汽锅肉丸汤的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,要作生活的主人,我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“汽锅肉丸汤的做法有哪些”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
很多朋友的喜欢吃汽锅肉丸汤,其实,关于汽锅肉丸汤的做法是很多的,那么汽锅肉丸汤怎么做呢?汽锅肉丸汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种汽锅肉丸汤的做法,仅供大家参考。想要了解汽锅肉丸汤的做法有哪些的朋友不妨来看一看哦!下面请看详细的介绍。
汽锅肉丸汤的做法一
材料:猪肉、干香菇、小香葱、盐、蛋清、生粉各适量。
做法:
1、干香菇事先发好。洗净。香菇水留着待用。
2、猪肉剁碎,混合少许水,食盐,油,蛋清,生粉搅拌上劲,挤成数个小肉丸。
3、香菇和肉丸一起放入汽锅,加入少许香菇水,放在一个比起锅略小的锅上蒸1个小时即可。最好洒葱花。
汽锅肉丸汤的做法二
材料:猪肉末400g金针菇适量,黄豆芽适量,小葱适量,老姜适量,云南火腿适量,金钩适量,鸡精适量,白胡椒适量,盐适量。
做法:
1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀,做成肉丸子。
2、金针菇去蒂,洗净;黄豆芽去蒂,洗净;老姜洗净,拍烂,切片;云南火腿洗净,切小粒;金钩洗净。
3、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部,放入老姜片、云南火腿、金钩。
4、放入猪肉丸子,加入少量水。
5、盖上盖子,置于烧开水的锅上,用毛巾包裹严实,蒸40分钟。
6、关火,加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀。
7、小葱洗净,切成葱花,撒在汤上即可。
汽锅肉丸汤的做法三
材料:猪肉泥一斤,鲜百合三头,雪梨一个,鸡蛋四个,盐适量。
做法:
1、猪肉半肥半瘦剁碎,只加入一点点盐调味。
2、准备一锅沸水(熄火),将调好味的猪肉泥用手握成鸡蛋大小的球形放入热水中,慢慢等其变色浮起(为了定型)。
3、将已经稍微定型的肉丸摆入汽锅,加上雪梨碎、剥好的百合。
4、待汽锅配套用的底锅水沸腾后,放上汽锅,大火蒸5-6个小时,在出锅前半个小时加盐调味并敲入鸡蛋。
以上就是关于汽锅肉丸汤的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了上面的介绍之后,对汽锅肉丸汤的做法已经非常了解了。大家如果想要自己制作汽锅肉丸汤的话,可以参考下上面介绍的这三种汽锅肉丸汤的做法哦!都是非常美味的呢!
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土豆肉丸汤的做法有哪些
土豆肉丸汤是家常菜中普通的食物,肉丸可以是生的直接做汤,也可以把肉丸炸了后做汤,肉丸的做法是简单的,把肉剁细后直接做成丸子,也可以在肉丸里加入蔬菜一起做成丸子,土豆肉丸汤能做成清淡的,也可以做成酸菜味,同时也能做成麻辣型的,所做的汤菜味道要结合平时的饮食习惯,那么土豆肉丸汤的做法有哪些呢?
做法一
主料:土豆(黄皮)500克、胡萝卜250克、猪肉(肥瘦)500克、菠菜250克、洋葱(白皮)150克
辅料:鸡蛋清50克、玉米面(白)50克
调料:香叶3克、牛油250克、盐10克、味精3克、胡椒粉2克
做法过程:
1. 胡萝卜去皮切花片。
2. 猪肉剁细成馅。
3. 葱头切丝,土豆去切三角块,菠菜烫后切寸段。
4. 猪肉馅挤成小丸子80个。
5. 小汤锅炒葱头焖菜码。
6. 熟后兑入清汤,下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味。
7. 肉馅小丸子用开水煮熟,用原汤煨之。
8. 起汤时每份8个肉丸子,汤上撒汤菠菜即可。
做法二
用料:
土豆、虾皮、盐、葱花
做法:
1、豆入水煮熟,去皮。
2、去皮后的土豆放容器中碾碎,并加入虾皮和盐搅拌均匀。
3、用汤匙挖一块搅拌好的土豆泥,搓成丸子状。
4、锅中加少许油爆香葱花,加水烧开后放入土豆丸子,再次烧开后,可根据个人喜好撒入胡椒粉、葱花等。
小贴士:
薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。此外,发了芽的土豆更有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
土豆肉丸汤的做法多,本文只介绍了最常使用的且做法简单的方式,我们做菜要学会多种菜肴参考,佐料的搭配也要大胆,当然做菜要根据平时的饮食习惯、身体症状等,所做菜肴必须是身体能接受的,做好土豆肉丸汤后要热的时候食用,带有肉类的食物冷了后会有凝结物,食用后将会引起肠胃等不适。
莲藕肉丸汤的做法有哪些
肉丸是我们经常吃的食物,可以炸肉丸,也能吃清淡的肉丸,肉丸的主要原料是肉,因而吃多了会感觉到油腻,因此需要加其它的食物一起做成肉丸,比如莲藕肉丸汤,莲藕有些硬、脆,加到肉里后会解油腻,同时也能增强肉丸的营养。喜欢吃莲藕肉丸汤的就必须掌握做肉丸与做汤的方法,那么莲藕肉丸汤的做法有哪些呢?
做法一
原料:
莲藕、五花肉
做法:
1.将莲藕和五花肉切块,用料理机打成碎末。
2.调入盐,葱末,姜末,料酒,生抽,淀粉,香油搅拌均匀。
3.将肉馅揉成肉球状。
4.锅内入水,烧开后,放入肉丸,加盐煮5分钟。
5.再放入青菜烫熟即可。
小叮咛:
1、煮莲藕忌用铁锅,以免氧化发黑。
2、五花肉选三分肥七分瘦,口感比较好。
做法二
主料:
猪肉、莲藕
辅料:
鸡蛋、姜末、葱末
制作步骤:
1、猪肉剁成肉末,加盐,分2次加少量水搅打上劲。
2、打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3、加入生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,白糖,姜末,葱末搅拌均匀。
4、加入2勺麻油拌匀,加了麻油的肉馅特别香。
5、莲藕去皮洗净,擦成蓉状。
6、莲藕蓉挤去一部分水分,加入到肉馅中。挤去的莲藕水也不要倒掉,加入烧开就是货真价实的藕粉了。
7、将莲藕肉馅搅拌均匀。
8、取适量肉馅,用手团成丸子状。
9、锅里放多点油,烧热。
10、把肉丸放油锅里炸,这时要中小火,避免炸糊。
11、炸好的肉丸。
小窍门:
1、挤去的莲藕水不要倒掉,加入冰糖烧开就是货真价实的藕粉了。
2、炸好的肉丸可能还没有完全熟透,可以再复炸一遍,也可以用老抽、生抽、淀粉、水调制汤汁,将肉丸倒入烧开即可,或者直接放蒸锅里蒸下也行。
3、藕和藕节药性平和,临床应用很少出现毒副作用,因此可放心使用。藕有清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
莲藕肉丸汤的做法最重要的就是丸子的形成,莲藕与肉我们都可以使用搅拌机搅碎,当然为了让口感更好也可以自己用刀剁碎,之后要添加很多佐料,比如盐、鸡精等,搅拌好后就可以捏成圆形的丸子,我们可以直接用莲藕肉丸做汤,也可以把莲藕肉丸炸了后再做汤,这两种做法的汤味道是不同的。
肉丸蘑菇汤的做法有哪些
蘑菇和肉丸子用在一起结合做美食的话,好吃还特别的养生,蘑菇本身就是给身体带来好处的食物,经常吃蘑菇的话,美容还特别的养颜,而吃蘑菇的人身体还特别的健康,吃蘑菇的时候结婚肉丸子的话味道更香浓,肉丸子可以选择自己买肉制作的丸子,也可以选择福建特产的肉丸子,自己喜欢什么味道就选择什么丸子,那么这个肉丸子蘑菇汤的做法有哪些呢?
主料:猪肉馅150克,金福菇50克,金针菇50克,真姬菇50克
辅料:鸡蛋白(鸡蛋清)1/2个
调料:食盐3克,姜5克,料酒10毫升,生抽10毫升,淀粉5克,小葱1棵,胡椒粉少许,植物油10毫升,水适量
菌菇肉丸子汤的做法
1.肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油
2.搅拌至肉馅上劲,金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净,将大株的金福菇用刀剖开成长条,姜切片,葱洗净切碎
3.锅中加入适量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,将肉末握在手心从虎口挤出,再用勺子挖出即制成肉丸子,将肉丸子放入锅中,用中火滚煮5分钟
4.放入金福菇
5.再放入真姬菇和金针菇,滚煮三分钟至熟透,最后加盐和胡椒粉调味撒上葱花即可
烹饪技巧
1、菌类的品种有很多,可以根据宝宝的喜好选择。对于年龄太小的宝宝,也许会咬不动这些菌菇,那么让他们喝点汤也是很有营养的;
2、新鲜的菌菇总会有一些泥沙不容易冲洗干净,可将菌菇放入淡盐水里浸泡一下,然后用手顺着一个方向搅拌,让菌菇旋转圈,这样藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里,最后冲洗干净就行了。
现在大家都知道了这个蘑菇肉丸的做法了吧,肉丸子本来就是香香的味道,如果煮肉丸子的时候里面还添加香菇的话,那么这个味道就更香了,选择蘑菇和肉丸子烧汤的话可以选择很多蘑菇,蘑菇有香菇,杏鲍菇,还可以选择蘑菇,也可以选择其他的菌菇,自己不会的话就按照上面的方式让自己学会这道美食的做法吧。
冬瓜肉丸汤的做法有哪些
冬瓜对于很多人来并不陌生,它能够帮助我们人体降火,特别适合在炎热的夏天食用了。搭配肉丸进行煲汤味道会更加的鲜美。冬瓜的寒凉可以滋润我们的肺部,这类汤属于常见的药膳材料是以,我们适当的食用可以降火,对于肾虚脾寒的人群来说食用过多就会出现了湿气过多。
近日的天气很是干燥,容易上火,冬瓜性凉,可以清热,加上肉,中和了冬瓜的寒凉,味道不但鲜美,而且还有效的清除了燥热, 中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生精,化痰止咳,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。所有对减肥也、 很大的帮助。冬瓜是一种药食兼用的廉价蔬菜,一年四季都可以买到,是最方便的养生菜。
冬瓜的功效:
1、利尿消肿:冬瓜含有大量的维生素c,并且钾盐含量很高,钠盐较低,高血压、肾脏病、浮肿患者食用,可以达到消肿不伤元气的作用。
2、减肥:冬瓜中含有丙醇二酸,能有效的抑制糖转换为脂肪,加之冬瓜本分不含有脂肪,热量不高,对于控制体重塑身有一定的作用。
3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生精,辟暑除烦,在夏日服用最佳,秋初燥热时候也服用比较适宜。
做法:
1冬瓜丸子汤食材---冬瓜、猪肥瘦肉馅。
2猪肉馅加入葱姜末、香菇末、加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清搅拌均匀即可。
3搅拌均匀即可成为肉馅了。
4冬瓜去皮后切成半公分薄厚的片。
5水或者鸡汤烧开后放入冬瓜。
6开锅后转中火,用勺子把肉馅下入锅中。
7开锅后去掉浮沫,然后放入盐、鸡精、胡椒粉、放入小葱花和香菜,淋香油即可出锅。
8做好的丸子装碗即可食用。
小窍门:
1、肉丸下下午开锅开锅浮起去掉沫子即可。
2、丸子有滋味了,汤不能口味太重。
3、香菜不喜欢的可以不放。
4、冬瓜性寒,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
5、健康的人群,秋季配合肉和排骨做汤不错的汤。
在夏天干燥的气候饮用冬瓜肉丸汤可以起到降火的效果,对于体质虚寒的人群一定要注意食用的量,不能够盲目的喝凉茶和寒凉的食物进行降火。可以很好的避免身体出现其他病症,汤的口味不能够太重,不然会给我们的肾脏造成一定的负担。
肉丸胡辣汤的做法有哪些?
肉丸胡辣汤西安人的特色小吃,基本上的西安人都有吃过,而且每个吃过的人没有说不好吃的,肉丸胡辣汤它也是很有营养的,当中有肉、有菜、还有主食每样都不缺,一碗吃下去把所有的营养全都吸收了。尤其是在天冷的时候吃一碗,一整天都特别有精气头。
食材:猪肉馅适量、胡萝卜适量、土豆适量、葱姜少许、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、
步骤
1.首先把牛大骨上锅炖,里边放入葱姜少许,倒入少许料酒,慢慢炖上1个小时,把牛骨髓都炖出来最好啦,哈哈,那叫一个香啊!
2.牛肉剁馅,加入盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡精、味精 搅匀摔打上劲。撒上淀粉拌匀。馅压成饼状,两面撒一层淀粉,切成小方块,揉成肉丸,入开水煮制。
3.然后开始将各种蔬菜切成小丁备用,先下入不好熟的土豆,再下入胡萝卜,煮基本9成熟,
最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。
4.蔬菜差不多了就开始加入丸子,待肉丸全部浮起,加入高汤。依次下入土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花煮熟。 加入味精、盐、胡椒粉、五香粉(少)、花椒粉(多)、鸡精调味后勾芡。稀稠以冒较大的鱼眼泡为好。最后下入莲花白,起锅。加入辣子和馍开始吧。
注意事项
牛肉馅可换成猪肉馅,封面图发白的肉丸是猪肉的,稍柴。
这几种经典菜也可替换,但不要添加出水的菜。
用土豆淀粉会更黏,口感更好。
没有高汤可用清水或浓汤宝。
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