椰子鸡火锅的做法
春季火锅养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“椰子鸡火锅的做法”，希望对您的养生有所帮助。
在我们的平时生活中我们能够经常吃的鸡肉，我们都知道鸡肉的营养价值是非常的丰富，但是椰子鸡却是我们很少食用到的，它是一道比较有名的海南菜，而且是用椰子搭配鸡肉来做出的美食，它的味道十分鲜美而且又有椰子的芬芳，是比较受欢迎的一种美食，下面我们就一起了解一下椰子鸡火锅的做法。
椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
椰子鸡火锅的做法
主要原料
椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。[1]
制作方法
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。[1]
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。[1]
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒）， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成。[1]
注意事项
1、椰子以老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。[2]
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。[2]
营养功效
是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
上面就是对椰子鸡火锅的做法的介绍，我们知道想要做出美味的椰子鸡其实并不难，只要掌握好它的制作过程一样可以把它做得特别的美味，它的味道不仅鲜美，而且营养丰富，尤其适合年老体衰以及病后初愈的身体虚弱的朋友经常食用。
Ys630.com相关知识
海南椰子鸡火锅？
大家都知道鸡肉营养价值是很高的，经常吃鸡肉可以满足人体所需的营养元素，椰子是海南才有的，一般人很难将椰子和鸡肉联系在一起，其实椰子和鸡肉搭配在一起，椰子鸡肉火锅营养是很丰富的，椰子鸡肉火锅是近些年比较流行的吃法，那海南的椰子鸡肉火锅怎么做呢？下面具体介绍海南椰子鸡火锅。
椰子鸡火锅的做法
鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉。
砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。
砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。
鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用。
蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法。
吃椰子鸡的步骤也很关键
第一步喝汤，
第二步吃鸡，
第三步涮料。
椰青水四季皆宜，有清润降火的功效，和走地鸡一起熬煮，这头啖汤可是非常鲜甜的，因此真正会吃的老餮都会先给自己盛上一碗汤，精华可都在里边。
喝完汤后接着再吃鸡，先把鸡肉放入料碟里蘸一蘸，接着咬一口，细嫩的鸡肉经过椰汁的沐浴，充满了细细甜甜的清香味，鸡肉吃起来皮Q、肉脆、不腻。
椰子的营养价值
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子的功效与作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
椰子鸡火锅怎么做好吃
椰子鸡火锅好吃美味，众所周知，椰子作为一种常见的水果，不仅椰汁香甜美味，而且椰肉嫩滑可口，再加上丰富的营养价值，从而受到很多人的喜爱。而且火锅又是常见的一种烹饪方法，可以根据自身喜好加入喜欢吃的食材，或者调制不同的口味，接下来就给大家详细介绍椰子鸡火锅的具体做法。
首先，处理食材。将新鲜的椰子先戳开一个小孔，把椰汁倒入干净的容器中。接着处理椰肉，用刀或者其他工具将椰子切开，取出椰肉进行备用。还有鸡块，根据实际情况决定鸡块的多少，将其放在开水中过血水，捞出来后放入姜片以及葱段，倒入料酒进行腌制。
然后，制作锅底。先在锅中加入热油爆香花椒、八角，以及蒜瓣、葱段和姜片，翻炒后，倒入准备好的火锅底料，加入鸡块，喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒。鸡块变色后，可倒入椰汁，加入椰肉，再根据实际情况倒水，盖上锅盖，进行煮沸。
最后，加入其他食材享用。等锅中的食材都煮开后，换成小火，接下来就能根据自己的喜好准备加入的食材了。比如常见的有白菜洗净后备用，腐竹泡好后切段，红薯去皮后切片，土豆去皮后切片等等，可以按照先放肉再放菜的顺序进行食用。
以上就是关于椰子鸡火锅的具体做法，鲜美可口，在家吃也比较方便，相比较饭店制作的干净卫生，是很多人喜欢食用的一种火锅类型。其中椰子对于女性朋友来讲还具有美容养颜的作用，而鸡块中又含有丰富的蛋白质，再加上其他食材的加入，又增加了椰子鸡火锅的营养价值。
椰子鸡汤的做法
椰子鸡汤具有很好的温补的功效，这属于粤菜，适当的吃一些具有很好的滋补的功效，尤其是对于哺乳期母亲来说，适当的吃些稀一些还有通乳下奶的作用，能够提高身体的免疫力，鸡汤的营养价值很高，在预防疾病、提高抗病能力方面的作用也比较明显，下面我们就来了解一下椰子鸡汤的做法。
准备半只鸡，准备一个椰子，另外准备适量的盐、红枣、枸杞、芡实和姜。
购买新鲜的椰子，然后最好让市场的老板把硬壳去掉，在椰子的上端开两个小孔，有助于椰汁倒出来。把椰汁倒入容器里面，把椰子里面的椰肉取出来，然后切成小条。把鸡清洗干净，去除里面的油膘，砍成大块儿，放入锅中，加入凉水，然后烧开，把上面的浮沫撇掉。
这时候把椰汁倒入鸡汤里面，加入芡实红枣，放入姜片，再把椰子条也放到锅中，再加入一些清水，然后大火烧开，再用小火煮两个小时左右，然后再把已经洗干净的枸杞子放到锅里面，再煮十分钟，然后关火，加少许盐来调味，这样椰子鸡汤就做好了。
椰子鸡汤的做法比较简单，不但口感香甜，同时营养价值也非常的高，具有很好的保健功效，适合多数人饮用，能够取得补而不燥的作用，尤其是在秋冬季节适当的喝一些，有很好的调理身体和保健的功效，是非常好的一道养生汤品。
正宗椰子鸡的做法
椰子鸡，顾名思义就是一种用椰子和嫩鸡制作而成的食物，在这道菜中，椰子可以生津止渴，缓解中暑症状，而仔鸡则肉质鲜嫩，口感独特，两者结合在一起，即能够满足人们的口欲，还能够很好的补充人体所需的多种营养。那么，正宗椰子鸡的做法是什么呢？下面将为大家详细介绍椰子鸡的相关知识。
一、正宗椰子鸡做法
主要原料：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
制作方法：
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成。
注意事项：
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。[2]
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
二、南洋椰子鸡做法
食材辅料：椰肉适量，椰子水150c.c，椰子1棵，鸡肉200公克，香茅1根，柠檬叶2片，南姜3块，椰奶100c.c，香菜少许，盐1/2小匙，鱼露1小匙
做法：
1.椰子从1/4处横切开后，倒出椰子水备用，并将果肉挖取出备用，椰子壳留下备用；鸡肉切块过水川烫备用。
2.除了香菜外，将所有的材料及调味料放入作法1的椰子壳中，并在开口处封上一层保鲜膜。
3.将作法2的材料放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，最后放上香菜即可食用。
三、椰子鸡的营养功效
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等
症。
海南椰子鸡的做法
中国的区域比较辽阔，人口众多，在此基础上，不同的地方或者民族，都有着不同的特色美食。而椰子鸡就是一种在海南地区比较流行的特色食物，主要是用当地比较爱喝的椰子和本地的文昌鸡制作而成的食物，这道菜口感咸鲜，且富含大量的蛋白质、葡萄糖、维生素等营养物质。下面就为大家介绍海南椰子鸡的相关知识。
一、食物简介
海南椰子鸡健康养颜餐厅是一家以新式海南特色的椰子鸡为主题，采用海南正宗文昌鸡以及天然椰子汁烹制，香润甜滑、芳香四溢，健康、清润。
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
二、制作方法：
主要原料：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
具体步骤
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成。
三、注意事项
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
四、营养功效
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
清甜椰子鸡汤的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于清甜椰子鸡汤的做法。
2.1椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;
3.2煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；
4.用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；
5.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；
6.两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完清甜椰子鸡汤做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
椰子鸡做法有哪些
豆腐在生活中都是很常见的，而且水豆腐这个食物是很多人都喜爱的食物。但是很多人都不太了解水豆腐这一食物的制作方法。为了让我们大家在家里就能自己做油煎豆腐这一菜肴，我们需要了解一下油煎豆腐的做法。那么到底油煎豆腐的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题的吧。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
一、用料
主料：豆腐500克
辅料：植物油15毫升、食盐2克、味精1克
二、油煎豆腐的做法
1.豆腐切成块，下锅煎。
2.放点盐.
3.放点味精.
4.煎熟以后就可以吃了
5.一碗豆腐就做好了，吃的时候可以放点葱花
烹饪技巧:煎的时候一定要多放点油。
油煎豆腐的做法是什么?以上就是专家介绍这一问题的
榴莲椰子鸡汤的做法
美食是一种生活的享受，喜欢美食的人总会想办法制作各种各样的美食，这样的做法不单是让味觉得到享受更关键的是丰富了一个人的生活，榴莲椰子鸡汤是一道营养价值较高的美食，很多人想亲自制作苦于不知道方法难以实现，下面文章要介绍的就是榴莲椰子鸡汤的做法！
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响，鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
具体制作方法：
1.椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
2.用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
3.洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
4.淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
小诀窍 功效： 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
椰子鸡汤的具体做法
椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤。椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。以下文章将为我们介绍椰子鸡汤的做法，希望大家会喜欢。
原料;
材料：椰子1个，鸡一只
调料：料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
做法：
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜。
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝;椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味!
健康提示：
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;
2. 任何饮料都无法与之比拟。
3.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;
4.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;
5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;
6. 补中有清，风味独特;
7. 共成益气生津，清热补虚之剂;
8. 适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
我们在生活中制作椰子鸡汤的时候，需要购买新鲜的椰子，因为嫩椰子的肉不会太硬，椰香也浓。对于椰子鸡汤这种食物，女性朋友在生活中适当的饮用一些可以起到补充蛋白质的作用，而且还可以起到一定的丰胸效果，希望你们可以尝试一下。
原味椰子鸡汤的做法
今天给大家介绍一道美味的汤相信大家一定会喜欢，原味椰子鸡汤，椰子盛产海南去过海南的朋友一定对那边的椰子树印象深刻，椰子的营养价值很高，。也有很多的做法，与鸡肉一起搭配一定别有一番风味。介绍给大家现在很多的地方的水果摊前都会有椰子卖，买个椰子可以做成很多样，做汤做成小点心。椰子汁有利尿的作用!
主料
农家鸡800g、椰子2个、
辅料
姜2g、盐适量、红枣10g、玉米半个、胡萝卜100g
1.买回来的椰子砍开顶部，直到可见椰肉即可，我是叫卖椰子的老板砍得，自己砍费力。
2.从开口出戳开倒出椰子水，我用滤网过滤渣的，因为在砍的过程中，顶部会有很多椰壳碎，你也可以不用过滤。
3.椰汁水过滤完后，就对半砍开椰汁，用一个不锈钢勺取出椰肉，洗净。
4.不要鸡头、鸡脖子的皮和肥的皮都切掉。这样汤会清甜很多，没有那么油腻，也可以整只鸡剥皮。
5鸡切小块、胡萝卜切滚刀、玉米也切开，椰肉改小、
6.鸡肉过水，打出血泡
7.将两个椰汁水倒入陶瓷砂锅、加入姜片和过水的鸡块
8.水开后一同加入其它食材、煮开后小火慢煲1—1.5个小时。
9.关火后调入少许盐就可以食用了!盐要放少点，汤汁非常的甜美。
选择一只鸡和两个椰子，选择农家鸡因为农家鸡比较好吃，菜市场里面的鸡都是用饲料喂得，椰子鸡汤是很温补的食物，所以大家一定要尝试着做一下，这道汤的做法很简单的，椰子汁可以美容养颜对女孩子的皮肤尤其好。椰子鸡汤是广东的一道靓汤，一种深受大家的喜爱，椰子的甜加上鸡肉的香这道美味的汤喝一次就很难忘。
椰子鸡汤的做法有哪些？
椰子鸡汤是比较特色的一种搭配方式，其口感更是可口，而且这一道食物还能够帮助补充蛋白质，强身健体，还有很好的益气生津以及清热补虚的效果，因此了解它的做法自然更易于身体的保健。
一、做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！
二、营养价值
椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。
三、健康提示
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;
2.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;
4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;
5. 补中有清，风味独特;
6. 共成益气生津，清热补虚之剂;
7. 适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
椰子鸡煮多久
椰子属于一种海南盛产的水果，它的味道非常甜美，而且作用和功效很多。椰子也有很多种做法，很多人喜欢将椰子和肉类放在一起，做成菜。这样做出来的菜不仅有椰子的奶香味，还有肉类的香气，容易勾起人们的食欲。椰子和鸡放在一起做成椰子鸡味道是非常好的。那么做椰子鸡的时候应该煮多久?
椰子鸡需要炖四个小时左右。
主料：鸡半只 、椰子1只。
辅料：姜2片、红枣2颗、葱1根、虫草花适量。
椰子鸡的做法步骤：
1、材料准备好。
2、虫草花清洗干净，去掉根部。
3、鸡肉清水浸泡多洗几次，去掉鸡油。
4、放入姜片和葱头放盐腌制一会。
5、所有材料放入椰子内 加少量盐。
6、倒入椰子水，八分满。
7、加上盖 上锅炖煮四个小时就好了。
8、成品。
主要原料
椰子一个，子鸡(嫩鸡)一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
制作方法
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中(注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒)， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成。
1.椰子打开，把椰子水倒出来备用;
2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块;
3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核;
4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量;
5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水;
6.然后过清水洗净，沥干;
7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅;
8.倒入椰子水;(如果椰子水不多可以适量加一碗清水)
9.把焯过水的鸡块也入锅;
10.中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟;约10-15分钟;
11.再加少许盐调味即可
海南椰子鸡汤
椰子是很典型的热带水果，海南就是椰子的重要产地。我们平时吃椰子都是喝椰子汁，吃椰子肉，实际上椰子还可以做汤，海南椰子鸡汤就是很独特的一种做法，如果吃过的话肯定就留下很深刻的印象，我们也可以动手做。那么，海南椰子鸡汤的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
菜品特色
柴鸡1只，天然椰丝小半碗，大枣4粒，火腿4片，八角2粒，姜1块，葱1段，黄酒小半碗，盐适量，黄芪2片，灵芝2片
做法
鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用。
砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂 锅里，改小火炖2.5至3个小时。
放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可。
营养价值
1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。
2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。
3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干鸡豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。
椰子营养功效
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
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