买全谷物食品需看清成分标签
男性养生谷物。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“买全谷物食品需看清成分标签”，供您参考，希望能够帮助到大家。
随着人们越来越重视营养，标着“全谷物”、“粗粮”的食品也越来越受到人们的欢迎。但美国营养专家科里·甘斯提醒，这些标榜“健康”的食品未必都真健康。
全谷物食品受市场追捧
粗粮对身体有益的观念深入人心，在超市里，人们也更青睐货架上那些标明“全谷物、纯粗粮”等字眼的食品，这类食品号称含有精选谷物，可补充膳食纤维。
不过，在亚特兰大召开的营养食品博览会上，台湾大学食品科技研究所教授江文章指出，市面上常见的燕麦粥等粗粮速溶饮品，选用的谷物大多属于等级较差、成本较便宜的原料，如碎米或存放比较久的谷物等。它们经过加工、磨粉后营养素很容易流失，靠它来弥补摄取谷物的不足，并不实际。另外，纯正谷物就算被磨成粉，也应保有原来的麸皮、胚芽比例。选择时消费者应看清成分表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样。
记者走访发现，超市货架上不少食品都标榜“全谷物”。在朝阳北路一家大型超市，正在挑选零食的陈奶奶告诉记者，她看中了一款号称全谷物的能量棒，准备买给今年4岁的小孙子吃，“他老大便干燥，吃点这个全谷物应该有好处。”陈奶奶手里拿着的这款南瓜口味的能量棒，其包装上醒目标注“本产品经由12种天然谷物制造而成，不添加防腐剂和色素”，在其背面的配料表上标有：糙米、棕榈油、麦芽糊精、白米、玉米、南瓜粉、白砂糖、酱油粉、荞麦、麦片、绿豆、雪莲子、薏仁、豌豆、红豆、花豆、黑豆、黑米。根据国家相关规定，配料表上的成分标注是按照含量依次排列的，可见该款产品成分表前三名中，只有糙米是真正的粗粮。
全谷物食品常伴随高油脂
中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红指出，全谷物作为主食，日积月累的改善对人体的营养意义是非常大的。现在提倡健康的饮食是把营养价值低的东西用营养价值高的东西换掉，而全谷物是最佳的选择之一。
很多全谷物食品主打的是富含纤维，殊不知高纤维食品往往伴随的是“多油”，在陈奶奶购买的全谷物能量棒上，油脂甚至排在配料表的第二位。对此，范志红指出，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感。对他们来说，含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上。高纤食品如果能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到润滑作用，纤维在吸油后会变软。所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油，使它们口感发酥。全谷物食物的营养价值也因此大打折扣。
专家提醒，如果想得到粗粮和豆类的好处，与其购买一些标榜全谷物实际并不健康的食品，不如自己做麦饭、豆饭、八宝粥，打五谷豆浆。
扩展阅读
全谷物助你消灭小肚子
研究表明全谷物膳食对腰部与心脏都有着显著的好处。一份富含全谷物的食谱能在降低心脏病危险的同时，帮助消灭困扰你已久的小肚子。
一项新的研究发现，参加减肥计划的人多吃全麦面包和谷类，他们能比那些只吃精制谷类(白面包和米饭)减掉更多的腹部脂肪。此外，那些经常食用全谷物的人能减少38%的C反应蛋白(CRp，一种与心脏病相关的炎症指示剂)。
全谷物VS精制谷物
在这项研究中，宾夕法尼亚州立大学的希瑟博士及其同事把患有代谢综合症(又称高血压代谢异常综合症，是包括高血压、肥胖、高胰岛素血症、糖耐量异常、血脂升高等一系列异常代谢的疾病)的50名肥胖成年人分为两组。代谢综合症增加了患上心脏病和糖尿病的风险。这两组都要求在12周内减少卡路里的摄入，其中一组只能吃全谷物，而另外一组不能吃任何的全谷物食品。研究发现，两组都能减肥成功，只吃全谷物的那组平均能减掉8磅，吃精制谷物的那组能减掉11磅。
两组都能减少体内脂肪，但是吃全谷物那组能明显地多减少更多的腹部脂肪。全谷物的好处还不仅如此：食用全谷物那组能减低38%的C反应脂肪、增加摄入膳食纤维与镁元素，而在食用精制谷物那组并没有发现这些结果。
全谷物的来源
你在找全谷物都有哪些吗?下面是一些全谷物的例子：
全粒小麦
全粒燕麦(片)
全粒玉米
爆米花
糙米
黑麦
全粒大麦
荞麦
杂交黑麦
碾碎的干小麦
板栗
高粱
你可以在你的正餐和点心中加入一些全谷物：
快餐店的全麦谷类食品，如烤燕麦麦片。
当做曲奇饼时或烘焙食物时加入全麦面粉或粗米粉。
尝试一下全谷点心，如烤玉米粉圆饼。
爆米花也是一种全谷物，加入一点点盐和黄油(甚至不加!)后就是一种健康小点心。
食品标签上的全谷物
当你在找一些含有全谷物成分的食物时，可以参考下面的成分名称：
糙米
碾碎的干小麦
燕麦制品(燕麦片或燕麦粉)
全燕麦
全黑麦
全小麦
野生水稻
凡是食品上标有一下字眼“细磨”“100%小麦粉”“碾碎小麦”“七谷物”(小麦、黑麦、燕麦、玉米、大麦、小米、亚麻籽或黑小麦)或者糠麸(麦子等谷类植物种子的外壳)，都不是粗粮食品。
颜色并不是辨别全谷物的标准。例如面包能变为棕色就是因为糖蜜或其他添加剂的作用。好好读读成分表看它是不是真的全谷物。使用营养成分标签，并选择那些每日纤维素需求量较高的产品，这些在产品上标有的“%DV”(每日需求量)是观察产品上粗粮含量的重要提示。
全谷物对身体有哪些健康益处？
人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。近日专家对全谷物的健康益处进行了总结。
富含纤维，预防肠癌。
吃全谷物的一个重要原因是为了摄取纤维。2片黑面包能获取5.8克纤维，同样重量的白面包只能获取1.9克纤维。摄入足量纤维可以帮助控制血糖，降低低密度脂蛋白以及减少患肠癌的风险。
降低胆固醇，保护心脏。
全谷物不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，这两种都是导致心脏病的重要物质。
控制体重。
在超过12年的追踪研究中，吃高纤维营养餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要轻3斤。
精力更充沛。
全谷物含有抗性淀粉，不容易被消化，从而燃烧更多的脂肪和激素，让人感觉精力更充沛。燕麦粥和糙米都是抗性淀粉的主要来源。
调节血糖。
与细粮相比，全谷物能够帮助控制血糖骤然升降。一项研究中表明，很少吃全谷物的女性与每天吃两至三份全谷物的女性相比，后者患有糖尿病的风险比前者低30%。
减少哮喘风险。
多吃全谷物可以防止哮喘和过敏性体质。研究发现，婴儿时期就吃燕麦的儿童比等到5岁才开始吃的儿童更少患有哮喘或者过敏性鼻炎。
降低患癌风险。
数据证实，全谷物消耗能降低患某些癌症的风险，如大肠癌、乳癌及胰脏癌。
保护牙齿和牙龈。
研究显示，消耗大量全谷物的人群比远离全谷物的人患有牙龈疾病的风险低23%。
帮助长寿。
研究发现：每星期吃4到7餐全谷物的妇女比吃很少全谷物的女性早亡风险低31%。
全谷物可以剪掉肚子上的脂肪
一项新的研究发现，参加减肥计划的人多吃全麦面包和谷类，他们能比那些只吃精制谷类（白面包和米饭）减掉更多的腹部脂肪。此外，那些经常食用全谷物的人能减少38%的C反应蛋白（CRp，一种与心脏病相关的炎症指示剂）。
全谷物VS精制谷物
在这项研究中，宾夕法尼亚州立大学的希瑟博士及其同事把患有代谢综合症（又称高血压代谢异常综合症，是包括高血压、肥胖、高胰岛素血症、糖耐量异常、血脂升高等一系列异常代谢的疾病）的50名肥胖成年人分为两组。代谢综合症增加了患上心脏病和糖尿病的风险。这两组都要求在12周内减少卡路里的摄入，其中一组只能吃全谷物，而另外一组不能吃任何的全谷物食品。研究发现，两组都能减肥成功，只吃全谷物的那组平均能减掉8磅，吃精制谷物的那组能减掉11磅。
两组都能减少体内脂肪，但是吃全谷物那组能明显地多减少更多的腹部脂肪。全谷物的好处还不仅如此：食用全谷物那组能减低38%的C反应脂肪、增加摄入膳食纤维与镁元素，而在食用精制谷物那组并没有发现这些结果。
全谷物的来源
你在找全谷物都有哪些吗？下面是一些全谷物的例子：
全粒小麦
全粒燕麦（片）
全粒玉米
爆米花
糙米
黑麦
全粒大麦
荞麦
杂交黑麦
碾碎的干小麦
板栗
高粱
你可以在你的正餐和点心中加入一些全谷物：
快餐店的全麦谷类食品，如烤燕麦麦片。
当做曲奇饼时或烘焙食物时加入全麦面粉或粗米粉。
尝试一下全谷点心，如烤玉米粉圆饼。
爆米花也是一种全谷物，加入一点点盐和黄油（甚至不加！）后就是一种健康小点心。
食品标签上的全谷物
当你在找一些含有全谷物成分的食物时，可以参考下面的成分名称：
糙米
碾碎的干小麦
燕麦制品（燕麦片或燕麦粉）
全燕麦
全黑麦
全小麦
野生水稻
凡是食品上标有一下字眼细磨100%小麦粉碾碎小麦七谷物（小麦、黑麦、燕麦、玉米、大麦、小米、亚麻籽或黑小麦）或者糠麸（麦子等谷类植物种子的外壳），都不是粗粮食品。
颜色并不是辨别全谷物的标准。例如面包能变为棕色就是因为糖蜜或其他添加剂的作用。好好读读成分表看它是不是真的全谷物。使用营养成分标签，并选择那些每日纤维素需求量较高的产品，这些在产品上标有的%DV（每日需求量）是观察产品上粗粮含量的重要提示。
太原有机食品给钱就认证 标签随便贴！
本文导读：太原的有机食品标签是随便贴，这是一种怎么样的乱象？有机食品已经成为各大超市卖场的坐上宾，但是它的售价远远超过没有标注是有机食品的食品，但是这些有机食品的标志现在是非常的混乱。主要表现是在市场上有机食品上的包装有的是直接印在包装上，有的则是标签的形式印
有机食品 认证、标志、质量达标任重道远图片来源：新华网、
据中国之声《央广新闻》报道，由于在食品生产过程中，为了提高产量，往往要用到农药、化肥、生长调节剂等化学物质，这也就威胁到了食品安全，无污染天然的有机食品就很受消费者欢迎。但是有机食品的生产条件和成本较高，在市场上，只要是经过认证的有机食品，都比一般的食品要卖个好价钱，然而，在山西太原，有机食品的认证却异乎寻常的容易，给钱就能认证。
据记者了解，太原的有机食品标签是随便贴，这是一种怎么样的乱象？有机食品已经成为各大超市卖场的坐上宾，但是它的售价远远超过没有标注是有机食品的食品，但是这些有机食品的标志现在是非常的混乱。主要表现是在市场上有机食品上的包装有的是直接印在包装上，有的则是标签的形式印在包装上，有的在包装上直接印刷了有机食品的字样，还有的有机食品是在包装上还注明了认证注册标号，部分的商品都是一签了之，没有正式的编号。
在市场附近，记者问到一家复印店，复印店的老板说只要拿来钱，拿来同样的标志就可以印，不需要什么证书。而有的在网上还有写印制标签的商家表示，只要把图发过来和内容发过来就可以负责印刷有机食品的标签，价钱及其便宜每个只有几分钱，比如说现在在有机食品市场上标签，并不是判断是不是有机食品的唯一标志，更多的还要关注资格笔钱的认证单位还有认证的标志。
那么，有机食品的正规认证需要经过哪几道关口？如何做到把关严格、认真严肃？按照国际相关规定，有机食品应该是天然生产没有污染加工，有关完整的生产和销售记录并且经过专业机构的有机认证。杜绝使用化学物质非天然转基因物种、辐射激素等非自然生产的方式，避免了农药残留、人工添加剂、抗生素等安全隐患，可以说有机认证现在是食品里边最高级的食品质量按照的认证。
我国获得国家认监委批准的有机食品认证机构现在有 20多家，他们规模不等，背景不一，而且认证机构的标识图案颜色都有差异，这是一方面；第二方面，认证机构现在把关不严也是一个很相当严重的问题。记者在采访中也一家有机食品的认证规模他们就表示说，只要交二三万来两三个人，看两三天，吃两三顿饭这样有机食品的认证这个事情就可以完全办的妥，当记者表示硬件可能达不了标的时候，这家机构节表示，有机认证就是有钱认证，这点不用担心。
因此山西省法学会的秘书长表示，有机食品中出现了种种问题与当前的相关立法不完善，违法成本小，打击力度不够有关系，我们国家应该尽快参照国际的条例调整现行的法规，通过立法的手段有效保障有机食品的健康发展，为老百姓的饮食安全健康提供进一步的保障。
作者：岳旭辉
食品嘘头标签能影响人们的味觉
本文导读：现在有一种能让你的客人觉得餐点是美味的方法，那就是告诉他们食物这是有机的。根据一项研究，我们发现人们会觉得带有嘘头标签的食物更美味。
是不是觉得自己不擅长做饭呢？现在有一种能让你的客人觉得餐点是美味的方法，那就是告诉他们食物这是有机的。根据一项研究，我们发现人们会觉得带有嘘头标签的食物更美味。
研究人员让一组人品尝两杯普通咖啡，但告诉他们其中有一杯是有机咖啡。然后他们问参与者哪杯味道更好。尽管两杯饮料是完全一样的，参与者表示，所谓的 有机咖啡 味道更好的。这项来自瑞典的研究得出的结论是，食品标签似乎足以改变人们的期望。
据说： 越来越大量的产品标注 承载道德 的标签，如平价商品和有机食品，这些标签与社会和环境的责任相关联，与我们的良心对话。我们发下，生态食品标签不仅促使人们愿意为产品支付更高的价钱，似乎也能增强人们对产品的的味道的感性体验。当食品标示这生态标签的时候，谁会在乎里面是不是有奶油和糖呢？
研究员帕特里克 索尔奎斯特补充道： 对于农作物产品，例如咖啡，消费者很容易就会对食品产生想象差异，这可能会影响味道，例如喷洒过农药作物等。他们的研究建立在之前的研究的基础上，早前的研究发现，人们更倾向于假设有机产品更健康，并且含有的热量更少。
五分之四的英国家庭会购买有机产品，尽管它们的价格较高。现在英国没有有机食品销售量最高达到15亿英镑（约合149.25亿人民币）。典型的有机食品包括水果、蔬菜、鸡蛋和肉类，这些食品生产过程，通常没有喷洒农药、施加人工化肥，并且都使用了精密的农业加工技术。是2009年对针对食物的一项里程碑式的研究。
食品标准局宣称，有机食品不会比普通食品更健康或更营养。耶夫勒大学研究人员将他们的研究发表在《公共科学图书馆 综合》杂志上。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
全麦食品减肥吗
减肥的人士都知道在日常饮食中不可以吃糖分高、热量高的食品，但是全麦食品是减肥的一个最佳选择，全麦食品的原料选用的都是粗粮，吃到人体内容易消化，而且不会造成过多的脂肪聚集，全麦食品中的纤维素对人体的健康也是有一定益处的。但是要适量食用，只有控制自己的饮食才可以减肥成功。
全麦食品只是用全麦为原料制成的食品之一，常见的全麦产品有全麦面包、全麦饼干、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。进食全麦食品有利于减肥，其原因是：
1.全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡(1千卡=4.10千焦)热量，而等量全麦粉产热317千卡,所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。
2.全麦粉富合的膳食纤维，人体不仅不能被吸收，还会吸收比自己大5～25倍重量的水，在胃中停留时间较长，可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”，所需咀嚼的时间长，因此一般不会连着吃很多。
但是，不要以为吃全麦食品肯定不会发胖，因为，对于减肥而言，营养专家都认为“不在于你吃什么，在于你吃多少”。对于全麦饼干来说，虽然产生的热量比一般饼干要少，但是吃多了同样会因摄入热量过多而致肥胖。且大多数面包、饼干制作时都会添加一些黄油、植物油、人造奶油、起酥油等，全麦食品也不例外。又因为全麦食品的口感不好，有些商家为了让其变得好吃，就会加入更多的黄油、糖等。如果全麦面包闻起来很香，估计是没有少放上述辅料，而它们会提供很高的热量，所以不要以为吃全麦食品摄入的热量一定是低的——太甜的全麦食品吃多了对减肥没有好处。如果吃纯全麦馒头，或是购买全麦面粉自己加工后蒸了吃，以及吃红薯、荞麦面等，同样会有好处。
低成分全麦面包的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下低成分全麦面包的做法。
2.1第二天，面团已经发了一倍多了
3.2在大容器中混合酵母、盐和温水，酵母不需要完全溶解。然后加入全麦粉和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成。盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏过夜。我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做
4.1为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。把表面筋度网拉紧，迅速整形完毕。放在撒有全麦粉的披萨铲上，放松2小时（书上说放松40分钟，但我觉得不够，尤其现在是大冬天）
5.2开始做面包前取出来
6.在面团表面撒足干粉，用刀在表面划出十字、扇贝形或井字割痕。烘烤时保留表面残留的干粉，将面包切片食用时可以拍去
7.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。230度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约35分钟或至面包表面变硬就行。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可
看了以上小编为您介绍的这道低成分全麦面包的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
全谷物健康益处多 如何吃营养助长寿
美国农业部推荐人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。美国《赫芬顿邮报》近日对全谷物的健康益处进行了总结。
富含纤维，预防肠癌
吃全谷物的一个重要原因是为了摄取纤维。2片黑面包能获取5.8克纤维，同样重量的白面包只能获取1.9克纤维。摄入足量纤维可以帮助控制血糖，降低低密度脂蛋白以及减少患肠癌的风险。
降低胆固醇，保护心脏
全谷物不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，这两种都是导致心脏病的重要物质。
控制体重
在超过12年的追踪研究中，吃高纤维营养餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要轻3斤。
精力更充沛
全谷物含有抗性淀粉，不容易被消化，从而燃烧更多的脂肪和激素，让人感觉精力更充沛。燕麦粥和糙米都是抗性淀粉的主要来源。
调节血糖
与细粮相比，全谷物能够帮助控制血糖骤然升降。一项研究中表明，很少吃全谷物的女性与每天吃两至三份全谷物的女性相比，后者患有糖尿病的风险比前者低30%。
减少哮喘风险
多吃全谷物可以防止哮喘和过敏性体质。研究发现，婴儿时期就吃燕麦的儿童比等到5岁才开始吃的儿童更少患有哮喘或者过敏性鼻炎。
降低患癌风险
数据证实，全谷物消耗能降低患某些癌症的风险，如大肠癌、乳癌及胰脏癌。
保护牙齿和牙龈
研究显示，消耗大量全谷物的人群比远离全谷物的人患有牙龈疾病的风险低23%。
帮助长寿
研究发现:每星期吃4到7餐全谷物的妇女比吃很少全谷物的女性早亡风险低31%。
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吃什么排毒养颜 4款谷物食谱帮你排毒养颜五谷杂粮 冬季养生别错过8种谷物食品秋季吃什么排毒 八谷物排出毒素一身轻松中医食疗 教你如何用谷物养好心肝脾胃肺 5款谷物减肥粥 横扫身体脂肪多吃谷物和果蔬 助你排毒又养颜多吃全麦食品可防中风
研究显示，那些每天食用两片至三片全麦面包的女性，较那些每天只食用半片全麦面包的女性，罹患中风的危险性降低了百分之三十至百分之四十。
这项研究由哈佛大学的研究者主持，共有七万五千五百二十一名受试者，发表在2000年9月份的美国医学会期刊上。
在1984年至1996年间，共有三百五十二名受试者罹患中风，且大部分罹患的是缺血性中风，是由于脑部动脉血管塞导致的中风。全美每年有大约六十万人罹患这种型态的中风。
中风是美国民众高居第三位的死亡原因，女性和男性的罹患机率相当，但女性患者致命的概率较高。
研究中发现，食用愈多全麦食物的女性，罹患中风的机会愈小。
研究者建议，人们应该多服用全麦食品，取代精致过的麦类食品，即使只是每天多服用一份全麦食品来取代精致的麦类食品，对于降低罹患缺血性中风的风险，都会有明显的好处。
实验中受试者食用的全麦食品包括全麦面包、全麦即食麦、全麦制的爆火花等等，而精制麦类食品包括白面包、奶油捲手蛋白糕、白米饭、英国马芬饼等等。
研究者表示，目前并不清楚究竟全麦食物为什么具有预防中风的作用，但可能和其含有较低的坏胆固醇有关，坏胆固醇即低脂密度胆固醇，会阻塞动脉血管。
这项研究曾假设全麦食品中含有的维他命E和纤维素是减少中风机率的原因，但研究发现中风的风险降低和这些因子互为独立，并无因果关系，因此下结论道，全麦食品减少中风机率因是其它机制的作用。
越漂亮的食品越不能买，小心健康陷阱！
常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食。
1、大米
警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。
识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。
2、水发食品
警惕：甲醛泡发，一握就碎。
识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。
3、海带
警惕：化学品加工，特别绿的不能买。
识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
4、干辣椒
警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。
识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
5、虾米
警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。
识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。
6、蘑菇
警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。
识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
7、枸杞
警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。
识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
8、西瓜
警惕：激素催熟，子是白的。
识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《买全谷物食品需看清成分标签》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生谷物”专题。
