话梅花生的做法介绍
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相信大家对于话梅肯定是非常熟悉的吧，话梅不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常吃话梅是可以起到生精止渴以及解毒等功效，所以我们要懂得如何利用话梅来为我们的健康服务，通常我们都是直接食用话梅的，但是下文我们将给大家介绍一下话梅花生的做法。
话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。
1.花生洗净后泡三个小时
2.倒入锅中加入适量的水，以及泡花生的水
3.再加入话梅
4.煮20分钟左右即可
烹饪技巧
1、话梅一定要选择又甜又酸的。
2、因为话梅各产地的不一样，所以，份量可能有所不同。
3、煮的时候，要盖盖，煮好后，锅里还有一些汁，泡一晚上再食用。风味更佳。
在上面的文章里面我们介绍了什么是话梅，我们知道话梅不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃话梅是可以起到很好的解毒功效，上文详细介绍了话梅花生的做法。相信大家都掌握了吧。
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话梅排骨的做法介绍
相信大家都吃过话梅吧，话梅不但好吃而且还有非常好的养生功效和保健的作用，话梅有解毒和生津止渴等效用，所以话梅深受人们的喜爱，话梅不但可以直接食用而且还可以用来搭配上其它的食材做成美味养生的菜肴来，下文我们就给大家介绍采用话梅搭配上排骨做成的一道菜。
1准备好材料。(白芝麻忘记拍进去了，没有可不放)
2白芝麻适量，切好葱，姜，蒜。
3排骨洗净后用清水泡会去除血水。
4锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒。
5翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。
6排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香。
7加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色。
8注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅。
9盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)
10汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。
11最后开大火收汁，撒上葱花，白芝麻点缀即可。
12话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以，不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。
在上面的文章里面我们介绍了什么是话梅，我们知道话梅不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃话梅有益于我们的身体健康，上文详细介绍了话梅排骨的做法。
话梅笋干花生的做法
春天是春笋上市的季节，很多人做习惯了炒芦笋、笋子做汤，吃几顿就已经乏味了。实际上春笋是一种对身体极好的食物，而且价格便宜。除了竹笋炒肉、竹笋煲汤，在家闲着无聊的时候还可以做一种小食——话梅笋干花生。这种小食的做法比较简单，而且随时可以食用，既方便又实用，接下来就介绍一下怎么做话梅笋干花生。
一、准备材料：
新鲜春笋、红皮花生米，(可以按照三斤春笋、一斤花生米比例配制)，还有茴香、桂皮、干辣椒、话梅、冰糖若干及生抽、老抽;
二、制作方法：
1、春笋先切成大块，用沸水焯一遍，红皮花生米用水洗净备用;
2、将生抽、老抽按10:3的比例放入锅内，同时取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、话梅若干(可根据自己的口味增减)一起熬制10分钟制成酱汁;
3、将沸水焯过的春笋切成手指粗的条状,不要切得太细,否则晒干后会不易找到;
4、将花生米放入熬制好的酱汁中,加水(水量以刚浸没花生米为宜), 然后放入切好的春笋条，拌匀后移入高压锅中焖烧，待蒸汽出来后转小火40分钟;
5、等高压锅蒸汽散尽后，打开锅盖，由于锅内上半部分笋干花生米味道和色泽都会比较淡，需将剩下的汤汁与这部分笋干花生米一起倒入铁锅内，用大火收干即可出锅;
6、用透气器皿(比如竹篮、竹筐、塑料筐等)晾晒，天气好的话晒1-2个太阳，然后移至阴凉通风处晾干。注意千万不要晒得太干，否则吃起来会很硬，破坏口感。
经过上述步骤,制成的笋干花生米咸中带甜,软硬适中,味道好极了。在春笋最便宜的季节不妨亲自动手制作，吃起来别有一番滋味，不信你可以试一试。
话梅煮花生的做法有哪些？
话梅煮花生可能很多人都会觉得奇怪，但实际上这是比较美味的一种搭配方法，在煮花生的时候除了放话梅之外，其实还可以放入八角，香叶，盐，或者是一些干辣椒，口感更好。
做法一：花生米、毛竹笋、话梅、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、老抽、生抽、冰糖各适量。花生洗净沥水，笋去外壳，切块焯一下捞起。锅中放适量清水，将干辣椒、桂皮、八角放入，放老抽生抽（比例1:1.5），放冰糖少许。煮开后，继续煮上10分钟。
然后移到高压锅内，放入花生米、笋、话梅。高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟，再关火焖上30分钟，保证还有点儿汤汁在。开锅，开火，敞开着将剩下的汤汁耗干。再移到炒锅中，继续用小火烘干一点。最后放到竹筛里，摊开，晒去水分即可食用。
做法二：花生仁2500克，酱油1000克，甜面酱500克。将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净。把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用。
做法三、材料 花生一斤；浓味台湾话梅100克，毋需任何调料；关键是不能买次的话梅，要买 话梅花生 嘴里放整个话梅让你酸甜得受不了要吐出来的那种(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)。 编辑本段方法 1），将花生洗净，2-3倍清水浸泡2-3小时； 2），连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没，大火煮开，小火慢煮； 3），用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用； 话梅花生 4），花生煮到八成熟，倒入话梅汁； 5），花生煮熟后，倒入话梅，大火煮2-3分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。 要用偏咸的台湾话梅，甜话梅做不出味的。
话梅煮花生味道如何？
大多数人在平时的时候都有吃过话梅，也都知道话梅清香可口，营养价值也很高，所以在平时还是比较受欢迎的。一般话梅在平时可以煮花生酸酸甜甜的味道，而且口感也非常的好，准备的主要是九制话梅。
据说话梅最开始是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅")。 当然也有人说是因为这是人们聊天说话是经常吃的小吃，所以被大家叫做话梅。 当然现在具体来历已经不可考了，但是话梅酸酸甜甜，确实是个日常非常美味的零食，今天小美教用话梅跟花生做搭配，做一道新零食，简单开胃，也很适合大家聊天下酒哦~
用料
花生 一小碗
九制话梅 10块左右
八角 1粒
桂皮 1块
陈皮 3-5块
做法步骤
话梅花生的做法
1、花生洗净，话梅拿水冲一下，准备好配料 话梅最好选择九制话梅，咸甜适度
话梅花生的做法
2、拿出美的电压力锅
话梅花生的做法
3、将花生倒入美的电压力锅
话梅花生的做法
4、放入话梅
话梅花生的做法
5、放入陈皮、八角、桂皮
话梅花生的做法
6、加入没过花生跟话梅的清水
话梅花生的做法
7、选择豆类模式，点击开始
话梅花生的做法
8、等待烹饪结束
话梅花生的做法
9、烹饪结束，开盖盛出即可，汤也要留着哦
话梅花生的做法
10、开动吧~
小贴士
话梅冲洗一下是为了避免花生煮出来颜色太白。
话梅的做法
梅我们是不是都吃过，也有很多人都爱吃话梅的，话梅的养生功效是很多的，我们在平时应该都会去超市买一些话梅吃，特别是平时没有胃口的话，如果含俩片话梅就能够很好的增加我们的食欲了，话梅不仅是很适合食用的，现在再医药方面也有了很多的用途了，今天我们介绍的是话梅的做法。
我们平时吃的话梅应该都是在超市买的包装好的，对于话梅的做法应该都不了解，不知道话梅还有其他的吃法，其实话梅也可以用来炒着吃，特别是话梅炒藕片是很有名的哦，赶紧来看看吧。
话梅炒藕片
原料： 藕2节，话梅20颗。
辅料： 酸梅汤适量。
做法：
1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。
2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。
话梅花生
原料： 花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)
做法：
1.煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟。
2.把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟 。
3.煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉 。
4.花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里。
话梅鸡翅
材料：鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味 不用鸡翼也可以换成排骨，猪手。
鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。
将鸡翼煎至金黄即可
将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁成品。
话梅三文鱼
主料：三文鱼 300克
辅料：柠檬150克
调料：酱油12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大葱 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油1克
蚝油 3克 鸡精 1克 各适量
制作工艺
1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只;将所有调料拌合，静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。
话梅小萝卜
主料：小萝卜
辅料：话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃
调料：盐 、白糖 、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒
烹制方法：
1.将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝;
2.将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉;
3.将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用。
特点：爽脆清香，醒胃益气，色泽红润，酸甜适口。
梅汁排骨
材料排骨300克，大话梅4颗，浸软的黄花菜、木耳各50克，大蒜2辩
调料A：盐、胡椒粉各少许，水淀粉2小匙B：蚝油1大匙，酱油、香油各少许
做法
1.排骨与调料A(只加1小匙水淀粉)拌匀，腌5分钟后下油锅稍煎;话梅、黄花菜、木耳氽烫沥干;大蒜切片，话梅切块。
2.热少许油炒香蒜片，将排骨、话梅、黄花菜、木耳等加入拌炒，倒入调料B和2小碗水加盖煮滚改小火将排骨焖熟，再用剩余的水淀粉勾芡即可。
话梅鸭
主料：土鸭或白条鸭剁块、大葱、洋葱。
制作：话梅鸭的酱料以排骨酱、海鲜酱、甜面酱(这三款酱料超市均有售)、蚝油和白糖各取适量做成一个复合酱料，锅中倒入少许的同，先将鸭块放入锅中炒出油，再下入尖椒、话梅、姜末、八角、桂皮，加入一些清水大火烧开，改小火焖至八成熟时，将调好的复合酱料淋入锅中，翻炒均匀，以大火收成浓汁即可关火。切一些洋葱片垫入盘底即可上桌。
如果没有看到今天的介绍，大家是不是还不知道话梅的做法还有那么多呢，其实话梅的用途是很多的，在平时如果我们能够吃到这些不同口味的话梅的做法，一定会感觉到话梅的特别，在平时对于一些美食，都需要大家用心去发现。
花生粥的做法介绍
花生可以作为零食。可以作为一种主食，而且它还能够搭配各种各样的食材，完全可以根据我们的口味去选择搭配，而花生粥就是现在很多人喜欢做的一种食物，因为我们都知道，花生含有比较多人体所需要的营养物质，而做成粥的形式，更利于人体吸收，尤其是对那些消化不良的人是比较好的，下面就去了解它的做法。
花生粥的制作材料: 主料:花生仁(生)50克,粳米100克 调料:冰糖5克 类别:药膳调理 老人食谱 延缓衰老调理 便秘调理 健忘调理 花生粥的做法: 将花生洗净捣碎，粳米淘洗干净，和冰糖一起放入锅中，加清花生粥水1升，先用旺火煮开，再用文火煮20至30分钟，以米熟为准。 工艺关键: 1.煮豆腐时，一定要煮熟。时间不要长，以保持豆腐特有的清香。 2.炸辣椒面时，油温不要高，否则，辣椒面易糊，影响口味和颜色。 食谱相克:粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。 花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
花生粥的做法大家是否已经全面了解了吗？在生活当中关注，这些饮食的制作方法和技巧，都可以更好的，为我们的身体健康服务，因为通过饮食的方式保健身体，绝对是最健康最安全的方法，又不会产生其他的副作用。
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