鸡蛋蒸肉沫的做法
老人养生送鸡蛋。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鸡蛋蒸肉沫的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡蛋蒸肉沫这种食物我们在生活中适当的食用一些可以补充一些身体所需的蛋白质以及微量元素，而且鸡蛋蒸肉沫的味道是比较香的，相信吃过的朋友都觉得还想再吃一次。其实，我们想要吃鸡蛋蒸肉沫挺简单的，只要我们根据下面介绍的做法去制作它，不到半个钟的时间就可以享受到美味的食物了。
营养：内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙 107.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg，维生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。
功能：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
主料：鸡蛋
辅料：精肉50g，芹菜一小颗，盐适量，葱末适量，海鲜酱油适量，水淀粉适量，五香粉适量，香菜少许，
肉末鸡蛋羹做法
1、鸡蛋打入大碗中，搅散。
2、加水一小碗半、加盐搅匀。
3、上屉蒸15分钟.
4、肉切末。
5、芹菜切末。
6、炒锅放少许底油烧热，放肉末煸香，加五香粉、葱末、海鲜酱油，再加芹菜末煸炒。
7、加水半小碗，用水淀粉勾薄芡。
8、浇在蒸好的蛋羹上撒香菜末即可。
小贴士1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自来水，因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。
2、鸡蛋与水的比例最好1：1。
3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。
4、蒸蛋容器上加盖，防止水蒸气滴入蛋中，使蛋面不平滑。
5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油，这样便于清洗。
6、没有柠檬汁也可不放。
7、肉沫也可和蛋液拌匀，根据个人喜好。
通过这篇文章对于鸡蛋蒸肉沫制作方法的介绍，相信持家的你们应该都知道怎么去制作鸡蛋蒸肉沫了。对于鸡蛋蒸肉沫这种食物，我们建议大家在生活中可以适当的为孩子们制作一些，因为孩子正处在身体发育的阶段，他们需要大量的营养物质。
Ys630.com相关知识
香芋丝蒸肉沫的做法
香芋丝正肉沫也是大家都比较了解的一道菜肴的，这道菜吃起来的话会有很强烈的香味，这种香味会让人们感觉到自己的胃口都变得比以前更好一些的，而且香芋丝属于其中不可缺少的一部分，在制作的时候首先就需要先用少量的柠檬汁来去除里面所包含有的腥味，这样的话在制作过后就不会有很奇怪的味道，最好再将肉沫搅拌均匀后就可以蒸的。
制作步骤
1原料图。
2鸡蛋打散后倒入料酒，少量柠檬汁去腥。
3在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。
4葱姜末放入肉沫中拌匀，料酒去腥后平铺于碗中。
5将蛋液倒在肉沫上。
6盖上盖或保鲜膜，上锅大火蒸熟。
7蒸好后淋上少许生抽。
8最后食用时淋上麻油，撒上葱花即可。
小贴士
1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自来水，因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。
2、鸡蛋与水的比例最好1：1。
3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。
4、蒸蛋容器上加盖，防止水蒸气滴入蛋中，使蛋面不平滑。
5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油，这样便于清洗。
6、没有柠檬汁也可不放。
7、肉沫也可和蛋液拌匀，根据个人喜好。
食材明细
香芋300g
肉馅150克
辣椒5个
香葱2颗
植物油20g
盐5g
蒸鱼豉油5g
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1勺
中辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度
肉末蒸香芋丝的做法步骤
1
香芋切片再切丝
2
用适量盐腌渍5分钟
3
肉末用盐，生抽淀粉拌匀用植物油炒至金黄色即可
4
炒好的肉末放香芋丝上
5
放上红辣椒淋上蒸鱼豉油和生抽放蒸锅大火蒸20分钟即可
6
洒上少许葱花
7
扒拉扒拉拌匀超级美味哦
小窍门
香芋丝尽量切的大小均匀，放适量盐腌渍入味。
做法
（1）将将瘦肉片去筋，剁成细末。（2）将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放入葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。
营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
鸡蛋粉蒸肉的做法
说到粉蒸肉，相信大家都会想到美味的四川菜，一代川菜是最出名的味道好，而且工艺精粹制作的方法也是相当的简单，四川菜的做法，堪称的上是非常的复杂，无论是调汁还是调料，整个工艺和工序都是非常的清脆，那么今天就来为大家介绍一道地地道道的四川鸡蛋粉蒸肉的做法。
南瓜粉蒸肉
材料：
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根
调味料：
酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙
作法：
1、五花肉洗净、去皮、切厚片，先将所有的调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
轻松一点：
1、蒸肉粉一要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。
2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好后会有厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
软炸粉蒸肉
用偶：
猪五花肉500克，酱油35克，花椒0.5克，葱花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克，料酒10克，甜酱25克，五香粉0.5克，大米粉150克，干面包1个，鸡蛋2个，椒盐0.5克，精盐2克，菜油1000克(耗150克)。
制作方法：
1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋去壳搅匀。
2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成“一本书”形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。
3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。
特点：
口感酥香，色泽金黄，甜咸可口。
以上介绍的这一道是鸡蛋粉蒸肉的做法，不仅仅拥有南瓜和鸡蛋可以选择好上好的五花肉，平时的时候建议大家五花肉一定要切的成长方形，下锅之前加一些辣椒和花椒来提味，自己做的酱汁，一定要做得好吃美味。
鸡蛋番茄肉沫拌面的做法
许多工作族都不爱自己煮饭，一来没有时间，二来懒得动手做饭，鸡蛋番茄肉沫拌面这道菜简单易学，是上班族们的必备品，是集营养美味于一身的菜肴，吃腻了餐馆饮食，不如自己动手，享受美味。
2、准备两至三个西红柿，切碎。
3、准备一小块猪肉。
4、剁成肉沫。
5、准备一小点白菜（可以用小白菜或者圆白菜），洗净，切碎。
6、煮一小把面条。
7、把煮好的面条，捞进碗里。
8、加适量油，加肉，炒肉沫。
9、再放西红柿，炒出汁。
10、加入白菜，翻炒。
11、加入适量花椒油，酱油，继续翻炒。
12、将炒好的料倒在面条上。
13、将煮好的鸡蛋，剥壳，切成两半，放在面上。
14、拌好，OK?
鸡蛋番茄肉沫拌面的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
韭菜沫炒鸡蛋的做法包括哪些？
很多人在平时的时候都比较喜欢吃韭菜，韭菜是一种壮阳的滋补之品，韭菜中的功效和香味比较受人喜欢，而且能够止血又可以缓解胸口发闷，针对跌打损伤的问题也是可以有很好的疗效，不过韭菜末炒鸡蛋的做法比较复杂，大家需要做好各项准备工作。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
材料
主料：韭菜一斤、鸡蛋5个；
辅料：盐1勺
韭菜沫炒鸡蛋
1
韭菜切成沫放入盆中备用
2
放入鸡蛋放入盐进行搅拌
3
搅拌好的鸡蛋液备用
4
鸡蛋液放入锅中翻炒
5
拍平
6
炒好出锅
小贴士
鸡蛋液放入锅里后进行翻炒。最后快熟的时候拍出形状。
鸡蛋蒸肉饼的方法
鸡蛋在日常的生活当中大家都并不陌生是餐桌上面，早餐非常常见的一种食品。早餐很多人都喜欢吃鸡蛋，而且鸡蛋的做法非常多，那么接下来这篇文章是来为大家介绍关于使用鸡蛋蒸肉饼的做法，方法非常简单，而且都没被使用，大家一起来随我了解一下下面的文章。
美食做法
1、瘦肉洗净，切大块，放料理机搅碎成肉泥；胡萝卜洗净切丁；大蒜切末，加少许油炒出蒜蓉香味，稍凉。
2、肉泥、胡萝卜丁、蒜蓉倒入盆中，打入两个鸡蛋，加盐、鸡精和小半碗水搅拌均匀；水的量大约为两个鸡蛋的体积。
3、在肉泥中间稍弄低。
4、打入一个鸡蛋，不要搅散，上锅蒸25分钟左右，用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿，出锅，淋少许香油，撒几个葱叶点缀。（经提醒，最上面的鸡蛋应该最后几分钟再打上去，不会老）
小贴士
1、我蒸了几次，肉饼都没出水，但是咬一口，满嘴都是汁。这跟水加的比例有关，自己琢磨着放吧，多练几次就成了。
2、我图省事，用料理机。如果喜欢有嚼劲的口感，用剁的，就是费力气一点。
3、蔬菜自己加喜欢的，玉米粒、山药等等，不过不建议用绿叶菜，蒸久了菜叶都黄了，没食欲。
4、加蒜蓉油去除肉的腥味，不喜欢可不加，或者加自己喜欢的调味品。
以下为大家来介绍了。鸡蛋蒸肉饼的做法，大家还方法非常简单，无论是把鸡蛋蒸肉饼当做早餐来食用，还是当作午餐使用，都是非常不错的选择，而且鸡蛋封含有丰富的营养价值适合多种人群使用。
鸡蛋包肉沫的做法大全有哪些？
很多人都有吃鸡肉的习惯，鸡肉除了富含蛋白质之外，还含有胡萝卜素、维生素a、纤维素等等，尤其含有钙磷铁等微量元素，几乎所有人都可以放心吃鸡肉，但是身体比较胖的人需要少吃，因为鸡肉吃多了会发胖的，鸡肉的吃法非常丰富，下面教大家做鸡蛋肉末包吃的方法。
第一、鸡蛋包肉沫的做法
1.把肉搅碎放鸡粉生粉拌好
2.鸡蛋打散与肉末待放
3.盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样
4.还没等蛋熟把肉末加到蛋上，折叠起来
5.包好了煎到肉末熟透上碟
第二、鸡蛋包肉的做法步骤
1.四个鸡蛋，一勺淀粉，少少盐，搅拌均匀
2.猪肉(叫隔壁老王帮剁碎)，碎胡萝卜，碎姜，生抽，一颗蛋，少少盐，搅拌均匀
3.锅里少少油，放蛋液用小火慢慢煎成饼，家锅不给力，只煎出两个，平底锅可以弄三个饼
4.把搅拌出来的肉酱均匀摊在鸡蛋饼上，家没有干净的案板，所以放盘子里弄
5.差不多就这个样子，摊的有点厚了
6.然后卷起来放到锅里蒸，用的是电饭煲，比较懒
小贴士
搅拌鸡蛋液和碎肉的时候一定要少少盐，不然会很咸的。
猪肉要肥瘦一起的那种比较好。
碎肉里放点碎姜为了去腥的。
第三、韭菜鸡蛋包子
材料
原料
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
馅料
韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般分的是35克，总共分了11个。
8.取一个小面团压平。
9.用擀面棍擀圆。
10.翻面后，包入韭菜馅。
11.包好的样子。
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。
甜沫的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关甜沫这道菜的做法吧。
2.2将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发；小米洗净，用水泡两小时。
3.1油豆皮撕成小块，粉条斩成两节；五香料放入料盒备用。
4.2菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。
5.1锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。
6.2泡好的小米加入加水磨成水糊。
7.锅内放水、料盒大火煮沸。
8.稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。
9.盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。
10.片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。
上文介绍的甜沫其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
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