糖醋丸子怎么做
养生怎么做。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“糖醋丸子怎么做”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我想大多数的女生都是喜爱吃甜食的吧。而我，就特别喜欢吃那酸酸甜甜的食物了。什么鱼香肉丝啊、鱼香茄子啊，糖醋鱼啊，糖醋排骨，糖醋丸子啊，这些都是我平日最爱吃的。其中，糖醋丸子的做法可谓是说简单而方便了。所以，接下来就为大家来讲述我做糖醋丸子的做法了。
肉馅儿调好，将冷藏好的肉馅儿挤成丸子在干面粉里，依次搓圆码放在盘子里备用，油锅加入多一些的植物油，油温后，将肉丸儿下锅，中火炸制，至表面浅黄时盛出控油，放凉后回锅复炸使之表面酥脆。盛出备用。（只炸一遍也可以），准备好少许蒜米，尽量剁细，另起锅，盛入半勺油，冷油下白糖，中小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中，锅里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。（所以把准备工作做好，手底下活儿要迅速），搅匀，待糖完全融化，这时候，可以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋，味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感，芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火，最后，再讯速将肉丸倒入锅中翻两下出锅即可。正宗糖醋汁这蒜香可是关键啊，如果没有这蒜香，那味道就大打折扣了哦。所以，蒜米进锅推两下关火就行啦，让糖醋汁的余热把蒜香提出来就OK啦.
醋，是含有乙酸的调味品，是用酒或酒糟发酵制成的一利酸味调料。人类食用醋的历史非常悠久，中国是世界上谷物酿酣最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载，春秋战国时期，就已有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋开始普遍生产。醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏
也许你不会很喜欢我的丸子材料，当然你也可以根据自己的喜欢，把自己喜欢的蔬菜或肉类搅碎后做成糖醋丸子的。而且，你喜欢吃酸的就多放醋，想吃甜一点的就多放糖，口味随你自己变。而且，我感觉每次的糖醋比例不同，做出来的味道也是不同的，所以每次吃糖醋丸子都有惊喜在呢。
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糖醋排骨糖醋怎么做？
糖醋排骨家常饭桌上的美食，可是做糖醋排骨糖醋的做法以及比例问题也要讲究，因为这是做糖醋排骨成功与否的关键步骤，下文就来为大家介绍糖醋排骨的具体制作方法。
一、基本材料
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
步骤
1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
二、窍门三个：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
4，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。
白薯丸子怎么做
白薯丸子，顾名思义，就是一种用白薯制作而成的丸子，也是一种味道比较好的丸子。当然了，白薯丸子不仅好吃，而且营养价值也是很高的，所以很多人都喜欢在家中制作白薯丸子来吃。而白薯丸子制作方法虽然不算特别难，但也不算太简单。下面，就为大家介绍一下白薯丸子的做法！
一、白薯丸子的做法
所需食材：地瓜泥100公克，白饭100公克，烤过核桃20公克，海苔丝适量，沾酱：36公克，味醂36公克，细砂糖6公克，细砂糖6公克，酱油10公克，盐少许
1.起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。
2.取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。
4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。
5.取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬，取出沾上作法1的沾酱，再撒上适量的海苔丝即可。
二、丝瓜溜丸子的做法
1.先将肉糜调味，放蚝油、生抽、葱末和姜汁水。
2.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。
3.丝瓜切滚刀块，西红柿对半或四开。
4.油锅热后，先将丝瓜炒至软身，然后放入西红柿和肉丸，加点盐调味。
5.最后淋点水淀粉收汁即可。
三、地瓜丸子的营养价值
取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬，取出沾上作法1的沾酱，再撒上适量的海苔丝即可。
藕粉丸子怎么做
藕粉丸子是一种用藕粉制作而成的丸子，也是一种味道比较好的丸子。在制作藕粉丸子的时候，除了需要使用到藕粉之外，还需要是用到蜜枣、金桔、松子仁或者是桂花等食材，而制作藕粉丸子，过程也是比较复杂的。下面，就为大家详细介绍一下藕粉丸子的制作方法及技巧！
一、原料
藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。
二、做法
"藕粉圆子"的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。"藕粉圆"也可叫"桂花藕粉圆"或"五仁藕粉圆"，改变烹法还可做"脆皮藕粉圆"或"拔丝藕粉圆"等。
三、注意点
在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘，这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成，据科学测定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物体内光合作用生产的葡萄糖经聚合而形成的多糖，它是直链淀粉和支链淀粉的混合物，其中直链淀粉约占15﹪，支链淀粉约占85﹪。直链淀粉不溶于冷水，但溶于热水；而支链淀粉却不溶于水，和水加热至沸后就会形成粘性很大的凝胶。藕粉圆子就是利用淀粉糊化后的这种性质所制成，圆子的馅心具有粘性，可以沾上一层藕粉，反复多次即可成形。
其制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。
糖醋藕片怎么做？
糖醋藕片可以帮助我们起到很好的开胃增加食欲的作用，因为酸甜的口感一直都是很多人的最爱，但是想要随时可以吃到这些美食，那么我们可以了解一下自己动手制作的方法。
做法一
藕、姜、糖、醋、淀粉。
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
注意事项
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
藕片、盐、糖、醋。
制作步骤
1、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小时后食用
营养价值
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
糖醋莲藕怎么做
糖醋莲藕这一道食物，能够很好的帮助我们增加食欲，而且对身体健康也是比较好的，因为本身莲藕达到的保健作用就很高，再加上其嫩脆的口感，所以受到很多人的欢迎。
1.首先，要选择新鲜带土的藕节，最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土，不去皮
2.配料：香菜与嫩姜
3.嫩姜不去皮，切丝备用
4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用，然后切成薄片(约0.2mm)
5.过滤水里加点白醋
6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化变黑
7.烧一锅水汆烫藕片，水开后即将藕片倒入;时间大约10 秒左右
8.然后将藕片捞起，放入冰块水急速冷却冰镇，这个作法会让藕片的口感变脆
9.冰镇后的型态;右边是腌渍藕片的糖醋汁
比例 糖：白醋:紫苏梅汁=2 : 1: 1
10.除了香菜外，将所有处理好的材料拌匀
11.好后放入冰箱腌渍一晚，使其入味吃前再加入香菜末与少许的香油;不先加香菜腌渍的原因是，香菜遇酸颜色,会偏黄(脱色)，等食用前再拌入颜色较佳，风味不变;喜欢吃辣的话可以放辣椒。
糖醋鲤鱼怎么做
相信很多人都有吃过糖醋鲤鱼，但你会做吗?糖醋鲤鱼其实是山东济南的一种有名菜色，因为肉感嫩滑、味道鲜美，因而使得很多人都爱上吃它。那么，全国各地都有很多人想模仿它的做法，做出正宗的味道。其实，糖醋鲤鱼的制作过程并不是那么简单的，这需要一定的耐心和烹饪技术。
鲤鱼的常见做法无非就是红烧鲤鱼、清炖鲤鱼、糖醋鲤鱼等。而这里主要介绍糖醋鲤鱼怎么做，希望能帮助喜爱这道菜的朋友们，成功制作出最美味的糖醋鲤鱼。那么，喜爱吃糖醋鲤鱼的朋友们，千万不要错过这次机会哦。
糖醋鲤鱼怎么做
材料准备：鲤鱼，鸡蛋1个，面粉15克，淀粉75克。植物油1000克(约耗100克)，糖75克，盐4克，味精2克，姜、葱、鲜红椒、酱油各15克，醋、湿淀粉各40克。
制作流程
1.用一半葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段;鲜红椒去蒂去籽，洗净切成丝。
2.鸡蛋磕破入碗，加放面粉、干淀粉与适量的水调成全蛋糊。
3.活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净;在鱼脊背处每隔0.5厘米，两边糖醋鲤鱼均匀地剞上牡丹花刀，倒提鱼尾，两边剞花刀的鱼肉能从尾部向下翻卷即可;用盐、味精、葱姜酒汁将鱼腌制约20分钟。
4.净锅置旺火上，放油烧到七成热，将全身裹匀全蛋糊的鲤鱼一手抓头、一手抓尾，轻轻放入油锅内稍炸，再翻边将鱼全部投入油锅中，炸成浅黄色捞出，待油温升至八成热时，再将鱼入锅复炸成金黄色，倒入漏勺沥油;再平放鱼盘内，用洁净湿毛巾包住鱼稍捏紧，使鱼胸刺与脊骨脱离，但鱼形要保持完整。
5.锅内留油少许，放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适量的清水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。
烹饪技巧
炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。
特点：
色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美
常吃鲤鱼不仅可以滋补、营养，而且可以益智健脑，降低胆固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鲤鱼较冬季的营养更为丰富。是可以常吃的家常菜。
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、糖醋鲤鱼赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
中医养生专家总强调，平时多吃鱼对我们的身体是有许多好处的，其中鲤鱼就是日常最常见的鱼类之一，也是最为营养丰富的，所以推荐大家平时不妨多吃些鲤鱼。但是，鲤鱼怎样做才好吃呢?这里美食营养师推荐的糖醋鲤做法是不会错的。
糖醋鸡块怎么做？
糖醋鸡块酸甜的口感是最大的一个特点，所以说在饭桌上它也是比较抢手的，但是这些对这些食物，我们想要随时都可以吃得到，那么一定要了解正确的方法，以下就是不同的做法介绍。
做法一
食材准备
主料：大只鸡腿2只(重约600克)
辅料：姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐l/3茶匙芡：浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l/4茶匙
制作步骤
1．鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分钟
2．鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拌匀。
3．烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。
4．在锅中放1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝，并品尝清淡。
做法二
食材准备
鸡腿3只、青椒丁50克、番茄酱30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、盐5克、豆粉200克、水淀粉10克
制作步骤
1、鸡腿去骨洗净， 切成小块， 沾满豆粉。 锅里放油烧至 180 摄氏度， 把鸡块炸成金黄色， 捞到漏瓢里沥干油。
2、放入青椒丁快速过油翻炒一下，捞到漏瓢里沥干油。
3、锅里留1小匙油， 加入番茄酱炒成红色， 放入其它调料拌炒均匀， 再把鸡块和青椒丁加入拌炒 1-2 分钟，起锅前最后加水淀粉勾芡，使汁水浓稠即成。
营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，而且消化好，可以说是蛋白质最高的肉类之一，具有高蛋白低脂肪的特点，且易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用。 鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后等虚弱者的理想蛋白质食品。 鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源 ，并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素，其中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
糖醋鳜鱼怎么做
糖醋鱼是一种比较家常的食物，糖醋鱼的做法也非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩，肉质还是很鲜美的，并且提高食欲的效果也非常的不错，下面就给大家介绍一下糖醋鳜鱼怎么做。
糖醋鳜鱼怎么做
需要准备一些面粉，水，葱白，植物油，高汤，白糖，小葱，彩椒，番茄酱，淀粉，生抽，料酒，大蒜，生姜，醋，食盐以及鳜鱼，首先把鳜鱼的鳞去除，然后再把腹部剖开，里面内脏去除，抽筋清洗干净，水分擦干，鱼两侧划刀痕，把鱼肉翻起，再用酱油，盐，料酒涂抹在鱼的全身腌制10分钟，把醋，白糖，酱油，淀粉一起放进一个碗里面，用高汤调成汁，然后再把面粉，淀粉以及水放到一个碗里面调成糊状，搅拌均匀就和酸奶差不多，锅中加一些植物油烧热，鱼的身上抹一些干淀粉，全身裹上面粉浆，筷子放到油中，有大量气泡就证明可以了，提着鱼的尾巴用勺子，浇一些油在鱼的身上，让打花刀的部分外翻定型，然后再顺着锅边把鱼放到锅中炸一下，大概炸两分钟左右，两面金黄捞出来，锅中剩下的油烧到5成热就改成小火，把葱姜蒜爆香，加一些番茄酱炒30秒，再倒入汤汁，一直到里面的汤变粘稠，颜色明亮，就可以淋在鱼的身上，再撒上一些红辣椒丝以及葱丝，样子好看味道也非常不错。
鳜鱼可以怎么吃
可以制作年糕蒸鳜鱼，需要准备色拉油，细盐，蒸鱼豉油，料酒，小葱，生姜，年糕以及鳜鱼，先把鳜鱼清洗干净，两边切花刀，在盘中摆上一些葱姜丝，把鳜鱼肚子嘴巴里面也放上一些葱姜丝摆盘，年糕切成小块状，放在鱼的两侧，在上面浇一些料酒，再淋上蒸鱼豉油，撒上一些细盐，腌制5分钟，再放到锅中，大火蒸10分钟，浇上一些热油就可以吃了。
山药鳜鱼汤，需要准备枸杞，精盐，食用油，葱，生姜，山药以及鳜鱼，先把生姜切成片状，葱打结，山药的皮去除，然后切成片状，锅中加入适量的油，把鱼煎到两面金黄，然后再加入适量的开水烧开，大火烧开5分钟左右就可以加一些葱姜，炖煮大概20分钟左右，山药片放进去炖煮熟，加一些盐调味，再加上一些枸杞点缀，这样好喝的鱼汤就制作完成了。
还可以做红薯烤鳜鱼，需要准备红心红薯，鳜鱼，大蒜，生姜，胡椒粉，洋葱，葱，糖，盐，花椒油，豆瓣酱，料酒，蚝油，老抽，蒸鱼豉油，先把鱼处理好以后水分吸干，用一些盐均匀的涂抹在鱼的身上，稍微腌制一下，葱姜蒜切好，红薯的皮去除切成滚刀块，再放到油锅里面煎炸一下，边缘焦黄捞出来油控干，烤箱预热200度，把胡椒粉，糖，盐，花椒，油，豆瓣酱，料酒，蚝油，老抽，蒸鱼豉油混合，再加一些凉白开水稀释调成料，根据自己的口味来调配，在烤盘当中铺锡纸，刷上一些油，再放洋葱圈，鳜鱼放到烤盘当中倒好料汁，再把煎炸的红薯放进去，用旁边的锡纸把鱼包裹起来，放到烤盘当中，中下层200度烤25分钟左右就可以拿出来吃了。
鳜鱼怎么处理
鳜鱼的处理方法和其他鱼类的处理方法还是差不多的，要把腮部去除，把腹部切开以后内脏去除，鱼鳞刮干净，反复清洗干净以后，用一些料酒，葱姜腌制一下，把它的腥味给有效的去除，然后再用不同的方法来制作就可以了。
鳜鱼为什么臭
鳜鱼是很多人没有办法接受的一种鱼类，因为它会散发一种很特殊的臭味，一般的人没有办法接受，但当鳜鱼用来做菜的时候，吃的时候臭味就并不会那么明显，甚至一点臭味都闻不出来，肉质反而比新鲜的鳜鱼要更加的鲜香滑嫩，非常的好吃，把鳜鱼用盐腌好，然后放到一个干净的容器当中，封口盖上，等到散发出独特的臭味以后开始制作料理，一般鳜鱼发臭，颜色会有一些发白，用水清洗干净以后来制作食物来吃，很多人并没有吃过鳜鱼，所以觉得非常难以接受，但是吃过以后你就会被这种味道所吸引，所以不管是什么东西，自己尝试以后才知道到底喜不喜欢。
上面介绍的就是糖醋鳜鱼的制作方法，糖醋鳜鱼是一道非常好吃的食物，而且可以给健康带来很大的帮助，里面含有非常丰富的营养物质，但是它的味道一般的人可能没有办法接受，可以先尝试吃一些，可能会被这种味道所吸引。
花生丸子怎么做
花生丸子是一种比较常见的食物，很多人在做花生丸子的时候，都喜欢加入一些韭菜，制作成韭菜花生丸子，这样其味道就更加好了。当然，韭菜花生丸子的做法也是比较简单的。除此之外，还可以制作花生莲藕丸子或者是豆腐花生丸子。下面，就为大家介绍这三种丸子的做法！
一、韭菜花生丸子的做法
把韭菜洗干净切成大约两个指关节长的小段。晾干水备用。韭菜用器皿装好，倒入酱油，搅拌均匀。热锅冷油，等油冒烟后倒入韭菜面上，搅拌均匀。加入花生米，搅拌均匀。大功告成啦！
小贴士：如果家里有自种的本地小韭菜是最好的了，非常香。菜市场买到那种很大条的韭菜虽然看上去漂亮，但味道却差得远了。爱吃韭菜的人一定会爱上这道凉拌菜，但唯一缺点就是吃完味儿大，最好是晚上在家吃完别出门就好了。
二、花生莲藕丸子的做法：
食材介绍：莲藕2节，花生米100克，蒜淀粉20克。
食材处理：
1、花生米洗净，泡水，
2、莲藕洗净去皮，擦成丝，
3、加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用；
4、莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀，
5、捏成一个个小丸子，装入盘子；
烹饪步骤：
1、蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟；
2、另起一锅，加油少许，蒜末炒香，放入1勺生抽，清水少许，水淀粉少许，调成芡汁；
3、丸子蒸好出锅，
4、淋入调好的芡汁，撒上葱花，完成。
三、豆腐花生丸子
要做这个豆腐花生丸子，首先就需要准备好豆腐和花生。
花生当然不是直接就能用的，首先，需要像平时做下酒菜一样将花生米给炒熟，炒熟之后花生米的皮就会自动脱落掉，之后，等到花生出现噼里啪啦的声音之后，就可以直接捞起来，然后放置在一边放凉了。
最后搅拌出来的就类似于面团的状态了，在搅拌的过程中，记得加上一些佐料调味，主要就是盐，胡椒粉，蚝油这样的。我们将它们分成一个一个的小剂子，然后搓成丸子形状，放置在一边，等到数量足够的时候，直接下锅去油炸就可以吃了。
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