清蒸鸦片鱼头的做法
养生粥的做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清蒸鸦片鱼头的做法，相信能对大家有所帮助。
鸦片鱼是我们生活经常见到的一种鱼类，这种鱼类的味道非常的鲜美，是人们经常食用的一种美味鱼。鸦片鱼虽然名字不好听，但是它是正宗的鱼类，和鸦片毫无关系的。清蒸鸦片鱼头是一种比较受欢迎的做法，味道鲜美，回味无穷。那么，清蒸鸦片鱼头的做法是什么呢？下面来看看介绍吧。
清蒸鸦片鱼头就是将入好味的鸦片鱼头放到锅里蒸熟的菜肴。因其肉味鲜美，入口滑嫩，是一道非常受人们喜欢的菜肴。（鸦片鱼头又称之为俄罗斯鱼头。）
做法一
食材准备：鸦片鱼头3个、清蒸鸦片鱼头、清蒸鸦片鱼头
调料：剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖
制作步骤
1.鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。
4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
5.放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。
鸦片鱼头含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸；鱼头表皮内还含有丰富的胶原蛋白；此外，其脑黄金含量是普通鱼头的36倍，它对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老有着极为重要的作用。
清蒸鸦片鱼头的做法和其他的鱼类做法是差不多的，关键要点是把握火候和调料的制作，少了一样都会影响整个鸦片鱼的味道，让清蒸鸦片鱼头的味道达不到鲜美原味的要求，所以，在制作的时候要注意火候调料。希望大家能够自主的制作一道美味的清蒸鸦片鱼头。
扩展阅读
清蒸鸦片鱼头怎么做呢？
有一种鱼长得极其丑陋，但是口感却非常鲜嫩，这种鱼就叫鸦片鱼，也叫俄罗斯鱼，很多人都喜欢吃清蒸鸦片鱼头，但如果做不好的话，比较有腥味，制作清蒸鸦片鱼头可是一个技术活，如果时间掌握不好的话，不是鱼肉太老就是鱼头还生，那么清蒸鸦片鱼头怎么做呢？让小编与你分享一下吧！
做法一
食材准备
鸦片鱼头3个
清蒸鸦片鱼头
调料:剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖
制作步骤
1.鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。
4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
5.放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。
做法二
食材准备
鸦片鱼头，葱姜，料酒，盐，蒸鱼豉油
制作步骤
1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味.
2.烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。
3.关火倒入豉油，挑出葱段。
4.再在上面浇一层热油，撒上葱花即可。
做法三
食材准备
鸦片鱼头，猪油、色拉油、胡椒粉、鸡粉、川盐、料酒、葱末、姜末、泡椒、
清蒸鸦片鱼头豆瓣酱、李锦记蒸鱼豉油
制作步骤
1、鸦片鱼头解冻，对半劈开，用葱姜末、鸡粉、料酒、川盐、胡椒粉腌制10-20分钟
2、泡椒切成细末，豆瓣剁碎，葱姜末待用
3、净锅上火，下入色拉油，少许猪油，下葱姜米炒香，下入豆瓣、泡椒末，炒5分钟至香味四溢
4、蒸锅准备好，隔水放入鸦片鱼头，将炒好的泡椒和豆瓣淋上，再淋上李锦记蒸鱼豉油，大火烧开，上汽后蒸制8分钟即可。
做法四
1.鸦片鱼头去除腮后清洗干净备用;葱、姜洗净切好备用
2. 鸦片鱼头用料酒、少量盐和糖、葱、姜腌制15分钟后备用
3. 锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了
4. 锅里倒入蒸鱼豉油，微沸后淋在蒸好的鱼头上;顺便在鱼头上洒些葱花
5. 锅烧热，倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了
注意事项
1、由于鸦片鱼头比较腥，可以多放些料酒和葱姜去除腥味。
2、盘子中黄酒开了再蒸5分钟即可，时间长了，鱼头太老，时间短了，鱼头会是生的。
3、由于鸦片鱼头有少量毒性，所以请大家不要食用过量。
看了小编的介绍，相信你对清蒸鸦片鱼头制作方法有了很全面的了解，如果你喜欢吃鸦片鱼头的话，可以参考小编的介绍，采取其中的一种，亲自下厨为自己做一次清蒸鸦片鱼头，但需要注意，不要经常吃这种鱼，因为这种鱼有一定的毒素，偶尔吃一次还可以。
鸦片鱼头的做法
鱼的种类很多，不是沿海地区的人对鱼的名字不是很清楚，就知道是鱼不知道这种鱼到底叫什么名字。鸦片鱼大家都认识，鸦片鱼太出名了，鸦片鱼是胶东地区宴席上的一道不可缺少的盘鱼，就是在物质相当丰富的今天，鸦片鱼也是一种美味。鸦片鱼肉质细嫩、味道鲜美，没有鱼腥味。
鸦片鱼是大家的一种俗称，鸦片鱼的学名叫雅鲆鱼。由于鸦片鱼在水里游动的形状优美，所以很多书上又把它叫做蝴蝶鱼，鸦片鱼含有很多的胶原蛋白，对美容有很好的作用，是女士的最爱。
一、 鸦片鱼头的做法：
1.鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖(少许)、剁椒(剁椒是咸的，所以尽量控干些)即可上笼蒸(这种鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可)
2.出锅撒上葱花，再淋上些热油(喜欢清淡的也可省去这道工序)
二、 葱蒸鸦片鱼头
材料：鸦片鱼头一个，李锦记蒸鱼酱油(必备)，料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。
做法：
1。把鱼头洗干净，放入盘子中。
2。根据自己的口味放入酱油(不要太多)，料酒。糖，姜丝，辣椒酱。
3。放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。
鸦片鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软，入味!大家不妨试一下。
鸦片鱼主要生长在我国的黄海和渤海湾地区，其它的周边国家也有，是名贵鱼种，鸦片鱼可以鲜食，也可以制成罐头及鱼干，鸦片鱼的鱼肝可以提取鱼肝油。常吃鸦片鱼的好处挺多的。以上介绍了两种鸦片鱼头的做法，大家可以根据口味选择。
清蒸鸦片鱼的做法
在这个生活压力大，生活节奏快的时代，我们肯定需要更高的生活水平，那么美食自然而然也就成为调节我们身体健康的一大法宝，要是我们能把一些菜的功效和作用都弄清楚，肯定能让我们有效率的工作，身体和工作一举两得，何乐为不为呢。再此介绍一款美食清蒸鸦片鱼给大家。
清蒸鸦片鱼的做法并不是特别难，鸦片鱼的肉质非常鲜嫩爽口，还能够补气虚，但是吃多了也会动气，所以还是偶尔吃一吃比较好，一般的人们都可以食用，下面就为您详细介绍一下这种鱼的做法吧，首先我们要选择好食材：
用料主料
鸦片鱼400g
葱50g
姜50g
蒜50g调料食盐适量酱油适量黄酒适量
清蒸鸦片鱼的做法1.菜场买的鸦片鱼
2.切几段，洗净
3.鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6.差不多好的时候放入葱段，蒸好即可
以上就是为大家介绍的清蒸鸦片鱼的做法，您是否学会了呢，在这生活水平这么好的情况下，您一定要好好的学习一下，不然都对不起自己。美味的食品还能换来自己和家人的健康，简直就是天上掉馅儿饼的好事儿。这种菜可以适当放一下辣椒，肯定会更加美味的。
鸦片鱼头的做法有哪些？
说到鸦片鱼，可能有些人会不太了解，她可不是真正鸦片制品，而是一种鱼肉，肉质鲜美，入口爽嫩，还有很好的保健功效，可以帮助降低血脂健脑，严防衰老，那么下面我们来认识一下它的美味做法。
做法一
1.鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。
4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
5.放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。
做法二
鸦片鱼头，葱姜，料酒，盐，蒸鱼豉油
制作步骤
1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味.
2.烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。
3.关火倒入豉油，挑出葱段。
4.再在上面浇一层热油，撒上葱花即可。
做法三
鸦片鱼头，猪油、色拉油、胡椒粉、鸡粉、川盐、料酒、葱末、姜末、泡椒、
豆瓣酱、李锦记蒸鱼豉油
制作步骤
1、鸦片鱼头解冻，对半劈开，用葱姜末、鸡粉、料酒、川盐、胡椒粉腌制10-20分钟
2、泡椒切成细末，豆瓣剁碎，葱姜末待用
3、净锅上火，下入色拉油，少许猪油，下葱姜米炒香，下入豆瓣、泡椒末，炒5分钟至香味四溢
4、蒸锅准备好，隔水放入鸦片鱼头，将炒好的泡椒和豆瓣淋上，再淋上李锦记蒸鱼豉油，大火烧开，上汽后蒸制8分钟即可
清蒸鸦片鱼做法介绍
鸦片鱼可能并不是我们家常菜中很常见的菜，不过鸦片鱼营养是很丰富的，所以现在也是越来越多的人了解了这个食物，也越来越多的人选择做来吃，这个可以红烧，可以清蒸，我建议是可以清蒸，因为这样营养物质也就不会有太多的损失，下面我就给大家介绍一下怎么做清蒸鸦片鱼。
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。鲽鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气 ，但不宜多食，有动气作用。一般人群都可食用。
鲽鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。
鸦片鱼（鲽鱼）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。
鸦片鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。鸦片鱼是很多人不太熟悉的，这样的鱼在购买上，一般都是要选择大超市，而且这样鱼的制作，也不能随意的进行，否则会使得它的口感改变，在吃的时候，对身体没有好处的
主料
鸦片鱼400g
辅料 大葱 50g姜 50g大蒜 50g酱油 适量黄酒 适量盐 适量
清蒸鸦片鱼的做法
步骤一：菜场买的鸦片鱼。
步骤二：切几段，洗净。
步骤三：鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍。
步骤四：放入生姜和大蒜。
步骤五：放在蒸锅里面蒸20-30分钟。
步骤六：差不多好的时候放入葱段，蒸好即可。
方法二：
步骤
1.准备一条鸦片鱼，洗净
2.小心剖开鱼肚，全身抺上盐，适量，
3.分别放入各种调料，
油、盐、酱油、红辣椒、蒜、香油、生姜、料酒、醋、红糖、
然后腌制一个小时左右。
4.最后放在水锅上清蒸十分钟左右。就可以出锅了，最后放上香菜。
小贴士酱油不要放得太多。最好是放生抽。老抽颜色太黑。
上面就是我给大家介绍的几种清蒸鸦片鱼的做法，但是因为每个人的口味会有所不同，所以你在食用的过程中可以通过结合自己的喜好来加减一些材料，这样做出来的鱼也就是最适合自己吃的，希望上面的这些方法可以很好的帮助到你学习。
清蒸鸦片鱼的做法有什么
我们都知道鸦片鱼是一种营养比较丰富的鱼类，而且它的价格比较昂贵，我们生活中能够经常吃到鸦片鱼也是一件非常幸福的事情，鸦片鱼的营养价值非常丰富的，他的肉质比较细嫩洁白，而且还有补虚益气的功效，鸦片鱼的味道也是特别的鲜美，通常我们吃鸦片鱼的做法都是用来清蒸，下面我们一起了解一下清蒸鸦片鱼的做法。
鲽鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。
鸦片鱼（鲽鱼）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。
鸦片鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。
用料
主料:鸦片鱼400g.葱50g.姜50g.蒜50g
调料:食盐适量.酱油适量.黄酒适量
清蒸鸦片鱼的做法
1.菜场买的鸦片鱼
2.切几段，洗净
3.鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6.差不多好的时候放入葱段，蒸好即可
在我们的日常生活中经常吃到一些美味的食物也是一件比较幸福的事情，而且食物不仅能够让我们填饱肚子，而且能够让我们从中获取更高的营养价值，通过对清蒸鸦片鱼的做法了解之后，我们平时在生活中可以把鸦片鱼做得更加的美味。
清蒸鸦片鱼做法有哪些？
清蒸鸦片鱼是可以更好的保持食物的原汁原味的，因为鸦片鱼肉质细嫩洁白，而且有很好的补益气血功效，而清蒸鸦片鱼是最常见的吃法，大家可以自己在家动手制作完成。
一、做法
1.鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒
3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以
4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上
5.放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧
6.出锅是在淋点香油上去，味道会更好
二、材料
主料：鸦片鱼400g、葱50g、姜50g、大蒜头50g；
辅料：盐适量、酱油适量、黄酒适量、白胡椒粉适量
清蒸鸦片鱼
1菜场买的鸦片鱼
2切几段，洗净
3鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍
4放入生姜和大蒜
5放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6差不多好的时候放入葱段，蒸好即可
三、小贴士
鸦片鱼身肉质较厚，两面化斜刀应稍深些，以便调料渗入。微波炉蒸鱼盒盖上应该留有一小出气孔，以便蒸气压力增加时能有适量逸出，不至于被蒸气掀翻盒盖，影响蒸鱼。调料撒放时应该均匀，黄酒适量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以适量放些小辣椒丝。放盐应该适量，宁少不多。
鸦片鱼头的营养有哪些
鸦片鱼其实原名叫做牙片鱼，产于俄罗斯境内，因为口感好，吃过一次后念念不忘其味道所以又叫做鸦片鱼，鸦片鱼头如此之美味所以是由于鱼头含油胆量很高，而且肉质细腻又有大量的胶原，所以很受到食客的追捧，那么鸦片鱼头的营养具体有哪些呢？
营养学家曾对鸦片鱼头做过分析，认为鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，鱼头内含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和EpA(20碳五烯酸)』—俗称脑黄金，脑黄金含量是普通鱼头的36倍!对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老极为重要!
鱼头内还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力。由于其具有特殊的营养价值和健脑滋补益气作用，补虚益气作用最为突出，因而许多人喜欢食用。正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头!
鸦片鱼头的营养价值已经为大家作出解答，鸦片鱼头营养价值高又口感好，所以建议大家平时不防可以购买一些食用，鸦片鱼头的食用方法也很多，可以红烧也能清蒸，也可以用爆炒的食用方法，不过虽然鸦片鱼头好但不能多食。
鸦片鱼头是什么鱼
鱼肉或者鱼头在平时都是很常见的食材，而且特别是鱼头，不管是清蒸或者是红烧，又或者是熬汤营养都是非常丰富的，鱼的种类也是非常多的，鸦片鱼其实是一种硬骨鱼纲，用鸦片鱼做出的菜不仅味道鲜美，而且色彩也是非常鲜亮的，其实鸦片鱼头多是鸦片鱼的头部，鸦片鱼头比较常见的就是清蒸鸦片鱼头。
做法一
食材准备
鸦片鱼头3个
调料：剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖
制作步骤
1.鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。
3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。
4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。
5.放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。
做法二
食材准备
鸦片鱼头，葱姜，料酒，盐，蒸鱼豉油
制作步骤
1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味．
2.烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。
3.关火倒入豉油，挑出葱段。
4.再在上面浇一层热油，撒上葱花即可。
做法三
食材准备
鸦片鱼头，猪油、色拉油、胡椒粉、鸡粉、川盐、料酒、葱末、姜末、泡椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油
制作步骤
1、鸦片鱼头解冻，对半劈开，用葱姜末、鸡粉、料酒、川盐、胡椒粉腌制10-20分钟
2、泡椒切成细末，豆瓣剁碎，葱姜末待用
3、净锅上火，下入色拉油，少许猪油，下葱姜米炒香，下入豆瓣、泡椒末，炒5分钟至香味四溢
4、蒸锅准备好，隔水放入鸦片鱼头，将炒好的泡椒和豆瓣淋上，再淋上蒸鱼豉油，大火烧开，上汽后蒸制8分钟即可。
做法四
1.鸦片鱼头去除腮后清洗干净备用；葱、姜洗净切好备用
2. 鸦片鱼头用料酒、少量盐和糖、葱、姜腌制15分钟后备用
3. 锅里烧水，水沸腾后将鸦片鱼头放入，盖好盖子，大火蒸，蒸到鱼眼凸起后就可以取出了
4. 锅里倒入蒸鱼豉油，微沸后淋在蒸好的鱼头上；顺便在鱼头上洒些葱花
5. 锅烧热，倒入油，油热后直接将油淋在鱼头上就可以上桌了
注意事项
1、由于鸦片鱼头比较腥，可以多放些料酒和葱姜去除腥味。
2、盘子中黄酒开了再蒸5分钟即可，时间长了，鱼头太老，时间短了，鱼头会是生的。
3、由于鸦片鱼头有少量毒性，所以请大家不要食用过量。
鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中。我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴。
鸦片鱼头含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸；鱼头表皮内还含有丰富的胶原蛋白；此外，其脑黄金含量是普通鱼头的36倍，它对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老有着极为重要的作用。
清蒸鱼头的做法
清蒸鱼头的做法如何呢，对鱼头的制作方法，也是有着很多种类，在对它制作的时候，也是要先进行了解，这样制作过程中，才不会出现问题，鱼头的营养价值很高，它对补脑效果非常不错，而且它含有的蛋白质、脂肪和其他微量元素，都是人体每日所需，所以对鱼头选择是不错之选。
清蒸鱼头的做法具体是怎么样的呢，对它的制作方法，也比较独特，而且制作方式也是比较多，都是可以根据自己的喜爱进行，使得在吃的时候，能够放心进行，不会危害到自身。
清蒸鱼头的做法：
材料
主料：鱼1条(300―400克)，葱1棵，姜3片。
调料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。
做法
1.刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
2.取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。
3.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖(或覆上保鲜纸)。
4.把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
豆豉清蒸鱼
材料：
豆豉、鱼
做法：
1 、去鳞破肚收拾好，用水略冲洗干净，记住鱼腹内也要洗净;
2 、小葱取葱白部分，切成小段或细丝，姜切成细丝、
3 、用刀在武昌鱼腹部上两面各斜切三个浅浅的刀口，将半小匙盐倒在手心里，用手将盐均匀的抹在鱼身上和鱼腹中，腌制 10 分钟;
4 、取一底部较大较平的盘子，将部分葱丝和姜丝铺在盘底，将抹了盐的鱼放在上面，在鱼腹中也放上少许姜丝，再将部分葱丝姜丝撒在鱼身上;放上豆豉。
5 、蒸锅烧水，水开后，将鱼连盘一起放入蒸格，盖盖大火猛蒸 7-8 分钟，即可关火，将盘子取出，滗去蒸出来的水，用筷子拣去蒸软的葱姜丝，再蒸好的鱼上铺上新切好的葱丝、姜丝。
6、 炒锅烧热，将一匙油放入锅中，烧热，然后，均匀的淋在鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可上桌食用。
通过以上介绍，对清蒸鱼头的做法也是有着一些了解，以上的两种制作方法，都是很好选择，在对人体健康上，都是没有任何危害，而且对豆豉清蒸鱼头也是很好选择，对人体蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸的补充，效果也是非常不错哦。
一般鸦片鱼头有毒吗
我们在平时饮食当中是特别重要的，不但饮食要有营养，而且还有药用价值最好，在吃的时候方法也很多，重要的是口感好，特别是鸦片鱼就是一种有营养价值和药用价值的鱼类，有好多的朋友在吃的时候会吃鸦片鱼头，也有好多的朋友会问到鸦片鱼头有毒吗?现在我们通过下面的介绍让大家有进一步的认识。
鸦片鱼的功效与作用
鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，鱼头内含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和 EpA(20碳五烯酸)』—俗称脑黄金，脑黄金含量是普通鱼头的36倍!对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老极为重要!鱼头内还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力。由于其具有特殊的营养价值和健脑滋补益气作用，因而许多人喜欢食用，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头
鸦片鱼头没有毒。
鸦片鱼是一种俗称，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。
常见做法：
1.鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖(少许)、剁椒(剁椒是咸的，所以尽量控干些)即可上笼蒸(鸦片鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可)。
2.出锅撒上葱花，再淋上些热油(喜欢清淡的也可省去这道工序)。
通过上述的介绍，我们了解了鸦片鱼的营养价值和养生保健的功效，最重要的是鸦片鱼头的吃法，而且我们也知道了鸦片鱼头是没有毒的，这一点大家可以放心，不但没有毒而且还特别的美味，对身体也是有很大的益处，是一种广受欢迎的美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清蒸鸦片鱼头的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
