粉汤的家常做法
夏季家常养生汤。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生有哪些好的理念呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的粉汤的家常做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
粉汤是很多人熟悉的，这类佳肴含有的蛋白质比较多，常吃粉汤对身体没有任何损害，尤其是对上班族来讲，这样的食物既好做，又好吃，是下班后不错之选，那粉汤的做法如何呢，这类佳肴在制作上，也是有很多选择，对每种粉汤的制作上，也是有着一些区别，下面就详细的介绍下。
粉汤的做法：
粉丝羊肉丸子
材料：羊肉250g，冬瓜(节瓜)500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油
做法
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤，切薄片备用，
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子)
将丸子放入锅中煮，
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
小诀窍
1.羊肉馅中加入花椒水去腥
2.出锅前撒入香菜提香
通过对粉汤的做法认识，在制作粉汤的时候，可以选择以上的制作方法，这类制作粉汤比较简单，而且吃的时候对身体不会有任何损害，对一些消化不好的人群，这样的食物是不错选择，利于身体各方面发展。
扩展阅读
农村粉汤的家常做法
粉汤是青海地区比较有地域特色的美食，做法非常简单，主要的原料是肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等。农村粉汤的家常做法有很多，也可以根据自己的口味进行搭配。如果吃过农村粉汤的话，肯定会留下深刻的印象，只要掌握了方法，在家就能自己动手进行烹饪。下面咱们就来看看方法吧。
菜品特色
青海风味菜肴。以肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等配肉汤，加所需佐料做成。
以牛肉为主的称牛肉粉汤；以羊肉粉汤原料为主的称羊肉粉汤。
粉汤
淀粉制成粉块，待凉切小。另取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。酸辣味浓。
青海风味菜肴。以肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等配肉汤，加所需佐料做成。以牛肉为主的称牛肉粉汤；以羊肉为主的称羊肉粉汤。
营养价值
粉汤是回族群众喜爱的风味食品。每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要烹制粉汤，恭敬贵客和亲友们到来。回族姑娘在出嫁之前，要在娘家接受烹制粉汤的训练，因而回族妇女几乎没有不会做粉汤的。 制作的主要原料：白菜、洋葱、菠菜、红辣椒、醋、胡椒粉、水发木耳。淀粉制成粉块，待凉切小。另外取羊肉加调料、肉汤炖烂，放入粉块、鲜菜、调料、木耳烧成。
制作方法不是很复杂，只需要有些耐心和细心就可以了！首先取一些食用淀粉，一般大些的超市都会有卖的。把它和水制成粉块，待凉了之后呢，切成小块状放在一边待用。另外取一些羊肉，羊肉最好是肥瘦结合的那种，有些小的骨头也不碍事的，添水炖成浓汤，这道工序时间会偏长，不要着急嘛，羊肉是越炖越香的。接下来，把肉汤中加入调料和配菜，包括醋、胡椒、白菜、小葱、菠菜、红辣椒。之后呢再放入粉块、木耳烧成。
其实粉块的制作流程都基本上大同小异，只是需要你经常练练手，就能得心应手了！ 如果时逢喜庆佳节，你到回族群众家去做客，好客的主人一定会给你端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤，在放一盘色泽金黄油亮的油塔子，使您永生难忘。
粉汤的家常做法有哪些
对于爱喝粉汤的朋友来说，不妨来了解下粉汤的家常做法哦！这样的话，就可以在家亲手制作粉汤喝了。那么粉汤的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种粉汤的家常做法，仅供大家参考。想要了解粉汤的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。
粉汤的家常做法一
材料：凉粉、羊肉、菠菜、蘑菇、包包菜、红辣椒、西红柿、木耳、盐 、香油、葱姜、花椒粒、胡椒粉、辣椒油、香菜、鸡精、醋各适量。
1、把羊肉切成大小一样的厚片，凉粉切成大厚块，西红柿洗净切成块，葱姜红辣椒切成丝。
2包包菜洗净切成大片，木耳用热水泡软，蘑菇洗净撕成片，红辣椒切成丝，菠菜洗净，香菜切成末。
3、锅里加水把羊肉片放入，大火烧开，捞出浮沫，放花椒、姜、盐、葱段，煮熟待用。
4、锅里加煮羊肉的部分原汤，再把红辣椒丝，木耳，蘑菇，包包菜，西红柿块菠菜放入煮几分钟后加粉块，煮熟后，加醋、胡椒粉、鸡精，撒上香菜末儿调味即可。
粉汤的家常做法二
材料：土豆粉条200g，油菜70g，西红柿100g，猪肉60g，油适量，盐适量，花椒面适量，酱油适量，香油适量，鸡精适量，香菜适量。
做法：
1、猪肉切丝用淀粉、盐、料酒腌一下；葱姜切丝；土豆粉条用清水泡一下；油菜用水焯一下。
2、锅中放油烧七成热，下葱姜丝炝锅，下入肉丝将肉丝炒至白色。
3、下酱油及花椒面炒匀，然后加入两大碗清水烧开。
4、趁烧水的时间将西红柿切块、香菜切段。
5、水烧开下粉条及油菜继续煮，待粉条煮成透明，加西红柿及香菜出锅即可。
粉汤的家常做法三
材料：粉条、肉丝、西红柿半个、葱、姜、酱油、盐、韭菜、土豆丝 各适量。
做法：
1、肉丝加少许油炒至变色，加葱姜翻炒。
2、加西红柿翻炒后加盐、酱油调味，喜欢辣椒的可以依自己口味加辣椒。
3、加水煮开后下土豆丝和粉条，煮熟起锅前放韭菜段儿即可。
以上就是关于粉汤的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对粉汤的家常做法已经非常了解了。大家如果对制作粉汤感兴趣的话，可以适当参考下上面介绍的粉汤的家常做法哦！不仅操作简单，味道还很不错的呢！
粉汤羊血的家常做法
在吃货的世界里，第一重要的自然是美食了，他们常常为了美食而四处奔波，每到一个地方都到品尝一下当地最知名的小吃，这样才能够满足自己的心愿。那么来到西安，必不可错过的就是这道粉汤养血了，许多吃货常常吃过之后会难以忘怀，想要将这道美食搬到自己的家中，那么粉汤羊血的做法是怎样的呢?
粉汤羊血 ：它鲜嫩、麻、辣，咸味十足，花椒、小茴香味扑鼻。粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻。因所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药。
粉汤羊血 - 制作材料
羊血、粉丝、豆腐、青菜、多种调料各适量。
粉汤羊血 - 主要佐料
西安粉汤羊血店主要佐料分三类：
一是将花椒、桂皮、草果、胡椒、砂仁、桂枝、上元桂、小茴香、八角、玉果、干姜片、良姜、寇仁、丁香等十五样调料按比例配合，碾碎成粉，用萝筛过，用以熬汤，其中大红袍花椒及小茴香要先行加热，去湿、焙干，并碾成细末;
二是将生猪油在煮过的调料水中熬煮，待水分蒸发煮干，成为腊汁油;
三是辣椒油、生菜花(即切碎的香椿、蒜台、香菜、蒜苗)。
想要吃上一份正宗的粉汤养血还需要你亲自到西安来品尝一下它的味道，这样才能够在师傅的传授之下以及不断的努力尝试之下就能够按照上面所说的粉汤养血的做法做出一道地道的美食，让身在不同地区的人都能够吃到这种西安的美食。
汤粉的家常做法有什么
汤粉是很多人喜爱的食物，这类食物对补充人体能量有很好帮助，而且制作起来比较简单，很多上班族都以这样食物为主，不过在吃汤粉前，需要对它的制作方法进行认识，这样在家里制作都是可以轻松的进行，汤粉的做法都有什么样方式呢，这类是食物制作方法并不是单一的。
汤粉的做法：
肥牛河汤粉
材料：河粉干，肥牛，清水，生油，盐，香油，葱花。
做法：
1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上，待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。
2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。
3、再往锅里放清水烧开，用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。
4、再将肥牛放煲里烫熟捞起放碗里，在面上洒上葱花。
5、再倒入烫过肥牛的水作汤，滴几滴香油便大功告成了。
茅香热辣牛肉汤粉
材料：牛脚，牛尾，牛腱，猪脚，香茅，虾醬，鱼露，朝天椒，辣椒粉，干红蔥，糖，味精
米粉：江西米粉煮熟.
佐料：洋葱丝，葱丁，香菜丁，柠檬，黑胡椒粉.
伴食：一些不同种类的香菜： 薄荷，紫苏， 椰菜丝， 九层塔…
做法
1、汤煮法：牛脚、牛尾、牛腱、猪脚烫过水洗乾净。
2、起锅冷水放入虾醬煮热至沸腾(冷水煮虾醬较少腥味)，加多点香茅，放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸，过滤在上面的泡沫，然后小火炖一个半小时。
3、加鱼露、朝天椒、糖、味精调味，再煮半小时。
4、撈起牛脚、牛尾、牛腱、猪脚(牛脚， 牛腱切片)
5、起油锅用四大匙油爆香干红蔥，加辣椒粉热成香辣椒油，趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。
6、茅香热辣牛肉汤粉： 烫热米粉， 加牛脚、牛尾、牛腱、猪脚在粉上，倒满热汤。吃前加佐料： 洋葱丝、葱丁、香菜丁、柠檬、黑胡椒粉放在浓湯上面。食的时候，伴各种不同的香菜。
这几种汤粉的做法是很好选择，使得汤粉的口感独特，吃的时候对身体也没有任何损害，不过对这类汤粉制作过程中，火候和食材的购买需要注意，火候不宜过多，食材要买的齐全，这样制作出来的汤粉才会更加美味好吃。
羊肉粉汤的家常做法是什么
羊肉粉汤可是西北地区地地道道的名菜之一，在做这到菜的时候都是选用当地膘肥体壮的羯羊，经过切块等工序的制作之后，汤汁鲜浓，吃起来鲜辣爽口，具体祛湿暖胃的功效。这道菜非常时候在冬天的时候食用，所以也被称作是冬天的补品，现在就来说说羊肉粉汤的具体做法。
材料：
羊后退肉、牛尾骨、牛棒骨、豆腐、粉条、青菜、姜、料酒、花椒、大葱、香菜、生抽、西红柿
做法：
1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开。
2.保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时。好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富。同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟。
3.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等。锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放。汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟。
4.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态。羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
小技巧：
1.对于性温的羊肉，秋季食用不要太多，原本小吃中用到的羊汤可以换成牛骨 汤或者牛尾汤。
2.要掌握三个因素就是：一是用肉锤敲打，使肌肉纤维断裂，二是用淀粉锁住肉汁和水分，三是加热的时间快而短。
河粉的家常做法
河粉是常见的食物，对这类食物制作上有很多方法，夏季吃河粉对提高食欲有好帮助，同时常吃河粉对身体健康也没有任何损害，因此这类食物是放心之选，河粉的做法并不是很难，制作它掌握一些基本的制作流程，就能够轻松的制作出来，所以对河粉具体该怎么做呢，下面就详细的介绍下。
河粉的做法：
炒河粉
材料：河粉适量
辅料：鸡蛋 2个、猪肉 1块、绿豆芽适量、卷心菜适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉少许、白糖适量
做法：
1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用
2。鸡蛋摊饼切成丝备用
3。将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用
4。锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒
5。放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒
6。再加适量的盐、料酒、酱油调味
7。最后放入葱花即可
以上就是对河粉的做法一些介绍，选择以上制作河粉的方式，能够轻松的制作出美味的河粉来，不过在吃这类食物的时候，也需要适量的进行，尤其是对减肥的人群，这类食物的热量稍高，对晚上来讲不宜过多选择的。
蒸粉的家常做法
生活中常见的佳肴有很多，每种佳肴在制作上都是有着不同方式，而且食材的搭配也是有很大区别，因此对佳肴的选择，需要先对它进行了解，蒸粉是很多人喜爱吃的，这类佳肴营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素和其他元素，对它的选择可以放心进行，蒸粉的做法如何呢?
蒸粉的做法：
豉汁排骨蒸粉丝
材料：排骨400克，粉丝1把，豆豉10克，蒜头两瓣，生姜1块，生抽1汤匙，生粉1小勺，白糖1小勺。
做法：
1.生姜切丝，豆豉与蒜头剁成蓉
2.粉丝用温水泡软
3.把泡软的粉丝铺在碟底，上面铺上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜头蓉、姜丝、1小勺清水拌匀的排骨及酱汁
4.水开后，放排骨进去大火蒸10分钟，小火焖5分钟，撒上香菜碎和葱粒、胡萝卜花
5.用筷子把排骨、粉丝拌匀，就可以吃啦，粉丝吸收了排骨的鲜甜和豉汁的香味
剁椒鳕鱼蒸粉丝
材料：剁椒，粉丝，鳕鱼，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒，盐，香葱
做法：
1.鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟
2.粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用
3.将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用
4.锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
选择以上几种制作蒸粉方法是很好选择，对蒸粉的做法上并不是很复杂，不过在制作蒸粉的时候，也需要掌握一些技巧，它的食材搭配是很关键的，这样制作后的蒸粉口感、色泽和营养成分上，才会更加的丰富。
猪脚粉的家常做法
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪脚的做法，是非常多的，但是猪脚粉，相信部分人都是第一次听的，也是不了解到猪脚粉的做法。我们现在就来看一下猪脚粉的做法。
分两步：1、烧猪脚
2、煮粉
原料：
猪脚4块、香菜末少许 、河粉(视个人食量而定)
辅料：
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法：
1.猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2.猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3.中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。
猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用。
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
上面就是关于猪脚粉的具体做法，我们若是想换一下口味，尝试一下新菜式，就可以尝试再家里做一下猪脚粉，相信会非常美味的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《粉汤的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季家常养生汤”专题。
