剩饭做出营养餐鲜虾蛋炒饭
夏季养生营养餐。
天下只有养生之道，没有长生之药。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“剩饭做出营养餐鲜虾蛋炒饭”，供您参考，希望能够帮助到大家。
翻看冰箱时，看到家里剩下的米饭，如果你家也有，今天小编就来教你如何把剩饭来个大翻身，变成营养餐鲜虾蛋炒饭，做法简单，搭配虾、黄瓜和胡萝卜炒饭，颜色正，五颜六色的，如果想吃辣的，可以放些胡椒粉，那味道真的赞哦。
【剩饭做出营养餐鲜虾蛋炒饭】
主料：鲜虾8只、米饭250克、黄瓜半根、胡萝卜1根、山鸡蛋1个、
辅料：橄榄油1勺、胡椒粉适量、盐2克、
步骤：
鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤1.食材：米饭，鲜虾，黄瓜，胡萝卜。
鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤2.鸡蛋打散，兑入3汤匙清水，胡萝卜和黄瓜洗净切成丁。
鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤3.大虾去皮，用料酒略微腌制片刻。
鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤4.锅中烧水，放入虾仁变色即可捞出备用。
剩饭做出营养餐鲜虾蛋炒饭
鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤5.炒锅烧热放半勺油，倒入蛋液炒散备用。
鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤6.锅重新烧热放入半勺油，放入胡萝卜和黄瓜翻炒几下。
鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤7.倒入米饭翻炒变散。
鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤8.倒入鸡蛋，拌匀。
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鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤9.撒上盐胡和椒粉调味。
鲜虾素锦蛋炒饭的做法步骤10.出锅前放入虾仁拌匀即可
剩饭做出营养餐鲜虾蛋炒饭
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
剩饭做出营养餐鲜虾蛋炒饭
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
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儿童营养餐鲜虾小肉饼
在冬季儿童营养是关键，在长身体时，可以吃些补钙健脑食物，今天做了营养餐----鲜虾小肉饼，鲜香美味，外脆里嫩，营养全面，非常适合宝宝的营养餐。
【儿童营养餐鲜虾小肉饼】
主料：虾200g、猪肉末50g、鸡蛋1个 、
辅料：橄榄油15g、盐1g、葱花5g、姜末3g、西兰花20g、胡萝卜20g、
步骤：
1.备好食材：虾和肉末
2.胡萝卜去皮切成碎末，西兰花洗净后焯水切末
3.葱花和姜末用少许的清水浸泡
4.虾剥壳去虾线，再用刀剁成泥
儿童营养餐鲜虾小肉饼
55.在虾泥碗中放入肉末、胡萝卜碎、西兰花末、鸡蛋、盐、少许的白胡椒粉，再将泡过水的葱姜末捞出，挤出葱姜汁（剩下的葱姜末不要）
6.顺一方向搅拌均匀后，倒入5g橄榄油，再次搅拌均匀备用
7.不粘锅中倒入约10g橄榄油
8.用勺子将肉馅舀到锅里，并用勺子轻轻压抑下，摊成饼状
儿童营养餐鲜虾小肉饼
9.用中小火煎制
10.煎至两面金黄，肉变紧实即可出锅享用！
儿童营养餐鲜虾小肉饼
小贴士
1、可以根据自己喜欢加入其它食材，如：香菇、木耳等
2、用不粘锅煎出来的肉饼，外形完整，有卖相
虾的食用效果
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
儿童营养餐鲜虾小肉饼
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
巧手让剩饭变身营养餐
家家户户做饭时，总难免会有煮多了吃剩的情况。吃又吃不下，倒掉了怪可惜，留下也不知道怎么好好利用它们。下面我们就来看看营养专家范志红老师，是怎么巧妙的处理剩饭，让它摇身一变，成了餐桌上的另外一道营养美食，快跟小编一起去看看吧！
如果剩了饭，扔掉固然是罪过，勉强收进腹中也会带来肥胖。让它变身多种营养美食，其实并不难！
您家每餐的米饭都吃完了吗？餐餐不剩饭当然是最好，但如果因为各种原因，比如亲朋好友来访多煮了点，或者有少数人胃口不佳没吃多少饭，或者因为菜肴太好吃大家顾不上吃饭了结果确实没有吃完，您是怎么处理的呢？
先来做个选择题吧，看看您家属于下列哪种情况：
A 逼着每个家人多吃两口，或者做饭的爸爸妈妈勉力多吃点，把饭锅清干净。反正也就多那么一点儿，吃进去就不浪费嘛。
B 把多余的饭盛出来，放在冰箱里。下一餐热热再吃掉，虽然心里嘀咕是不是营养价值变低了。
C 把剩饭直接扔到垃圾桶里。
D 把剩饭想办法改造成美食，也提升它的营养价值，大家一起高高兴兴地吃。
第一个做法最不可取，因为额外多吃了饭，非常容易造成肥胖、甘油三酯上升的情况，也会增加糖尿病的风险！爸爸妈妈这些中老年人最不宜做收盘子的活儿！
第二个做法虽然常见，但确实剩饭不如新饭好吃，营养价值也略打折扣。总是爸爸妈妈吃剩饭，对他们也不太公平啊！
第三个做法肯定不合适，毕竟都是农民辛苦种出来的粮食，消耗自然资源获得的产品。虽说咱们不差钱，但经常浪费食物是可耻的啊。
第四个做法才是最理想的但是，该怎么做呢？这里就给您支几招，不仅把剩饭做出美食感来，营养健康效果也能大大改善！
方法1:剩饭煮成香浓杂粮粥。
剩米饭加燕麦片、小米、小枣、枸杞等，快速煮成杂粮粥，盛出时撒上炒香的芝麻和花生碎，吃起来香甜可口，一下子美食感就上升了。
在用电压力锅煮各种杂粮粥的时候，都可以用剩米饭替代大米一起放进去，配合方式可以按自己喜欢随意搭配。比如红豆花生大米粥，燕麦百合大米粥，红芸豆紫米大米粥，莲子芡实大米粥，等等，口感都很不错。
适合健康生活人士，煮烂之后也适合肠胃较弱的老年人食用。
方法2:剩饭煮成咸味美食粥。
剩米饭煮烂，再加点肉丝、鱼片、贝肉、肉松、紫菜碎、海米碎、青菜碎、萝卜丝等，用鸡汤和姜丝等调味，可以煮成青菜肉丝粥、姜丝海鲜粥、萝卜丝海米粥、紫菜肉松粥等咸味的粥。如果家里正好有剩的相关菜肴，比如冬笋肉丝、清炒虾仁之类，可以配些蔬菜丝，直接加进粥里煮。
这种做法适合牙齿不好的老年人和孩子，以及消化能力比较弱的人，但白米粥血糖反应较高，不适合糖尿病患者。记得盐要少放点，否则钠摄入量会大大增加，日常吃米饭可是不加盐的哦。
方法3:剩饭做成什锦炒饭。
剩饭冷藏前先打散、取出后配合各种食材做成炒饭。炒饭的配方是无限丰富的：比如肉末笋丁芹菜丁炒饭、咖喱粉洋葱鸡肉碎绿菜花碎炒饭、鱼肉粒胡萝卜香菇鸡蛋炒饭、海米豆干碎油菜碎葱花鸡蛋炒饭、虾仁笋丁嫩豌豆甜玉米粒炒饭、黑胡椒牛肉粒青椒碎胡萝卜碎鸡蛋炒饭
如果家里的剩菜中正好有这些食材，可以改刀切碎，用在炒饭里。比如牛柳改成牛肉粒，完整鱼取刺改成鱼肉粒，卤水豆腐干改成豆干碎，香肠改成香肠丁，炖煮的鸡肉撕下来切成鸡肉碎等，加上各种蔬菜搭配在一起炒饭，颜色五彩缤纷，味道也非常不错。
方法4:剩饭摊成软煎饼。
加入到面糊当中，加各种蔬菜、海米碎、鸡蛋和葱花等，用平锅加少量油摊成软煎饼。煎饼的面糊是个筐，什么都能往里装。除了面粉和鸡蛋之外，还能容纳米饭和蔬菜。一般来说，半斤面粉加2个鸡蛋和半斤蔬菜丝，加水搅成稍稠的糊之后，还可以加多半碗米饭。加了米饭之后，煎饼变得质地更加丰富，口感非常不错。
能混合进面糊的蔬菜品种也很多，比如洋葱细丝、胡萝卜丝、圆白菜丝、香菜碎、芹菜嫩叶、香菇丝等都很好。注意蔬菜一定要切细丝，这样软煎饼才不容易散开。饼不要摊太大，饼小一点，略有厚度，就不容易散开。
方法5:剩饭做成豆浆米糊或者杂粮米糊。
如果家里有豆浆机，可以把少量的剩米饭和黄豆、芝麻等一起扔进豆浆机里，用杂粮米糊或五谷豆浆功能，做成不太稠的豆浆米糊。
记得如果加入太多米饭，豆浆机容易糊底。同样，也可以先用家用打浆机，把米饭加少量水，打成较浓的米糊，然后放在锅里煮沸，加入牛奶、豆浆等配料，做成豆浆米糊和牛奶米糊，替代早上的白粥喝。
方法6:剩饭做成饭卷和饭团。
如果剩米饭的质量较好，既不太硬，也不太粘，那么可以加入鱼肉、虾仁、鸡肉、蔬菜、水果、薯类、豆馅等，做成紫菜饭卷、甜咸饭团等精致小吃。
紫菜饭卷大家都了解，饭团其实更简单些，比如紫薯豆沙饭团、椰蓉榴莲饭团、鸡肉蘑菇饭团等都很好做。
方法7:剩饭做成混合菜饭。
在电饭锅里放入多种食材，比如腌制过的鸡肉丁或鸡肉块、小蘑菇或蘑菇丁、甜豌豆、甜玉米粒、熟竹笋碎、各种蔬菜碎、香肠碎、熟肉末等，加剩饭一起混合，也可以再加些生米，用少量盐、胡椒粉等来调味，在电饭锅里一起煮成混合食材的饭。
如果没有出油的食材，可以加点香油或橄榄油，或者加点鸡汤。煮好之后若觉得味道不足，可以再撒一点炒香的芝麻和海苔碎。这是日本常用的吃法，能轻松实现食物多样化。
方法8:剩饭直接做成新米饭。
这是个最简单的方法。把新米或杂粮放电饭锅里，加好水，再加入打散的剩饭，一起煮。比如新放小米加水，和剩米饭一起煮成金银饭,颜色有黄有白很好看。又比如用1份大米、1份糯米加水，再放1份剩米饭，混匀，一起煮成白米饭，口感粘度非常好，不逊色于新米饭。煮完之后就分不出新旧了，大家一起把饭吃掉就好了！
儿童补钙营养餐蛋黄虾米炒饭
炒饭是餐桌上常见的一种主食，简单的搭配能炒制出美味的炒饭，今天小编推荐一道经典的炒饭-----蛋黄虾米炒饭，虾皮营养丰富，尤其是钙的含量高，是缺钙者的佳品，跟米饭一起炒制，吃着美味的炒饭还能补钙。
【蛋黄虾米炒饭】
【主料】
白米饭100克
【辅料】
油适量、盐适量、辣椒适量、生抽适量、虾米50克、鸡蛋黄20克、咖喱适量
【做法】
1.食材：
剩饭，辣椒，蛋黄，虾米
2.先将辣相炒香后放进虾米炒匀
3.加点盐入味
儿童补钙营养餐蛋黄虾米炒饭
4.放进蛋黄
5.炒散
6.再倒进剩饭
儿童补钙营养餐蛋黄虾米炒饭
7.炒散
8.淋上生抽，调入咖喱米
9.炒香即可
儿童补钙营养餐蛋黄虾米炒饭
小贴士
不要用新鲜米饭做炒饭。
虾米的营养价值
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
2. 虾中含有丰富的镁。
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
虾米的食用效果
1.保护心血管
虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2.通乳汁
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3.增加骨密度
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
4.消除时差症
儿童补钙营养餐蛋黄虾米炒饭
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
5.镇静
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
总结：要想炒饭好吃，米饭最好用隔夜的米饭，这样炒制出来的米粒是一粒一粒的，吃着香极了。
儿童健脾营养餐太阳花炒饭
进入炎热的夏季，大人都没有胃口，更何况孩子，为了孩子的营养与健康，今天我做道营养健脾餐，太阳花炒饭，外型好看，看着就非常有食欲，加入不同的食材，起到健脾开胃的功效，接下来就跟我学习它的做法吧。
【太阳花炒饭】
【主料】
米饭1碗
【辅料】
胡萝卜外半根、香肠1根、鸡蛋2个、油菜1棵、豌豆30克、盐1/2茶匙、橄榄油适量
【做法】
1.炒锅烧热后，放适量橄榄油，先把香肠丁下锅小火炒香后，加入胡萝卜丁
儿童健脾营养餐太阳花炒饭
2.接着加豌豆（提前先焯水，煮至段生），翻炒均匀
儿童健脾营养餐太阳花炒饭
3.小油菜入锅炒致九成熟时，把米饭倒入混合饭炒均匀
儿童健脾营养餐太阳花炒饭
4.根据自已的口味适量放盐调味后出锅
5.鸡蛋打散后，用平底锅摊成蛋饼。把摊好的蛋皮切成块和丝
6.把炒好的米饭装入饭碗里压实后，倒扣在一个大的盘里。然后把蛋皮块与蛋皮丝摆成太阳花的形状完成
儿童健脾营养餐太阳花炒饭
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
儿童健脾营养餐太阳花炒饭
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
总结：这道食谱也非常适合爱挑食的宝宝食用，从外型来看就能让宝宝非常好奇，产生食欲，达到健脾的作用就可以了。
蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭？
说起蛋炒饭，大家已经熟悉的不能再熟悉了，最出名就是扬州炒饭，还有一些香肠炒饭、腊肠腊肉炒饭都深受人们的喜爱，同时也成了很多上班族简单且容易带的午饭。
而它的制作方法是用已经煮好的米饭，加上一些自己喜欢吃的菜，如胡萝卜、黄瓜、西红柿、火腿肠，以及最重要的鸡蛋爆炒而成，看着非常的简单，做起来也是非常容易的。
可很多人对于是先炒蛋还是先炒饭，有了很大的疑问，因为不管是哪种在前，或者是哪种在后，人们吃着都没有太大的差别，那真相到底是什么呢？
大家在做炒饭的时候，首先就是用煮好的米饭，而大多数家庭都会用剩的米饭，因为时间的原因，剩的米饭多是呈饭团状的，即使是炒完了之后，还会发现有的米饭是一小团一小团的，口感上就不是那么满足。
那么要想米饭都不成饭团，又想利用好鸡蛋的话，那么正确的做法既不是先炒蛋也不是先炒饭，而是将二者食物融合，也就是说把鸡蛋与米饭拌匀后，再一起下锅炒。
由于鸡蛋的黏性比较差，不会将米饭再次成团，在炒的过程当中就不会有米饭是抱团的现象了，而是毅然分开的，抄完之后口感的融合度也比较高。
吃起来不仅营养丰富还十分的美味，既可以当饭食，还可以当作饭菜一起食用，可谓是一种非常地道的美食呢！
