话梅排骨的做法
冬季养生排骨汤。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“话梅排骨的做法”，希望能为您提供更多的参考。
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于话梅排骨的介绍，以后我们自己做饭。
2.将话梅干用水泡一下；
3.排骨剁成小块，拱起的部分留出一小段装饰用；
4.排骨剁成小块，拱起的部分留出一小段装饰用；
5.将排骨入水锅，加少许料酒焯水，洗净污物，沥干；
6.将排骨入水锅，加少许料酒焯水，洗净污物，沥干；
7.锅中放油，将排骨炒一下，放入排骨酱；
8.锅中放油，将排骨炒一下，放入排骨酱；
9.翻炒均匀后，烹入料酒；
10.翻炒均匀后，烹入料酒；
11.接着将话梅连同泡的水一并倒入锅中；
12.接着将话梅连同泡的水一并倒入锅中；
13.接着酌量加些水；
14.接着酌量加些水；
15.压力锅上汽后7、8分钟；
16.压力锅上汽后7、8分钟；
17.等自然出汽后，将锅盖打开加盐调味，接着大火收汁；
18.等自然出汽后，将锅盖打开加盐调味，接着大火收汁；
19.将蔬菜切小块；
20.将蔬菜切小块；
21.锅中放少许油，将蔬菜入锅清炒一下，加盐、糖、鸡精简单调味。然后就出锅一起装盘，因为排骨略有些油腻味重，给它做了一个素小炒做为配菜，原本计划凑齐“水八仙”，但有些东西无法找全，简单调味，一起装盘，清淡、鲜美，随意的堆砌于排骨边上。
22.锅中放少许油，将蔬菜入锅清炒一下，加盐、糖、鸡精简单调味。然后就出锅一起装盘，因为排骨略有些油腻味重，给它做了一个素小炒做为配菜，原本计划凑齐“水八仙”，但有些东西无法找全，简单调味，一起装盘，清淡、鲜美，随意的堆砌于排骨边上。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的话梅排骨，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
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话梅排骨的做法是怎样的？
话梅作为生活中常见的零食，很多人并不知道使用话梅也可以制作出很好的美味。话梅排骨是一道非常开胃和美味的菜式，因为话梅酸酸的味道会融入排骨里面，吃起来感觉不会过分的油腻，并且容易消化。
1.准备好材料。
2.白芝麻适量，切好葱，姜，蒜。
3.排骨洗净后用清水泡会去除血水。
4.锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒。
5.翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。
6.排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香。
7.加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色。
8.注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅。
9.盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)
10.汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。
11.最后开大火收汁，撒上葱花，白芝麻点缀即可。
12.话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以，不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。
话梅的做法
梅我们是不是都吃过，也有很多人都爱吃话梅的，话梅的养生功效是很多的，我们在平时应该都会去超市买一些话梅吃，特别是平时没有胃口的话，如果含俩片话梅就能够很好的增加我们的食欲了，话梅不仅是很适合食用的，现在再医药方面也有了很多的用途了，今天我们介绍的是话梅的做法。
我们平时吃的话梅应该都是在超市买的包装好的，对于话梅的做法应该都不了解，不知道话梅还有其他的吃法，其实话梅也可以用来炒着吃，特别是话梅炒藕片是很有名的哦，赶紧来看看吧。
话梅炒藕片
原料： 藕2节，话梅20颗。
辅料： 酸梅汤适量。
做法：
1.将藕切成薄片，放入沸水中快速氽烫，迅速捞起，泡入冰水中;话梅去核后，将梅肉切碎，与酸梅汤一起混合搅拌。
2.将冰镇的藕片捞出，倒入酸梅汤中，一起搅拌均匀即可装盘。
话梅花生
原料： 花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种，不要咸得口干的那种)
做法：
1.煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水，大火煮沸后转中火煮十分钟。
2.把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟 。
3.煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉 。
4.花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里。
话梅鸡翅
材料：鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味 不用鸡翼也可以换成排骨，猪手。
鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。
将鸡翼煎至金黄即可
将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁成品。
话梅三文鱼
主料：三文鱼 300克
辅料：柠檬150克
调料：酱油12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大葱 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油1克
蚝油 3克 鸡精 1克 各适量
制作工艺
1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只;将所有调料拌合，静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。
话梅小萝卜
主料：小萝卜
辅料：话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃
调料：盐 、白糖 、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒
烹制方法：
1.将小萝卜洗净切成片，用盐腌制一下，姜切丝;
2.将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉;
3.将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃一同放入食用。
特点：爽脆清香，醒胃益气，色泽红润，酸甜适口。
梅汁排骨
材料排骨300克，大话梅4颗，浸软的黄花菜、木耳各50克，大蒜2辩
调料A：盐、胡椒粉各少许，水淀粉2小匙B：蚝油1大匙，酱油、香油各少许
做法
1.排骨与调料A(只加1小匙水淀粉)拌匀，腌5分钟后下油锅稍煎;话梅、黄花菜、木耳氽烫沥干;大蒜切片，话梅切块。
2.热少许油炒香蒜片，将排骨、话梅、黄花菜、木耳等加入拌炒，倒入调料B和2小碗水加盖煮滚改小火将排骨焖熟，再用剩余的水淀粉勾芡即可。
话梅鸭
主料：土鸭或白条鸭剁块、大葱、洋葱。
制作：话梅鸭的酱料以排骨酱、海鲜酱、甜面酱(这三款酱料超市均有售)、蚝油和白糖各取适量做成一个复合酱料，锅中倒入少许的同，先将鸭块放入锅中炒出油，再下入尖椒、话梅、姜末、八角、桂皮，加入一些清水大火烧开，改小火焖至八成熟时，将调好的复合酱料淋入锅中，翻炒均匀，以大火收成浓汁即可关火。切一些洋葱片垫入盘底即可上桌。
如果没有看到今天的介绍，大家是不是还不知道话梅的做法还有那么多呢，其实话梅的用途是很多的，在平时如果我们能够吃到这些不同口味的话梅的做法，一定会感觉到话梅的特别，在平时对于一些美食，都需要大家用心去发现。
自制话梅糖的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关自制话梅糖这道菜的做法吧。
2.2原料图
3.12这时可以把模具里刷上一层油（方便脱模）
4.21熬煮味道浓郁时，将薄荷叶放进稍煮一下（其实也可以不放，薄荷叶我放得有点早，到最后也没有什么味了）
5.将薄荷叶和乌梅一起捞出不用
6.然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮
7.期间要不停搅拌，观察汤汁的浓稠度
8.熬煮到泡泡越来越小越来越密，汤也稍有粘稠时，关火
9.趁热倒入是先准备好的模具里
10.稍凉一下就赶紧取出切块（不要等完全放凉，否则太硬不好切）
11.酸酸甜甜的话梅糖就做好了
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的自制话梅糖您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
话梅的热量
话梅作为一种休闲小吃，深受消费者的喜爱，在闲暇时间边看电视边吃话梅，是一件很惬意的事情，但是话梅的热量比较高，如果正在减肥，尽量不要吃话梅，话梅还有解渴的功效，古时候有“望梅解渴”的典故，同时话梅中含有大量的氨基酸，可以补充人体细胞的营养成分，也会加快新陈代谢的功能。
话梅的热量是每100g中有168.02大卡，热量还算比较高的，我们可以用其他一些食物来做一下对比，这样妹子们就知道自己吃的话梅到底热量高不高了。比如瘦猪肉的热量是每100g中有143大卡，饼干的热量大概是每100g有433 大卡，汉堡的热量大概是每100g有456.14大卡，而黄瓜这种蔬菜每100g中只有15大卡，是非常少的了，这样看来话梅的热量处于中等的位置，比蔬菜水果高，但是比其他零食来说还是不算高的。
话梅是女性平时消遣最爱吃的小零食，好吃到很多人一吃就停不下来!因此有不少爱美女性也表示担忧，吃话梅会长胖吗?必须要提醒你的是，话梅吃多了真的会长胖哦。一颗话梅的热量大概是4000卡，它的热量对于体重是有一定影响的。而且话梅因为特殊的人工制作过程，添加的含糖和盐特别多。所以吃多了话梅很可能也会引起肥胖，减肥人士自然不宜多吃，否则会导致减肥效果事倍功半。而话梅因此也是排名前几位的吃多不益的零食，所以还是少吃为妙。
饭后偶尔吃一两颗话梅还可以促进消化，但是切记话梅不可多吃，否则还是会对身体造成一定的不良影响。孕妇和儿童就更加不宜过量食用话梅了，这种零食只能偶尔吃吃当做开胃小食。而且一般蜜饯类的食品都有很多的添加剂，过高的盐分和防腐剂、香精、色素都有肯恩光辉损伤肝脏。可见，加工后的话梅只能少量作开胃食用，过量食用不仅会引起发胖，而且还可能会影响健康状况。所以不论是为了更好的控制体重，还是为了您身体的健康着想，都要“管住嘴、迈开腿”才行哦!
话梅桂圆糯米藕的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.12莲藕洗净表面再用钢丝球擦去表皮。
3.21将一头切掉不要切多大概3CM左右 将糯米放进孔里边用筷子戳进去边放糯米直到填满。
4.再盖上切去的莲藕用牙签固定。
5.高压锅中先烧开水加入莲藕和除冰糖外的其他材料。
6.12水量与藕平行即可。我放的少了些。
7.21再盖盖上汽后小火煮10分钟。
8.汽不响了，就开盖把藕拿出来，晾凉。
9.剩下的材料和汁不要倒掉。把话梅拿出来。
10.剩下的材料倒到锅中，加冰糖煮开。
11.再用小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。
12.再倒入到搅拌机里。
13.搅拌好的桂圆红枣酱。
14.莲藕冷却后可以切片或切块随意。
15.装盘将桂圆红枣酱兑少许温开水，浇在莲藕上面撒些枸杞即可。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的话梅桂圆糯米藕给家人享用哦！
话梅笋干花生的做法
春天是春笋上市的季节，很多人做习惯了炒芦笋、笋子做汤，吃几顿就已经乏味了。实际上春笋是一种对身体极好的食物，而且价格便宜。除了竹笋炒肉、竹笋煲汤，在家闲着无聊的时候还可以做一种小食——话梅笋干花生。这种小食的做法比较简单，而且随时可以食用，既方便又实用，接下来就介绍一下怎么做话梅笋干花生。
一、准备材料：
新鲜春笋、红皮花生米，(可以按照三斤春笋、一斤花生米比例配制)，还有茴香、桂皮、干辣椒、话梅、冰糖若干及生抽、老抽;
二、制作方法：
1、春笋先切成大块，用沸水焯一遍，红皮花生米用水洗净备用;
2、将生抽、老抽按10:3的比例放入锅内，同时取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、话梅若干(可根据自己的口味增减)一起熬制10分钟制成酱汁;
3、将沸水焯过的春笋切成手指粗的条状,不要切得太细,否则晒干后会不易找到;
4、将花生米放入熬制好的酱汁中,加水(水量以刚浸没花生米为宜), 然后放入切好的春笋条，拌匀后移入高压锅中焖烧，待蒸汽出来后转小火40分钟;
5、等高压锅蒸汽散尽后，打开锅盖，由于锅内上半部分笋干花生米味道和色泽都会比较淡，需将剩下的汤汁与这部分笋干花生米一起倒入铁锅内，用大火收干即可出锅;
6、用透气器皿(比如竹篮、竹筐、塑料筐等)晾晒，天气好的话晒1-2个太阳，然后移至阴凉通风处晾干。注意千万不要晒得太干，否则吃起来会很硬，破坏口感。
经过上述步骤,制成的笋干花生米咸中带甜,软硬适中,味道好极了。在春笋最便宜的季节不妨亲自动手制作，吃起来别有一番滋味，不信你可以试一试。
话梅猪脚的做法有哪些
想必大家一定都吃过话梅酸酸甜甜的话梅味道异常的酸爽，平时我们都是当做零食来食用，可是呢，话梅同样也可以做菜，也可以煲汤，想必说到这里，很多人听起来都匪夷所思，那么话梅怎么做菜怎么煲汤呢，来一起了解一道话梅猪脚的做法，好吃美味酸爽可口，制作方法来一起了解一下吗?
“吃腻了冰糖肘子，用话梅替换部分的冰糖，会发现味道多了些甘甜的层次，而话梅的微酸也恰到好处地分解了油脂，什么酒、花椒、八角、大料等等统统的再无用武之地。小小的几颗话梅即可“化干戈为玉帛”，造就出饭店中所谓秘制酱料的专业味道，此刻连大厨也会感到压力吧。”
用料
主料猪蹄750克话梅10颗
调料冰糖1小把姜7小块生抽10毫升老抽25毫升香叶4片白酒适量
话梅猪脚的做法
1.猪脚反复清洗几遍后，用清水没过猪脚再加适量白酒浸泡1小时
2.将浸泡过的猪脚重新清洗后，进行飞水处理
3.洗净切好的姜块与话梅放入锅中
4.依次倒入飞水后的猪脚、冰糖、老抽、香叶
5.最后加开水没过猪脚
6.大火烧开后煮10分钟，转文火慢炖3个小时即可，生抽在炖2小时后加入
以上我们了解的话梅猪脚的做法，首先呢，我们可以加入话梅话梅，特别的熬制出来的汤也是非常的酸的，这个时候呢，为了起到酸酸甜甜的效果，我们可以放上一些冰糖，再加入猪脚一会儿的功夫就熬制出了酸酸甜甜猪脚汤。
话梅猪手的做法大全
大家肯定都吃过话梅吧，话梅不但味道很好而且还有不错的养生保健功效，经常吃话梅是可以起到解毒和生津止渴等功效，此外话梅还有美容和瘦身的效用，所以话梅深受女性朋友的欢迎，话梅除了可以直接食用外，我们还可以采用话梅来搭配上其它的食材做成各种美味的菜肴来。
话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。
话梅猪蹄酸甜开胃，香糯软烂，风味独特，非常好吃，大家不妨做来尝一尝。话梅猪蹄的做法并不难，大家完全可以在家自行制作。下面我给大家推荐两种比较简单的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的话梅猪蹄。
话梅猪蹄一：猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。先将猪手洗净，斩件，加入料酒、醋，飞水后捞起，沥干水分待用。烧镬下油，炒香洋葱，放入猪手，溅料酒继续爆炒。然后加入上汤、话梅、八角、生抽、老抽、醋、盐、冰糖，中火煮开后转小火慢煮至熟，收汁加入少许麻油，捞出猪手上碟便可。
话梅猪蹄二：猪蹄，话梅，盐，老抽，酒，冰糖各适量。猪蹄用开水煮一两分钟，焯去浮沫，捞出并洗净;锅中倒油，加姜片炒香;将洗好的猪蹄放入锅中，翻炒;加老抽，翻炒上色后，加啤酒;加入适量的水没过猪蹄;大火煮开后，加入话梅，转小火;煮至八成软的时候，加冰糖和盐;煮好之后，如果汤汁多的话，大火收汁即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是话梅，我们知道话梅不但可以食用而且食用价值还很高，话梅有很多种做法，我们可以采用话梅搭配上猪手来做成话梅猪手。
话梅花生的做法介绍
相信大家对于话梅肯定是非常熟悉的吧，话梅不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常吃话梅是可以起到生精止渴以及解毒等功效，所以我们要懂得如何利用话梅来为我们的健康服务，通常我们都是直接食用话梅的，但是下文我们将给大家介绍一下话梅花生的做法。
话梅的制作是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。
1.花生洗净后泡三个小时
2.倒入锅中加入适量的水，以及泡花生的水
3.再加入话梅
4.煮20分钟左右即可
烹饪技巧
1、话梅一定要选择又甜又酸的。
2、因为话梅各产地的不一样，所以，份量可能有所不同。
3、煮的时候，要盖盖，煮好后，锅里还有一些汁，泡一晚上再食用。风味更佳。
在上面的文章里面我们介绍了什么是话梅，我们知道话梅不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃话梅是可以起到很好的解毒功效，上文详细介绍了话梅花生的做法。相信大家都掌握了吧。
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