分享糖醋蒜的做法大全
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“分享糖醋蒜的做法大全”，供您参考，希望能够帮助到大家。
说到糖醋蒜，相信很多人都特别的了解，糖醋蒜是特别有营养的一种食品，而且也比较简单，好制作，所以很多人在家庭都喜欢吃糖醋蒜，所以很多人为了尽快的能吃上正宗的糖醋蒜，想了解一下糖醋蒜的做法，为了你能尽快的学会糖醋蒜的做法，一起来看看下面的介绍。
糖醋蒜吃起来酸甜可口而且营养丰富，原料也很容易获得，制作过程简单，容易操作，最主要的是不用担心会有添加剂或者色素什么的，可以放心食用。
方法/步骤
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准备大蒜。由于是自己家里种的大蒜，所以刨出来之后要进一步的加工，将外面脏的蒜皮去掉，蒜头部和根部多余的部分用水果刀削掉，保证没有泥，如果是市场上买来的大蒜只需简单收拾一下即可，注意这里的蒜是刚上市的鲜蒜，如果是比较干的蒜，还需要用清水浸泡1，2天，并且中间过几小时就换水一次，这样保证大蒜内部的水分含量，易于腌制。
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辅料登场。除了大蒜之外还需要食醋和白砂糖，这些可以根据自己的口味进行配制，喜欢稍微甜一点的话可以多加点糖，我选择的是三包食醋和一斤白糖，食醋要求等会可以将大蒜没过即可。
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将食醋和白砂糖都倒入炒菜的锅中，要慢慢的倒，到快了容易产生泡沫。
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边加热边不停的搅拌，直至白砂糖完全融化为止。
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将蒜放入腌制的容器，可以是玻璃容器也可以是陶瓷容器，不推荐塑料容器，因为熬制的醋的温度比较高，塑料的容器不仅容易变形，而且对健康不利。我选择的是有盖子的陶器。
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腌制大约2周就可以吃了，这时候看起来蒜已经变了颜色，由原来的白色变成了浅咖啡色，吃起来又脆又香甜，当然腌制的时候可以整头的蒜一起腌制也可以一瓣一瓣的腌制，不过前者用的时间稍微长一点。
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以上内容有具体介绍了糖醋蒜的做法，如果你特别喜欢吃糖醋蒜，可以对以上介绍的一些制作的方法，具体的了解一下，通过了解，选择最适合自己口味的一种糖醋蒜的制作方法，相信通过自己尝试制作，也能制作出口味比较好的糖醋蒜。
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家常糖醋蒜的做法
不管是在超市还是在菜市场，总能找到糖醋蒜的影子。糖醋蒜作为一种家常小菜，非常受大众的欢迎。如果自己想在家里制作糖醋蒜的话，了解糖醋蒜的做法可是很重要的哦！接下来本文就为大家介绍几种家常糖醋蒜的做法，供大家参考哦！
做法一
材料：蒜500克，食盐1茶匙，醋适量，白糖2汤匙。
做法：
1、把皮剥掉，露出蒜瓣。
2、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。
3、将醋、白糖、盐熬开1-2分钟。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。
4、将蒜放进瓶子。要将蒜整个泡在醋汁里。
5、一定要封存，盖紧，放在阴暗的地方，静静的等候。
做法二
材料：新蒜一斤，白糖二两，米醋适量。
做法：
1、新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部。
2、取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干。
3、将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。
做法三
材料：蒜头350g，红糖50g，香醋350ml ，盐5g 。
做法：
1、准备蒜头。
2、将蒜头一粒粒剥开，每粒留一层薄衣。
3、将蒜头洗净沥干，放在碗中，加入盐，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。
4、见蒜头软化后，倒入冷开水冲洗沥干水份。
5、在无油无水的容器中，一边放入蒜头，一边放入红糖，直至全部放入容器中。
6、最后，将蒜头压实，倒入香醋。
7、加上保鲜膜，盖好盖子放冰箱冷藏室，3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色，20天开盖即可食用，平时放冰箱储存。
做法四
材料：白糖500g，蒜头2000g ，醋1500g 。
做法：
1、买来鲜蒜，剪掉苗子，留下大约两厘米左右，去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了。
2、把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水，三天后把蒜捞出来控干水份。
3、醋放到锅里，再放上白糖，把醋和糖熬开锅。
4、把蒜放进腌蒜的容器里。
5、醋晾凉后再到进蒜里。
6、腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次。
以上三种糖醋蒜的做法都是比较简单的，很容易上手，因此对制作糖醋蒜感兴趣的朋友可以按照上面介绍的方法回去尝试一下哦！关于糖醋蒜做法当然不止这几种，因此大家只要在制作糖醋蒜的时候把大方向掌握好了就行，其它东西像配料什么的都是可以自己搭配的哦！
腌糖醋蒜苔的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好腌糖醋蒜苔
2.2将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段
3.1开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸
4.2腌制到蒜苔出水
5.1调料烧开后倒进碗里冷却
6.2将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开
7.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
8.倒入冷却的调料汁
9.用勺子将蒜苔压实
10.盖上盖子过上一个星期就可以食用了
今天的腌糖醋蒜苔介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
分享斑鸠的做法大全
斑鸠的做法，这是很多人特别想了解的，因为斑鸠的味道鲜美，营养价值特别的丰富，所以现在喜欢吃斑鸠的人特别多，那么斑鸠的一些做法是怎样的?为了你能尽快的了解斑鸠的一些做法，也为了尽快让自己吃上这种美味，就来看看下面的介绍。
冬菇斑鸠汤】特色菜
所需材料
主料斑鸠600克, 辅料 香菇(鲜)20克, 调料 料酒20克,大葱5克,姜10克,味精3克,
制作步骤
1. 将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛;
2. 从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净;
3. 冬菇剪去根蒂，洗净;
4. 葱洗净切段;
5. 姜去皮洗净切片;
6. 将斑鸠、冬菇放入炖盅内;
7. 加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
【灵芝黄芪炖斑鸠】家常菜
所需材料
主料斑鸠1只,灵芝20克, 辅料 姜1块,香葱2根,黄芪10克,红枣6粒,枸杞20粒, 调料 盐5克,米酒10克,生抽3克,
制作步骤
灵芝黄芪炖斑鸠做法：
1 准备好食材，斑鸠可让店家帮忙宰杀，和鸽子一样，尽量不要斩件，留血更补。
2 灵芝用手顺纹小心掰成小块，不要用刀切，老辈人说灵芝是有灵性的。
3 掰好的灵芝用清水洗干净表面灰尘，放入砂煲中，加入3-4碗水，大火煮开，调成小火再炖煮2-3个小时。
4 炖灵芝的同时，将斑鸠加入盐、米酒、姜片、生抽、香葱结腌制30分钟入味。
5 直到灵芝炖出味道后，加入腌制好的斑鸠。
6 再加入黄芪、红枣、枸杞，中小火炖煮1个小时，趁热开饮。
杏仁斑鸠羹的做法详细步骤
1. 将斑鸠下沸水焯烫一下，洗净，放入盆中;
2. 盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上笼蒸2小时左右取出;
3. 除去姜、葱，将斑鸠肉捞出，切成比碎米稍大一点的粒，放入原汤内;
4. 另将鸡肉，用刀背捶成茸，放入碗内，一面搅动，一面徐徐投入鸡汤300克;
5. 将鸡茸调开，再放入蛋清调匀待用;
6. 杏仁放碗内，投入滚水泡1分钟捞出，剥去皮;
7. 再入70℃的油锅中稍炸，至牙黄色时捞出，冷却后斩成碎末待用;
8. 炒锅炙净，放入熟猪油烧热;
9. 将斑鸠肉连汤入锅，加入精盐、味精、胡椒粉烧透，用湿淀粉勾薄芡;
10. 将锅离火，徐徐倒入鸡茸，用手勺轻轻推动，再用大火烧透;
11. 烹入黄酒，淋上熟鸡油，起锅盛碗，撒上杏仁末即成。
杏仁斑鸠羹的做法小贴士
制作要诀：
为使此菜口感更好，需备鲜汤约600克，如果没有鲜汤可用清水代替。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
杏仁：杏仁不可与板栗。
斑鸠的做法，以上就充分详细介绍了不同的做法，所以对于想尽快学会斑鸠做法的朋友，为了能尽快让自己学会，为了能尽快吃上美味斑鸠，就要对以上介绍的内容，做一个全面的了解，相信通过了解，自己也能尽快的学会，斑鸠的做法。
糖醋香肠蒜苔的做法
在一些不会做饭的人看来，自己在家里做饭是一件困难且麻烦的事情，但其实有很多菜式都是很简单的，只要去学习很容易就能掌握，并没有想象的那样困难，糖醋香肠蒜苔的做法就特别的简单，有心人是完全可以学会的。
2、香肠一个洗干净备用
3、将香肠切片，蒜苗切段备用
4、准备几个红干椒
5、锅中倒入少量油烧开
6、倒入切好的香肠翻炒
7、加入蒜苔和红干椒
8、炒七层熟时加入一点盐调味（香肠不咸可以加一点盐如果咸就不用加盐了）
9、倒入适量醋翻炒
10、最后加一小勺糖调味
11、翻炒后盛入盘中就可以享用了
通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？糖醋香肠蒜苔的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。
肉饼的做法大全分享
我们为家庭主妇、餐饮行业从业者、美食爱好者提供肉饼的做法。肉饼怎么做好吃，怎么做最正常呢？这里有最常见的肉饼的的家常做法和肉饼做法大全.还有最正宗的肉饼做法，很多人都说做菜难，其实看着步骤照着做成功就会很简单，一定要尝试哦！下面一起看看肉饼的做法大全分享。
一门钉肉饼
食材明细：
面皮：普通面粉
馅料：牛肉馅、洋葱、鸡蛋、酱油、盐、糖、味精、十三香（或花椒水或其他香料）
做法：
1．和包饺子的面团一样，将面粉加凉水，和成比较软的面团，饧半小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
2．将牛肉馅加上鸡蛋和各种调料调匀，可以加适量的水来搅拌调节肉馅的干稀。再加入切碎洋葱丁拌匀。
3．将面团分成比饺子的剂子略大的面剂子，擀成比较薄的面皮，放上肉馅，收口。将收口朝下，搓成“圆馒头”状的饼坯。
4．饼铛烧热后调成中小火，加适量油，放入饼坯，再加上适量水，盖上锅盖，大约5-10分钟后锅内水基本收干，底部煎成金黄色时，就可以将饼翻个儿面朝下，煎至金黄色即可。
二千层肉饼
做法：1、七分瘦，三分肥的肉馅，用鸡蛋，和适量的盐，鸡精，姜末，料酒，酱油，香油，橄榄油和葱花搅
拌均匀，葱花是偶让偶家那个笨男人切的，不知道为什么我的泪腺好发达的，切大葱也会不停的流眼泪，可是偶家笨男人的泪腺好像退化了，他切什么都不会流泪，只不过在切洋葱的时候流鼻涕，
2，把面和成不硬不软的面团，醒上两个小时，人家电视里就是说要醒这么久的。
3，把醒好的面团平均分成几等分，偶家人口少，所以烙三张饼就够了。
大白面团分成三等分，这叫“三点式”，嘻嘻，不许往歪处想啊！
5，把调好的肉馅均匀的涂在面片上面
6，这是最关键的一步哦，要把面片拿起来，“嗖”的向两边拉一下，这样就可以把馅料裹起来
8，卷好以后要这样立起来
9，这一步也很关键哦，左手托住下面屁屁的地方，右手捏住，然后像做窝头那样转着捏紧，封口。不要让肉馅跑出来。下面也是，要捏紧 10，都捏紧了，就开始擀了，要轻一点，好像做蛋塔那样，不要太用力，不如会破的。擀成这样的饼。
11，锅子坐在火上，烧到6－7成热，不要放油，直接把面饼放到锅里面，中火就可以。
看完上面的门钉肉饼和千层肉饼的介绍后，按着步骤自己尝试做一下吧，这两个都是有名的小吃，街边特色小吃，对于人们来说，百吃不腻，一定有他独到的美味之处，所以主妇们加油吧，让美味在家里随处可见。
淹糖醋蒜好吃的做法？
利用酸来进行腌制，其实是很多朋友都喜爱的一种零食，酸酸甜甜的味道，就是一道开胃菜。制作腌糖醋蒜的做法其实也不会太难，只要做好配料的比例混合，再进行一定时间的腌制，就可以肠道美味的糖醋蒜了。腌制蒜的时候要注意好存放的环境，避免温度过高而影响质感。
糖醋蒜(Sweet and sour garlic)含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等，具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老，预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用，还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。
方法一
制作材料
主料：大蒜(白皮)800克
调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克
特色
酸甜可口。
制作工艺
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
方法二
一、备料剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。
二、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。
三、腌渍按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。
四、倒缸腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍均匀，直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。
五、淋卤在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。
六、晒蒜将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，其间每天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。
七、配制调味液用料：红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制时，先将醋加热到80℃，然后加入糖搅拌，使其充分溶解，备用。
八、装坛将咸蒜装入坛中，轻轻压紧，装至坛的3/4高度时，加入调味液，以浸没蒜头为宜，一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头，防止蒜头上浮。然后用塑料薄膜密封坛口，再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处，4个月后即成。
蒜香糖醋里脊的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做蒜香糖醋里脊吧。
2.放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制半小时入味。
3.鸡蛋磕入碗中，加入适量清水搅拌均匀后，再加入面粉，搅拌成较浓绸的面糊。
4.把面糊倒入里脊肉里，稍做搅拌，使其均匀的裹上一层面糊。
5.锅中热油，待油5成热时，关小火，一根根的下入肉条。
6.待肉条表面微黄，浮出油面时，即可捞出。
7.把油重新加温至八成热时，倒入初炸好的里脊肉，复炸一遍。
8.炸至表面金黄时，捞出控油。
9.把番茄酱倒入碗中，加入2汤勺醋，2汤勺白糖，搅拌均匀。再准备一碗水淀粉。
10.锅肿油全部倒出，剩底油，小火炒香蒜茸。
11.倒入调好的番茄酱，炒至出香味，再调入少许水淀粉，煮开。
12.倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，出锅后撒上熟的白芝麻即可。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的蒜香糖醋里脊步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
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