土鸡炖香菇的做法有哪些
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物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《土鸡炖香菇的做法有哪些》，希望能为您提供更多的参考。
俗话说的好鸡鸭鱼肉，鸡肉总是摆在最前面的位置，每次请客吃饭都会制作鸡肉，或者是去外面也会点一些鸡肉的火锅，但是这样的鸡肉火锅远远不如自己在家里制作的土鸡好吃，也没有土鸡新鲜，和好吃，土鸡炖香菇是一道比较平常，但是做法却相当考究的菜肴，下面我们就一起来了解一下土鸡炖香菇的做法吧。
现在市场上出售一种电压力锅，电压力锅凭借着省时、省力、节能、安全，并可以充分保留食物的营养，一锅多用等特点。很快就走进千家万户，现在已经进入冬季，如何正确使用电压力锅，很多人感觉无从下手，笔者经过请教多位专业厨师，总结了几道适合老人、小孩、体弱多病、产妇或需要进补的人食用的炖菜制作方法，既简单快捷又营养美味Ys630.cOm
用料：
土母鸡一只约1000克，香菇30克，葱段10克，姜块15克，枸杞10克，葱花10克，精盐6克，胡椒面5克。
制作方法：
1．将土母鸡宰杀治净，放在清水中浸泡去除血水，香菇、枸杞用清水清洗干净，分别用温水浸泡30分钟备用。
2．将土母鸡放入沸水锅汆一水，捞出放入电压力锅内，边上放入姜块、葱段、香菇，加入清水400克，盖紧锅盖，时间调整为35至45分钟，时间到后停电，待气阀落下压力降低打开锅盖，加入精盐、胡椒面调好味，捡去葱段、姜块小心取出母鸡放在砂锅，加入枸杞在火炉上炖煮五至八分钟，撒葱花上桌即成。
注意事项：
1．可将浸泡香菇的水替代清水加入锅中炖制；
2．避免枸杞炖得过烂，须在最后加入炖煮；
3．炖制时间视母鸡大小或需要鸡的软烂程度可自行增减。
以上就为大家介绍了土鸡炖香菇的具体做法，和制作的时候需要注意的注意事项，相信大家都应该知道了如何去制作一道香喷喷的土鸡炖香菇了，这道菜不仅味道好吃，鲜美，而且对于滋补身体也是一道十分好的补品。
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香菇焖土鸡的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关香菇焖土鸡的做法吧。
2.姜洗净切片，香菇提前泡发切条（泡香菇的水留着，后面有用),油菜洗净每棵切成四块。
3.油菜焯熟。
4.捞出装盘。
5.锅倒油烧热。
6.放入姜片炒出香味。
7.下香菇。
8.倒入鸡肉煽炒。
9.炒至鸡肉变白。
10.倒入生抽一汤匙。
11.老抽1/2汤匙。
12.糖一茶匙。
13.加入盐适量，翻炒均匀使鸡肉上色。
14.倒入刚才泡香菇的水。
15.加盖焖煮十分钟。
16.大火收汁。
17.炒好了。
18.装盘。
小编相信大家看完上面的介绍香菇焖土鸡，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
小鸡炖香菇的做法有哪些
小鸡炖香菇是一种充满生活气息的一道菜。这道菜品也受到了很多人的喜爱，现在的饭桌上也少不了这道菜。炖鸡的香菇可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，因此这道菜是名副其实的山珍野味。那么小鸡炖香菇应该怎么做呢?怎样做才能把这道菜做得比较好吃呢?
主料: 童子鸡500g、香菇120g
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、生抽适量
步骤
香菇炖小鸡的做法步骤1
1.鸡肉清洗干净斩块
2. 香菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用
3. 沥干水的香菇在顶部切个十字
4. 炒锅烧热，放入2大匙油，把姜丝炒出香味
5.加入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色
6. 放入香菇，再加两碗热水，盖上盖子转小火炖30分钟左右，最后放盐和少许生抽调味
7. 装盘，肉嫩骨滑，汤也可以拌饭吃
营养价值
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3. 止咳化痰：香菇菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用!
4. 通便排毒：香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利!
从上述的文章中我们可以得知，小鸡炖香菇的营养价值是非常高的，如果经常吃的话那么对身体的帮助是很大的，而且制作工序也是比较简单的，平时家庭聚餐的如何如果能够将这道菜摆上餐桌，那么一定可以获得很多好评，因此大家不妨来学一起他的做法吧!
香菇炖猪脚的做法有哪些
香菇，自身都带着一阵香味，炖汤的话，香味就更浓了，如果用香菇来熬制这个猪脚的话，那么无疑是香上加香了，并且两者又都有那么多的营养，猪脚是人们比较喜欢吃的食物，因为猪脚的皮是具有很多胶原蛋白的，人们吃了之后不仅仅是能够补充身体的营养，而吃猪脚还可以美容，那么这个香菇炖猪脚到底该怎么做呢?
香菇炖猪脚的做法：
香菇炖猪脚。香菇炖猪脚是家常菜菜谱之一,以猪蹄为制作主料,工艺为炖，难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
香菇炖猪脚的原料：猪脚、香菇;
香菇炖猪脚的配料：姜片、生抽、盐、油;
1、买猪脚一只，剔掉剩余猪毛，清洗干净后用开水过一下去除头层汤水;
2、辅料：香菇6-7个也可以切成四份，姜片数片;
3、避免香菇太咸先将猪脚和姜片倒入生抽放入高压锅内压一会，再放香菇;
4、猛火压到出气后慢火再炖，总时间15-20分钟;
5、香喷喷的香菇炖猪脚就成功了;
温馨提示：
喜欢吃肉者用猪肘也可以，时间自己掌握，喜欢吃软的就多煮一会。
吃出健康：
1、从医学的角度来看，猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”
2、现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5"-乌苷酸等核酸成分。
美食禁忌：
香菇：香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
猪蹄：不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
以上这些做法让人们觉得有些困难，其实如果自己不光看，马上动手来做做看，就会觉得看起来比较困难，但是做起来是很容易的，而走这个香菇猪脚汤的时候要记得不要将这个猪脚炖得太烂了，这样汤全部都是肉，也有很多油，会影响汤的美食，而就这样吃猪脚的话其实是没有太多脂肪的。
香菇炖鸭的做法有哪些？
香菇炖鸭肉是比较营养的一道食物，特别是鸭肉营养丰富，容易消化，而且富含多种微量元素，对身体的滋补保健是比较好的，而下面就是香菇炖鸭的做法的具体介绍。
一、菜肴简介
老鸭香菇汤，营养丰富，美味好吃。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。含有较高的铁、铜、锌等微量元素。老鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢，利尿消肿之功效。
二、材料
老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克
三、做法
1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。
2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
四、功效
山楂味酸，性温，可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养成分。
农家炖土鸡的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关农家炖土鸡的做法吧。
2.葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；
3.将土鸡斩成核桃大小的大块儿；
4.青椒去籽，切成滚刀块儿备用；
5.葱姜切大块儿备用；
6.起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）
7.下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；
8.加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；
9.加入生抽和老抽，翻炒均匀；
10.加入甜面酱；
11.继续翻炒至鸡肉均匀上色；
12.加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；
13.加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；
14.转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；
15.收汁将尽时，加入青椒；
16.翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可。
上面为大家介绍的这道农家炖土鸡营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
炖土鸡的做法大全
很多人喜欢吃土鸡，炖土鸡的做法大全是怎样的，部分人确实不知道的。大家都喜欢吃，可是却不知道应该怎样做，现代人的生活就是很多人都是夜宵喜欢吃饭店里做的土鸡，但是有的人喜欢吃家里的炖的土鸡，因此做土鸡是很多喜欢吃土鸡的人的有想法想学习做炖土鸡。下面我们了解一下土鸡的做法大全。
做法一
食材准备
皇宫速食三黄鸡、姜
清炖鸡
制作步骤
1、鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；
2、然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了。
做法二
食材准备
肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 味精3克 水发香菇15克 姜片2克 绍酒20克
制作步骤
1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过
清炖鸡
2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白
清炖鸡
质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食用指南
食物相克
不宜与兔肉同时食用。
不宜与鲤鱼同时食用。
宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
忌食人群
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、
清炖鸡
高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
以上内容就是土鸡做法大全，喜欢吃土鸡的朋友可以多学习一下。目前看来，土鸡对人的身体是有好处的比其他的一些饲料鸡会营养价值高一些吃起来也是比较放心的，因此，学会做土鸡应该是喜欢吃土鸡人的一种想法。所以尤其是很多女性朋友在家里可以给自己的家人做好吃的土鸡。多学习做土鸡是很好的，会给大家带来很多方便。
香菇板栗蒸土鸡的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好香菇板栗蒸土鸡这道菜。
2.香菇泡发洗净切十字花刀
3.姜切片
4.西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出
5.土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻
6.煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出
7.沥掉汤汁,斩块
8.香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右
9.倒扣盘中,摆上西兰花即可
虽然香菇板栗蒸土鸡的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
猪蹄炖香菇的做法有哪些呢？
猪蹄是猪肉当中的精品，可以用来制作各种美味佳肴，而且猪蹄的嚼劲十足，用来炖汤也是非常不错的选择，因为猪蹄汤具有滋补的效果，而炖汤时可以加入一些香菇来提升汤品的香味，下面就来看看猪蹄炖香菇的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.准备好剁块的猪蹄。
2.用清水泡一会，去除皮上的杂毛。
3.准备浸泡好的香菇和姜片。
4.将所有材料放入锅内。
5.加适量的清水，不建议加太多，那样的话，汤汁就不浓郁了。
6.盖锅，开火闷墩，想吃烂一点的，可关火后，在炖10分钟。
7.出锅前下盐，鸡精，即可。
做法二：
1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块，然后将发好的香菇用刀片切成片。
2.炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味。
3.放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇放入勺内一同煮20分钟，放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
做法三：
1.猪蹄去掉杂毛，洗净，剁成均匀的小块。
2.锅里加入凉水，猪蹄下锅，绰一下水。
3.绰完水捞出备用。
4.准备调料，姜蒜，香叶八角等等。
5.新鲜的香菇洗净，对半切开，在开水里稍微烫烫。
6.热锅下油，把准备好的调料下锅爆出香味。
7.接着倒入猪蹄。
8.翻炒后加入，耗油，盐，酱油，料酒，生抽。
9.猪蹄完全炒出香味，香菇下锅。
10.香菇炒软后，倒入高压锅，压二十分钟，装盘即可。
土鸡汤的做法有哪些？
平时大家经常会喝鸡汤，鸡汤分为不同的种类，用不同的鸡做出来，功效也是完全不一样的，营养价值比较高的就是土鸡，一般土鸡用来炖汤是最好的，能调和中气，滋补元气，还有着生津安神的作用，比较常见的就是在汤里加上高丽参，这样的一道汤，老少皆宜，比较适合体质虚弱的人。
菜品特色
土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。
做法
原料
土鸡一只1750克、大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。
制作
1、土鸡洗净，控水;
2、入开水锅中焯2分钟，捞出;
3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开;
4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之;
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟;
6、起锅前调入适量盐即可。
土鸡汤的做法也有很多其他的方式，最近名声鹊起的"正宗刘"土鸡汤就是醇香型的土鸡汤代表!
还有香菇土鸡汤等多种做法!当然最重要的是找到正宗的散养土鸡，年份越久越好哦!
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