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​怎么做出最好吃的蛋炒饭

五谷养生粥怎么做好吃。

身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。社会发展,人们越来越接受养生的理念,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“​怎么做出最好吃的蛋炒饭”,供您参考,希望能够帮助到大家。

蛋炒饭是一道非常常见的家常菜,相信大家都吃过,蛋炒饭的制作方法看起来十分简单,但事实上蛋炒饭可不是简单地把蛋和饭混在一块儿就可以上桌的,要把蛋炒饭做的色香味俱全可是一个技术活儿。那要怎么样才能做出一盘最好吃的蛋炒蛋呢?下面就让我们来跟大家分享一下最好吃的蛋炒饭的做法吧。

1、鸡蛋打散。注意:蛋和饭的比例,一般来说,一小碗饭一枚蛋;打的时候要顺着一个方向打,尽量不要打出太多泡沫;要完全打匀,炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐,如果口味清淡的,不放也没关系,因为蛋里本来就带一点点咸味。

2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭,也有名厨说要用新鲜的饭。其实,窃以为,炒饭用的米饭,最主要是“不干不湿,软硬适中”。如果是新鲜米饭,要事先盛出要用的,让它散散热气,让表面水分收干,以免粘锅;如果是隔夜饭,注意不要

3、炒蛋。油锅要旺,蛋液倒入锅中后快炒,收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

4、配料。单单是蛋和饭未免太单调,可以视各人口味,准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意,都切成小丁,事先用油快速煸炒后,沥油待用。

5、锅里留少量油,爆葱姜,香味出来后,倒入米饭,炒散炒匀。注意,这个时候,油一定要少,只要不粘锅就可以了,油多了,炒出来的饭油汪汪的,口感差。

6、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料,浇少许肉汁(可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁),少许盐调味。 再翻炒几下,就可以出锅了。

贴士:

1、配料、蛋与米饭的比例,菜多了,就变成炒菜而不是炒饭了。

2、米饭表面要略干,这样炒起来不会粘锅,炒的时候因为油、蛋、配料里水分及肉汁,米饭自然会吸收水分变软。

根据以上的学习,相信大家应该已经知道了做出最好吃的蛋炒饭的诀窍了吧,但这样还不够,要真的做出一盘色香味俱全的最好吃的蛋炒饭还要实际操作,多加练习,掌握好火候。慢慢练习几次,相信你一定会成功的。

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宝宝蛋炒饭怎么做好吃


由于把我的胃肠道系统比较孱弱,所以需要注意自己的饮食,有些爸爸妈妈希望给孩子做蛋炒饭,因为蛋炒饭很有营养,也能补充宝宝的营养物质。可是对于宝宝来说,一个月之内他们适合吃母乳,这样的喂养的宝宝更加健康,如果需要吃蛋炒饭,一般建议在一岁之后。那么,宝宝蛋炒饭怎么做最好吃?

1、准备好米饭。

做蛋炒饭的大米饭最好选择稍微硬一些的大米饭粒,这样做出来的蛋炒饭才能口感好,卖相也好。

2、准备好生鸡蛋液和米饭的混合物。

将生鸡蛋液打入到做好晾凉的米饭中即可。做这一步的目的是,让炒制出来的米饭颜色是金黄色的,更加好看,让人也更加的有食欲。

3、用小勺将生鸡蛋液和米饭粒由上至下,轻微的拌匀。

用小勺拌生鸡蛋液的时候动作一定要轻,这样生鸡蛋液才会很容易就被全部拌匀到米饭里面,如果动作太重的话,很可能刚拌完上面的米饭层,到了拌下面米饭层的时候,就没有鸡蛋液了。

4、再打入一个生鸡蛋液。

通常一大碗的米饭配两个生鸡蛋液正好。

5、再次用勺子搅匀备用。

按照上述的方式,再次用小勺将生鸡蛋液搅匀进米饭当中。

切一些苹果块,均匀的放在生鸡蛋液和米饭的混合物上面。

6、加入苹果块的目的是吸走鸡蛋的腥味。

切辣椒段,铺在生鸡蛋液和米饭还有苹果的混合物上面。

辣椒段的作用也是去除鸡蛋的腥味。

7、准备蛋炒饭的配菜。

这个配菜没有严格的要求,只要是家里面炒好的菜都可以,今天我准备的是香菇西红柿牛腩这个配菜。

8、开始炒制炒饭。

锅里倒入稍微多一点的油,因为米饭和生鸡蛋液的混合物非常能吸油,只有多倒一点油,做出来的炒饭才能口感好卖相也好。

炒到米饭和生鸡蛋液的混合物结块时,就可以加入配菜了。

为防止米饭何生鸡蛋液的混合物结块,勤用铲子翻炒;加入配菜以后,把锅调控成大火。

9、将锅子开大火,炒个2-3分钟。

10、蛋炒饭炒好了,屋里的蛋香,大米饭香,牛肉香。菜的香气,混合着,弥漫着,美妙无比。

家常蛋炒饭怎么做好吃呢?


蛋炒饭是非常常见的食物,在中国,有很多蛋炒饭非常有名,比如扬州蛋炒饭、火腿蛋炒饭、银鱼蛋炒饭等等,只要掌握正确的做法,做出来的蛋炒饭吃起来松软,有非常好的嚼劲,口感非常好,并且伴随着淡淡的香味,还能补充丰富的营养,那么家常蛋炒饭怎么做呢?

一、烤肠蛋炒饭

材料

米饭500g,蒜茸烤肠100g,鸡蛋二只,适量的葱花,盐,黄酒

做法

1、烤肠切成丁备用;

2、锅内放入适量的食用油,开中火;

3、放入米饭炒热,加入盐、烤肠丁继续炒;

4、饭、肠炒热后加入鸡蛋液拌匀炒熟,加入黄酒、葱花拌匀即可。

二、什锦蛋炒饭

材料

主料:米饭(蒸)100克,鸡蛋150克,

辅料:莴笋50克,火腿肠50克,蘑菇(鲜蘑)45克,洋葱(白皮)50克,

调料:花生油15克,小葱5克,白皮大蒜3克,鸡精2克,盐2克

做法

1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。

3.锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;

4.炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

三、黑椒牛肉蛋炒饭

材料

米饭,牛肉,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽

做法

1、剩米饭,水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却,因为当时想吃炒饭了,就时做的。

2、牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌匀,再撒上一点点黑椒再拌匀,腌几分钟。

3、腌制牛肉过程中,胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。

4、锅中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至变色,盛出待用。

5、锅中放油,将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒,洋葱香味马上散发就出来了。

6、将打散的鸡蛋液入锅,均匀铺在配菜上,翻炒。

7、放入炒好的牛肉丁,加一勺蚝油拌炒。

7、放入米饭炒散。

8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。

蛋炒饭怎么做


蛋炒饭是很多人最爱,这样的食物含有的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,而且对人体能量补充效果也是很不错的,所以对这样食物选择,都是可以放心进行,蛋炒饭怎么做好呢,这样食物在制作上,也是有着很好方法,而且制作并不是和复杂,所以不用担心制作不好。

那蛋炒饭怎么做呢,对它的食材选择就很关键,很多人都没有注意这点,使得吃的时候,在口感和色泽上,是有着一些差距,下面就详细的介绍下,它的制作方法。

蛋炒饭怎么做:

黄金蛋炒饭

材料:白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升

做法:

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;

3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;

4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;

烧菠萝蛋炒饭

材料

菠萝半个,切丁

叉烧半磅,切丁

西兰花一杯,切小朵

葡萄小番茄,10个,切半

鸡蛋3~4个,随意

新鲜米饭,2~3小碗,随意

做法

1.煮白米饭时可以把以上材料都洗好切好准备好。

2.蛋加盐打散,热油锅,炒蛋。边炒边用筷子把蛋搅散。装出备用。

3.煸炒西兰花,略放些少许盐,炒到西兰花微微发软即可。

4.放入菠萝丁,叉烧肉丁,新鲜煮好的米饭,一起翻炒拌匀,同时用盐调味。

5.最后放小番茄粒,再次翻炒拌匀。

通过以上介绍,对蛋炒饭怎么做呢,也是一些认识,按照以上方法进行制作是不错选择,这样的制作方法,不仅使得食物口感独特,在吃的时候,对身体各方面,都是有着很好帮助,长期吃蛋炒饭对提高身体免疫力效果也是很不错。

咖喱蛋炒饭怎么做


咖哩蛋炒饭是一道美味的食物,也是受到很多人喜欢的,因为它可以更好的帮助我们增强食欲,而且在印度以及东南亚国家,咖喱绝对是重要的调味料,饭桌上的常客。

咖喱蛋炒饭是一道美味佳肴,主料是米饭。咖喱是香料的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料不能去其膻味,因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国,为了方便储存和运输,香料便以干货形式输出,粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

方法一

1.准备好材料

2.2米饭(大米+小米)

3.锅中放油,鸡蛋炒熟

4.盛出炒熟的鸡蛋

5.放少油,炒葫萝卜

6.放葱花,米饭

7.放半块咖喱炒匀

8.放炒熟的鸡蛋炒匀,盛出

方法二

取3个鸡蛋黄,打散备用

将蛋黄液倒入米饭中,加入一汤匙植物油,一汤匙料酒,盐适量,咖喱粉适量,鸡精适量,搅拌均匀,让每一粒米饭都裹上蛋黄液,变成金黄色

将胡萝卜、火腿肠、虾仁切丁

锅热后加入少量植物油,将胡萝卜、火腿肠、虾仁丁放入翻炒

倒入米饭一起翻炒

继续翻炒均匀,看到米饭可以一粒一粒翻滚的时候即可关火出锅

蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么 炒饭怎么做


蛋炒饭是大家都很熟悉的早餐选项之一了,像小编就是从小早餐都是蛋炒饭。可以对于蛋炒饭怎么做好吃的研究,好像就一直都没停过。今天小编给大家讲讲蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么、蛋炒饭的做法以及早餐的搭配原则是什么。

蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么

第一,鸡蛋要充分调味。

第二,米饭要经过预处理,让米粒和冷空气充分接触。

第三,洋葱和红椒(或者青椒)一定要充分烹调,让它们的风味得以释放出来。

第四,炒蛋的时候注意方法和火候,绝对不能让它变老。

做蛋炒饭的时候,主要就是在炒蛋的时候要注意的多些。下面小编给大家推荐两款蛋炒饭的做法,一起学习一下吧。

蛋炒饭的做法

什锦蛋炒饭

做法

1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。

3. 锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;

4. 炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。

5.再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、后加葱花、盐和鸡精即可。

什锦蛋炒饭其实就是将很多的蔬菜以及鸡蛋混合在一起炒饭,是营养价值很全面的一道炒饭。接下来给大家介绍一下的扬州炒饭的做法,一起了解一下吧。

扬州蛋炒饭

做法

1.虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。

2.干贝用水浸泡,洗净,备用。

3.香菇去蒂,洗净鸭肫洗净,煮熟。

4.冬笋去皮,洗净,煮熟。

蛋炒饭加什么好吃


鸡蛋炒饭一般作为主食,鸡蛋炒饭的制作方法很简单,对于上班一族来说,每天可以制作蛋炒饭,这样不仅可以节约时间,而且还能够提供营养和帮助。但是蛋炒饭在炒的过程当中有很多注意事项,如果不注意的话会导致食材浪费,甚至会对自己的健康产生影响,造成营养不足。那么,蛋炒饭加什么最好吃?

1、将鸡蛋打散。注意:蛋和饭的比例,一般来说,一小碗饭一枚蛋;打的时候要顺着一个方向打,尽量不要打出太多泡沫;要完全打匀,炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐,如果口味清淡的,不放也没关系,因为蛋里本来就带一点点咸味。

2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭,也有名厨说要用新鲜的饭。其实,窃以为,炒饭用的米饭,最主要是“不干不湿,软硬适中”。如果是新鲜米饭,要事先盛出要用的,让它散散热气,让表面水分收干,以免粘锅;如果是隔夜饭,注意不要用完全干得发硬的,炒出来同样影响口感。

3、炒蛋。油锅要旺,蛋液倒入锅中后快炒,收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

4、配料。单单是蛋和饭未免太单调,可以视各人口味,准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意,都切成小丁,事先用油快速煸炒后,沥油待用。

5、锅里留少量油,爆葱姜,香味出来后,倒入米饭,炒散炒匀。注意,这个时候,油一定要少,只要不粘锅就可以了,油多了,炒出来的饭油汪汪的,口感差。

6、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料,浇少许肉汁(可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁),少许盐调味。 再翻炒几下,就可以出锅了。

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