玉米馒头的做法都有什么呢
养生运动都有什么。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“玉米馒头的做法都有什么呢”，希望能对您有所帮助，请收藏。
在北方种植玉米的农家居多，因为大家对于玉米有着一份浓浓喜欢，玉米馒头也是人们最爱的主食之一。因为玉米种含有很高的营养成分。也是膳食纤维的一种，所以吃玉米做的主食不仅甜甜的而已有着玉米独特的芳香。那么玉米馒头都有哪些做法呢？今天就给大家介绍一下。
现在就给大家揭露玉米馒头的做法：
玉米粉、面粉、糖、酵母
1.将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均匀面团；
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2.将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长；
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3.将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚；
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4.将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼；
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5.水开后将蒸笼放入锅内， 大火蒸12-15分钟即可。
做馒头有4个关键环节：
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一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
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二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
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三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
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四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
所要注意的事项：1、添加的水量根据具体情况调整。
2、关火后不要急着打开锅盖，否则会因内外压力不同引起馒头突然遇冷回缩。
馒头在我家里是常备的粮食，常常做上一些，当天吃不完的就放到冰箱冷冻，什么时候要吃拿出来热一下就可以了，很是方便。用这个玉米面粉做出来的馒头，口感不象纯白面的来的柔软，有点粗糙，但是却越嚼越香，细细品味，真的是一股久违的新鲜老玉米原始的香味，很棒的说！
通过以上的介绍想必大家已经对于玉米馒头的做法有所掌握了， 玉米馒头虽然略有粗糙，但是膳食纤维可以帮助我们很好的清理肠胃，使得我们的肠胃更加健康，也可以清理宿便，让我们变得更加苗条。
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玉米馒头的做法是什么
用玉米面做成玉米馒头口感非常的好，吃起来有很好的清香的味道，另外能够散发出玉米的香味儿，另外玉米馒头属于粗粮，对于调养身体的功效是非常不错的，能够促进消化，预防便秘，玉米馒头的做法也不难，下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备玉米面150克，准备小麦粉一百克，另外准备适量的酵母，准备玉米叶，准备白糖。
首先把两克酵母粉放到温水里面搅拌，让酵母粉融化，然后把玉米面和白面粉以及白糖放到一个大碗里面，再把已经化好的酵母水倒入里面，充分的搅拌，然后用手和面，直到把面活的特别光滑，要活到三光，也就是说手光、盆光和面光。
然后把揉好的面团盖好发酵，大约发酵两个小时左右，最后发酵好的面团要比之前大一倍以上，然后准备好砧板，在砧板上面撒一些面粉，把活好的面团放到砧板上面，开始和面，最后揉成长条，切成大小相等的剂子的形状。
然后把每个剂子再活成馒头的形状，蒸锅里面放入笼屉，在笼屉上面放上玉米叶子，然后把已经做好的馒头剂子放到玉米叶子上面，盖上盖以后再醒20分钟左右，然后大火烧开，用中火再煮15分钟左右，然后再闷三分钟，这样玉米馒头就做好了。在和玉米面的时候，玉米面容易粘手，这时候可以在手上擦一些面粉，避免过于粘手的情况。
玉米馒头的做法怎么做呢？
玉米是一种谷物，其营养含量丰富，种类多，是人们生活中最重要的食物来源之一，玉米不仅可以直接煮食，还可以制作成其他的美食，例如，玉米打成粉后可以制作玉米馒头，这种馒头的味道十分独特，营养价值高，下面就来看看玉米馒头的做法讲解吧。
玉米馒头是玉米面制作的馒头。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜和延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
食物原料：
玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。
玉米馒头制作方法：
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。
2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。[1]
玉米馒头营养价值：
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
备注 ：市场上的玉米馒头吃起来很甜的大都是加了糖精。吃了对身体不好。
高粱粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。
玉米燕麦馒头的做法
平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭，他们没有过多的精力去自己做饭，其实，有许多家常菜的做法都是非常简单的，只要花费少许的时间就可以完成了，比如说玉米燕麦馒头的做法就很简单，不妨可以考虑。
2、酵母用35度的温水溶解，倒入面粉中
3、把玉米面和白面拌匀，然后一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉成絮状
4、用手揉成面团，用保鲜膜包好发酵
5、拨开面团，里面呈蜂窝状，发酵完成
6、用手把面团里的空气排净，揉光滑
7、把面团分成几个小面团
8、取一团，用手稍揉两下，揉成图中的样子
9、把面团两边向中间捏
10、最后放在面板上，用手整一下形状，一个馒头就做好了
11、全部做好以后，上锅蒸20分钟
12、蒸好以后就可以吃了！
享受生活其实也包括享受美食，玉米燕麦馒头的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件简单的事情。
红枣玉米馒头的做法
进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，红枣玉米馒头的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！
2、温水冲泡酵母粉，筷子搅拌静置五分钟
3、酵母粉水分次倒入面粉内，搅拌成絮状
4、揉成比较光滑的面团
5、红枣清洗干净
6、葡萄干清洗干净
7、红枣切碎和葡萄干放一起
8、把葡萄干和红枣碎放到面盆内
9、红枣碎和葡萄干揉到面团里面，放到温暖的地方发酵
10、面团发酵两倍大，面团内部组织都是孔眼，手指扎一个孔也不回缩，说明发酵成功
11、把面团放案板上揉搓排气
12、搓成长条状
13、揪成几个大小相等的小面团
14、揉成馒头状，二次发酵十五分钟
15、凉水上锅，水开三十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖
16、装盘
尽管红枣玉米馒头当中维生素含量极高，爱美的MM们也不要每天不停的多，警惕阴虚火旺的情况发生，必须要健康饮食、合理运动，补充营养物质。
玉米红枣馒头的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做玉米红枣馒头来放松一下，顺便慰劳自己。
2.21和成面团
3.1第二天清晨取出，回温半小时左右
4.2放入大碗，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
5.1回温后的面团，排气
6.2红枣洗净去核，剪成碎粒
7.将红枣加入面团中
8.揉匀
9.分割成大小均等的剂子
10.逐个揉透，搓成小山形
11.放入蒸笼，加盖，醒发20分钟
12.冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟
13.揭盖，枣香扑鼻
今天为大家介绍的玉米红枣馒头你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
玉米小馒头的做法是什么？
玉米馒头味道是非常好的，由于是玉米面做起来的，营养价值非常的高，用玉米面做馒头也是非常简单的，而且自己加入一些馅料之后，风味就会更加的独特，小编做为吃货，肯定是要经常做着吃的，看到这里是不是很多的朋友都想吃了呢?那接下来赶紧就跟小编一起学习吧。
材料
面粉，玉米面，鲜奶，少许糖，酵母，紫薯，小苏打
做法
1、咱们使用鲜奶代替水和面的，鲜奶加热温些就可以;
2、里面的馅是紫薯泥，把紫薯蒸熟捣成泥做成馅料;
3、酵母用水溶解要比温水在热一些的，不可用开水。
4、玉米面和面粉4：6比例加酵母和成面团，等发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟，制成小小的馒头后再醒五分钟;
5、冷水上锅蒸，锅烧开关小火有四分钟差不多就好喽!
还有另外一款非常好吃的馒头，小编也一起带给大家：
材料
中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄
做法
1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
5.将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
在醒面的时候如果想要让馒头发酵的更好，那么我们可以在里面加入一些小苏打，这样吃起来的味道就不会酸，如果是加酵母的话，很有可能吃起来的味道就会有点发酸，牛奶的量不需要太多，否则吃起来风味也就变了，最好可以加入一些蜂蜜，这样会更好吃哦。
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