法以后，为了自己能尽快学会，在全面的了解和认识，学会它的制作步骤，在尝试着制作，都能尽快学会。
家常汤的做法大全分享
每个家庭里都有一位默默付出的伟大女性，他们用青春在厨房里练就了一身本领，做饭就是他们必不可少的一项任务，能否让家里每个人都喜欢吃自己做的饭需要下很大的力气的。看似简单的事情都有背后的付出，家常汤就是一道餐桌必不可少的食物，家常汤怎么做呢？下面大家一起来看看吧。
一白菜豆腐海带汤
1、 白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿
2、锅中淋油烧油，下白菜、海带、笋片翻炒，加入清水煮开后放入浓汤宝，煮十分钟左右，放入豆腐，煮五分钟左右，撒入香菜末儿，即可出锅。
二酸辣汤面
1材料
拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12∼15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
三西红柿鸡蛋汤面
1.西红柿洗净，切丁。
2.鸡蛋打入碗中，搅匀。
3.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。
4.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5.加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。
6.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可
家常汤的做法有好多种，这里我为大家介绍了这三种希望大家会喜欢，这仅仅是冰山一角，好多能手妈妈都会做好多的汤面，让人爱不释手，大家对美食都有一个共同的爱好，所以大家可以借鉴做属于自己爱吃的家常汤面。
分享酸辣藕的做法大全
许多的朋友都喜欢吃土豆，藕之类的蔬菜，生活中也有许多土豆和藕的做法，一般有糖醋风味、麻辣风味、酸甜的等等，根据不同人的口味，根据不同酸辣藕的做法大全，各自去材。其中不乏有许多人热爱酸辣的口味来搭配香甜脆嫩的莲藕，而酸辣藕的做法大全就是有酸辣两种风味既不会太辣，也不会很酸，会更增加食物的美味。
食材用料： 鲜藕1节 青椒2个 相克食物 红椒1个 干红辣椒少许 生姜1小块 相克食物小葱3根 相克食物 清水 白醋一勺 相克食物 醋1勺 相克食物 老干妈辣椒酱1勺 白糖少许 相克食物 黑胡椒粉少许 葱花
菜谱做法：
1.将藕去皮切片，将切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕变色
2.青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末
3.调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，适量酱油，少许白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用
4.锅中开水，将藕片下入开水中加少许盐焯水，2-3分钟后即可捞起，焯水可以缩短藕丁炒制的时间
5.锅中放适量油，下青红椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒
6.翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可
7.起锅后撒上葱花，酸酸辣辣很开胃的，不妨试着做一下
健康功效：青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 红椒：温中、开胃、消食 醋：消食积、解毒、补血
多吃蔬菜有益于身体健康，而辣椒有利于促进身体机能的加速燃烧，醋有延年益寿、防癌的病理效果。其中还会搭配其他的蔬菜，西芹、萝卜丝等，对身体的调节、新陈代谢都有好处。酸辣藕的做法大全，就日常生活中的食物也能做出不一样的感觉。
分享糖醋蒜的做法大全
说到糖醋蒜，相信很多人都特别的了解，糖醋蒜是特别有营养的一种食品，而且也比较简单，好制作，所以很多人在家庭都喜欢吃糖醋蒜，所以很多人为了尽快的能吃上正宗的糖醋蒜，想了解一下糖醋蒜的做法，为了你能尽快的学会糖醋蒜的做法，一起来看看下面的介绍。
糖醋蒜吃起来酸甜可口而且营养丰富，原料也很容易获得，制作过程简单，容易操作，最主要的是不用担心会有添加剂或者色素什么的，可以放心食用。
方法/步骤
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准备大蒜。由于是自己家里种的大蒜，所以刨出来之后要进一步的加工，将外面脏的蒜皮去掉，蒜头部和根部多余的部分用水果刀削掉，保证没有泥，如果是市场上买来的大蒜只需简单收拾一下即可，注意这里的蒜是刚上市的鲜蒜，如果是比较干的蒜，还需要用清水浸泡1，2天，并且中间过几小时就换水一次，这样保证大蒜内部的水分含量，易于腌制。
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辅料登场。除了大蒜之外还需要食醋和白砂糖，这些可以根据自己的口味进行配制，喜欢稍微甜一点的话可以多加点糖，我选择的是三包食醋和一斤白糖，食醋要求等会可以将大蒜没过即可。
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将食醋和白砂糖都倒入炒菜的锅中，要慢慢的倒，到快了容易产生泡沫。
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边加热边不停的搅拌，直至白砂糖完全融化为止。
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将蒜放入腌制的容器，可以是玻璃容器也可以是陶瓷容器，不推荐塑料容器，因为熬制的醋的温度比较高，塑料的容器不仅容易变形，而且对健康不利。我选择的是有盖子的陶器。
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腌制大约2周就可以吃了，这时候看起来蒜已经变了颜色，由原来的白色变成了浅咖啡色，吃起来又脆又香甜，当然腌制的时候可以整头的蒜一起腌制也可以一瓣一瓣的腌制，不过前者用的时间稍微长一点。
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以上内容有具体介绍了糖醋蒜的做法，如果你特别喜欢吃糖醋蒜，可以对以上介绍的一些制作的方法，具体的了解一下，通过了解，选择最适合自己口味的一种糖醋蒜的制作方法，相信通过自己尝试制作，也能制作出口味比较好的糖醋蒜。
斑鸠炖汤的做法
斑鸠是属于鸽类的，大家平常所吃的鸽子汤可能是斑鸠做成的，那么如何区别斑鸠和鸽子呢，斑鸠体型要比鸽子小，所以菜市场上买斑鸠需要注意了。斑鸠种类比较多，有些种类是不允许食用的。家养和野生斑鸠是可以吃的，营养比较丰富，还有较高的药用价值，对于老人小孩都有不俗的妙用。
冬菇斑鸠汤的做法
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖冬菇斑鸠汤的制作材料：主料：斑鸠600克
辅料：香菇（鲜）20克
调料：料酒20克,大葱5克,姜10克,味精3克
冬菇斑鸠汤的特色：汤鲜味美，爽口开胃。教您冬菇斑鸠汤怎么做，如何做冬菇斑鸠汤
1. 将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛；
2. 从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；
3. 冬菇剪去根蒂，洗净；
4. 葱洗净切段；
5. 姜去皮洗净切片；
6. 将斑鸠、冬菇放入炖盅内；
7. 加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
冬菇斑鸠汤的制作要诀：为使此菜口感更好，需备鸡清汤约1000克，如果没有鸡清汤可用清水代替
一、原料： 1.主料：斑鸠5 只，青豆米15 克，熟胡萝卜25 克。 2.调料：料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。
二、制法： 1.将斑鸠摔死，去毛、内脏，斩去头、脚，洗净，每只切成4 块，用面
粉、盐拌匀。胡萝卜、葱切成小块。 2.炒锅下菜油，烧至七成热时，将斑鸠下锅，炸约1 分中，倒入大葱，
略炸，倒入漏勺。 3.锅内留油，将青豆、胡萝卜入锅略偏炒，放入斑鸠、葱、料酒、酱油、
糖和适量水，盖上锅盖，移至文火上煨。汤沸后，加入味精，淋上麻油即成。
按：斑鸠味甘、性平。具有益气明目、强筋骨之功效。
《本草衍义》谓 其：‘久病虚损人食之补气。”胡萝卜有补脾下气、宽胸嗝，补中安五脏之
效。合用则具有补中健脾益气明目之功，适用于气虚脾虚患者食用，对于因
维生素A 缺乏而见两目干涩、目暗不明患者，食之有治疗效果。
酒酿斑鸠
主料： 斑鸠5只、青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克、绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗油450克）。 特色： 色泽艳丽，肉质鲜嫩，酒酿醇香。 美食
制作方法： 将斑鸠杀死，拔净羽毛，挖出内脏，斩去头脚。入沸水锅焯一下，洗净，每只切4块，用盐、面粉拌匀。胡萝卜和大葱切成同样大小的滚刀块。炒锅置旺火上下菜油，至七成热（约175℃）时，放入斑鸠块炸熟，倒入漏勺。原锅留油15克，把大葱入锅偏香，放入斑鸠，烹入绍酒，加酒酿搅散，再放入白糖、酱油、姜块（拍松）、水200克。盖好盖，移中火上煨3分钟。捞出姜块，放入青豆、胡萝卜、味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。
洋参斑鸠盒
主 料： 斑鸠2只，西洋参6克。 配 料： 味精3克，盐少许。 做 法： 1．斑鸠宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水氽去血秽，装入炖盅。 2．投入西洋参，调入味精、盐，加入适量沸水，隔水约炖2小时。
特 点： 色红艳，味鲜甘。 药用价值： 西洋参味甘而微苦，性寒，可收益气养阴、清火生津之功。与味甘性平、能使人耳聪目明、肌肤润泽、精力旺盛的斑鸠合炖，可补虚损，益气血，对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
雪球斑鸠
主料：斑鸠10只、蛋黄糕50克、鸡蛋清100克、炒松籽仁50克、糯米100克、水发金钩20克、熟云腿40克、水发冬菇30克、冬笋40克、葱10克、面粉50克、姜10克、香菜20克、芝麻油20克、精盐15克、植物油1000克、味精3克、胡椒粉3克。 烹制方法：1.斑鸠宰杀放血，用开水烫去毛，用清水漂洗干净，斩去膀尖、脚爪。自颈上直开一刀，将骨骼，内脏取出，整鸠出骨后，再用清水漂净。糯米洗净，温水浸泡30分钟，上宠蒸熟，拌人熟云腿未20克，精盐2克。味精1克，制成圆球12个。蛋清抽搅成泡，加入面粉拌匀。下糯米球裹上蛋泡糊，粘上香菜叶。 2.锅上中火，注入熟猪油，烧至三成热，下糯米球慢炸。至蛋泡糊全熟时取出滤油，摆码在盘四周。 3.金钩虾、云腿20克、冬菇、冬笋、蛋黄糕切成粒，葱、姜切末，以上七料入碗，拌入松仁、精盐13克、胡椒粉，味精2克成馅料，将馅酿入斑鸠腹内，上笼蒸3小时。 4.取出斑鸠，刷上芝麻油，再人烤炉烤至两面金黄取出，腹朝上装人盘内，糯米球居中即成。
（工艺关键〕： 炉温230℃，烤约15分钟。 [风味特点] 1.斑鸠属鸠鸽科猎鸟，云南共有6种。此鸟身体肥胖，胸部丰满，普遍分布在云南山区及?区，以果实、谷类和草籽为食，可从嗉囊分泌出一种“鸽乳”来喂饲雏乌，同时能直接嚼吸饮料，不必象其他鸟类那样仰起头。斑鸠肉质坚实，味道鲜美，富含蛋白质，脂肪含量低，是野味名肴。 2.此菜选用珍珠鸠或菜色鸠入馔。成品脆酥滋嫩，形美色白，荤素皆备，酒饭两宜。
野生斑鸠炖汤的做法
在当今比较注重养生的年代，很多飞禽走兽被大家搬上了饭桌，处理好食材是做美食的第一步。斑鸠体型较小，类似鸽子，野生和家养的可以食用，所以大家在购买斑鸠的时候要认好食材，处理好羽毛和内脏。为大家介绍几种野生斑鸠炖汤的做法，可以让大家更好的体会到斑鸠的美味和营养。
一、野斑鸠的营养价值
野斑鸠的营养价值斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以斑鸠肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上，此外斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富，可以起到很好的补血作用，非常适合孕妇食用。
二、野斑鸠怎么炖汤营养
1、排骨炖野斑鸠
材料：斑鸠1只，排骨80g，料酒、盐、姜适量
做法：斑鸠去杂质，与排骨洗净，放入小汤锅焯一下，捞出，用清水漂净，取炖锅，加适量清水，放入斑鸠与排骨，加姜片、葱白、加点料酒，盖上锅盖炖5—6个钟头，最后加点盐，吃时撇去浮油即可。
2、野斑鸠红枣枸杞汤
材料：斑鸠一只，红枣10粒，生姜2片，党参5克，枸杞20粒左右，盐少许
做法：斑鸠去毛内脏洗净，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅;红枣，党参，枸杞，洗净入炖盅;将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可。
3、野斑鸠香菇煨汤
原料:斑鸠300克。香菇(鲜)25克，冬笋25克，辣椒2克，花生油50克，小葱、姜2克，酱油35克，味精、料酒3克
做法：将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;冬笋切成1厘米见方的块;冬笋去根，片两半;红椒切块;锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油;锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。
香烤斑鸠的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做香烤斑鸠。
2.21从腹部将斑鸠抛开，背部不要切开。
3.放入盆中加入所有的调料充分的拌匀放入保鲜盒中。
4.盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上。
5.取一张锡纸，放上一只斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜
6.将斑鸠包起来。
7.烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层。
8.200度上下火烤30分钟，再220度烤5分钟即可。
看完香烤斑鸠的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
斑鸠叶豆腐的做法
斑鸠叶豆腐是一种绿色食品，这种食品是纯天然的，特别健康，它的原材料一般都选用深山中的斑鸠叶，因为山里的自然环境好，空气清新，没有汽车尾气的污染，所以长在深山里的斑鸠叶是非常绿色的，而把斑鸠叶和豆腐加工在一起，营养价值也很高，下面给大家介绍斑鸠叶豆腐的做法。
斑鸠叶豆腐是一种纯天然的绿色健康食品，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。
制作过程
揉搓斑鸠叶
1、将摘回来的斑鸠叶用冷水洗净，备用。
2、第二步是烫斑鸠叶，使其变软。烧一锅沸水，把洗净的斑鸠叶倒入其中，搅拌一两分钟后捞起，准备下一步用。
3、第三步是榨。取一个铁盆或者铁桶，将筲箕放在盆口，把烫熟的斑鸠叶放在筲箕里面，双手用力揉搓，使斑鸠叶的汁从筲箕的孔隙里漏到器皿里面，一直榨到仅剩叶脉为止，这个动作速度要快，以免漏下的斑鸠叶汁凝固。
4、第四步是让斑鸠叶凝固成形。把准备好的柏树毛灰烬用水搅拌均匀，多放点水，然后洒在筲箕里，让灰水也顺着筲箕的孔隙漏下，与斑鸠叶汁相溶。
这里值得注意的是，柏树灰烬里面含有碱，起到的是食用碱的作用，因此不能多放也不能少放。放多了会使做出来的豆腐变得很老，而且味道变得很刺口；放少了则不能凝固到位，因此要掌握好分量。
5、最后一步是将装满斑鸠叶汁和灰水的器皿静置在凉爽的地方，切忌温度不能过高，阳光不能直射，放好后不要去移动或者摇晃器皿，以免不能顺利凝固。静置1-2个小时左右即可食用。
食用方法
凉拌
这是最好也是最常用的食用方法，凉拌不仅能保持斑鸠叶原有的风味，而且非常鲜嫩爽口，如果在凉拌的时候加点食用醋，那就最好不过了。
凉拌的斑鸠叶豆腐
其他方法
除开凉拌，也可以用来煮汤，或者是炒，可以根据自己喜爱的风味来确定食用方法。[1]
总结
斑鸠叶豆腐早前在农村乡下运用得比较广泛，慢慢地发展到批量制作卖到城里，因此没有斑鸠叶也能吃到斑鸠叶豆腐。总之斑鸠叶豆腐是一款值得人们品尝的天然绿色的健康食品，是自古以来勤劳与智慧的劳动人民的优秀成果，其营养价值在进一步探究中。
鱼粉的做法分享
听到鱼粉不知道大家熟悉不熟悉，这是一道美食，配料丰富，而且种类繁多，有衡阳特色鱼粉，香菇鱼粉，栖凤渡鱼粉，还有好多，这道看似简单的美食非常受当地人的欢迎，大家都喜欢吃，也许有人还没有吃过呢？不过没关系，下面大家随我一起来看看鱼粉的做法，我以栖凤渡鱼粉为例为大家来介绍。
一做法步骤
1. 鱼切块洗净(我今天买的半条鱼 鱼尾那一半 刚好一斤)
2. 姜蒜切碎
3. 葱打结
4. 辣椒粉放在碗里 油在锅里烧热后浇在辣椒粉里 搅匀..
5. 烧水 放蒜末
6. 水开之后 放入鱼块、姜末、葱结(如果想吃嫩一点的鱼肉 可以留几块鱼肉等下再放)滴一滴醋提鲜~
7. 中火煮 中途用勺子舀掉表面的浮末，一直煮到鱼汤发白 拿出里面的葱结...(这个时候可以放入之前留着的鱼肉)放盐和味精调味
8. (后放的鱼肉煮熟后)放入辣椒油，煮一两分钟 关火。（这是现吃现煮的 如果有时间的话 再用小火熬几个小时是最好的）
9. 碗里放一把葱花 少许豆油 再加入刚刚熬好的鱼汤~
10. 边熬鱼汤的时候 边烧水煮粉...没有鲜的干切粉 可以买那种袋装的河粉。
11. 这就是让我想吃粉的酸萝卜啦~~做法也相当简单 酸萝卜切丁 放辣椒粉、少许糖、生抽 拌匀 腌制半天即可~
12. 鲜辣的鱼粉 再配上酸菜~~~口水啊~
13. 外面卖的鱼粉里给的鱼肉比较少 大多都是熬到要碎的鱼肉了 还是自己煮的好~可以加很多鱼肉~~
二注意
豆油是不可少的~豆油才是完成一碗鱼粉的重点！正宗的栖凤渡鱼粉 还会在装碗之后淋上少许生茶油~
看了上面的鱼粉做法大家是不是心动了呢？家庭主妇可以尝试着做一下鱼粉，既可以增加一个菜色，也可以让家人分享一下今天的知识，何乐而不为呢？赶快行动吧，这些对于心灵手巧的主妇们来说是个很容易的表现机会欧
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《分享斑鸠的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
