西红柿茄子的做法有什么
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“西红柿茄子的做法有什么”，希望能为您提供更多的参考。
西红柿茄子是江北水城那边的传统家常菜必备的原料，现在不管是哪个菜市场都少不了西红柿茄子卖。这两种蔬菜有很高的营养价值，西红柿略带酸甜的口味，当水果吃也是很不错的，一般的家常菜都属西红柿烧茄子，或者红烧茄子的做法比较多，其实这两种蔬菜一起做还有很多的方法呢，下面来简单介绍几种。
西红柿烧茄子的做法
1、凉调茄子西红柿
做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。
2）西红柿一只，去籽，切条。
3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，酱油，香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。
2、肉片西红柿烧茄子
菜谱制作： 原料： 瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤。 配 料： 植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。
制 法： 1)将 猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。
2）将 油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。 特 点： 茄子软烂，味道香美。 制作关键： 茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。
3、烧茄子西红柿
原料：
茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时，放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
是不是觉得上面西红柿茄子的做法很简单啊，但是大家做的时候一定要按照步骤去做，稍微火候大了或者不熟就会影响这个菜的口味，这个对我我这个不对做饭的来说已经是一个很大的挑战了，希望不会做的人们也开始学习一下吧。
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茄子西红柿的做法有哪些？
茄子和西红柿搭配在一起做是很不错的做法，茄子软软的加上西红柿的酸酸甜甜，口味很特别吃起来又不会觉得很油腻，清爽可口让人吃起来很开胃。这两种食材搭配在一起营养价值也是很高的，可以补充身体缺失的蛋白质、维生素。
食材：茄子、西红柿
1.茄子去皮后切成条。
2.西红柿洗干净后切片。
3.锅中适量放多点油，油热后倒入茄子，开中火不停的翻炒。
4.大概3分钟左右把茄子捞起待用，锅中多的油盛起来。
5.锅中一点点油，放入蒜末爆香一下，然后倒入西红柿翻炒。
6.大概一分钟后倒入茄子混炒一下。
7.加入适量的盐和白醋，再混炒一分钟。
8.最后再加点葱花就可以起锅了。
茄子的功效和作用
1、减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3、可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4、防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
茄子西红柿的做法
每个家庭离不开吃，蔬菜的种类也是五花八门的，有的时候每天都要为吃什么而发愁，其实大自然给予我的很多东西都是有它的道理的，蔬菜的做法也是很有讲究的。有的时候我们去饭点吃饭，为什么会觉得菜那么好吃呢，是因为厨师的做法比较好，所以味道就比自己做的好吃，其实材料都是一样的，下面是茄子西红柿的做法。
主料
茄子2根 西红柿一个
辅料
蒜末适量,白糖适量,盐适量,葱花适量
茄子西红柿的做法步骤
1. 茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片
2. 锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用。茄子比较吃油，所以油要多放点
3. 把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西 红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了
4. 一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
食材
? 茄子2根，西红柿一个。
做法
茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。
锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。
一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
我可以保证的说味道相当不错，你可以试着做一下的，只有用心去做，简单搭配也能做出好滋味。
茄子西红柿是我们的家常菜，有人特别喜欢生吃西红柿，西红柿有大量的维生素，可以解酒，还有美容的功效呢，多吃蔬菜对身体是有好处的，平时的时候也要荤素搭配，以免肉食太多吸收不了堆积成脂肪。
茄子辣椒西红柿的做法有哪些？
茄子跟辣椒还有西红柿搭配在一起简直是一道美味的家常菜，这道菜的营养价值比较高，丰富的维生素对皮肤好，西红柿酸甜，辣椒辣辣的，整道菜吃起来酸辣爽口，很多人吃不够这道菜，对于这道菜的做法其实是很简单的，茄子辣椒西红柿的做法有哪些？接下来我们来看看吧。
一.备料
圆茄子 (1个)，青椒 (1根)，西红柿 (1个)，生姜 3～5片，大蒜 5瓣，食用油 适量，食盐 适量。
二.步骤
1.将圆茄子去皮→切制成片（1cm厚）→纵向切制3刀→横向切制3刀→成为茄子块即可。
备注：茄子块的大小可根据自己习惯来掌握；小块的茄子在煸炒时软化块。
2.将西红柿洗净滤干→切分成2半→依次将西红柿切制成块。
备注：西红柿块的大小根据自己习惯、口感决定；切太碎已烂在锅里。
3.将青椒洗净滤干→将青椒从中间横向切开→切制成青椒丝。
4.将生姜切制成3～5片的生姜片→将生姜片切制成姜丝→将姜丝切制成生姜末。
5.将大蒜瓣去皮→用刀将蒜瓣拍裂即可。
三.烧制
1.热油锅
将适量的食用油倒入锅中→点火加热（中火半分钟）→将生姜末下锅曲锅。
2.煸茄子
将切好的茄子块下锅→将茄子块翻炒至软化→放入蒜瓣继续翻炒→盖锅盖调中火焖煮（中火2～3分钟左右）→揭锅盖后加适量食盐继续翻炒。
备注：茄子吸油还不易短时间煸制软烂，较为耗时。
3.配菜炒制
将锅中的茄子块拨到一侧留出一点空间→放入青椒丝煸炒熟→将西红柿块倒入锅中→翻炒均匀至茄子块熟软→关火完成→盛盘。
4.其实做烧茄子并不难只是比较耗时间将茄子块煸熟，只要将茄子块煸熟不糊，剩下的步骤就是水到渠成的事。
西红柿茄子的做法有哪些呢
西红柿是夏季人们比较喜欢吃的菜，因为西红柿富含丰富的维生素C，对于人们美容养颜、减肥等是具有一定的功效的，茄子的营养价值也是比较高的，富含很多微量元素，对于人体的健康有一定的帮助，那么西红柿茄子的做法有哪些呢？下面我们来详细的了解一下吧。
配料:茄子 西红柿
辅料:葱丝 姜丝 白砂糖 耗油 生抽
步骤:
1.将茄子洗净切成条状,放案板上备用;西红柿洗净,去皮,切成细块。
2.油锅加足量的油,烧至五六成热,下茄子条炸至内软外酥的金黄色,捞出沥油并轻轻挤压出多余油份,放置备用。
3.在炒锅中加入适量的油,油温至七成热时放入葱姜丝,炒出香味后,放入西红柿块,生抽,白糖翻炒,至翻炒成糊,然后将备用的茄子条倒入锅中翻炒一分钟。
4.最后加入耗油,翻炒均匀即可出锅。
5.将做好的西红柿茄子装入盘中,在盘子一边可以摆放几棵香菜来做点缀,以增加色彩与食欲。
上述已经简单的介绍了西红柿茄子的做法，大家也可以根据自己的口味加入其它的食材，加入一些葱姜的话，可以起到提鲜的效果，但是在制作的过程中一定要注意火候的问题，因为西红柿和茄子都是比较容易炒烂的菜系，一定要注意。
茄子青椒西红柿的做法
茄子可以和很多其他的菜搭配在一起吃，这样做出来的茄子不仅有自己本身的味道，还有其他搭配菜的味道，但是很多人在做茄子的时候都有困惑，因为茄子的外皮是黑紫色的，做出来的菜经常也变成了黑色，看起来很没有食欲。这就需要掌握火候和方法才能够将茄子做的色香味俱全，下面教大家做茄子青椒西红柿的方法。
方法一：
简介
茄子能帮助维持人体酸碱平衡，有抗癌、降低高血脂、高血压功效。茄子搭配西红柿可以减少茄子的油腻，中和番茄的酸气，味美色香。
材料
茄子2个、西红柿1个、青椒1个，油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、茄子洗净切滚刀块丝，西红柿切块，青椒切片。
2、起锅热油炒茄子7成熟时放入西红柿、酱油和2汤勺水。
4、茄子烧变软时放青椒翻炒，再放盐和鸡精调味即可出锅。
方法二：
1.圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以圆茄子口感更好，省油;西红柿切块，青椒切块
2.大蒜拍一下切末，葱切葱花
3.热油锅，下西红柿和葱花煸炒
4.直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子
5.加入酱油少许继续煸炒
6.加入适量的水，大火烧
7.最后加入食盐和蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅
方法三：
1准备好青椒， 葱姜蒜切丝 ，茄子西红柿切片
2锅预热， 放入油冒烟， 倒入葱姜蒜呛锅，然后把青椒西红柿茄子一起倒入翻炒，加入水
3再加调料花椒， 大香， 姜粉，
4待出锅时加入盐
茄子和西红柿的做法
茄子跟西红柿这两种食材最好是分开做成菜肴，放在一起制作也是适合的，大家可以根据自己的喜欢的口味去选择它们的做法。茄子跟西红柿可以分别做成红烧茄子以及西红柿炒鸡蛋，红烧茄子的做法是比较麻烦的，大家可以多尝试几次，而西红柿炒鸡蛋是比较简单，直接煎好鸡蛋然后跟番茄一起炒就可以了。
准备食材圆茄子两个，西红柿两个，大蒜一个，韭菜几根。
做法
1把茄子切成小拇指大小粗条，西红柿去皮切小块，蒜拍碎切片，韭菜切小切备用。
2锅内放少量的油，倒入蒜炒出香味，放入西红柿翻炒，成糊状。
3把茄子条倒入锅中翻炒，待茄子变软，放入适量的盐，南德粉，适量的蚝油入味。
4撒上蒜末，切好的韭菜。装盘。
小贴士1以前是先炒茄子，需太多的油，或是茄子直接过油炸。不太健康。
2先炒西红柿，这道菜就不需要太多油了。喜欢
茄子炒西红柿
材料茄子2根，西红柿一个
做法
步骤1：茄子去皮切条;西红柿可以去皮(也可以不去)，切片。
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。
步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
西红柿烧茄子
材料
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗净，切成条.西红柿洗净，去皮，切成细块.
2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份.
3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟.
4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅.
茄子西红柿面条的做法
茄子西红柿面条是我们家里经常会做的面食，不仅是由于它制作起来比较简单，而且还因为它营养丰富，在口感上也能够满足大多数人的要求。茄子西红柿面条做起来虽然不是非常复杂，但是也应该注意技巧，尤其是在炒茄子西红柿的时候。那么，茄子西红柿面条的做法到底是什么呢？
茄子西红柿卤面
食材用料
茄子 一个相克食物盐 适量
油 适量鸡精 适量
老抽 少许生抽 适量
水淀粉 适量葱姜 适量
青椒 适量相克食物木耳 少许相克食物
西红柿 一个相克食物面条 100克(一人食量)
茄子西红柿卤面的做法
1.准备面条100克(新鲜面条或干挂面的都行)
2.西红柿洗净切小块，青椒洗净切小块，泡发好木耳洗净撕成小朵，葱切小段，姜切片。
3.茄子洗净去皮用一半切成丁备用
4.炒锅放油烧热倒入葱姜煸炒出香味，放入西红柿块炒出汁
5.放入木耳，青椒，切丁继续翻炒均匀，放入适量盐，生抽，老抽，加入适量清水，翻炒均匀入味，使全部食材均匀炒熟透，用水淀粉勾汁加入鸡精调味即可关火。
6.另一个锅里放水烧开，放入面条煮熟捞入碗里(根据自己喜好掌握煮面软硬程度)
7.把茄子西红柿卤浇到面条上拌匀即食
西红柿茄子面
用料
西红柿3个(中等大小)
长条茄子1个(中等大小)
葱、蒜、香菜
生抽、糖、盐、鸡精
西红柿茄子面的做法
茄子切成小丁，上面撒一点盐稍微腌一会儿，这样做茄子在烹调过程中就不会变色了，然后挤去水分。西红柿去皮后切成小块。葱、蒜都切成碎末锅内放油，下一半的葱花和蒜末炝锅，然后放入茄子丁翻炒一下，再放入西红柿。加入生抽、糖、盐和鸡精调味，等西红柿完全软烂后就可以了。拌面条的时候，在上面撒一些葱花蒜末和香菜。小贴士
茄子和西红柿的用量不固定，多点少点都没关系。
没有长茄子用圆茄子也可以。
茄子西红柿豆角的做法
经常吃家常菜的人们一定会了解茄子，西红柿豆角等蔬菜。因为人们会经常吃这几种蔬菜，茄子当中含有丰富的铁元素是人们身体需要的。西红柿含有丰富的维生素也是能够满足人们身体需要补充的成分。豆角经常吃可以提高人体免疫力。那么茄子西红柿豆角的做法有哪些呢？
西红柿茄子炖豆角
食材主料长茄子2个四季豆150g西红柿1个辅料油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20ml糖2g鸡精少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。
3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.放入豆角翻炒片刻。
6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。
7.把西红柿用手撕入锅中。
8.加少许糖。
9.加入酱油翻炒。
10.然后加适量清水。
11.加盖大火炖烧。
12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。
13.最后加少许鸡精关火。
茄子炒豆角
材料主料：豆角，茄子，
调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐
做法
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅.
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