素炒金针菇的做法大全是什么
大学运动养生学的是什么。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《素炒金针菇的做法大全是什么》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
金针菇是很常见的蘑菇，如今人工培育的很多，致使金针菇的价格不高，很是平民。而且金针菇的味道不错，无论是素炒还是搭配荤菜都很不错，是一道餐桌上不错的菜品。那素炒金针菇的做法大全是什么?对于这个问题，喜欢吃金针菇的朋友都想知道，下面就为大家简单的介绍一下。
素炒金针菇的做法大全是什么?
原料：
金针菇、红椒、小芹菜、盐、蒜、姜。
做法：
1、金针菇去根洗干净，红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片。
2、锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香。
3、放入小芹菜断翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加入盐调味，翻炒熟后即可出锅。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 多吃红椒，颜色越高则营养含量越高，对人体健康越有益。
注意事项:
金针菇要炒熟，不熟的话是会对身体有害的，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
上文就是关于素炒金针菇的做法大全是什么的介绍，现在大家了解了吧!喜欢吃金针菇的朋友们，可以试试这道菜，是很不错的下饭菜哦!给自己餐桌增加一道不错的菜肴，让家人多吃一些饭，是每个家庭主妇的心愿!希望大家都能喜欢这道菜!
扩展阅读
炒金针菇的家常做法是什么
金针菇是大家都比较喜欢的蔬菜，金针菇中含有较多的锌元素，孩子多吃金针菇可以促进智力的发育，达到健脑的效果。而锌元素又能够促进男性的性功能，可谓老少皆宜。金针菇的做法有很多，不得不学的是炒金针菇的家常做法。那么，炒金针菇的家常做法是什么?下面咱们就来学习一下吧。
材料
金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许
做法
1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎(也可加盐焯水)，葱花切碎，放入容器内;
2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘
小诀窍
炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味
金针菇炒鸡蛋
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)
3、上锅入油，油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
以上就是有关炒金针菇的家常做法的介绍，步骤简单大家应该都学会了吧。需要注意的是，超金针菇的时候一定要炒熟，不然的话会给我们的身体带来伤害。由于金针菇属于寒性食物，像脾胃虚寒、慢性腹泻的人最好是不要多吃，以免加重病情。
金针菇汤 做法大全是什么
金针菇是一种十分常见的菌类食材，也是大家特别喜欢的一种食材，金针菇的做法很多，可以凉拌、炒、做汤、涮火锅、煎炸等等，金针菇无论是那种做法都特别的美味。金针菇还具有很高的营养价值，经常吃金针菇可以降血脂，对大脑开发有也一定的好处，下面就是金针菇做法大全之金针菇汤做法。
做法一：金针菇蛋汤
食材：
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
制作步骤：
金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
做法二：金针菇豆腐肉片汤
食材：
猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花
制作步骤：
瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。
做法三：牛肉金针菇汤
食材：
牛肉200克，金针菇200克，木耳少许，油，盐，料酒，葱姜，鸡精适量
制作步骤：
熟牛肉撕小块，金针菇焯水，木耳泡发；起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉、金针菇、木耳片刻；放料酒和3碗水焖煮5分钟；放盐和鸡精调味即可。
营养价值：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
做法四：冬瓜金针菇汤
食材：
冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升
制作步骤：
冬瓜削皮切片，金针菇洗净。锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
营养价值：
冬瓜里的微量元素能防止皮肤色素沉淀，丰富的含水量有助于消解脂肪；金针菇能有效增强机体的生活活性，促进新陈代谢，还有抗疲劳的功效。两种素雅的原料在家乐浓汤宝的帮助下有效地改善它们原味的单一，吸收了汤汁的香甜肥美，使得这款汤鲜得更加意味深长。
羊肉金针菇的做法大全是什么？
有些人谈到羊肉就会色变，因为羊肉的疝气实在是令众人无法忍受，但是只要有很好的处理方法，就会成为一道人见人爱的美食，我们最爱吃的是烤羊肉串，但如何利用羊肉做一盘大菜呢?首先要选择喜爱的配菜。这里小编介绍一下怎么样做出一道味道鲜香，又营养丰富广为大家喜爱的羊肉金针菇。
羊肉金针菇用料：
羊肉半斤，金针菇2把，红椒1个，干红椒2个，大葱1段，香菜适量，料酒，耗油，孜然粉，糖，盐
羊肉金针菇做法
1.金针菇放入开水中煮熟，捞出备用;
2.锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味;
3.加入羊肉片，翻炒均匀;
4.依次加入料酒，蚝油，糖(一点点)，盐，孜然粉(喜欢这个味道的话可以多放些，我就放了很多，味儿很足);
5.最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。
营养价值：
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
羊肉的食用效果
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
今天介绍的羊肉金针菇就到这里了，小编已经尝试过了，金针菇配上羊肉的鲜美，味道简直绝佳，除此之外，金针菇营养价值丰富，羊肉具有特别高的营养，常喝吃有益身体健康，如此绝佳的搭配，羊肉金针菇对每个人都百益而无一害，从现在起抓紧时间做起来吧。
清炒金针菇家常做法是什么
金针菇营养价值比较高，其含锌高，锌对儿童智力以及健脑很好，金针菇能增强机体，对人体新陈代谢很好，促进人体吸收各种食物的营养成分，减肥的人平时可以经常吃金针菇来减肥，对肠胃比较好，预防动脉硬化，金针菇的吃法跟多，现在说说清炒金针菇好吃的家常做法。
一.原料
金针菇 (200g)，鸡蛋 (2个)，葱 3g。
二.步骤
1.准备食材，将鸡蛋、金针菇、葱分别洗净，切好，待用。
2.热锅中倒油， 将鸡蛋 液倒入，慢慢成形，出锅。
3.热锅中倒油，将切好的金针菇倒入，快速大火翻炒。
4.翻炒了2分钟左右，加一点点水，将鸡蛋花倒入，快速混合均匀。
5.翻炒了3分钟左右，放盐等调料，混合均匀，出锅。
三.金针菇营养功效
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。多吃红椒，颜色越高则营养含量越高，对人体健康越有益，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
麻辣金针菇的做法大全是什么
金针菇是十分常见的，价格也不贵，无论是素炒还是搭配其他食材烹饪，味道都是不错的，深受广大吃货的喜爱。用金针菇做的菜肴种类有很多，麻辣金针菇就是其中比较受大家喜欢的一种。那麻辣金针菇的做法大全是什么?对于这个问题，很多的朋友都想知道，下面就为大家简单的介绍一下。
麻辣金针菇的做法大全是什么?
主料:金针菇210g
辅料:花椒油适量、盐适量、香油适量、剁辣椒适量、大蒜子适量、姜适量、白糖适量、香醋适量、白芝麻适量
步骤：
1.金针菇切除根部，用清水泡洗;
2.入沸水锅焯3分钟;
3.捞出，放入凉开水中晾凉4.挤去水分;
5.大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀;
6.热锅中倒入少许花椒油;
7.倒入香油;
8.加两勺剁辣椒;
9.加一勺白芝麻;
10.加入少许白糖及盐，爆香，起锅，倒入姜蒜汁碗内;
11.在倒入少许香醋，即制成调味汁;
12.将调味汁与金针菇拌匀;
13.最后用圆柱形容器盛好，倒扣在盘中即可。
小贴士：
1.金针菇焯水3分钟即可，不要太久。
2.盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧，否则摆盘不好看，会松散不成形。
上文就是关于麻辣金针菇的做法大全是什么的介绍，希望以上的介绍可以帮助到大家。我们一般工作忙，总是在外面吃，偶尔在家做一下饭，感觉也是不错的。麻辣金针菇味道不错，是很好的下饭菜，我们没事的时候，可以在家做一下，给家人尝尝。
清炒金针菇
清炒金针菇主要采用的食材是金针菇，和其他的不同的就是制作方法的区别。食物都是需要制作出各种各样的款式这样才能更好地的满足不同的人需求，还有口味的不同也决定了我们去食用怎样的调味料，因为在做食物的过程中调味料也占有一定的作用。所以了解食物的做法是为了更好的吸收营养价值。
不同的做法不仅是食材的不同，最主要的还是呈现出来的手法，不过只要通过不同的方法制作出来的食物，味道都是不同的。它们都是含有独有的一些营养价值，学会做法就是为了更方便的吸收到这点。那么清炒金针菇的做法是什么呢?
材料：主料：金针菇。辅料：红椒 小芹菜。调料：盐 蒜 姜
做法：
1、金针菇剪去老根，洗净后切成段。2、青椒摘去蒂、洗净后切成丝。3、锅内放点油烧热。4、放入青椒丝翻炒。5、青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒。6、加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻。7、一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
营养分析
1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
5，食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
清炒金针菇的做法主要原料就是金针菇，那么它的营养价值体现就是金针菇。食用金针菇可以促进我们的新陈代谢的运作这样食用起来就会更加有助于吸收所需要的营养价值。它还可以帮助我们起到抗癌的作用，还有益于保护好我们的肠胃工作，只有肠道好吸收才好更加顺畅。
肥牛炒金针菇的做法是什么
对于金针菇这个食材，相信大家一定不是很陌生的。不论是下火锅还是炒出来的都是用的很多的，其中肥牛这个也是火车常见食材，但是很多的人对于肥牛炒金针菇很多人可能听过，也可能吃过觉得口味各方面也是不错的。当自己想做来吃的时候却不是很了解，所以很多的人就想了解下肥牛炒金针菇的做法是怎么样的?
肥牛炒金针菇的做法步骤
1. 肥牛片和金针菇分别用开水抄一下，捞出备用
2. 锅内放油，油三成热的时候放入葱沫和蒜沫，翻炒
3. 香味煸炒出来后，首先放入焯好的牛肉片，翻炒至牛肉片微微变色。
4. 接着放入焯好的金针菇，继续翻炒，大概1分钟后放入提味的切好的洋葱条，一起翻炒，直至金针菇和洋葱变色。
5. 放入适量盐 味精及少许孜然粉，翻炒一分钟后，出锅
小贴士
肥牛片买的是涮锅用的那种，肥瘦相间 金针菇和肥牛炒之前都要用开水过一下，肥牛去血水，金针菇去表面微毒。
营养价值
菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸，是其他食物无法取代的，对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。
菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程，因此它天然合成的这种特殊的成分，特别是当中的一些医学营养成分，更加有利于增强体质。
金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物，并建议大家购买金针菇时，应尽量选择工厂化栽培的生态菇，白色金针菇，粗纤维少，细嫩，营养安全指数最高。对于少数肠胃消化不良人群，建议切成小段后烹饪。
关于肥牛炒金针菇的做法是怎么样的，上文中给大家做了详细的步骤介绍，这个话对于那些不经常下厨的人也可以很好的学到知识。同样的对于金针菇也给大家介绍了一下其营养价值，也可以更好的去用到生活中做菜用到饮食。
辣炒金针菇的做法是什么
不知道大家喜不喜欢吃辣，但是相信四川人，还是比较喜欢吃辣的吧！我本人也比较喜欢吃辣，所以在做菜的时候会放很多的辣椒，吃起来真的是非常美味呀！而最近我坐了一道辣炒金针菇，味道还是真的不错，家人们也比较喜欢，想要知道辣炒金针菇的做法是什么吗？
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
香辣金针菇的原料：金针菇
香辣金针菇的配料：葱、姜、蒜蓉
香辣金针菇的调料：辣椒、芝麻、一小把小茴香、花椒、两三瓣大茴香、两片香叶、盐、糖
香辣金针菇的做法：
1、干锅，先把辣椒和芝麻炒干；
2、芝麻要先淘洗几次，然后再炒干，注意辣椒和芝麻都要用小火慢慢的炒，火大了就会糊了，芝麻在锅里发出噼里啪啦的声音，香味儿也出来了，就可以出锅了；
3、辣椒放入料理机中，打碎成辣椒面，粗粗的，很香；
4、烧一锅开水，金针菇放进去，煮几分钟后捞出来，马上放入凉开水中，然后挤出水份；
5、切点葱姜，准备一小把小茴香，花椒，两三瓣大茴香，两片香叶，一个草果，先放锅里焖一会儿，然后打火，炸油；
6、慢慢的，这些材料就都干巴了，香味儿满厨房都是，这时候就说明油可以用了；
辣炒金针菇，是我们平时比较常见的菜，如果喜欢吃辣的可以多放一点辣椒，如果不喜欢吃辣的可以少放一些，口味可以根据自己的喜好来决定，而上文为大家介绍了辣炒金针菇的做法是什么，想要做的，赶快来看看吧！
素炒金针菇怎么做？
素炒金针菇，其实主要的就是金针菇搭配一些调味料烹煮的，而且我们都知道这这一道食物最大的特点就是软脆滑香，可以说是各种香味口感俱全的美食，下面就是做法介绍。
一、原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜一个。
做法：
1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝， 两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2、.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒 。
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各味俱全，奇香无比。
二、主料金针菇300克
方法和步骤
1金针菇去掉根部
2准备食材，金针菇洗净挤干水分，红椒、青椒洗净
3红椒、青椒分别切细丝，大蒜切片
4蚝油加酱油和一勺水混合成调味汁备用
5锅内放油，下大蒜爆香
6加入青椒、红椒翻炒几下
7加金针菇翻炒断生
8加调味汁和盐翻炒均匀即可
三、功效
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 多吃红椒，颜色越高则营养含量越高，对人体健康越有益。
牛肉炒金针菇的做法
牛肉在菜市场非常常见，但是在家庭中，人们更多选择的是猪肉，因为猪肉便宜。其实牛肉非常有嚼劲，很多人都喜欢吃牛肉，而且牛肉的做法也非常多，卤牛肉啊什么的都非常受人喜欢。牛肉炒金针菇也是一道不错的菜，很多人都想学习牛肉炒金针菇的做法。下面就教大家牛肉炒金针菇的做法。
主料：鲜牛肉200克 、金针菇80克
调料：盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少许
1.牛肉洗净，逆纹切成薄片，放少许料酒、盐油、生抽、生粉、调味料拌匀，腌制10分钟。
2.菜心洗净，放清水烧开，放适量盐油，放入菜心灼至变色即可，捞起放入碟里铺开。
3.金针菇洗净沥干水分
4.锅中放油烧热，放姜葱炒香，再放入牛肉大火快速翻炒，最后放金针菇一起炒至熟，盛出铺在菜心上即可。
金针菇炒牛肉做法小贴士
炒牛肉最讲究的是切法跟火侯，猪肉、牛肉的切法都是一样的，顺着肉的逆纹切成薄片，这样切出来的肉片，吃起来爽口没嚼劲。火侯一定要掌握好。炒的时候一定要大火，翻炒的动作要快，牛肉炒出来才不会老。老了就不好吃啦！
以上就是牛肉炒金针菇的做法，很简单，相信很多人都学会了，学会了的朋友可以在家试着做一做牛肉炒金针菇，味道肯定很可口。家庭中经常吃猪肉，偶尔吃一次牛肉换换口味，也是一种不错的享受。而且牛肉对青少年的身体发育也有很大的帮助。希望以上内容可以帮助到大家。
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