详解牛干巴的做法
谷雨养生知识详解。
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“详解牛干巴的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
牛干吧是回族的少数民族特产，便于携带保存，且烹饪方法众多煎炸皆宜，口感不错，对于喜爱肉类小吃的吃货们是个娱乐时好消遣的零食，但是授之以鱼不如授之以渔，作为神级吃货最高境界必然是学会它的制作方法，那么接下来让我们一起来看看牛干吧的制作方法。
腌制牛干巴所需材料主要包括原材料和用具两类。原材料主要包括牛肉和食盐，依据地区、民族和个人口味的不同，有的还添加花椒粉、辣椒粉、五香粉之类。用具主要包括盆、瓦缸、桶、绳子等，因腌制数量、目的的不同，所需用具也有所不同，并无一定规范。腌制牛干巴所用牛肉，以黄牛肉为佳。传统上是选用肥壮黄牛的前后腿肉，依肉块纹理分割，所得牛肉各有其名目，但名目并不统一。如云南昆明地区将整块分离的牛肉分别叫作饭盒、里裆、镰刀、火扇、外白、碓嘴、抢口、胸子等。
牛干巴的腌制，一般都要经过抹盐、搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺。云南省巍山彝族回族自治县的回族群众腌制牛干巴的方法。
巍山回民一般在冬季宰杀肉牛。巍山的冬天一般不下雪，但比较寒冷，在寒冷中加工出来的牛干巴最好，其它季节气温高，加工出来的牛干巴容易变质。巍山回民将选取出来的牛肉放入大盆，洒上适量食盐和花椒粉，仔细搓揉，使食盐、花椒等均匀渗透进入牛肉。接着，将搓揉好的牛肉放入土陶大瓶，置于阴凉处，密封腌制约10—15天。腌制完成后，即打开晾晒。选择晴天，取出腌好的牛肉，在其一端用尖刀穿孔，穿细绳入孔、结环，套在铁钩上。然后，将穿好的牛肉铁钩挂在房顶上或院场内，九晒九露，历时约一月，即成为牛干巴。这样的牛干巴，肉软质韧，经年保存而品质不变。
学会它的制作方法，说不定去云南回族地区旅游还能借此和当地回族同胞讨教一下检验你制作的到底正不正宗，也不失为一件好事。所以说学会一样本领，即使它只是个小特产的制作方法，但学会了既可以自己品尝美食，也可以让你的朋友家人大饱口福。快动起手来吧！
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炸干巴的做法
小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做炸干巴吧。
2.将阉好的牛肉切成片状。（这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜）锅里放调和油待油温加热到7 8成，放入姜丝、干辣椒炸到散发香味，这里说一下千万不能炸糊了，糊了牛肉的味道就不好吃了。
3.在放入切好的牛干巴炸道肉色变软，有些牛干巴怎么炸都不会软那是因为阉制的时间不同，根据自己的牛肉的软硬度来决定的，还有就是自己的口味了。切记不要放盐巴。因为是阉制的食品。都比较咸。好了。其实很简单就跟炸花生一样的。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的炸干巴的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
干巴菌的做法
说起干巴菌,可能有些人还并不是太了解.干巴菌它属于云南特产的以中共很珍贵的,人们可以食用的菌类.其实很多人都不知道,平常人们常吃的菌类,可以说中国人们常吃的菌类大约有三分之二都来自于云南,而在全球基本上有一半的国家吃的菌类是产自于云南的.之所以云南能够产出这么多菌类,主要还是因为它所处的地理特性,非常适合菌类的生长.
干巴菌是现在菌类中比较珍贵稀少的一种野生菌类,常见于山间树林间.而且这种干巴菌只适合生活在云南,一旦离开云南,不管是在中国其他地区还是国外都是无法生长的,也是因为如此它才如此珍贵.那么干巴菌可以怎么吃它呢?今天就来跟大家说说干巴菌的做法.
干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受广大群众的喜爱,荤素皆佳.素炒时,将此菌撕为细丝洗净,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成.此菜异香扑鼻,沁人肺腑,放在口中干甜清香,耐人寻味,增进食欲.荤炒干巴菌,是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后,在油锅中滑一遍,再配上火腿丝、灯笼辣丝,放入甜、咸酱油、味精等佐料煸炒,后盛入盘中,淋上少许芝麻油.这道加了火腿煸炒的菜肴,具有火腿和菌的鲜香,香气更加浓郁,滋味更加醇厚,用以佐酒佐饭,实令人食后难忘.
青椒干巴菌:
主要材料:鲜干巴菌200克
调味料:青椒80克,小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐15克,味精、鸡精各1克
①先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎.
②炒锅上火,下猪油、鸡油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几下,调味即可上桌.
注清洗干巴菌时一定要用面粉来洗,才能洗干净.
菌类有很多种,人们在平时多吃一些菌类对于身体来说是非常好的,而且在市场上菌类能够买到的种类是很多的,做法也是各不相同的,所以也不用害怕老吃一种会吃腻的.
麻辣干巴牛肉的做法
麻辣干巴牛肉的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.21将牛肉洗干净后，切成厚薄一样的小块后，用适量的盐稍微腌制1、2分钟。
3.烧开一锅清水后，把腌好的牛肉放进清水汆烫一下，沥干水分，汆烫的水不要倒掉了！备用。
4.热锅倒油，把花椒、老姜片放入，爆香。
5.12再加入干辣椒段继续爆香，这时候，注意一下火候，不要太大的火，不然会糊掉。
6.21所有香味出来后，赶快把锅里的干辣椒段、花椒捞出来，备用。
7.加入沥干水分的牛肉块，翻炒均匀，爆香。
8.牛肉爆到一定程度，这个就看个人的口感而定了，加入之前汆烫牛肉的汤汁，刚好把牛肉全部淹没。
9.盖上锅盖稍微熬煮一些时间，水分稍微收了一些后，加入适量的酱油、黑醋，翻炒均匀。
10.继续爆炒，直到达到自己喜欢的干度就可以了，再次把之前捞出来的干辣椒段和花椒加入，继续煸炒，再过中间弄出一块空地，加入适量的白糖，翻炒均匀。
11.再加入适量的辣椒面（如果不能吃辣的话，可以不用再加了）、花椒面。
12.转小火，加入适量的芝麻翻炒均匀。
13.尝一下，加入适量的盐和味精，关火，上桌啦~
14.好啦~辣乎乎的麻辣干吧牛肉就完成啦~一款很不错的下酒零嘴哟！辣椒的部分，根据自己的承受能力加减哟！
15.夹一块~哇哦~太棒啦~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~
看完上文关于麻辣干巴牛肉做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
干巴菌
干巴菌是一种比较稀有的食用菌，并不常在饭桌上见到，但是干巴菌的药用价值很高，而且还有很大的食用价值，干巴菌对人体有提高免疫力等功效，下面小编就带大家来了解一下干巴菌的食疗作用以及它的吃法。
干巴菌的简单介绍
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名：绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。
干巴菌一般产于七八月间，生长在山林松树之间，在滇西，但是干巴菌到现在还没有办法人工养殖。
其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。
用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
干巴菌的食疗作用
干巴菌有一种抗氧化的物质可以清除人体的有害物质，能帮助人体延缓衰老，而且对一些病人有修复的疗效，健康人吃了能强健身体。
核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。
干巴菌的有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。
虽然干巴菌对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量。
干巴菌还能抑制癌细胞，因为干巴菌可以帮助加快淋巴组织的转换，所以对癌细胞的扩散有一定的作用。
干巴菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。
干巴菌的功效有延缓衰老、降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。
干巴菌的保存方法
新鲜干巴菌买回来后，只要是比较干燥的都可以长时间保存。
把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。
食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可。
将鲜干巴菌削去根部带土外皮，整理成大小基本一致的条状。
用清水洗涤后再用盐水浸泡59天，捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中，加入保鲜液浸泡。
保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐，1-4称取苯甲酸钠和1-4称取焦亚硫酸钠，溶解于水中配成。
液面要稍高于干巴菌堆面，然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生，经一个月浸泡后即可取出包装作为产品。保鲜期在10个月以上。
干巴菌怎么吃
青椒干巴菌
主要材料
鲜干巴菌200克。
调味料
青椒80克，小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐15克，味精、鸡精各1克。
①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。
②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。
注：清洗干巴菌时一定要用面粉来洗，才能洗干净。
鸡丝炒干巴菌
主料
鲜干巴菌350克。(或干品水浸泡后)。
配料
嫩鸡脯100克。
调料
精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。
制作
1、干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内。
2、嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入清水内，待漂透后挤干水分盛入碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。
3、炒锅置于中火上，热锅注入适量色拉油，待油烧至三成热时，将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中。
接着把干巴菌下入慢慢煸炒，待炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。
干巴菌比萨制法
1、面粉、鸡蛋、伊仕粉加水调和为面团，搓揉成圆型面饼，进烤箱烤制成熟。
2、锅置火上，放油，下蒜粒、干巴菌，放青红辣椒粒，调精盐炒出香味。腰果、花生炸熟。
3、把干巴菌放在面饼上，铺盖上奶酪，撒上腰果、花生，进烤箱烤1分钟即可，辣椒酱装入小碟随上。
结语：现在很多菌类都越来越受欢迎，而且营养丰富，吃起来味道鲜美，干巴菌就是其中的一种，经常食用干巴菌对人体的免疫力有帮助，而且还能延缓衰老，降低胆固醇，尤其对老人很好，所以可以多给家里的老人做些干巴菌吃。
延伸阅读：
牛肝菌 牛肝菌的营养价值与功效姬菇冬菇平菇花菇香菇干巴菌炒饭的做法是什么
干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，它香味芳醇、肉质脆嫩，是非常好的食材。它一般都生长在深山、树丛，自然生长，自然不会受农药、化肥的影响，可以放心的食用。而且它还含有丰富的营养，也可以减肥、保健美容，所以做起菜来也会受很多人的喜爱。那么，我们今天就来学习干巴菌炒饭的做法吧。
由于干巴菌是云南特吃，营养极其丰富，所以许多人都喜欢用它来做食物。在干巴菌的吃法当中炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱。干巴菌风味独特是在云南中部、云南西部特别受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。在众多干巴菌做法当中，干巴菌炒饭是极具营养价值的，下面我们就具体来介绍一下干巴菌炒饭的做法大全：
1、准备好原料：干巴菌100克、辣椒2个、白米饭等
2、准备好新鲜的干巴菌。一般会在七八月时买好，然后用冰冻的方式存好。
3、洗好米饭，蒸熟。
4、干巴菌洗干净，然后把干巴菌撕小，用香油炒出香味，加入辣椒，加少许盐起锅。
5、?加入白米饭，炒热加盐出锅。
如果觉得这顿饭太干，也可以做个冬瓜汤，营养丰富，搭配起来味道极其鲜美。
干巴菌炒饭的做法是什么？你学会了吗？干巴菌炒饭做起来很简单、方便，但是吃起来是非常的好吃的，而且营养那么丰富，可以做给孩子们吃，给他们补充一下营养，而且没有农药的残留，非常非常适合食用哦！请广大人民群众前来学习哦！
锅包肉的做法详解
锅包肉美味又有营养，步骤也不难，首先准备好里脊、胡萝卜、香菜等材料，然后将里脊切成肉片，准备好淀粉、蛋清等，一起调成糊状，再然后将油烧开，开小火炸肉片即可。
一、主料：
里脊——250g。 辅料：胡萝卜—— 40g。葱——适量。香菜——适量。生抽—— 25ml。米醋——15ml。番茄酱——25ml。白糖——20g。盐——适量。鸡精——少许。水淀粉——适量。料酒——15ml。姜——适量。
二、步骤
1里脊肉切成五毫米的肉片，放入一点五香粉和盐(自己舔一下嘿嘿，因为咸了像溜肉段了)，放入冰箱(以便更入味)
2倒入碗中一点醋精和醋，白糖，五香粉，一点点点酱油。(自己尝一下)
3淀粉放入蛋清和少许水调成糊状，太稀不好
4把冰箱中的肉拿出放淀粉，就像穿一层薄薄的衣服哈哈
5油烧开后转小火把裹好的肉一片一片的再占一下淀粉糊放入锅中。
6炸成有点金黄捞出
7转大火炸二次(为了能让肉酥)
8不用刷锅，放入葱姜蒜，胡萝卜，香菜丝翻炒，先倒入一半调好的汁炒两下，再倒入炸好的肉翻两下，紧接着倒入剩下的汁翻两下出锅。
三、注意事项
1淀粉糊中要加入蛋清，不要加入蛋黄。
2复炸一遍如果不酥，可以再炸第三遍就可以了。
3炸肉的时候，肉刚下锅不要立刻去翻，要不然粘筷子。
详解馍馍的做法
馍馍又叫馒头，在制作时可以加入一些蔬菜，味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。馒头在外面的早餐店是十分常见的早餐，那么为了更健康，许多主妇们萌生在家中制作馒头。下面我们就一起来看看馒头的详细做法吧，为主妇们解惑。
将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定。取出发酵好的面团加碱（自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味）和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才 会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花。上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。
馍馍作为松软可口又营养健康的早餐选择之一，且制作方法简单，需要材料也是轻松可得，妈妈们可以尝试，让家庭饮食更健康。但是妈妈们也要注意，心急吃不了热豆腐，对于一些小细节也要加以注意，才可以做出香甜可口的馒头。那么祝福大家都能吃到自己做的香甜可口的馒头。
详解白酒的做法
酒类是人们最熟悉的饮品了，这种饮品是伴随人类发展的，拥有几千年的历史了，而且人们对于酒精的热爱丝毫没有减弱过，特别是想中国这样的白酒文化根深蒂固的国家来说，白酒是餐桌上绝对不能缺少的一部分，白酒好喝，但是白酒是怎么制作的呢？下面就来看看白酒的做法介绍吧。
1、制作“酒饭”。用粮食、做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。
2、拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（、
3、发酵。拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个（7.5升），还有15升和25升的。
3、按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。
4、蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。自制白酒的做法 步骤5
放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。自制白酒的做法 步骤6
5、一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个（3.5升）。
以上就是白酒的做法介绍了，希望大家能够了解一下白酒是如何制作的，白酒这种饮品是非常的美味的，基本上每一种白酒都有特定的人群喜欢，而且是饭桌酒局的必备饮品之一，但白酒喝多了多身体有害，希望大家能够适量，不要贪杯。
干巴菌是什么
我们养生的时候要选择食疗材料的时候，常常用到了真菌，真菌里面含有很多人体需要的微量元素和氨基酸，真菌含有的脂肪非常少，适合我们任何群体食用，在菌类中，我们将可以食用的菌类叫做食用菌，食用菌有很多种，我们先来了解期中的一种，名字叫做干巴菌的。
干巴菌的味道非常清香，煮熟后的干巴菌滋嫩香甜，干巴菌的肉质是坚韧的，嚼味也很好，干巴菌有一股腌牛肉干的一样的味道，牛肉干我们民间一般叫做干巴，所以就有了干巴菌这样的命名。
干巴菌的学名叫做绣球菌或者叫花菌和马牙菌等。干巴菌只有在云南的山林松树间才能发现。在七八月雨季干巴菌就大量的生长，靠我们人工养殖的办法目前还没法种植。干巴菌对我们身体有很多好处，有独特的减肥效果。
云南复杂的地形地貌，得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，素有“野生菌王国”之称。云南食用菌占全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。野生菌是理想的健康保健食品。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林
松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。
干巴菌:又名松毛菌，云南大部分地区都有分布，每年七月九月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。
上文我们介绍了食用菌的一种干巴菌，我们了解了干巴菌名字的由来，因为干巴菌味道像腌牛肉，而民间将腌牛肉叫做干巴，所以就有了干巴菌的命名，干巴菌含有很多我们人体需要的微量元素，在我们日常的饮食中，可以多吃一些干巴菌。
如何挑选干巴菌？
在生活中购买的食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的干巴好。
闻
好的干巴菌香气扑鼻，且香味纯正，没有霉味；品质差的闻起来味道则很淡。
看
好的干巴菌颜色黑中带白，新鲜的还残留有白色“菌粉”；品质差的颜色偏黑且较长。
摸
好的干巴菌有少量水分，摸起来新鲜、有脆感；水气重或用手一掐会冒水的是品质不太好的，这种菌一般比较绵软。
翻
购买干巴菌时，一定要翻翻上下层菌子看品质是否一致，特别是装袋时，一定要翻看。
吃到一些美味的食物能让心情变得很好，所以在购买食材的时候也要适当的花一些心思，通过对什么样的干巴好的一些介绍了解以后，我们在购买的时候可以按照这样的方法去试一试，另外平时在购买食物的时候一定要购买新鲜的。
详解茄子盖浇饭的做法
茄子是我们比较喜爱的一种蔬菜，而且茄子在我们的生活中占有非常高的地位，是人们补充营养的最佳蔬菜之一，而且茄子的烹饪方法非常多，人们可以根据自己的需要来进行烹饪，茄子非常的适合用来炒，尤其是做盖浇饭之类的食物是再好不过的了，下面就来讲解茄子盖浇饭的做法吧，希望有兴趣的了解一下。
1.食材准备好，肉切成小丁，茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁，葱切片备用。
2.锅里放油放入葱花炝锅，把切好的肉丁倒入锅中翻炒。
3.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味。
4.加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁。
5.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉。
6.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了。
小贴士
1. 紫茄子要比绿茄子更有营养一些，紫色蔬菜富含花青素，对眼睛很有好处，应该多吃紫色蔬菜。
2. 烧茄子前，把茄子先用盐腌一下，将茄子腌过后渗出的水分挤掉，再用油烧制，这样做省油又不腻口。
3. 肉馅先用料酒和湿淀粉腌一下，炒出来会比较嫩。
4. 饭店里做这种茄子很多都要经过油炸，自家做还是清淡为宜，采取煎炒的方式比较好。
以上就是对于茄子盖浇饭的做法的讲解了，希望大家能够了解一下这种美味的食物的做法，在我们的生活中食用茄子是非常的合适的，因为茄子能够补充身体的一些营养成分，能够让人们的身体达到最佳的平衡，因此，在我们的生活中多吃茄子是非常有必要的。
干巴菌能降血压吗
在食用菌中干巴菌已经是很常见的一种了，大家对它了解吗，它的食用价值是很高的，也是很有营养的，它的味道特别的浓郁，肉质坚韧，含有丰富的微量元素以及蛋白质，对于我们的身体都是会起着很好的作用的，那么干巴菌能降血压吗，高血压的现象也已经是比比皆是了。
干巴菌能降血压吗，对于高血压的现象大家应该都是很清楚的，这样的现象在我们平时的生活中已经是最常见的了，患有高血压以后就不能够停药了，长时间的治疗也是需要很多的费用的。
干巴菌能降血压吗，含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效;多种微量元素能让人体强壮和病体康复;核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时，能有效防止胆固醇升高。
干巴菌知识介绍：
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。草菌科、绣球菌属。子实体肉质，直立，从柄上多次分枝，枝扁平、带状。枝端扁平呈花瓣状，密集丛生为蓬，形美似绣球花。有灰白色、黄色、淡黄色或黑灰色几种。其花瓣状小枝互相交错，波状弯曲至扭曲，嫩时脆而易碎，老时柔韧，子实层生于瓣畔之下侧。
每年的夏秋之季，在海拔1800米以上的松林地带的腐木朽根之上，便会生长出一种灰黑色的枝状食用菌。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。由于它的味道鲜美，肉质柔韧，无论炒、煮、蒸、烧，其味与腌制精美的牛肉干巴极为相像，所以人们都把它称为"干巴菌"。
它生长在滇中及滇西的山林松树间。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
干巴菌风味独特，是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。与青辣椒和瘦肉共炒，其方向更加浓郁，可与鸡肉丝相媲美。可晒成干菌保存，亦可制作成独具特色的罐头。
云南大部分地区都有分布，每年七月九月生长在马尾松树下。
干巴菌营养分析：
此菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，干燥，回味醇香绵长，嚼味无穷，含有钙、铁、蛋白质、硫胺素等营养成分，而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴，因而此菌得名干巴菌。
干巴菌能降血压吗，大家应该知道了干巴菌的降压效果是很好的，大家在平时应该多吃一些食用菌，这些菌类对我们身体都是很好的，高血压的现象虽然在一段时间内对我们的影响不大，如果不能够及时的控制住血压就会引起严重的脑部疾病。
详解花馍馍的做法
花馍馍又称藏地月饼，不仅造型花样多外观可爱，而且口味独特尤为诱人。中秋时节想换种别样的月饼来给阖家团圆增添气氛是一件有心的事，那么问题就来了，这种造型独特的花馍馍的做法是怎样的？下面我就为大家解答，我们一起来看下花馍馍的做法吧。
一般“花馍馍”的厚度约一指厚，直径为13厘米左右。制作“花馍馍”时，一定要用新打出的本地面粉(用新面意为喜庆丰收）并不加发酵的老面（主要防止馍馍以及馍馍上的图案变形），只加少许苏打以水揉面即可。心子是由藏族特有的食品酥油、糌粑、奶渣等拌上红糖或白糖而成。先将揉好的面粉揉成巴掌大的面坨，把调好的心子包在面坨内，然后压平，尽量使它变成圆形，并在“花馍馍”的最中心粘一小片青绿的萝卜叶，然后用雕有各种图案的印板印上图案。印板图案多为三条圆圈或藏族美术中常有的万吉祥等，圈内雕有玉兔、鹿子、獐子吉祥物等，一般是一对玉兔相对而立，或是鹿子休闲躺于青草之上，或是两朵鲜花对开，或是……再用手将“花馍馍”的周边勒成各种花边，并点上几点食用红点（红点表喜庆，如年内曾遇丧事则不点红点）。
最后将成形的“花馍馍”置于平锅底在火上炕成即可。炕好后的“花馍馍”外形呈圆形，象征圆月，“圆月”里有玉兔等吉祥图，有象征喜庆吉祥的红，有象征春天的绿，极为鲜丽好看而又香甜味美，叫人垂涎。但做好后不能立即实用，首先要选两个最大最好的来敬月亮，敬菩萨，要等敬月亮，敬菩萨后，中秋这天才能吃，并伴以水果等物赠送邻里、亲朋。据说这是为了促进友谊，让大家品尝大家吉祥。
花馍馍，造型多样讨喜令人无法拒绝，看完具体的做法，你是不是想尝试一下呢？快动动你的巧手，打造属于你的独一无二口感绝佳的花馍馍，在阖家欢乐的中秋或平时的家庭日，给家人带来不一样的舌尖上的美味。花馍馍，你值得吃一次。
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