浅谈秋季饮食
浅谈饮食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《浅谈秋季饮食》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
秋季天气比较的干燥，所以在这个时候如果身体调节不过来的话，那么是由于受到各种疾病影响的，所以说秋季养生问题，我们绝对不能够忽视，那么秋季养生首先就需要了解一下他的饮食选择，只有这样子才能够更好的帮助你达到效果，下面去了解一下秋季饮食需要注重的问题。
虽然说每个人都知道养生保健应该从自己的饮食方面去选择，但是却不是所有的人都能够掌握比较科学健康的方法，所以有的时候甚至花费了很多的力气，却不能够起到自己所希望达到的目的。
1、多喝水。
秋天气候的主要特点是干燥，空气中缺少水分，所以必须经常给自己“补液”。早上喝杯淡盐水，白天经常喝茶水或白开水，晚上则喝点蜂蜜水，是秋季补充人体水分、缓解秋乏的保健良方。
2、保持饮食清淡、合理营养。
不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等，这些食品容易加重秋燥对人们身体的危害。适量增加优质蛋白质的摄入，如蛋、肉、鱼、乳制品及豆制品等，不吃重油腻味的食物。
3、多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果。
维生素作为辅酶能协助肝脏把人体疲劳时积存的代谢产物尽快排除掉。蔬菜和水果为碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。秋天的蔬菜和水果非常丰富，比如西红柿、茄子、苹果、葡萄、猕猴桃、梨、柑橘等，都能帮助克服疲倦。
还可多食用一些清热润肺的滋补性食物，如红枣、莲子、蜜糖、银耳等。
以上就是关于秋季饮食的一个介绍，希望通过这些介绍，大家对于秋季饮食的一个选择能够更加的重视，只有你关注和遵守他的这些原则，才可以发挥它的功效，从而更好的保证自己的身体健康。
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秋季饮食
秋季饮食推荐：
晨起服热粥
晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等最适宜。还可常食安神养心的桂圆粥、清火明目的菊花粥、胃理肠的鲫鱼粥、健脾养胃的茯苓粥、益精养阴的芝麻粥、养阴固精的胡桃粥、益气养阴的大枣粥、润肺生津的银耳粥和消食化痰的萝卜粥等。
含铁高的食物
贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。水果包括：新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。
如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
羊肉：寒天补阳当推羊肉。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉 能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。
羊肉一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。
海带等含碘食物
从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。
另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低 等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所 以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。秋季饮食禁忌盘点秋季健康饮食
秋季是收获的季节，很多植物的果实在秋季成熟。在北半球亚热带地区，相对于夏季，秋季的气温明显下降。随着气温的下降，许多落叶多年生植物的叶子会渐渐变色、枯萎、飘落，只留下枝干度过冬天。而一年生的草本植物将会步入它们生命的终结，整个枯萎至死去。
有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
健康对策：把全部四季豆煮熟焖透。
未烧开的豆浆不能喝
小型豆浆机现在很普遍，不少家庭都自制豆浆，认为既卫生又健康。不过提醒您，加热生豆浆时会产生大量泡沫，会让人误以为豆浆已经煮好，其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。
健康对策：将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。
咸菜里的亚硝酸盐
冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。
健康对策：食用自制腌菜，要么吃4小时以内的，要么就吃30天以上的，相对比较安全。
西红柿熟了才吃
不少市民买西红柿喜欢买通体全红的，殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。专家指出，被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。
健康对策：没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红，手感很硬，西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软，西红柿籽粒是土黄色的，表皮带有少许绿色。
香蕉未完全熟透不要吃
按照中医的说法，香蕉可以润肠通便，不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不仅不能润肠通便，还会影响人体对铁的吸收，引起便秘。
健康对策：吃外皮发黑（带有芝麻点）的香蕉。
菠萝要用盐水浸泡
不少非广东籍的人都不明白，为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。其实，菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。
健康对策：用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏。
鲜木耳晒干后再吃
绝大多数食物都是越新鲜越好，但木耳是个例外。其实，鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。
健康对策：暴晒过程会分解大部分“卟啉”，因此鲜木耳最好晒干后再食用。
鸡屁股不能吃
“再怎么节约食材，也不能吃鸡屁股。”鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。
健康对策：将鸡屁股切除后再烹饪。
鲜黄花菜最好晒干来吃
除了鲜木耳，还有一样鲜你也尝不得。鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
健康对策：将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用。
秋季饮食调养
多吃些能滋阴润燥的饮食秋季，在饮食调养方面，首先要贯彻《黄帝内经》提出的《秋冬养阴》的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。具体地说，下列饮食可供选择：
银耳
又称白木耳，是一种有补益作用的名贵补品，含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。
甘蔗
味甘、涩，性平，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功。适用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少；胃津不足干呕；热伤津液所致的口渴心烦，为秋令适宜之食补。
梨
性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。
芝麻
性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功效。适用于阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥及肝肾粗血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软；此外，对产后血虚乳汁不足亦有效。
藕
性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其维生素C含量最多。
菠菜
性味甘凉，能滋阴润燥，养血止血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血及衄血、便血等出血症。
豆浆
是将大豆浸泡，磨为汁滤去渣，经煮熟而成。性味甘平，功能补虚润燥、清肺化痰、通淋。常用于身体虚弱及产后气血不足，久病肺虚咳嗽及痰火哮喘以及淋症。
鸭蛋
味甘咸，性凉，功能滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少，咽干痛，以及肺胃虚热所致的口渴、痰咳、便干等症。
蜂蜜
既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，《神农本草经》中提到：“安五脏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，延年益寿”。事实上确是如此，蜂蜜含果糖39%、葡萄糖34%，这两种单糖均能直接供给热量，补充体液，营养全身。对于津液不足诸症，脾胃阴亏或气虚所致的胃腔疼痛等均有一定疗效。
秋季饮食盘点秋季健康饮食九大禁忌
秋季是收获的季节，很多植物的果实在秋季成熟。在北半球亚热带地区，相对于夏季，秋季的气温明显下降。随着气温的下降，许多落叶多年生植物的叶子会渐渐变色、枯萎、飘落，只留下枝干度过冬天。而一年生的草本植物将会步入它们生命的终结，整个枯萎至死去。
有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
健康对策：把全部四季豆煮熟焖透。
未烧开的豆浆不能喝
小型豆浆机现在很普遍，不少家庭都自制豆浆，认为既卫生又健康。不过提醒您，加热生豆浆时会产生大量泡沫，会让人误以为豆浆已经煮好，其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。
健康对策：将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。
咸菜里的亚硝酸盐
冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。
健康对策：食用自制腌菜，要么吃4小时以内的，要么就吃30天以上的，相对比较安全。
西红柿熟了才吃
不少市民买西红柿喜欢买通体全红的，殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。专家指出，被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。
健康对策：没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红，手感很硬，西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软，西红柿籽粒是土黄色的，表皮带有少许绿色。
香蕉未完全熟透不要吃
按照中医的说法，香蕉可以润肠通便，不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不仅不能润肠通便，还会影响人体对铁的吸收，引起便秘。
健康对策：吃外皮发黑（带有芝麻点）的香蕉。
菠萝要用盐水浸泡
不少非广东籍的人都不明白，为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。其实，菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。
健康对策：用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏。
鲜木耳晒干后再吃
绝大多数食物都是越新鲜越好，但木耳是个例外。其实，鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。
健康对策：暴晒过程会分解大部分“卟啉”，因此鲜木耳最好晒干后再食用。
鸡屁股不能吃
“再怎么节约食材，也不能吃鸡屁股。”鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。
健康对策：将鸡屁股切除后再烹饪。
鲜黄花菜最好晒干来吃
除了鲜木耳，还有一样鲜你也尝不得。鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
健康对策：将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用。
秋季饮食秋季饮食宜少辛多酸
秋季的气温温差较大，所以较夏季来说，我们的生活方式也会有所不同，自然的饮食方面也是有许多方面要注意的？如果稍不注意就会因为饮食问题而使身体受到伤害，所以这就需要我们掌握一些秋季饮食的小常识了。
秋季饮食宜少辛多酸
秋天已经来临了好几天，许多人的生活方式还是停留在夏天。秋天的气温、湿度，较夏天而言都降低了很多。那么秋天养生方式和夏天的养生方式肯定有所不同。秋天在饮食方面我们应该多吃酸少吃辛。
宜祛暑滋阴
立秋之后，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。医学专家认为，秋季燥气上升，易伤津液，因此，在饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。另外，多吃豆类等食物，少吃油腻厚味之物。
虽说秋天到了，温度也有所降低，可是给人的感觉还是偏热的。这时人们可以通过多吃瓜果蔬菜来祛除余热。同时还可以补充体内的矿物质和维生素，中和掉代谢的酸性产物。从而起到清热解毒的作用。
蔬菜应选择新鲜汁多的，如：黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品，如：葡萄、西瓜、梨、香蕉。另外需要提醒的是，立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此，脾胃虚寒者注意不宜食用过多。
着重养阴补虚
秋天正是养阴补虚的好时节，但是秋补可不能乱补，只有了解自己的体质才好对症进补。
如果呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡就属于气虚体质。用黄芪、党参、西洋参沏水喝，或者做粥喝是最简单的方式。
如果面色苍白，口唇淡白，夜热盗汗，肌肤枯涩，舌淡红无苔就属于血虚体质。可以用当归、红枣、何首乌、桑椹做粥，在炖鸡汤、炖肉时也可以加点。
如果颧面潮红，口燥咽干，盗汗，尿少而赤，大便秘结，舌红少苔就是阴虚的体质。可以用麦冬、五味子、山药、百合等，熬粥的时候可以放几味。
调理脾胃
经过漫漫夏天的煎熬，人们的脾胃往往很虚。秋天虽到，但是气温还是比较高的。在这样的情况下，最重要的是使体内的湿热从小便排出，加快恢复脾的胃功能。
脾虚的人常常食欲不振、肢体倦怠、面色萎黄，秋天不妨适度吃点健康和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如芡实、山药等。
经过一个夏天后，人们的身体消耗很大，特别是一些老年人，大多脾胃虚寒。因此，在选择食物时，不宜过于寒凉，如西瓜、梨、黄瓜等，要少吃。
专家指出，立秋到了，养生要注意润肺滋阴，其中润肺是最为重要的，那如何润肺更有效？更有利于身体的健康呢？当然是从饮食入手啦！下面就赶紧和小编一起来看一下都有哪些食物可以有效润肺吧。
专家建议饮食原则： 清淡为主、少辛多酸、少吃多餐。
推荐润肺食物
1、百合，清心养神
百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。
2、梨，生津润燥
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨是最常见的清肺食物，可以将它蒸着吃，可以煮汤，还可以捣泥成梨糕，可清肺，治疗咽喉痛，效果极佳。
3、白萝卜，清肺润喉
白萝卜是中医食疗经常选用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，进而预防癌症发作，萝卜还有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能够有效促进食物的消化和吸收。
秋燥伤肺少吃辛：秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。
肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。
秋瓜坏肚少吃寒：许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。
适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。
养阴益气是关键：对于中老年人来说，秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。
总结：秋季的到来，人们的生活方式也做了相应的调整。经过上面小编的介绍，你知道什么样的养生方式适合秋季呢？在秋季饮食方面需要注意哪些呢？小编教大家的秋季养生小常识大家都记住了吗？希望每一位读者都能健健康康的过秋季。
浅谈瘦身苦瓜汁
苦瓜是一种非常特殊的蔬菜，可以说苦瓜是为数不多的拥有苦味的蔬菜种类，但是苦瓜的苦味是一种健康的苦味，是能够带给人营养的苦味，所以，人们能够忍受苦瓜的苦味将苦瓜做成各种菜肴来食用，而苦瓜还有瘦身的作用，例如瘦身苦瓜汁等等，下面就来看看瘦身苦瓜汁的讲解吧。
苦瓜是非常苦的，如果你无法忍受的话，可以尝试用榨汁来代替生吃，不过榨汁的同时也可以加一些水果，比如猕猴桃和番茄，但是绝对不可以加有甜味的水果，不然苦瓜汁的效果也被破坏掉了，另外榨汁后的苦瓜渣也要吃掉，因为渣里面大部分都是不可溶纤维了，纤维也是促进肠胃蠕动和分解肠道脂肪的好东西，如果你的肠胃不是很好的话，那么一天吃两根也就够了，吃了苦瓜后很容易口渴，所以不要太晚吃哦。
生吃也是一种比较残忍的方法，如果你想要更好的效果，那么生吃就是你的首选了，首先将苦瓜对半切开去籽之后，切成1.5厘米宽的小块，然后一直吃，不要停下来，不过吃的时候也要注意，一定要咀嚼烂之后才能吞进去。
苦瓜这种食物在我们的生活中是具有非常重要地位的一种蔬菜，苦瓜的味道虽然苦，但是这种苦味素是一种能够让身体健康的物质，能够清热解火，效果比较明显，希望大家能够喜欢上吃苦瓜，让他身体更加的健康起来。
天天饮食秋季饮食小常识
秋季到了气温也渐渐的下降了，身体机能也会跟着改变，那么我们在饮食方面要注意些什么呢？要怎么样才能在这个秋天健康来呢？下面小编为大家罗列了秋季饮食的小常识。
1、既要营养滋补，又要易于消化吸收
秋季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。但那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的，不但对健康无益，凡而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。因此，秋季6节气养生的饮食原则是既要营养补养，又要容易消化吸收。同时，换季时人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体健康大有好处。
2、少辛增酸
所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则，在秋季这6节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
此外还要谨记“秋瓜坏肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季6节气期间每天早晨吃粥，如明代李挺认为“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”。
3、甘淡滋润
古人有云：“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千淡薄从此始，淡食多补信有之。”可见素、淡结合的饮食，对健康是有益处的。《素问-至真要大论》中说“甘先入脾”。在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则金（肺）气足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物则易使人出现口渴之象。《遵生八笺》还指出：“秋气燥，易食麻以润其燥。”
就是说秋季6节气干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。因此，秋季6节气饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。
也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。
4、早上喝粥
中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。在秋季6节气，目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。
5、平衡营养
营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。
秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过。
进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼，以生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。
6、应忌苦燥
中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。《素问-五脏生成篇》中言：“多食苦，则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，《金匮要略-禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病，五味和四时之间的生克制化关系，提出：“肺病禁苦……秋不食肺”的观点。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。
饮食常识秋季饮食小常识
秋季到了气温也渐渐的下降了，身体机能也会跟着改变，那么我们在饮食方面要注意些什么呢？下面小编为大家罗列了秋季饮食的小常识。
1、既要营养滋补，又要易于消化吸收
秋季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。但那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的，不但对健康无益，凡而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。
因此，秋季节气养生的饮食原则是既要营养补养，又要容易消化吸收。同时，换季时人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体健康大有好处。
2、少辛增酸
所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则，在秋季一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
此外还要谨记“秋瓜坏肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季每天早晨吃粥，如明代李挺认为“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”
3、甘淡滋润
古人有云：“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千淡薄从此始，淡食多补信有之。”可见素、淡结合的饮食，对健康是有益处的。《素问·至真要大论》中说“甘先入脾”。在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则金（肺）气足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物则易使人出现口渴之象。《遵生八笺》还指出：“秋气燥，易食麻以润其燥。”就是说秋季6节气干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。
因此，秋季6节气饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。
4、早上喝粥
中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。在秋季6节气，目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。
5、平衡营养
营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。
秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过。
进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼，以生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。
6、应忌苦燥
中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。《素问·五脏生成篇》中言：“多食苦，则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病，五味和四时之间的生克制化关系，提出：“肺病禁苦......秋不食肺”的观点。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。
秋季养生饮食 秋季饮食8大忌
本文导读：中医认为，秋季是夏冬两季的过渡时期，气温由热向寒转变，养生也应从“养阳”转向“养阴”。秋季饮食有哪些禁忌呢？
立秋后，往往白天很热，而夜晚比较凉爽，早晚温差变大。自然万物是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐变为阴盛的转折点，人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。
立秋适合吃啥
营养学家认为，立秋后，最适宜吃以下食物。
黄绿色蔬果。即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们吃蔬菜、水果以瓜豆为主，比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。所以，到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外，瓜豆类食物维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒。因此，多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。
发酵食品。到了秋天，应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。发酵时微生物产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。
各种薯类。秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。
秋季饮食防毒方案
当夏季转为秋季之后，气候转为干燥,相对于春天来说,秋天的天气更为干燥。经过了炎热的夏天,人体耗损大，且进食较少，身体抵抗力下降。当天气转凉时，便很容易受到毒素的袭击。因此，在秋季也千万不要忽视防毒工作，从饮食防毒入手。
多吃茄子
茄子富含维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D以及蛋白质和钙,能够使人体血管变得柔软。此外，茄子还可防治出血性疾病、高胆固醇血症、内痔便血，而且茄子中含有的龙葵素能够抑制消化道肿瘤细胞的增殖。
吃香蕉防感冒
秋天气温忽高忽低，是感冒的多发期。专家研究认为，香蕉能够增加白血球，改善免疫系统的功能，提高人体抵抗疾病的能力，特别对病人、老年人效果明显。因此，在日常生活中，我们不妨每天吃1~2根香蕉来预防感冒和流感等病毒的侵袭。
防感冒“三饮”
姜耱葱白饮
材料：生姜片15克，葱白3段，红糖120克。
制法：姜片、葱白加水500毫升，煮沸.加红糖即可。
用法:趁热1次服下。
禁忌:发热、自汗、口渴引饮、咽痛思冷症者,不宜使用。
姜茶饮
材料：鲜姜30克，红茶20克，白糖。
制法：红茶加水200毫升，小火煎煮半小时滤去茶叶,再加水200毫升煎煮茶叶,合并2次茶汁。鲜姜绞汁加入茶汁中，可加入适量白糖。
用法:趁热饮。
桑叶菊花饮
材料：桑叶、菊花、薄荷、甘草各10克。
制法：以上四种混合，开水冲泡，即可。
用法：可代茶频服。
吃螃蟹要当心
秋季,菊香蟹肥是人们吃螃蟹的最好时光。秋蟹味美营养高，但若是吃得不当，可能会带来健康的损害。
吃死螃蟹容易中毒螃蟹垂死或已死时，蟹体内会分解出组胺。组胺为一种有毒的物质，死亡时间越长，蟹体积累的组胺就越多，毒气越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹，
不是人人都适合吃，螃蟹性寒，脾胃虚寒者少吃，以免引起腹痛、腹泻。如果要吃，可蘸姜末醋汁，以祛寒气。
患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情；患者有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。另外，螃蟹不宜与茶水和柿子同食，因为茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物,使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是常说的“胃柿团症”。
谨防菜豆角中毒
菜豆角又称梅豆角、四季豆、芸扁豆等，是普遍食用、味美可口的蔬菜。但如果烹调不当，食用时会引起中毒。
菜豆角中含有一种毒性物质，称为豆素，具有凝血作用。生食或未彻底煮熟均可引起腹泻及出血性肠炎。
因此，在烹制菜豆角时，最好炖制，使之充分熟透.以便破坏其中的毒素，谨防菜豆角中毒。
忌食辛辣食物
葱、蒜、生姜角、茴香等辛辣的食物和调品，多食可加重内热，使燥邪侵犯人体。因此，秋季忌食辛辣的食物。
螃蟹不可与柿子同食
秋季，菊香蟹肥，也正是柿熟时，因此，要切记螃蟹不可与柿子同食。
这是由于，柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内，会发酵腐败，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，所以吃螃蟹时尽量避免与柿子同食。
儿童少吃桑葚
秋季是桑葚的采摘季节，在吃桑葚时要注意：儿童不可多吃。
这是因为桑葚中含有一种胰蛋白酶抑制剂，对于肠胃功能未健全的儿童来说，易产生抑制消化道内胰蛋白酶的活性，阻碍蛋白质消化吸收，并可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症。
更重要的是，儿童过量食用桑葚后，由于肠道内胰蛋白酶活性受到抑制，可导致出血性肠炎，危及小儿健康和生命。
秋季饮食很重要
秋天到了，是一个收获的季节，同时这个季节也会带来很多的问题。秋天是阴消阳长的季节，古人素有“多事之秋”的说法，这说的是秋季气候变化，身体很容易出现疾病。那么在日常的饮食中，秋季养生又有哪些要注意的呢?下面小编就给大家介绍几种食物，这些食物可以赶走秋燥带来的困扰，让你在这个秋季更加健康。
过多食用燥热的食物
秋季干燥很多人都会出现秋燥的情况，应该多吃一些防秋燥的食物。一些新鲜的水果和蔬菜就是不错的选择。肺为娇脏，和秋季燥气相通，简单感触秋燥之邪。所以许多慢性的呼吸系统疾病都从秋季开端复发或状况加剧。秋季饮食要防止过于炎热的食物，煎炸类的食物则需要防止。秋天宜吃甘寒润燥的食物，比方：百合、银耳、山药、雪梨、莲藕、柿子、芝麻、蜜柚等等。
过多食用高热量食物
人体为了迎候寒冷的冬天，往往会储存脂肪，这个时分身领会不自觉食用更多高热量的食物，而消耗的却有限。所以肥壮人士应该在秋天多吃低热量的食物。秋天宜吃低热量食物，比方苹果、香蕉、牛奶、芹菜、牛肉、鸡蛋、酸奶。鸡肉、番茄等等。秋天宜吃补水清淡食物，比方：芹菜、萝卜、生菜、花椰菜、西兰花、菠菜等等。
多吃深色蔬菜
秋季养生是每个人都需要注意的常识，大家一定要知道一些小常识，大家更应该多吃一些深色的蔬菜。秋季干燥，应该多补充水分。尤其是绿叶菜和橙黄色蔬菜。在夏天，为了祛暑降温，大家所吃的果蔬一般以瓜类为主，但是这类果蔬中的胡萝卜素(它在人体内能转化为维生素A)含量较低，简单致使人体内的维生素A储藏较少。维生素A缺少表现为表皮枯燥，毛囊突起，皮肤粗糙，双眼发干。橙黄色蔬菜和绿叶菜中富含胡萝卜素，比方胡萝卜、菠菜、芥蓝、西兰花、小白菜等，秋季应多吃。
秋天是一个需要补水滋养的季节，这个季节也需要多吃些蛋白质比较多的食物，这样可以补充夏季的亏损，让身体恢复精力和体力。秋季适合吃一些润燥的食物，比如说百合啊，银耳啊，雪梨等食物。同时也要多吃一些高热量的食物，可以补充人体所需。希望这些小常识能够帮助您健康的度过这个秋季。
秋季的饮食禁忌
初秋时节，仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是食用粳米（大米）或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。如《本草经疏》誉粳米为“五谷之长，人相须赖以为命者也”。
《随息居饮食谱》谓:“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证，以浓米饮代参汤。病人、产妇粥养最宜。”对中老年胃弱的人，早餐宜食粥，如芝麻粥、大米百合粥、核桃仁粥等，有利于和中、益胃、生津、润肠通便。
《医学入门》中指出：“盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”秋季多补水秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。因此平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵。
秋季饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。应贯彻“少辛多酸”的原则。
忌食辛燥伤肺阴辛辣之品
主要包括辣椒、花椒、桂皮、酒等。
烧烤一般以鸡肉、牛肉、羊肉等为材料，置于明火或微波炉内烧烤；该类食物多为性温之品，加上烹调时水分散失较多，进食的过程需要较多的唾液来参与消化，因此食后容易生火（产生虚火上炎的现象）。炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内，加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。为此，秋季最好忌食辛辣、烧烤、油炸食品。蒜、葱、生姜、大料、茴香等辛辣的调味品，多食也易助燥伤阴，加重内热，使燥邪侵犯人体。至于使用少量的姜、蒜来调味料，或以性温的食物来煲汤，则无伤大雅，但应注意选配一些银耳、百合、荸荠之类滋阴润燥的食物同煲，就不会加重“秋燥”的症状。
忌吃肥甘食品
炎热夏季身体消耗能量大，食欲较小，当秋季来临，人们便很自然地想到要进补，但是这时脾胃功能尚未完全适应气候的变化，盲目进食肥甘厚味等滋腻补品，易使脾胃运化失常，从而导致疾病的发生。因此，秋季在饮食调补时，要甘淡滋润，以防过食肥甘，生火、生痰、生燥，更伤阴。
少食寒凉防坏肚
在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。
秋季慎食河蟹
“秋风响，蟹脚痒”，意思是说，每当菊黄稻香的时节，螃蟹就会爬到岸上来，这正是捉蟹的大好时机。这时的螃蟹，个大，体肥，卵黄顶盖，肉脂丰盈，味道最美。古人把吃螃蟹之味美与游庐山之景美相提并论：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”但是秋季时节应忌食未洗净或生而未熟的河蟹。因为，河蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌和污泥。有些人因食用了没洗净或没加工熟的蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫食入体内，导致感染疾病。
秋季小儿忌吃生枣红枣色彩鲜艳，美味可口，象征着吉祥、幸福和喜庆的红枣，是秋季佳果。但是，小儿忌吃生枣。中医学向来重视“食贵有时，食贵有节”。
小儿的某些疾病往往是由于不当饮食所伤，这就要求父母要高度重视，尤其不要投其所好，任孩子恣意贪食，即便是水果，也是如此。
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