猪小肚的做法介绍
养生的介绍。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“猪小肚的做法介绍”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猪小肚是一种常见的食材，很多朋友都喜欢吃用猪小肚做的菜，对于爱吃猪小肚的朋友来说，了解猪小肚的做法大全是很有必要的，那么猪小肚怎么做呢？猪小肚的做法有哪些呢？接下来请大家看猪小肚的做法大全介绍，感兴趣的朋友可以瞧瞧哦！
一、山药炖猪小肚
材料：猪肚200克，山药100克，枣（干）10克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克，味精2克，香菜10克
做法：
1、山药洗净切成块或条。
2、猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3、锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
二、白玉猪小肚汤
材料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10枚。
做法：
1、小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅内煮15分钟，取出在冷水中冲洗；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。
2、把全部原料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供食。
三、猪小肚胡椒汤
材料：猪小肚(猪膀胱)1具，胡椒、盐各适量，老姜5片。
做法：
1、将猪小肚翻洗干净，切成小块，用热水煮一下，再用清水洗净。
2、将猪小肚与胡椒粉、老姜一起入锅，加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至拦熟即成。
四、凉拌猪小肚
材料：猪小肚2个，干辣椒20g，姜片1片，蚝油适量，酱油适量，盐适量，酒适量，生粉适量，十三香适量，麻油适量，蒜头适量，葱2条，香菜3条，陈醋适量。
做法：
1、把猪小肚切开，猪小肚里放生粉、盐、烧酒反复搓洗几次，然后用水冲洗干净。
2、清洗好的猪小肚放滚水里飞下水，飞水后的猪小肚再用水清洗下。
3、砂锅里加水放上姜片、蚝油、酱油、十三香、猪小肚煮半个钟（大火烧滚后改小火煮）。
4、清洗好香菜跟葱，香菜、葱、蒜头切碎。
5、辣椒干放进烧热的锅干炒，小火慢慢炒干、炒香。
6、炒好的干辣椒放进搅拌机搅碎（也可以放进干净袋子里直接碾碎）。
7、煮好的猪小肚捞起放凉，把猪小肚切成细条
8、切好的猪小肚里加上干辣椒、香菜、葱花、蒜头、陈醋、麻油、盐、酱油拌匀即可。
以上就是关于猪小肚的做法大全介绍，上面介绍的四种猪小肚的做法都是挺简单的哦！相信大家看了以后对猪小肚的做法已经有所掌握了。对于爱吃猪小肚的朋友来说，可以参照上面介绍的方法来尝试着做一下猪小肚哦！希望通过本文的介绍，对大家有所帮助。
Ys630.com相关知识
卤猪小肚的做法_卤猪小肚的做法大全
绝对的吃货是在吃到一样美食的时候便会想要知道关于它的一切内容，但是其他人却不是这样。比如很多朋友虽然爱吃猪小肚，但是却不知道猪小肚到底是猪身上的哪个部位，这就十分尴尬了。所以下面着重的来给大家介绍一下猪小肚，以及卤猪小肚的做法卤猪小肚的做法大全。
猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食用功效 ： 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
卤小肚
食材
主料：小肚250g， 辅料：自家卤一包、盐适量、糖适量
步骤
1.自家卤加水，糖炒出糖色放在卤水里
2.水开后放猪小肚进去卤制10分钟
3.卤好后泡上10分钟在捞出切丝即可
豆干炒小肚条
主料：猪小肚250g、豆干200g，辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜头适量、葱适量、老干妈豆豉酱适量
步骤
1.香干切细条。
2.这是卤好的小肚。
3.葱姜蒜切碎。
4.先把小肚放入锅中煮开。
5.加入姜蒜炒香。
6.加入香干。
7.翻炒均匀，加入适量的生抽，盐，胡椒粉和料酒炒匀。
8.加入一勺老干妈豆豉酱炒匀入味。
9.最后撒上葱花关火即可。
小贴士
猪小肚是提前卤过的，炒至汤汁收干，豆干吸收了汤汁会很香的！
卤猪肚的做法
1.猪肚放盐搓洗。
2.用刀刮去表面的黄膜。
3.从猪肚头翻转过来，再放面粉搓洗。
4.洗干净猪肚后，将猪放入锅。翻好猪肚头向上，放入拍碎的胡椒粒。
5.放盐及生抽在猪肚内，加少量水。放高压锅内煮40分钟左右。
6.时间到后，取出晾凉切条即可。
酸菜猪小肚的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关酸菜猪小肚这道菜的做法。
2.潮州酸菜一包，市场都有得卖的！然后切片条形备用。
3.在猪小肚上剪一个小口，不然煲的时候会变成一个里面充满气的泡一样，也不好煲烂。我之前没剪，成了一个泡，然后捞起，剪了之后再放下去继续煲的。
4.起锅放水下去煲，如果有砂煲最好用砂煲，这样比较容易烂，可以用多几个猪小肚一起煲，这样也比较容易烂哦。
5.在刚开始煲的时候不要放太多的水，先煲好一壶开水，不够水再加进去，这样也有助于容易煲烂，还有记得不要太大火，煲开后要用文火煲。开后需要煲2.5小时左右才会烂，煲烂后等晾凉了再用剪刀剪成条状。
6.最后再放到煲里面将条状的猪小肚跟条状的酸菜放进锅内一起煲，酸菜放多少要看个人味道，我是全部都放了，然后你再试下味道，看是否需要加盐。这样就OK啦！！
对于一些人来说，要做酸菜猪小肚也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
猪小肚的功效
其实猪小肚就是猪的膀胱，不仅可以制作成为了美食，还可以帮助入药，对我们的身体健康有很大的帮助，益气补肾，还能够帮助我们清热解毒，因此这也告诉我们保健好身体，最好的方法还是应该从食补做起，那么猪小肚具体可以帮助我们治疗哪些身体的疾病呢?详细的去了解一下。
因为猪小肚的性温和，所以一般人群都可以食用，因此了解过它的养生和药用价值的人都知道猪小肚是不能够错过的一种美味健康食物，而下面就猪小肚不同的食疗配方，可以帮助我们解决的疾病。
治夜尿过频
①猪小肚1个，洗净，将益智4--20克.枸杞30克装入其中，线系其口，加生姜片30克炖服;②猪小肚1个(洗净)，莲子肉、芡实各20克，田七片6克，陈皮3克，煲汤或炖服。能补脾固肾，散瘀缩尿
治肾虚遗尿
猪小肚2个，洗净，将黄芪15克，升麻6克，桑螵蛸、益智仁各10克，淮山药30克装入猪小肚内，放瓦锅中加清水约300～500毫升.加适量食盐共煮，待猪小肚煮至烂熟后，去药渣，早、晚当菜吃。每天1剂，轻者一般3剂见效，重者可服6剂。
治小儿遗尿
猪小肚1个，洗净备用。将茯苓、桂圆肉各30克，研末，装入猪小肚内，入锅以文火蒸3小时，于睡前服用。一般连服2—3剂可收效。
猪小肚虽然仅仅猪的一个不用为，但是营养价值还有保健功效却不亚于猪肉，因此当我们在选择食用不同的食物时候，不妨先去了解它所具备的营养价值，这样就可以根据自己的身体情况，这样食用就更利于自己的健康。
猪小肚煲汤的做法
对于猪小肚这种东西，可能有一些地方的朋友就会比较喜欢吃，主要是因为猪小肚这种东西可以用来煲汤，而且它对于治疗一些疾病是有帮助的。其实，猪小肚这种东西我们在生活中一般是搭配淮山、蜜枣等食材一起慢炖的，它制作出来的汤类是相当可口的，希望你们可以尝试一下。
将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。
1.淮山，猪小肚，猪骨，蜜枣，姜，猪小肚用盐，生粉内外搓洗干净。
2.野生的淮山，口感真的很不错 。
3.汤锅放大量清水下猪骨，猪小肚，淮山浸泡1小时，放姜，蜜枣进去，开火煲，浸泡是想让猪骨里的精华出来。
4.煲开了改小火煲。
5.煲2小时 捞出猪小肚。
6.捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲，煲开就可以啦，放盐调味，我们习惯不用调味。原汁原味。
7.浓香的淮山猪肚汤。小朋友很喜欢喝哦。
猪小肚即为猪的膀胱，很多人都‘以形補形’的理論，说是對膀胱方面有益。补肾、缩尿，有利尿作用，塞糯米蒸熟吃，可治尿床。
如果你们在生活中是比较喜欢吃猪小肚的，我们建议大家可以尝试一下文章介绍的猪小肚制作方法，相信你们会喜欢的。猪小肚这种东西我们在生活中适当的对它进行处理，就不会残留着一股味道，所以大家要知道猪小肚的处理方法。
薏米猪小肚
薏米是很多家庭都常备的一种米类，具有清热解毒、祛湿气等功效。在大众的认知里，常把薏米和红豆混杂在一起，熬制成红豆薏米粥。其实薏米和其他食物搭配在一起也有独特的口感，能发挥其高价值的营养功效。对于肠胃状况差的人群来说，还可以尝试一下把薏米和猪小肚搭配在一起食用，起到促进新陈代谢的作用。
功效：
1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;
2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;
3、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
4、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率;
5、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;
6、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
做法：
1.先将猪肚用沸水洗过，然后用刀刮去膜，洗净备用
2.用清水将薏米洗净，备用
3.汤锅置大火上，加入2000克水，并将猪肚放入，待煮沸
4.用小火炖至猪肚软
5.加入事先用水泡过的薏米，红枣，枸杞，再煮半小时
6.将猪肚捞出切成条，再放回汤锅中
7.加盐、胡椒调味即可
猪手的做法介绍
“发财就手”，说的有点儿俗气！但是过年家家户户都得烧上一顿猪手或猪蹄儿的，图个好意头啊！今年过年回家给爸妈烧了个红烧猪蹄，爸妈吃了之后都说好吃。现在我就将红烧猪蹄的做法给大家介绍下。
食材：猪蹄?(两个) 食盐4克 味精2克 葱4克 姜4克 八角2克 花椒1克 桂皮1克 老抽8克 红糖8克 香叶1克 茴香籽1克 白酒3克 植物油适量
制作方法：
1、猪手用温水泡一下，将表面清理干净，从中间用斩刀按自然缝隙分开，锅内放水烧热，在沸水中汆烫，再用热水洗干净，去掉血沫。葱切段，姜切片备用
2、锅内放油大火烧至五成热，放入葱段、姜片，猪手略炒片刻，倒入老抽、红糖，炒至微微上色
3、再倒入白酒、桂皮、香叶、大料、小茴香、花椒一起反复翻炒，加入开水没过猪手煮开，锅开以后转成小火慢炖一个半小时，加盐、加味精，开大火收汤即可
做出油亮诱人的红烧猪手的小窍门：
1、要炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了，这个时候，有五秒的时间供你判断。不会熬苦。
2、好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖，我发现电饭锅炖都还很不错的！然后还一定要收汁。
3、加盐，不要一开始就加，那样肉会老硬，还有兑水要兑开水，开水热水都可以。千万别兑冷水。冷水容易肉腥。
4、至于香料神马的，草果啦香叶啦，炖肉必备，超市或者菜市场卖干货的都有，家里备店，炖肉增香，特别好吃。花椒的加入也是亮点。
红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香。含有大量的胶原蛋白质，对术后病人、女性丰胸美容有有一定的帮助，并且还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，真所谓老少皆宜。
猪小肚煲黑豆的功效
猪肉是我们身边非常常见的肉类之一了，因为猪肉不仅价格便宜，而且，营养丰富，并且做法简单，多样性非常的多，所以，不论是身边的老人小孩，大人朋友们都非常喜欢吃猪肉，并且，黑豆，对于我们来说并不陌生，因为含有很高的蛋白质，那么下面我们就来了解一下猪小肚煲黑豆的一些功效吧！
一、喝猪小肚煲黑豆百合熬的汤可滋补身体。
黑豆的功效：现人压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7。
百合，学名又名强蜀、番韭、山丹、倒仙等。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
猪小肚具有清热利湿、益脾补肾等功效。
二、猪小肚的功效
1.治肾虚遗尿：
猪小肚2个，洗净，将黄芪15克，升麻6克，桑螵蛸、益智仁各10克，淮山药30克装入猪小肚内，放瓦锅中加清水约300～500毫升．加适量食盐共煮，待猪小肚煮至烂熟后，去药渣，早、晚当菜吃。每天1剂，轻者一般3剂见效，重者可服6剂。
2.治小儿遗尿：
猪小肚1个，洗净备用。将茯苓、桂圆肉各30克，研末，装入猪小肚内，入锅以文火蒸3小时，于睡前服用。一般连服2—3剂可收效。
猪小肚煲汤的做法是怎样的
猪小肚是我们生活中经常能吃到的食物，它的口感特别有嚼劲，而且猪小肚还有很好的清热补肾的作用，其中猪小肚煲汤就是我们生活中比较常见的吃法，对尿失禁和妇科白带多都有很好的帮助，但是想要把猪小肚做的美味我们就要掌握好制作方法，下面一起了解下猪小肚煲汤的做法是怎样的。
猪小肚煲汤的做法
白玉猪小肚汤
原料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10枚。
白玉猪小肚汤的做法1．猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅内煮15分钟，取出在冷水中冲洗；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。
2．把全部原料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供食。每日1料。
白玉猪小肚汤的功效：清热祛湿、利水消肿。用于水肿(阳水)。症见头面四肢浮肿，小便短少，体重而困倦；或湿热黄疸，身目黄色鲜明，小便黄短，口渴身重等。现多用于急性，～肾炎、血管神经性水肿、柯兴氏综合症及急性传染性黄疸型肝炎、药物中毒性黄疸、高血压病等属于湿热内盛见有上症者。
注意事项：阴水(脾肾阳虚者)，阴黄(脾阳虚者)，虚黄者，不可服用本汤。
猪小肚胡椒汤
原料：猪小肚(猪膀胱)1具，胡椒、盐各适量，老姜5片。
猪小肚胡椒汤的做法
1．将猪小肚翻洗干净，切成小块，用热水煮一下，再用清水洗净。
2．将猪小肚与胡椒粉、老姜一起入锅，加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至拦熟即成。每日分2次服，宜常吃。
功效：小儿遗尿。证见睡中遗尿，醒后方觉，面白神疲，小便清长，四肢不温等。
猪小肚补肾，止遗，缩尿；胡椒性热，味辛，入胃、大肠经，胡椒和老姜均有温中散寒和胃的作用。诸物合用，具有温肾缩尿的功效。
注意事项：遗尿并见手足心热，潮热盗汗，舌质红属阴虚火旺者，不宜服用。
上面就是对猪小肚煲汤的做法是怎样的介绍，通过了解之后很多家庭可以按照上面的方法进行制作，并且我们自己在家进行制作能够更好的保证食物的卫生和干净，尤其比较适合肾虚和有妇科疾病白带异常的朋友。
卤猪舌头的做法介绍
卤猪舌头这算是比较常见的一种食用方法，备受人们的喜爱，但是大多数人在市场上购买的卤猪舌头都是现成的，而如何自己才能够动手制作出美味的卤猪舌头呢?看看下文的介绍吧!
一、卤猪头肉的做法：
1、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。
2、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)，把它们切好准备。
3、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，然后稍微的搅拌
4、加热中，等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后。
5、然后先用大伙煮开，在转移小火慢慢的烧，等到肉完全软，颜色变深红了即可。
二、卤猪舌头的做法：
1、猪舌头洗净，烧开水焯去血水。
2、再另用一口砂锅，倒入两碗水，以浸泡过猪舌头为准，在水里加入适量的油、盐、糖、大料(八角)、花椒、酱油、老抽、蒜头等，大火烧开，调小火烧至收汁。
3、切记烧的过程中，翻几回猪舌头，以免粘锅。
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