麻汁豆角的家常做法
冬季养生粥家常做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“麻汁豆角的家常做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
相信大家对于麻汁豆角这道菜肴肯定是非常熟悉的吧，麻汁豆角是我们常见的一道家常菜，麻汁豆角不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，麻汁豆角含有丰富的营养，麻汁豆角里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃麻汁豆角有利于我们的身体健康，所以我们有必要学习一下麻汁豆角的做法，下文我们介绍一下麻汁豆角的家常做法。
1长豆角，洗净，掰去头尾。
2切成整齐的段，越5厘米宽。
3锅中烧水，放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿)，将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦!
4焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。yS630.CoM
5控干水份，整齐的码在盘内。
6麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。
7将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。
完成，上桌!
小窍门：
1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢!
2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是麻汁豆角了，我们知道麻汁豆角不但卖相很好而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了麻汁豆角的家常做法，相信大家都已经学会了吧。
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麻汁豆角的营养价值
麻汁豆角的营养价值
豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。豆角产于在我国长江以南各地。豆角含有各种维生素和矿物质等营养。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。豆角不仅营养价值高,还具有很好的食疗效果。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
麻汁豆角的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)34.00
碳水化合物(克)4.60
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.50
纤维素(克)2.10
维生素A(微克)33.00
维生素C(毫克)18.00
维生素E(毫克)2.24
胡萝卜素(微克)200.00
硫胺素(毫克)0.05
核黄素(毫克)0.07
烟酸(毫克)0.90
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)35.00
钙(毫克)29.00
铁(毫克)1.50
锌(毫克)0.54
铜(毫克)0.15
锰(毫克)0.41
钾(毫克)207.00
磷(毫克)55.00
钠(毫克)3.40
硒(微克)2.16
麻汁豆角的宜忌人群
豆角的适宜人群
适宜人群: 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
什么人不能吃豆角
不适宜人群: 不适宜腹胀者。
做麻汁豆角放什么调料
麻汁豆角简介
这是一个夏季时令菜,系传统民间做法。豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。麻汁豆角是夏季常见的蔬菜之一，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。豆角的作法很多,可以炒菜、做馅、腌制,还可以烧烤,也可以做成干菜冬天吃。天气越来越热,凉拌是个不错的吃法。”
做麻汁豆角放什么调料
1、切成整齐的段,越5厘米宽。
2、长豆角,洗净,掰去头尾。
4、焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。
5、锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!
6、控干水份,整齐的码在盘内。
7、麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。
8、将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。
麻汁豆角的常见做法
材料：豆角400克,麻汁适量,生抽适量,盐适量,大蒜适量。
麻汁豆角做法一
1、长豆角掐去两头,洗净。
2、切成合适长度的段。
3、开水焯熟(一定要焯熟哦!2分钟左右即可)。
4、投凉,这样可以使豆角更脆。
5、蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥,加入醋,麻汁,盐,搅拌均匀。
6、将豆角摆放在盘内,淋上麻汁即可。
麻汁豆角做法二
1、豆角一把摘洗干净
2、锅中倒入适量的清水烧开。
3、水开后把豆角放入锅中在继续烧两分钟。
4、加入适量的盐。
5、把豆角捞出来放入盆中 用凉水冲洗一下。
6、放到案板上切成长段。
7、放到盘中 用勺子挖出些麻汁滴到豆角上 就可以吃了。
麻汁豆角做法三
1、豆角选嫩一点的,口感好,我没选好,引以为戒。豆角洗净,切段。开水中加一点盐,豆角焯水至成熟。
2、焯熟的豆角立刻过凉。然后捞出控水备用。
3、豆腐切麻将块,煎制成两面金黄,晾凉切和豆角一样粗的条。备用。
4、砸点蒜泥。
5、调麻酱:3勺芝麻酱分次加温水,向一个方向搅拌懈开,加一勺甜面酱,一勺醋,一勺生抽,2克盐,蒜泥,搅匀,加水的量以料汁浓稠为准,不要太稀了。如果喜欢可以加一点白糖提味。
6、摆盘,浇汁,上桌。
麻汁豆角的食物相克知识
无
麻汁豆角什么时候放调料
麻汁豆角什么时候放调料
1、豆角一把摘洗干净。
2、锅中倒入适量的清水烧开。
3、水开后把豆角放入锅中在继续烧两分钟。
4、加入适量的盐。
5、把豆角捞出来放入盆中 用凉水冲洗一下。
6、放到案板上切成长段。
7、放到盘中 用勺子挖出些麻汁滴到豆角上 就可以吃了。
麻汁豆角的一般做法
麻汁豆角做法一
1、长豆角,洗净,掰去头尾。
2、切成整齐的段,越5厘米宽。
3、锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!
4、焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。
5、控干水份,整齐的码在盘内。
6、麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。
7、将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。
麻汁豆角做法二
1、豆角洗净后放入锅中灼水。
2、灼水的豆角再用白开水多清洗几遍。
3、大蒜砸烂后放入盐,酱油,醋。
4、豆角切成适当大小的长条。
5、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
6、淋入适量的麻汁酱,搅拌均匀即可。
麻汁豆角做法三
1、准备所需材料。
2、豆角洗净后切成长段,放入加了少许油和盐的沸水中焯烫熟。
3、捞出后放入凉开水中浸泡一会,再捞出沥干。
4、芝麻酱分次加入凉开水调开。
5、先加一点凉开水,用筷子顺一个方向搅拌,可以看到水份被吸收了,芝麻酱变的很稠了。
6、继续分次加入剩余的凉开水,一直搅拌到芝麻酱颜色变浅,稀稠适中,搅拌起来很顺滑。
7、加入蒜末、生抽、醋、芝麻油、盐、糖搅拌均匀。
8、将拌好的芝麻酱淋在豇豆上拌匀即可开吃啦。
麻汁豆角的由来
豆角(Vigna unguiculata) ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
麻汁凉粉的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于麻汁凉粉的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.21将调好的面糊水倒入锅内。
3.开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠。
4.找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固。切成细条。
5.黄瓜用刨丝器刨丝，香菜切断。
6.蒜剥出来，容器内加盐、鸡精，将蒜敲称茸。
7.倒入醋，加入麻汁，调成酱汁。
8.凉粉上放上黄瓜丝，倒上调好的酱汁，撒上香菜末，喜欢辣椒的放上辣椒，即可开吃！
麻汁凉粉理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
麻汁拌菠菜的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下麻汁拌菠菜的做法。
2.2菠菜摘去黄老叶，剪去根部洗净
3.1鸡蛋一个打散，摊成鸡蛋饼切成丝备用
4.2分别将粉丝和金针菇洗净烫熟拔凉备用
5.蒜扒皮放少许的盐捣成泥
6.芝麻酱内加鲜味酱油和醋一点点的加，边加边搅拌调成糊，将捣好的蒜泥放入搅拌备用
7.将以上备用材料放在一个大的器皿里将调好的麻汁放入
8.再滴上几滴芥末油调拌均匀即可装盘
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下麻汁拌菠菜。
麻汁油麦菜的做法
健康是比任何一样东西都要宝贵的，失去健康拥有再多也将显得没有意义，而合理的饮食则是健康的一个重要保障，麻汁油麦菜的做法很容易，而且材料也都是我们生活中随处可见的，特别适合那些忙碌的上班族。
2、胡萝卜用刮皮器刮成薄片。
3、碗里加适量芝麻酱，凉拌酱油，鸡精，熟的白芝麻，如果酱太干可加少许凉开水，香油拌匀。
4、锅里倒入适量清水煮开，加适量盐，香油，放入油麦菜快速焯水捞起，过凉开水沥干水分备用。
5、胡萝卜也放入沸水快速焯水捞出，过凉开水备用。
6、将胡萝卜片展开，放上油菜，从一头卷起。卷好摆在盘中。（顺便做了一个胡萝卜花做点缀）
7、调好的酱汁直接淋在油麦菜上即可。
8、再来一张成品图。
提醒大家在做麻汁油麦菜的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
家常麻饼的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下家常麻饼的做法。
2.12然后揉成一个圆形后，表面刷点水
3.21将面团表面放入芝麻中，均匀裹上芝麻
4.再按压成扁平状，因为呆会还要发酵，会发上来的
5.将再次发酵好的面团，放蒸锅，中火，冷水上锅，蒸22分钟左右
6.取出放凉
7.油锅加热至175度
8.将芝麻饼反面先炸至上色，再炸背面，两面金黄色捞出，放凉即可食用
看到这里，千万不要被上面介绍的家常麻饼的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
泡豆角的家常做法
说到豆角是很多人不陌生的，这样的食物受到很多人喜爱，在吃豆角的时候，都是要讲究方法，对豆角制作一定要做熟，生吃豆角对身体损害很大，而且吃半生不熟的豆角会引发中毒现象，因此在制作豆角的时候，一定要注意这个问题，那泡豆角的做法如何呢，下面就详细介绍下。
泡豆角的做法一：
材料：豆角
做法：
1.豆角洗净晒半天，自然晾凉;
2.得晒到手这样揪都不断;
3.取10根豆角，想着一顿的量，如果吃的多也可以多放点;
4.来加折成长条，留一根不折，长短随个人喜好;
5.将没折的那根将折好的豆角绑住;
6.这样直接放入坛子就可以了，吃的时候也方便拿。切的时候也很方便。
做法二：
材料：鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。
做法：
1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;
2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。
小贴士：
选购：做酸豆角的豆角一般都选择长豆角，其实短的嫩豆角也可以的，在老家的时候常吃，但是短的那种就不能直接拿出来吃，必须炒熟了才能吃否则容易中毒，而且买的豆角一定要嫩，要发绿的，发白的就老了，可以用指甲掐一下看看里面空不空，要是空了就不好吃。
在对泡豆角的做法认识后，制作泡豆角的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意的是，在制作泡豆角的时候，在食材准备上，也是要齐全，而且制作工具也需要准备好，这样制作出来的豆角才会更加好吃，这点制作泡豆角的时候要注意。
蒸豆角的家常做法
豆角又称为豇豆，是一种再家常不过的食物。豆角的做法很多，可以腌成酸豆角，可以干炒，也可以搭配为他配料炒。豆角可以化湿健脾，补肾止泻，益气生津，具有非常高的营养价值。小编今天教大家一种制作方法非常简便又非常好吃的蒸豆角的做法，赶紧拿起手边的工具开始制作吧!
蒸豆角是具有河南乡土风味的菜点，这类菜在河南一般叫做“蒸菜”，品种很多，春季多用荠菜、白蒿、面条菜、扫帚苗、榆钱、槐花等，夏季多用豆角、荆芥、苋菜、马齿苋、茄子、土豆等。
做法一般是将原料洗净沥干水分，拌匀面粉(也可以用玉米粉和小米粉)上笼屉蒸熟，蒸的时间要根据原料特性而定，易熟的叶菜原料蒸3分钟就行，不易熟的原料蒸5分钟--8分钟不等。蔬菜蒸好冷却后可以直接用蒜汁拌匀食用，也可以配鸡蛋、肉末、辣椒炒一下食用，河南坊间多用蒜汁拌匀食用。
材料
豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐
做法
1.稍老点的豆角洗净控氺，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，我自己爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可!
小窍门：喜欢吃蒜的朋友，可以加些蒜汁会更加的美味。
大家学会了这道简单的菜肴了吗?赶紧做给家人尝尝吧!蒸豆角可以用来下饭，也可以搭粥，还可以根据自己的口味加一些辣椒来提味，制作方法既简单又好记。小编觉得，即使是从来不下厨房的人也可以轻松制作出好吃的蒸豆角吧!
豆角的家常做法介绍
豆角是我们在夏天常见的一种蔬菜，豆角我们也叫做是豇豆，豆角不但卖相很好而且还含有丰富的营养，豆角里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃豆角可以起到很好的养生保健功效，所以豆角受到了人们的喜爱，此外豆角有抗衰老和美容等好处呢，下文我们介绍一下豆角的家常做法大全。
豆角烧茄子的做法
1.茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用
2.豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水
3.大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用
4.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香
5.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟
6.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘
干煸豆角的做法
1.豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段
2.锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香
3.捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下
4.迅速倒入豆角段
5.调入多半勺盐
6.放入干辣椒段一起炒
7.两勺虾籽酱油
8.翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火
9.中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩
10.最后放生姜末提味
11.翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火
在上面的文章里面我们介绍了一种夏季常见的蔬菜，那就是豆角了，我们知道豆角不但好吃而且还能起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了豆角的家常做法大全，相信大家都已经掌握了吧。
豆角焖饭的家常做法
相信大家对于豆角肯定是不会陌生的吧，豆角是我们最为常见的一种蔬菜，豆角不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃豆角可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以豆角受到了人们的喜爱，豆角有很多种做法，我们可以采用豆角搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，此外我们还可以采用豆角来焖饭，下文我们介绍一下豆角焖饭的家常做法。
1土豆削皮洗净，豆角掰成小段洗净， 土豆和胡萝卜切块，大约2cm见方宽5厘米长的小块，泡在水里防氧化变黑。葱姜蒜切成片。将大米洗干净待用。
2热锅放油，爆香大料花椒等，放入切好的葱姜蒜，中到大火爆炒。放土豆胡萝卜再放豆角，翻炒一分钟。
3按顺序放盐，调味精，翻炒几下，再放老抽，翻炒一分钟。
4倒入凉水，基本能把菜淹末，转入中小火，把洗好的米直接放到锅中平铺均匀。待锅中水开，转入小火开始焖。
5待15分钟左右，香喷喷的豆角味出来，再看锅中的水剩的不多时，掀开锅盖开始翻炒半分钟。看着多出的水已经干了，关火。
6喜欢吃蒜汁的，弄一些蒜汁浇在上面，色香味俱全，此时，你的肚子早已咕咕的在叫。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是豆角了，我们知道豆角不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃豆角有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了豆角焖饭的家常做法，相信大家都掌握了吧。
炒豆角的家常做法
炒豆角的方法有很多，可以肉炒豆角，也可以素炒豆角，豆角的营养价值非常的不错，富含膳食纤维，具有很好的温补作用，同时还能够预防便秘，促进有毒物质的排出。对于想要减肥的人士来说，吃一些素炒豆角，不但能够补充身体的营养所需，也能够避免吃过多油腻性的食物，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备豆角一斤左右，准备适量的干辣椒，准备红椒，另外准备花生油、食盐、蒜、生抽、水，准备味精和花椒。
首先把豆角两边的老筋掐掉，然后清洗干净，用手掰成小段，锅中放入稍微多一点的油，当油五成热的时候，放入花椒粒和一半的蒜片，用小火慢慢煸炒出香味儿。
这时放入豆角，转为大火爆炒，要多次翻炒，然后加入一勺盐，再加入两勺生抽，翻炒均匀以后再加入少半碗的清水，水不能放多，只要能够达到豆角的1/3就可以了，然后转为中火，把盖子盖上，焖8到10分钟左右。
利用这个时间开始切青红椒，把青椒红椒清洗干净以后都切成粒，当锅中的汤汁快要干了的时候，放入青红椒粒，翻炒均匀，再把另一半的蒜粒也放里面，大火快速的翻炒，最后再适量的放点鸡精，翻炒均匀以后就可以出锅了。
在炒豆角的时候一定要炒熟，可以稍微放一点水，然后闷十分钟左右，这样避免豆角炒不熟的情况，因为豆角不熟，有可能导致消化不良，甚至引起一些肠胃的副作用反应。
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