家常美食做法大全
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现代很多人因为忙碌经常加班，常常不在家吃饭，经常到外面去吃，久而久之就引发身体的各种疾病，自己也不会做饭的情况，那么如何能自己在家制作美食而且还很快捷呢，下面就让我来为大家介绍几道方便快捷的家常菜吧；
土豆烧牛肉
黄牛肉1500g
胡萝卜480g
土豆330g
食油10g
盐2g
老抽10g
八角6g
生姜20g
干红椒4g
鲜薄荷
做法
准备好干红椒生姜八角。
准备好鲜薄荷
准备好胡萝卜和土豆。
胡萝卜和土豆洗净切滚刀块
准备好黄牛肉
牛肉切小块，浸入清水，反复清洗至无血水
牛肉放入压力煲，加入冷水，没过牛肉。
加入辣椒生姜八角。
炒锅烧热油，倒入胡萝卜和土豆。
翻炒5分钟
倒入保压好的牛肉。
大火煮开，小火熬煮20分钟，加入食盐。
加入鲜薄荷
烧好的牛肉盛入碗中使用。
以上文章中所叙述的就是关于家常美食做法的相关介绍，大家看看是不是非常的方便呢，而且自己动起手制作起来也别有一番滋味，牛肉的口味也可以跟随个人口味随之变化，非常的快捷，而且不含食物添加剂，非常的安全。
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家常美食食谱大全
相信大家都喜欢吃美食吧，健康的美食不但可以为我们提供能量和营养而且还可以起到预防疾病和治疗疾病等作用，美食还能起到美容和减肥等作用呢，所以我们有必要学习一些美食的做法才行，我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种各样的美食，下文我们给大家介绍一下家常美食食谱大全。
油酥花生米的做法
1.准备好花生米。
2.花生米清洗一下。
3.锅热油，倒入花生米。
4.慢慢煎炸。
5.盛出花生米，放入盐和孜然粉。
6.拌匀。
7.装盘。
鲫鱼金针菇汤的做法
1.准备好金针菇。
2.金针菇洗净。
3.准备好鲫鱼。
4.鲫鱼洗净，加盐，料酒，姜丝腌一下。
5.锅热油，放鱼进去。
6.双面煎一下。
7.加入两大碗水。
8.熬到汤变成奶白色。
9.加入金针菇。
10.煮上两分钟。
11.加盐和葱调味。
12.盛碗。
在上面的文章里面我们介绍了美食对于我们的重要性，我们建议大家可以学习一些美食的制作方法，美食的做法有很多种，我们可以采用不同的食材搭配成美食，上文为我们详细介绍了家常美食食谱大全。
美食家常菜做法大全
爱美食的朋友有福利啦，今天就给大家说一下美食家常菜做法大全，是不是觉得很贴心呢。如果你是一个喜欢吃美食的人，那么你就自己先看看，看了之后让身边的朋友或者家人做给你吃，如果你是一个愿意学习做美食的人的话，现在就可以开始准备好你的厨具开始动手啦，今天给大家推荐的可真的是美食哦。
一、腐竹粉丝烧肉的做法
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，适宜于烧、拌成做配料。烧肉更能体现它的美味，加了粉丝更好吃哦
所用食材：腐竹200g 粉丝1小扎 五花肉200g
调味料：油适量 盐适量 干香菇30g 红辣椒2根 蒜末适量 葱花适量
详细步骤：
1.腐竹、干香菇提前一晚清水泡发，粉丝提前一会泡软即可
2.五花肉肥、肉分开切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末
3.起锅烧热，放入肥肉小火炸出油
4.肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香
5.倒入瘦肉炒至变色
6.倒入腐竹段翻炒
7.放入干香菇，翻炒
8.倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材
9.淋入适量料酒
10.淋入适量老抽，中小火焖煮
11.烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒
12.放入红辣椒烧匀
13.加盐调味
14.出锅前放入葱花
制作小贴士香菇泡发的水可以留用，可添加香菇的香味。 烧煮腐竹和肉时，水要一次加足，放粉丝时，锅中要留有一定的水，以免烧干。
二、私家甜品香脆嫩滑炸牛奶的做法
牛奶可以煮糖水、焗甜品、炒鸡蛋之外，原来还可以用来炸。脆皮炸鲜奶其实是一道非常神奇而又好吃的甜糕点，形状有如金砖，外表金黄酥脆、内里洁白软嫩。咬一口，酥化软滑，奶香味浓郁，味道清甜可喜，还有养颜的功效。
所用食材：鲜牛奶500ml 玉米粉75g 白糖100g 面粉200g 水200g 鸡蛋2棵 盐1茶匙
详细步骤：
1.预备好所有的材料。
2.将鲜奶与玉米粉倒入一个盘里，搅匀，再加入白糖搅拌。
3.锅盛水烧沸，把盛奶的盘放下锅中，隔水煮。
4.一边煮一边搅拌，煮成糊状，约15分钟。
5.将煮好的奶糊倒入一个已刷了油的盘内，摊平。
6.然后入锅再蒸熟，使其凝固，约10分钟。
7.取出冷却后置于冰箱冷凝至硬。
8.取出，切成6cm x 2cm 的长方块。
9.脆浆做法：把材料2混合搅拌均匀，调成糊状。
10.做法步骤图烧锅下油，将油烧沸。将奶糕沾上蛋糊，然后逐渐放入油锅，调小火炸至表面金黄色即可。
11.做法步骤图ok了，吃吧！
制作小贴士1、煮奶时必须隔水，要顺一个方向搅动，以免煮糊、焦、起粒或成片状。
2、鲜奶与粉的比例要适当，使奶糕软硬适中。
3、下锅炸时，奶件不要太多，每次10件左右。炸时轻轻推动，避免黏在一起。
美食家常菜做法大全，今天的这个话题是不是觉得很好呢，如果你也喜欢的话就一定要好好学习哦，真的是很美味的，自己已经尝试过很多次了。特别是喜欢那个炸牛奶，喜欢吃的朋友千万不要错过哦，外焦里嫩的。
美食家常菜的做法大全
家常菜是很多人喜爱选择，这样的佳肴味道独特，吃的时候对身体没有任何损害，而且吃家常菜容易消化，对一些胃部不好的人群，这类食物是放心之选，在对胃部保护上，效果非常不错的，那美食家常菜做法大全中，对美食家常菜做法也是有一些介绍，使得知道如何制作家常菜。
美食家常菜做法大全：
竹笋包菜卷
材料
原料：包菜、莴笋、竹笋、素火腿(胡萝卜条)
调味料：花生酱、酸奶
做法
1、莴笋掐去叶子(叶子可以做菜饭，我以前经常吃。现在有一种简单方法，就是把莴笋叶，切细细的，罗卜干切成末，然后炒饭，特别香。还可以腌咸菜)，刨去外皮，洗净切细条备用。
2、竹笋剥去外壳，洗净放入锅内煮熟，凉下来之后，同样切细条备用。
3、素火腿切细条，放入热水锅中，氽一下备用。
4、包菜洗净，一瓣包菜叶，从中间切开，把中间粗的茎去掉(留作它用)成10片。
5、锅里放水，水开之后放白醋、盐。把包菜叶放入锅中，氽一下，时间不要很长，然后用凉开水或纯净水，过凉。用刀修成长方形片备用。
6、花生酱和酸奶倒入小碗中搅拌，搅拌成花生酸奶色拉酱。
7、搅拌完之后加些盐和素易鲜，然后灌入食品袋中，在食品袋底角部剪小口备用。
8、取一片包菜片，分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条(根数不一定，切粗了少放几根，切细了多放几根)
9、然后在上面挤上花生酸奶色拉酱，用手包成卷，用刀在包菜卷两端修切整齐，依此类推共做10个。
10、在盘中围成圈，放草莓点缀其中，中间放半个柠檬挤上少许花生酸奶色拉酱，底部用意大利香芹菜(蕃茜parsley)点缀即可。
油焖小竹笋
材料：净新鲜小竹笋450克(已去老茎)，橄榄油60毫升，八角1瓣，酱油2汤匙，白糖2茶匙，酒酿汁1汤匙，味精1/8茶匙，水3汤匙，芝麻油1茶匙
做法
1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。
2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒;加小竹笋，翻炒2分钟;加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅。冷吃热吃皆宜。
在对美食家常菜做法大全中，对美食家常菜做法了解后，制作美食家常菜的时候，在制作过程中也要掌握一些技巧，食材的放入数量都是要合理进行，而且一些其他食材搭配，都是不能过多，否则会让食物味道改变，这点制作家常菜的时候要注意。
宝宝美食做法大全
宝宝的饮食关乎宝宝的生长，据专家介绍，合理健康的给宝宝饮食，长大后智商会高一到两倍，饮食上非常的关键，家长们一定要注意宝宝的饮食，给宝宝一个健康的饮食环境，下面就让我来为大家介绍一下宝宝美食做法的详细步骤；
换季食谱
春季
早餐：豆沙奶发羔25克、鸡蛋粥25克
午餐：猪肝摊鸡蛋50克、软饭50克
午点：梨汁糯米粥50克
晚餐：猪肉、菠菜、馄炖50克、小萝卜丝汤
夏季
早餐：牛奶葡萄干发糕25克、豆浆100克
中餐：西红柿鱼丸汤、软饭50克
午点：大米绿豆稀粥100克
晚餐：鸡蛋黄瓜面片汤50克
夏天，应注意多补充水分，多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。
秋季
早餐：枣泥牛奶发糕25克
中餐：什锦饭50克、小白菜汤
午点：胡萝卜小米粥50克
晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花汤
冬季
早餐：牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克
中餐：排骨汤焖海带丝、软饭50克
午点：蒸白薯50—100克
晚餐：白菜肉末挂面汤50克
以上文章就是关于宝宝美食做法大全的相关介绍，各位家长们赶紧动起手来，让你们的宝宝在爸爸妈妈的关爱下健康的长大，自己为孩子制作美食，既健康又卫生，也不缺乏美味。
锡纸美食大全做法
在制作美食的时候，锡纸能够发挥比较重要的作用，尤其是在用烤箱制作烧烤的时候。锡纸的作用是比较大的，用锡纸能够尽量的保持食材最大的鲜味儿，不会是食材的味道有所散失，所以说受到很多人欢迎，用锡纸能够做的美食也非常的多，可以做锡纸烤排骨，也可以烤鱼，烤鸡翅等等。
锡纸孜然烤排骨
所需食材主料：排骨300g辅料：料酒5ml盐适量番茄酱5g生抽5ml大蒜3瓣黑胡椒粉4g白糖5g蜂蜜水适量操作步骤 反馈step1.准备好原料。step2.排骨中放入料酒，生抽，番茄酱，黑胡椒粉，大蒜，盐，白糖。step3.混合均匀，腌制过夜。step4.取一根排骨放入锡纸。step5.依次包好所有的排骨，放在烤网上，烤箱预热200度中层，烤25分钟。step6.剥去锡纸，把排骨放在烤网上，表面刷一层蜂蜜水。step7.表面撒孜然粉。step8.再次放入烤箱220度烤7分钟。step9.刚烤好的排骨最好吃。
锡纸鲈鱼
所需食材主料：鲈鱼500g辅料：油10ml料酒10ml豆豉15g洋葱10g青红椒20g蒜8g姜5g
step1.鲈鱼一条，身上打上花刀，抹盐，撒料酒step2.准备一些豆豉step3.洋葱，青红椒切成碎step4.锅中放油爆香蒜和姜再放入一豆豉step5.加入青红椒和洋葱丁翻炒出香味就关火step6.把腌好的鲈鱼放在锡纸上面step7.炒好的小料铺在鱼身上step8.锡纸把鱼全部包起来，不要留缝隙，放入预热好的烤箱 180度，烤40分钟
锡纸烤鸡翅
所需食材主料：鸡翅10个辅料：自制腌肉料适量
step1.自制腌肉料：1小勺盐，1小勺胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙蜂蜜，2汤匙料酒，搅拌均匀后，加入葱姜蒜末即可，step2.将鸡翅洗净，沥水后，双面用叉子各扎几下，step3.将鸡翅放入腌肉料中，抓匀，加盖保鲜膜，入冰箱腌24小时，step4.将锡纸裁剪成小块，取一个腌好的鸡翅，放在锡纸上，上面撒上孜然粉，step5.将鸡翅如此包好，step6.其他鸡翅也如此操作，step7.入烤箱，上层，上火加热，250度，烤制8分钟后，翻面烤，再烤7分钟即可。
烤箱美食做法大全
烤箱，是很多家庭都拥有的一种厨具，因为我们平日里的家庭饮食不可能一味地来源于简单的电饭煲和炒菜锅，总是会根据自己的饮食喜好来购买的厨具的，家里拥有一塔烤箱可以说真的很方便，对那些爱吃烧烤的人来说简直是一件美妙的事情，不用出门就可以在家制作美食，那么光是拥有一台烤箱可不行，我们还得学会很好的应用它，以下是烤箱美食做法大全：
一、香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）的做法
蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末，蒜末（一半）、红椒圈调成酱，将排骨腌渍三四小时香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）的做法
步骤1
烤盘垫铝箔，排列好排骨，将腌酱继续抹在排骨上，炒锅内油烧热关火，将大量蒜末炒出香味，连油一起铺在排骨上，封好铝箔。香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）的做法 步骤2
入烤箱上下火230度25分钟，打开铝箔再烤15分钟香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）的做法
步骤3
肉酥骨香，不要凹造型了，连烤盘一起端上桌，趁热吃才真正好味。
二、烤箱版蜜汁烤翅的做法
腌制：把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽，（大概1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度就行），盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油可以更香一点，腌制一个小时烤箱版蜜汁烤翅的做法 步骤1
烤箱预热350F，转化成摄氏度的话差不多是180度左右，鸡翅放入烤盘，上下火烤15分钟，拿出来就可以看到鸡翅出水，不用管直接刷蜂蜜，再放入烤箱烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟，这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤5分钟，到鸡翅金黄就可以啦
小贴士
1. 菜谱里用的是翅中，其实翅根也可以放一起烤，翅尖最好分开，不然同样烤制的时间，翅尖就烤干了。
2. 不需要老抽，鸡翅的金黄色主要靠蜂蜜和本身鸡皮的油，要是用老抽会酱油味很重（不过有些人爱酱油就另说啦）
3. 过程中鸡翅会出水，不过完全不用在意，如果特意把水倒掉反而容易烤糊
4. 蜂蜜刷很多都没有关系，完全不会太甜
5. 有些菜谱里把鸡翅划几刀入味，其实不太需要，腌一个小时足够了，而且完整的鸡翅比较好看
6. 用筷子戳一下鸡翅，没有血水流出就是熟了
儿童美食做法大全介绍
关于宝宝美食许多宝妈都很烦恼，不知道该如何健康的喂养宝宝，也不知道让宝宝吃什么更能吸收营养，是一件非常令人头疼的事情，那么如何自己给宝宝做出可口美食呢，下面就让我来为大家详细介绍一下；
坚果虾仁番茄盅的制作步骤
1、将鲜虾剥壳后挑除虾线取虾仁，洗净切丁，加少许食盐、料酒拌匀腌渍15分钟。
2、西红柿去蒂洗净，从1/3处切开，用勺子挖空果肉，做成番茄盅。
3、炒锅上火，放油烧热，下核桃仁煸炒出香味，盛出备用。
4、黄瓜清洗干净，切成丁;葱切成葱花。
豆腐南瓜羹的制作步骤
1、将南瓜去皮，洗净，切大块，放入加好水的蒸锅中蒸熟;
2、取出蒸好的南瓜块，用勺子捣烂成南瓜泥，备用。
3、豆腐切小块。
以上文章中的叙述就是关于儿童美食大全做法大全，是不是看起来非常的简单呢，而且对宝宝身体营养价值也非常的高，深受宝妈朋友们的喜爱，希望这篇文章可以帮助到更多的人。
美食做法大全有哪些
对于制作美食感兴趣的朋友来说，不妨来了解下美食做法大全哦！那么美食怎么做呢？美食做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种美食做法，仅供大家参考。想要了解美食做法大全有哪些的朋友可以来看看哦！下面请大家看详细的介绍。
一、干锅鸡
材料：三黄鸡半只、洋葱50克、姜1小块、干辣椒6个、青辣椒2个、花椒12粒、盐1小勺、白糖1克、生抽5小勺、辣椒酱1大勺、植物油适量。
做法：
1、三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干。
2、洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末。
3、热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒。
4、放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻。
5、加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟。
6、加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，再翻炒均匀即可。
二、牛奶布丁
材料：鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。
做法：
1、牛奶加入细砂糖后搅拌均匀。
2、将牛奶煮至温热后，倒入碗中放凉待用。
3、鸡蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再轻轻搅拌均匀。
4、将放凉的牛奶倒入蛋液之中，再搅拌均匀。
5、蛋奶液用过滤网过筛至顺滑没有泡沫。
6、烤盘中摆入模具，将蛋奶液倒进模具里。
7、将烤盘放入烤箱之中，往烤盘加入模具1/3高的热水。
8、用150℃烤35分钟左右，烤至布丁凝固即可取出。
三、油爆虾
材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
做法：
1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。
2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油。
3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。
4、放入炸好的虾，翻炒片刻。
5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。
6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。
以上就是关于美食做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种美食的做法已经有了一定的了解了。其实，上面介绍的这三种美食的做法都是比较简单的，非常容易上手的。因此，大家如果想要学做美食的话，不妨参考下上面介绍的这些做法哦！
江西美食小吃做法大全
之前去过一次江西，在游遍当地的美景之后，我们也吃了很多的当地美食。它们当中的很多都给我们留下了很深的印象。所以有不少的人对于江西的美食留有很深的印象。可是回到家之后我们如果还想知道这些美食的话，我们只能是学会美食的做法，这样子不管在哪我们都可以吃到这些美食了。
江西菜又称赣菜，著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等。
井冈山美食
井冈山菜肴属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。
推荐：全副銮驾、永新狗肉、家乡炒血鸭、玻璃鱼、炒石鸡、干煸桔丝等等。
龙虎山美食
龙虎山的菜肴分有江西的家常菜以及特有的道家风味菜肴，家常菜具有浓郁的乡情，而道家菜肴则蕴含了丰富的道家文化内涵，不仅美味可口，而且色香味俱佳。
道家菜中尤以天师八卦宴和上清豆腐出名，虽然它们都是素菜，但那种色味却能让你流出口水。这些菜在上清古镇就能吃到。
江西瓦罐汤
瓦罐汤又名民间瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋?本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。
今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。
菜品特色
起源于宋朝末年，近代因民间饭庄瓦罐汤而得名，民间饭庄自主研发了当时中国独一无二的特色美食——民间瓦罐煨汤! 该汤荣获了国家专利并成功推广到了全国。自成立以来，“民间饭庄”一直遵循着创新、发展、品味与健康的企业核心精神；不断追求品牌的创新和突破，从产业化、品牌化、规模化到连锁化……历经过去20年的辉煌历程，民间饭庄从“中国一绝”特色餐饮品牌发展成为目前遍布全国23个省、市、自治区28家直营店 370余家连锁分店和210余家合作门店的经营规模！
做法
民间饭庄瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。
江西的美食真的是多种多样，我们在上面也只是简单了介绍几种。这些美食的做法不仅简单，而且做出来非常的美味，营养还很丰富。像是瓦罐汤就是取材于多种食材并且混合了多种的药材。所以可见它的营养是多么的丰富，通过它能够很好的帮助我们补充身体所需要的营养物质。
潮汕美食大全和做法
每一个地方都有属于自己本地的特色美食，其他的地方尽管能学去大概，但是却没有办法做的正宗，潮汕有属于自己当地的美食，比如无米青稞饼，水晶球等，很多人都喜欢吃潮汕的美食，但是又不能经常跑到潮汕去吃，其实可以选择自己在家里学着做一做。下面教大家潮汕美食的做法大全。
【菜名】潮汕蚝烙
【主料】鲜蚝(牡蛎)250克，鸭蛋3个，葱头20克，生粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。
【做法】
1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用生粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。鸭蛋打散备用。
2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，拨开薄薄1片，煎至成形后，下半份蛋液，煎至金，反转面，倒下余下之蛋液，又煎至上碟，洒上少许胡椒粉，并伴上芫荽叶。食用时蘸上潮汕特有的鱼露。
【特点】鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。是潮汕名小食之一。
二、无米粿
【菜名】无米粿
【主料】番薯粉，韭菜
【做法】
1、无米粿的粿皮制法是，先将番薯粉加入等量的清水，搅拌均匀;锅中放入清水(清水的分量应是番薯粉的两倍)，放炉上烧至水沸，加入白矾(按1000克水加入5克白矾的比例)，倒入番薯粉，搅拌均匀，成稀饭一样的糊状(应比糊略稠)，待其半熟的时候，即端离火位，待其凉后才使用。(如隔一夜后使用，效果更好)。把粉团分成小粒，滚成圆形薄皮。
2、馅的制法是：韭菜逐条洗净，切成约一厘米小段，炒过，调味。包无米粿的时候，要用番薯粉做培粉，因粿皮含水量大，故在包馅的时候，手势要轻，能包住即可，包后上蒸笼蒸熟。食时下鼎煎至双面呈金，并配以辣椒酱为佐料，更感开胃爽口。
【特点】无米粿外白内翠，味道浓郁，是地道的潮汕民间小食。
三、水晶球
【菜名】水晶球
【主料】特级生粉、甜芋泥、绿豆畔、虾米
【配料】五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐
【做法】
皮制法：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。把粉团分成小粒，滚成圆形薄皮。
咸馅制法：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，用面棍将其压幼，加入虾米茸，经腌制过煮熟的赤肉粒、生蒜茸，调入鱼露、胡椒粉、味精，炒匀即成。甜馅的制采用绿豆沙或芋泥。
将生粉做成的皮包上馅料做成小球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。
【特点】晶白透明，玲珑可爱。老小适宜。
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