牛肉面阳春面的做法
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“牛肉面阳春面的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在我们国家有一个传统的习惯，特别喜欢吃面食，认为面食有长寿的一个意义，而且营养价值也比较高，而且也比较简单好做，所以有很多的人，就想了解一下牛肉面，阳春面的一些做法，为了你能尽快的学会，就来看看下面介绍的牛肉面，阳春面，这两种面食的做法有哪些吧。
卤牛肉+牛肉面
菜谱简介 豆瓣酱真是一种万能调料。用豆瓣酱做的卤牛肉和牛肉面。适合上班族，头天晚上做了，第二天吃。
材料
原料：牛腱子，面条，圆白菜，
调料：葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，糖，盐，卤肉料包，料酒
做法
酱牛肉：
1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。
2水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽、盐、糖，两包卤肉料包，大火煮10分钟后，调小火，盖上锅盖，焖至牛肉软烂。
3牛肉放凉后，切片即可。
牛肉面：
1圆白菜切丝。
2水烧开后，放入圆白菜丝抄一下，捞出放入碗中。
3面条煮熟，放入碗中。
4浇入烧开的酱牛肉汤即可。
小诀窍
1卤牛肉的汤尝上去要比较咸，比喝的汤咸，牛肉才能卤入味。
2牛肉软烂后，最好不要捞出，浸泡一夜，第二天再吃，比较入味。
3用白萝卜下牛肉面比圆白菜更对味，但我没有白萝卜，如果有香菜，再撒上香菜更好。
阳春面的做法
1.准备熬猪油材料：猪肥膘洗净切小丁，葱切段
2.肥膘丁和葱段放入锅中，倒入1杯清水烧开WWW.Ys630.com
3.中小火继续煮至肥膘变成透明状，水分慢慢蒸发
4.转小火继续煮至水分完全蒸发，肥膘开始出油
5.肥膘逐渐体积变小变干，颜色也变成金黄
6.关火捞出油渣，将猪油过滤后倒入干净无水的耐高温可密封的器皿中
7.冷却后可密封放入冰箱冷藏保存
8.准备阳春面材料：鲜切细面、猪油、盐、生抽、香葱、小蒜叶。 香葱、小蒜叶切碎备用;
9.在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油;
10.用一个大煮锅，加入清水大火烧开;
11.将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内，用筷子拨散;
12.水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条;
13.煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水;
14.将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。
牛肉面阳春面的做法，以上为很多喜欢吃面食的朋友做了具体的介绍，所以喜欢吃面食的朋友，如果你想尽快的学会这两种面的做法，可以对以上一些做面的流程，全面的了解以后，平常在家学着制作，就能制作出口味特别独特的面食，让自己经常能吃到牛肉面，阳春面。
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牛肉面阳春面的做法是什么
在我们国家有一个传统的习惯，特别喜欢吃面食，认为面食有长寿的一个意义，而且营养价值也比较高，而且也比较简单好做，所以有很多的人，就想了解一下牛肉面，阳春面的一些做法，为了你能尽快的学会，就来看看下面介绍的牛肉面，阳春面，这两种面食的做法有哪些吧。
卤牛肉+牛肉面
菜谱简介 豆瓣酱真是一种万能调料。用豆瓣酱做的卤牛肉和牛肉面。适合上班族，头天晚上做了，第二天吃。
材料
原料：牛腱子，面条，圆白菜，
调料：葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，糖，盐，卤肉料包，料酒
做法
酱牛肉：
1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。
2水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽、盐、糖，两包卤肉料包，大火煮10分钟后，调小火，盖上锅盖，焖至牛肉软烂。
3牛肉放凉后，切片即可。
牛肉面：
1圆白菜切丝。
2水烧开后，放入圆白菜丝抄一下，捞出放入碗中。
3面条煮熟，放入碗中。
4浇入烧开的酱牛肉汤即可。
小诀窍
1卤牛肉的汤尝上去要比较咸，比喝的汤咸，牛肉才能卤入味。
2牛肉软烂后，最好不要捞出，浸泡一夜，第二天再吃，比较入味。
3用白萝卜下牛肉面比圆白菜更对味，但我没有白萝卜，如果有香菜，再撒上香菜更好。
阳春面的做法
1.准备熬猪油材料：猪肥膘洗净切小丁，葱切段
2.肥膘丁和葱段放入锅中，倒入1杯清水烧开
3.中小火继续煮至肥膘变成透明状，水分慢慢蒸发
4.转小火继续煮至水分完全蒸发，肥膘开始出油
5.肥膘逐渐体积变小变干，颜色也变成金黄
6.关火捞出油渣，将猪油过滤后倒入干净无水的耐高温可密封的器皿中
7.冷却后可密封放入冰箱冷藏保存
8.准备阳春面材料：鲜切细面、猪油、盐、生抽、香葱、小蒜叶。 香葱、小蒜叶切碎备用;
9.在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油;
10.用一个大煮锅，加入清水大火烧开;
11.将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内，用筷子拨散;
12.水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条;
13.煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水;
14.将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。
牛肉面阳春面的做法，以上为很多喜欢吃面食的朋友做了具体的介绍，所以喜欢吃面食的朋友，如果你想尽快的学会这两种面的做法，可以对以上一些做面的流程，全面的了解以后，平常在家学着制作，就能制作出口味特别独特的面食，让自己经常能吃到牛肉面，阳春面。
阳春面的做法
面食是很多人喜爱吃的，面食的种类的种类比较多，在对面食选择上，也是需要对它的制作方法，进行很好的了解，这样在吃的时候，对人体各方面，也是有着很好的帮助，那阳春面的做法如何呢，这样食物在制作上，都是比较简单，而且吃的时候，在对人体健康肾上，没有任何损害。
不过对很多人对阳春面的做法并不是很了解，所以在对这样食物制作的时候，都是要注意不能随意的进行，要现在对它制作方法进行很好认识，使得知道如何制作最佳。
阳春面的做法：
材料：鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，酱油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香葱1根，盐5克，高汤适量。
做法：
1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用;
2.猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油;
3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐;
4.煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。
通过以上介绍，对阳春面的做法也是有着一些认识，这样的食物在制作上，也是要适量进行，否则吃不完是很容易坏掉的，这类面食对人体消化上，都是有着很好的帮助，而且长期吃面食，对胃部的保护也是非常不错，同时这类食物含有的蛋白质、碳水化合物也是比较多，利于人体健康发展。
阳春面的做法大全
阳春面也就是生活中所说的清汤面，是一种清淡的面条，因为滋味清爽，味道独特而受到了人们的喜爱。阳春面比较的清淡在食用的时候可以搭配葱花或者是其他的酱料，滋味更加的独特。阳春面的做法有很多，我们可以根据自己的喜好适当的添加调料。下面我们来看一下阳春面的做法大全主要有哪些?
阳春面在食用的时候搭配葱油和烧透的海米，使得面食香味更加的浓郁，还可以适当的添加猪肉和卤蛋，享受多种口感的阳春面，在满足食欲的同时还能增强身体的营养。
阳春面的做法大全?原料鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。制法(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。(3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了!另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎!
以上的内容就是对于阳春面的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在制作阳春面的时候还需要相对应的制作调料，可以搭配鸡蛋、三鲜或者是排骨等辅料，搭配特制的酱料，滋味更加的清爽，适合老人和小孩食用，更好的增强身体的抵抗力。
经典美味——阳春面
经典美味——阳春面
阳春面是一道经典美食，适合于任何年龄层段的人群食用，尤其是老年朋友，只需味道正宗，就足以能让他们流连忘返、百吃不厌，那正宗的阳春面究竟怎么做呢?下面就一起来学习一下吧。
阳春面的材料：
主料：面条(标准粉)150克
辅料：小白菜20克
调料：大葱10克,盐2克
阳春面的做法：
1. 小白菜净，切段放在碗中备用;
2. 面条放入开水中煮熟;
3. 小白菜放入煮面水中烫熟;
4. 锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;
5. 放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
看完阳春面的做法介绍，足以能证明这确实是一道简单的美味，做法简单、食材易取，非常值得大家学习和食用哦!
阳春面怎么做
阳春面可以说是很受到大家欢迎的一种面食了，因为阳春面吃起来的味道是比较清淡的，也是很可口的食物，所以大家会对阳春面比较喜爱，经常吃阳春面对我们健康也有好处，但是要说阳春面应该怎么做比较好吃，下面就让我们一起跟着来看看吧。
阳春面怎么做
制作阳春面的时候需要准备好细挂面，猪油，香葱，生抽，味精，高汤，盐，水。首先需要我们把肥肉切成小块，起锅之后热干，然后放入猪油，开小火之后慢慢的熬制，成猪油之后油就可以慢慢的出来，翻炒到肥肉缩小变硬的时候就可以了。之后准备好一个碗，在其中放入盐，生抽，老抽，还需要少许的糖和蒜蓉，加入少许猪油之后，在锅中倒入高汤烧开，放入碗中之后，如果没有高汤就可以选择用一些开水，不过味道高汤做出来的好吃。之后我们在锅中倒入适量的水，大火烧开之后就可以放入挂面，一分钟之后再放入青菜，再次沸腾之后就可以捞出。我们把挂面和青菜放入碗中就可以了。
阳春面汤底的做法
制作阳春面的时候需要准备好汤底，这样才能让阳春面的味道好，我们可以直接用清汤做汤底，是非常好的一个选择。如果做出的面汤不清，那么不妨再起一锅，然后煮上一锅清水作为汤底，这样做出的面汤味道是非常香的。在制作阳春面汤底的时候，需要准备好材料。需要排骨1000克，排酸五花肉100克，前腿肉100克，脊骨1000克，大骨1000克，肘子200克，猪蹄500克，猪皮100克，三黄鸡一只约1500克。需要我们把全部的材料都泡在清水中，等上2小时之后焯水15分钟，沥干其中的水分之后备用。
之后我们还要准备好调味品，需要香叶8克、甘草2克、当归2克、草果2克、八角8克、肉桂10克，还需要小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陈皮3克、丁香2克等，把这些调味品一起放入锅中，焯水15分钟之后，焯到水没有任何颜色的时候取80克装入料袋中就可以了。
需要鸡蛋清300克。在锅中加水，再放入香料袋和食材，大火烧开之后，用小火煮3小时，滤出汤汁之后就可以倒入另一个锅中，再选择加入水，煮2个小时之后滤出汤，倒入之前的汤锅中，还需要多煮2小时，滤出之后倒入前锅中。汤锅需要放在火上，大火烧开之后转成小火，在其中放入鸡蛋清，等到汤变的清可见底的时候，捞出熟蛋清弃用就可以了。
阳春面用什么面最好
制作阳春面的时候，我们使用的面条是很重要的，首先要使用猪油去制作面条，这样制作出的面条味道才更好，而且也可以让阳春面的汤颜色更白。
需要准备好面粉和适量的盐，在其中打入一个鸡蛋之后，我们用筷子搅拌成雪花状。揉成面团之后压成面片，等到光滑劲道的时候就可以了，之后选择撒点面粉，压成条状之后，我们切成面条，锅中烧开水，加入少量的盐之后下面条煮熟。把面条捞出来之后需要码上蔬菜，加入调味料以及酱拌好就可以吃了。
阳春面的营养价值
阳春面的营养价值很丰富，首先其中有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质的存在。而且面条是容易消化和吸收的，所以说可以有改善贫血、增强免疫力的效果，还可以有平衡营养吸收的效果存在。
阳春面中还拥有其它的营养素存在，主要是其中有钾、钠、镁、磷等微量元素存在，吃了之后可以对我们健康有好处，这些营养物质都是我们所需要的，而且对促进皮肤健康也有好处，。
在阳春面中含有大量的蛋白质，这种物质可以对肝脏组织损伤有不错的修复作用存在，而且蛋黄中存在有卵磷脂，是可以帮助促进肝细胞再生的。还可以帮助我们提高人体中的血浆蛋白量，对于增强肌体的代谢功能和免疫功能是非常有好处和帮助的。
在阳春面中有非常丰富的卵磷脂，而还可以防止胆固醇和脂肪在我们血管壁中沉积的情况。所以说吃阳春面对解决心血管疾病也有不错的效果。
上面给大家介绍了阳春面的做法，能够发现阳春面吃起来的味道好，而且制作起来也比较简单，所以大家对阳春面应该有所了解，上面介绍的这些阳春面做法很不错，我们完全可以根据自己的口味，制作出最适合自己吃的阳春面。
阳春面的家常做法是什么
阳春面这个名字就给人一种春天充满阳光的感觉，阳春面汤鲜味美，喝一口热汤感觉全身都会温暖起来，所以阳春面非常受大家的喜欢，阳春面的营养价值非常的高，含有很多人体必需的维生素和矿物质，要想做好一碗阳春面的重点是用好猪油，现在就来说说阳春面的家常做法是什么。
食材主料：
面粉500g、猪油2汤匙、香葱15g、生抽4汤匙、味精1茶匙、高汤适量、盐1/2茶匙、水200g。
制作步骤：
1.准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。面粉中加入盐拌匀，再分次加入水，边加水边搅拌，直到成为雪花状的面团。用手和成团。压面机选择压面档1档(最厚)，把面团用手压扁放入压面机中压成片，把几片压好的面片叠在一起，再次压成片。
2.反复几次，直到面片变得光滑，压面机的厚度调到3档压一次，面片的厚度约为2mm。选择压面机的切面档，把压好的面片切成细面条，切好的面条放置在帘子上。
3.香葱切粒。锅内烧开水，放入面条，定型后用筷子拨散，煮至面条浮起。碗中先放入煮开的高汤或半碗开水，再放入生抽、猪油、味精调匀。面条浮起后再煮1分钟，用筷子把面条捞入漏勺中，折叠几次整理好形状，面条放入调好汤汁的碗中， 最后撒少许香葱粒即可。
阳春面的制作技巧：
1.做阳春面最重要的就是炸葱油，最好用紫皮洋葱，炸出的葱油味道非常浓郁。
2.做阳春面用猪油也是很关键的一点，用猪油才能确保葱油、面条的香味，不要担心猪油的热量，吃面时淋上小小一勺，味道相当浓郁了。
3.炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。
正宗阳春面的做法步骤是什么？
即便从来没有吃过阳春面的人，肯定也听说过这道美食，阳春面属于苏式汤面的一种，当地人喜欢称之为光面，或者称之为清汤光面等等，这道面食是比较清淡的，吃起来非常爽口，现在在苏州、无锡等地区非常流行，下面教大家做正宗阳春面的方法。
正宗阳春面的做法：
做法1
将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
做法2
小白菜净，切段放在碗中备用；
面条放入开水中煮熟；
小白菜放入煮面水中烫熟；
锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；
放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。
做法3
（家常做法）
面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。
包上保鲜膜，静置20分钟。
饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。
将饧好的面团去掉保鲜膜，用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮，多压几道这样做出来的面条才有筋道，才好吃。
将压好的面片轧成中等粗细的面条。
取汤碗三只，每只碗里放盐2克、味精2克、胡椒粉1克、化猪油2克、葱花5克。
碗内各倒入沸水100克做成面汤，将面条下入沸水锅里煮开，加点凉水激一激，见面条浮起即可捞出装碗。
烹饪技巧
制面时和面加水是关键，因为面粉的吸水性的不同，因此加水和面时水不能一次加足，要根据面团的软硬程度，加或者不加；
制面的面团揉硬些较好，加上再多压几次面条筋道好吃3食用碱粉可加可不加。
牛肉面的做法
牛肉面是我们生活在常见的一种面，在外面吃牛肉面的时候，总是会开玩笑似的夸奖做牛肉面的师傅刀功非常的好，这都是因为在外面吃牛肉面的时候，牛肉的薄厚程度是大致相同的，其厚度总是薄如纸片，但是如果自己学会了怎么制作牛肉面的话，就不会有这样的烦恼了，可以大块大块的吃牛肉了，那么牛肉到底该怎么做呢?让我们一起跟着来看看。
牛肉面的来历
相传兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后，以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉拉面的标准，这才有了现在的兰州牛肉面。
牛肉面的营养价值
牛肉面中含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等营养物质，能够给我们的身体补充到非常充足的营养物质，对我们的身体健康来说是非常有利的。
牛肉面的做法
做法：首先将准备好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之后将准备好的大葱、生姜、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁少许、陈皮、山奈等香料进行浸泡，之后将香料、大骨和牛肉放入锅中熬煮，等一段时间后将锅上的白沫去掉，之后再熬制一段时间，等到牛肉软烂的时候可以将骨头和牛肉拿出，之后将准备好的面放入锅中，煮一段时间，之后按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
牛肉面怎么吃
牛肉面的吃法是比较单一的，坐牛肉面的方法也比较的单一，但是如果喜欢喝汤的可以在牛肉面中多加入一些汤，喜欢吃肉的可以在自己做的时候多放些肉，虽然说做法是比较单一的，但是并不是做出来的味道就是相同的，可以在制作的时候按照自己的口味进行调制，这样做出来的牛肉面才是好吃的。
牛肉面汤料配方
做法：首先准备好牛骨1根、牛肉、大葱、生姜、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁少许、陈皮、山奈等所需要的物质，之后将牛骨和牛肉放入清水中泡洗，大概泡洗一个晚上，之后调料也提前进行浸泡，之后将香料放入纱布中，之后将牛骨剁碎，和牛肉，香料一起放入准备好清水的锅中进行熬制，在熬制的过程中要一边把沫给去掉，之后等到牛肉完酥烂的时候把牛肉拿出，继续熬制，再闷煮2个小时左右，就好了，这样做出来的牛肉面的汤是非常浓郁的。
孕妇可以吃牛肉面吗
可以，孕妇是可以吃牛肉面的，在牛肉面中含有的营养物质，对孕妇和胎儿是有一定的好处的，在怀孕的期间虽然对饮食是比较谨慎的，但是孕妇在这个时候也需要补充充足的营养物质才可以，所以孕妇是可以吃牛肉面的，对孕妇是有一定的好处的。
牛肉面的卤怎么做
首先将准备好的牛骨放入清水中清洗干净，之后准备适量的水进行熬煮，之后转小火熬5个小时，使汤汁成浓白色后捞出骨头拿出，把做好的汤倒入另一锅中，加香辛料花椒、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、小茴香、肉豆蔻、孜然、白豆蔻、八角等材料再加入蔬菜调料，姜、青椒、胡萝卜、香菜、芹菜、葱、洋葱全部洗净后放入卤锅中，再给卤锅中加入生抽、蚝油、盐、老抽、鸡精，把卤锅烧开后放入焯过水的牛肉，小火炖9小时就做好了。
牛肉面的热量
每100克的牛肉面中热量大概是119卡，有很多的人都在担心吃牛肉面会让我们的身材变得肥胖，但是牛肉面是有一定的饱腹感的，如果吃的适量的话是不会发胖的，所以没有必要太过担心。
牛肉面用什么部位的肉
腱子肉，在做牛肉面的时候，可以选择牛的腱子肉部位，是牛肉的小腿部分的肉，这里的肉比较有韧性，吃起来比较爽口，在制作的时候可以用一些山楂来去除牛肉的膻味。
牛肉面用什么面条
牛肉面中面条的选用是没有什么特殊要求的，在外面的商店吃的面条一般都是机子压出来的，但是如果在家中制作的话，可以自己手工进行制作，吃起来会更像一点。
牛肉面在我们的生活中一般是主食的地位，其味道鲜美，而且饱腹感也非常的好，在一碗面中，能吸收的营养物质却是非常的丰富的，但是如果自己制作的话会有一些的麻烦，但是相信吃货们会为了美食而努力的，那么经过这次的学习，大家知道牛肉面该怎么做了吗?
牛肉面做法大全
食物是很常见的，那不同的食物对人体的帮助也是不同，例如蔬菜对人体不错大量水分和维生素，肉类食物能够对人体进行脂肪、蛋白质的补充，这些使得对人体各方面调理，都是有着很大区别，所以在对它们的选择时候，都是可以根据自身需求进行，那牛肉面做法大全中，都有什么做法呢?
对牛肉面做法大全中，都有怎么样的做法呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，也是有着很好的了解，在制作上，都知道如何做最佳，怎么做利于身体健康。
牛肉面做法大全：
红烧牛肉面汤底
材料
原料：牛腩600克
配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个
调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙
做法
1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。
2、用温水冲洗干净牛肉备用。
3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底。
通过以上介绍，对牛肉面做法大全中，在对牛肉面的制作方法上，都是有着很好了解，所以在对它制作的时候，都可以按照以上方法进行，到那时要注意的是，对它制作过程中，在火候上，都是要掌握好，使得它的汤味道独特，利于身体营养吸收。
香菇牛肉面的做法
好多的北方朋友们，对于面条这道美食都情有独钟。面条有好多种，每个地区对于面条都有自己的研究和特色做法。今天我们要介绍的，是香菇牛肉面的做法。香菇牛肉面的味道鲜美，而且营养价值高，具体怎么做呢，我们接下来就介绍一下。
香菇牛肉面酱包的原料
1.香菇牛肉面酱包的原料配比：棕榈油45kg、鲜牛油9kg、牛肉5kg、青葱10.2kg、生姜3.8kg、大蒜3kg、食盐6kg、鸡皮4kg、味精5kg、料酒0.6kg、酱鸡料1.5kg、干香菇1.7kg、I+G0.3kg、干贝素0.3kg、香菇香精（21083）0.2kg、牛肉浸膏（E2006）1.2kg、牛肉浸膏（E2012）2.7kg 2.原料的控制：棕榈油一定要严格控制酸价，随季节不同选择不同熔点的棕榈油；牛油、牛肉要保持新鲜，否则影响香菇风味与牛肉味的搭配，牛肉、牛油斩切成细小颗粒，鸡皮斩切成小颗粒状备用。牛肉、鲜蒜、鲜姜、水发香菇用斩切机斩切成细小颗粒备用。
二、香菇牛肉面酱包的生产工艺
1.香菇牛肉酱包的工艺流程：棕榈油→鲜牛油、鸡皮→鲜葱→牛肉→姜、蒜→酱肉料→食盐→香菇→味精、干贝素→冷却→80℃以下加入香精→适合温度进行包装
2.煮酱注意事项：棕榈油加热到120℃时加入鸡皮、牛油。鸡皮、牛油颗粒炸至金黄色，咀嚼韧而不焦，复水正适口时为最佳，然后加入鲜葱。鲜葱炸至金黄色，此时立即加入适量水，用来软化葱颗粒，并收集青葱的香气；加入牛肉炸至牛肉粒金黄色，韧而不焦。所有原料添加完毕，加热搅拌至无大量蒸汽溢出，停止加热进行冷却。收口温度控制在104℃—108℃。处理完毕在适合的温度下要立即包装，不要在空气中暴露时间过长，以避免氧化变质。气温高时应注意抗氧化和防腐。 三、香菇牛肉配套粉包的建议配方
食盐50、白砂糖6、味精14、麦芽糊精17.
1、焦糖色素1、大蒜粉2、姜粉1、大茴香粉0.3、黑胡椒粉0.2、辣椒粉0.3、I+G0.5、干贝素0.2、抗结块剂0.2、牛肉香精（21103）0.2、牛肉香精（B-6）3、牛肉香精（B-18）
2、香菇香精（21055）2。
粉包的加工工艺很简单，主要两大块混料和包装，先用盐搓开焦糖色素，防止焦糖结块，混合不均匀；把液体香精（21103）先用盐搓开；易吸潮的原料后放，不吸潮的原料先放；最后放香精香料；混完的粉料要及时包装，如需暂存要密封保存。
以上就是我们今天所介绍的，香菇牛肉面的详细做法。所以，爱吃香菇牛肉面的朋友们，你们的福利来了哦。以后再想吃香菇牛肉面，就可以自己在家里自己做了，既美味又健康。当然，第一次做可能不会特别理想，但是多尝试就会好了。
阳春面——补血还能提高免疫力
阳春面大家都不陌生吧，一般过生日的时候，如果我们在饭店吃饭的话，阳春面是必点的一道食物。阳春面其实说白了就是面条，只是做法和材料和其他的面不一样罢了。那么味道很好的阳春面是如何做成的呢?今天小编就为大家介绍一下方法吧。
原料：精白面粉500克，碱35克，淀粉125克，味精15克，盐75克，熟猪油185克，蒜75克，酱油300克，猪骨头750克，黄酒、葱、姜各50克，白糖50克。
做法
1、碱用水化开，面粉放入和面机中，加入碱水和匀，再上轧面机轧成长面条，共轧4次，在第三、第四次时拍淀粉，然后切成面条。
2、锅内放入酱油、盐，加水450毫升，置火上煮成咸汁，另用锅加糖50克、酱油少许和适量水煮成甜汁。
3、碗内放咸、甜汁适量和大蒜、味精、熟猪肉少许，再加鲜汤150~200克，将煮熟的面条捞入碗中即成。
阳春面的好处和营养价值
阳春面里面的营养价值非常的丰富，有很多的营养物质，钙元素、铁元素、钾元素、镁元素都是具有的，可以很好的补肾，而且可以健脾胃。阳春面里面还含有丰富的氨基酸，可以为身体补充必要的营养元素。
阳春面可以很好的被人体吸收，吃一些阳春面有改善贫血的好处，因为阳春面里面的铁元素比较丰富。阳春面里面的营养元素比较全面，还能增强身体的免疫力，让身体的营养元素更加的平衡。
阳春面里面的能量是多的，而且有丰富的水分，吃一些可以让大脑的活动性更强。而且面条里面是小麦组成的，B族维生素很丰富，可以很好的刺激脑细胞，提供钙元素的同时为大脑提供必要的元素。
看了上述的知识以后，大家知道阳春面是如何做成的了吧。其实看上去很复杂，其实并不难，只要我们把握好步骤，然后备好材料，阳春面很快就可以做成了。阳春面的好处很多，很容易消化，大家吃早饭的时候可以吃一些阳春面。
DIY牛肉面的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下DIY牛肉面的做法，好好学习一下
2.葱和黄瓜都切成丝备用
3.切面三两
4.焯一下去掉血沫，然后放上酱油，盐，味素，葱，用高压锅压好
5.锅里放水烧开
6.水开后煮面，煮一开。
7.然后把水倒掉。
8.高压锅压好的牛肉
9.把牛肉和牛肉汤都倒在面条里，继续煮到面熟了
10.成品DIY牛肉面。。。我放的是黄瓜，亲们如果爱吃香菜就放点香菜可以
看到这里，你也完全了解了DIY牛肉面的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
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