瓦罐汤的做法是怎样的
冬季养生汤的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《瓦罐汤的做法是怎样的》，但愿对您的养生带来帮助。
汤类是我们生活中必不可少的一种美食，而且汤类的做法也是非常的繁多，可以说汤类的味道特别的鲜美而且营养价值又是比较丰富，因为我们生活中有很多食材都可以制作成美味的汤类，尤其是肉类，如果我们单独使用可能会觉得特别的油腻，但是做成汤类来说就能有效的缓解油腻，而且瓦罐汤也是我们生活中比较美味的一种食物，下面一起了解一下瓦罐汤的做法是怎样的？
营养价值
.瓦罐汤已在民间瓦罐广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
.独特口味
瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。
瓦罐汤的做法
瓦罐汤的是采用古来的煨制工艺，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。
方法及器具 折叠“瓦罐汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。
制作
“瓦罐煨汤”的大瓦缸高约1.3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。
煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水(最好用纯净水),盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。 制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。
.主要材料
蔬菜：冬瓜、海带、萝卜、玉米、莲藕、豆腐、花生、香菇、红枣。瓦罐煨汤[1]肉：鸡、鸭、乌鸡、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等。
中药：参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等
上面都是对瓦罐汤的做法是怎样的介绍，这样我们平时在生活中可以多做一些美味的汤类来食用，而且汤类可以说是老少皆宜的一种食物，无论是小孩还是老人经常食用对身体有很多好处，而且汤类可以随着季节的变化食材可以发生改变，这样对身体的健康都有很多好处。
扩展阅读
乌鸡瓦罐汤的做法及营养
乌鸡是食用鸡的一种，由于它的体内含有一些黑色素，所有和普通的鸡有所区别。不光是样子不一样，它的营养价值也是普通鸡无法比拟的。乌鸡的做法非常多，大多数人都是用它来炖汤，下面我们主要来聊一聊乌鸡瓦罐汤的具体做法与它的营养价值。
1、猪肚洗净切条，乌鸡洗净剁成长4cm 宽1cm的条，排骨剁成长3cm的段沸水待用。
2、锅入油烧至四成爆香葱、姜，放入飞水原料烹料酒煸干水气，舀入清水大火烧开，打尽浮沫，倒入瓦罐，小葱挽结放入瓦罐，大火烧开至汤白，转小火煨40分钟。
3、将党参入水稍泡，切3cm长段与枸杞放入瓦罐，煨15分钟调入盐、鸡精、白糖即可。
健康提示：
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
本文向大家介绍了乌鸡瓦罐汤的做法以及它的一些营养价值，要提醒大家的是乌鸡虽然非常有营养，但是一些有皮肤过敏症状的人群是不宜多吃的。另外一些肝火旺盛的人如果吃过多的乌鸡，也会上火生痰，所以吃的时候要适量，以免产生一些不良反应。
花生排骨瓦罐汤的做法
抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，花生排骨瓦罐汤的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
2、准备好的药材”灵芝片、熟地、黄芪、当归
3、花生粒冲下放瓦罐里加水
4、把药材全部放进装有花生粒的瓦罐里
5、加入微微少许盐，注意是很少噢！稍微一点点就要，不然炖出的汤不好喝，会苦，对身体也不好
6、再加入半滴白醋
7、口上铺锡纸
8、盖上盖子隔水炖
9、睡前调制七小时慢炖，或者先两小时快顿，后三小时慢炖
10、喝之前半小时放入枸杞，快顿制热，吃的时候放入少许盐，个人口感而定，最好是清淡点对身体比较好
11、炖?的汤
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，花生排骨瓦罐汤这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
瓦罐莲藕大骨汤的做法
身体健康时，合理的饮食能够帮助维持健康，不慎患病时，正确的饮食可以帮助身体恢复，促进疾病痊愈，无论如何，我们都不应在饮食上随便对付了事，瓦罐莲藕大骨汤的做法简单，还可以对一些疾病起到食疗的功效。
2、洪湖莲藕
3、红皮花生
4、锅烧开水后、放入猪大骨灼出脏血水。捞出冲洗干净、沥干水份备用。
5、备姜片及少许白胡椒粒
6、莲藕泡一会清水、洗掉淤泥、去节、用小刀或削皮刀刮去外皮。切块
7、花生剥壳
8、取一大砂锅，于次放入猪大骨、莲藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入适量的开水。盖上锅盖大火煮沸转小火煲约2.5小时。
9、加入适量的盐调味
10、盛碗直接食用。
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，瓦罐莲藕大骨汤的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
瓦罐汤的好处有哪些
现在的人对汤的要求越来越低，很多人喝汤只是为了解渴，而忽略了汤本身含有的丰富营养。当然，也有的家庭非常重视煲汤，那么不得不说一下最传统的煲汤，瓦罐汤。瓦罐汤在江西南昌非常常见的，用瓦罐煲汤，保留了汤的原滋原味，而且营养丰富，好处非常多。那么瓦罐汤的好处有哪些呢？
瓦罐汤已在民间广泛传播，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的最佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。
独特口味:瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸、不施明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。
主要材料:各种肉类；鸡、鸭、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等，蔬菜；如藕、笋、红白萝卜、菇等，辅料有中药届确认无负毒作用的药材；如参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。
用瓦罐煲汤的方法非常传统，也是非常原始的煲汤。瓦罐汤保留了汤的原味，而且汤的营养也依然存在。可以说瓦罐汤的好处非常多，老人小孩喝了对身体非常好，起到了保健的作用，老少皆宜，没有副作用。而且瓦罐汤的口感非常细腻，受人喜欢。
江西瓦罐汤的做法是什么
每个地方都有着每个地方独特的饮食文化，和一些特色的食物。比如江西瓦罐汤就是一种非常受人们喜爱的食品，很多在江西喝过这种汤的人都希望能自己在家中制作这种美味佳肴。但因为不知道正确的做法，导致汤的味道不是那么称心如意。那么，江西瓦罐汤的做法是什么?
第一，江西瓦罐汤的做法是什么?南昌人吃拌粉多数离不开瓦罐汤，当然江西多数地方都有吃拌粉和瓦罐汤的习惯，其实正宗的江西煨汤是完全采用民间传统的煨汤方法,汤是南昌人饮食中不可缺少的，大到有名的饭店，小到街头的小吃铺子，都有瓦罐煨汤。在南昌有着这么一句话：不吃南昌米粉和瓦罐汤妄为南昌人，来了南昌不吃粉和汤等于没来过南昌。今天小编重点为大家简单的讲下江西瓦罐汤的做法。由于南昌瓦罐汤的种类很多。
第二，我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。待煨汤煮好后，就可以直接拿出来喝了。
江西瓦罐汤的做法是什么?瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1?3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水?最好用纯净水 ，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。
南昌瓦罐汤的做法是什么
在人们的生活当中有很多的地区都有着自己地方独特的饮食文化和特色美食，很多前去旅游的人们在食用过后都希望能够在家中自己制作这种食物，南昌瓦罐汤就是一个很例子。很多人在不知道正确方法的情况下制作出来的食物味道都不尽人意，那么，南昌瓦罐汤的做法是什么?
第一，南昌瓦罐汤的做法是什么?，当然江西多数地方都有吃拌粉和瓦罐汤的习惯，其实正宗的江西煨汤是完全采用民间传统的煨汤方法,汤是南昌人饮食中不可缺少的，大到有名的饭店，小到街头的小吃铺子，都有瓦罐煨汤。在南昌有着这么一句话：不吃南昌米粉和瓦罐汤妄为南昌人，来了南昌不吃粉和汤等于没来过南昌。今天小编重点为大家简单的讲下江西瓦罐汤的做法。由于南昌瓦罐汤的种类很多，我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。
第二，拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。
南昌瓦罐汤的做法是什么?待煨汤煮好后，就可以直接拿出来喝了。瓦缸煨汤”是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸，其缸底可以烧火，缸内置有铁架，厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上，然后点燃木炭，借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。制作“瓦缸煨汤”的大瓦缸高约1?3米，系粗陶制成。缸的底部放有一个圆形铁筒，里面可装木炭，用来烧火。缸内有三层铁架，可以放约30多个小瓦罐。缸的顶部有一铁盖，可以随时揭开，加木炭、放瓦罐都是用一个铁制的夹子从顶部伸进去进行。用于装汤的小瓦罐高约18厘米，直径约20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面还有一个小盖，盖上有一小孔，用于煨汤时排出多余的热气。煨汤时，需将各种原料治净后放入小瓦罐内，再加入调料，掺入清水?最好用纯净水 ，盖上盖，将瓦罐码入瓦缸内的铁架上，点燃木炭，将汤煨8～12小时，取出即成。
瓦罐猪蹄的做法
猪蹄也叫猪脚、猪手，猪蹄里面含有胶原蛋白质，脂肪的含量也比肥肉低，猪蹄很有很好的美容养颜的作用，能够预防皮肤干瘪起皱，能够增加皮肤的弹性和韧性，用瓦罐来做猪蹄，能够尽最大程度的保持原来的味道，下面我们就来了解一下瓦罐猪蹄的做法。
准备猪蹄500克，准备黄豆120克，另外准备适量的食盐，将料、酒和水。黄豆要提前泡发一个小时，把猪蹄上面的毛都清理掉，然后冷水放入锅中，放入一勺料酒和两片姜，大火烧开，去除血水和异味儿，然后把猪蹄块儿捞出来,用温水冲洗一下。
准备瓦罐，瓦罐里面放入猪蹄块，放入已经泡好的黄豆，然后加入料酒，加入姜片，一次性放入足量的清水，然后用大火煮开，再用小火炖一个半小时到两个小时。
炖好的猪蹄，再放适量的盐来调味，这样瓦罐猪蹄就做好了。用瓦罐来做猪蹄，能够保持猪蹄的鲜香，瓦罐的通透性非常的好，尤其适合做汤。
以上简单的了解了瓦罐猪蹄的做法，做好的猪蹄营养非常的好，猪蹄里面含有胶原蛋白，有非常好的美容养颜的作用，另外猪蹄里面含有大量的钙质和铁质，有很好补钙和补气血的功效，尤其是对于产妇来说，适当的吃一些猪蹄，还有很好的催乳下奶的功效。在做猪蹄的时候，如果猪毛不好清理，可以用火烧一下，这样能够清理的比较干净。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《瓦罐汤的做法是怎样的》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生汤的做法”专题。
