山黄皮蒸鱼腩
季节养生蒸菜。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！进行饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山黄皮蒸鱼腩”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
很多人不知道黄皮是什么，在这里有必要给大家介绍一下黄皮，黄皮是一种热带水果，由于黄皮不耐储运，所以北方地区的人们很少见到黄皮，黄皮的种植在中国有一千五百多年的历史，海南是黄皮的故乡。黄皮的成熟季节在农历的五、月份，黄皮不仅是一种好吃的水果，还有药用价值。
黄皮的根、叶子、果实和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，黄皮是乔木水果，以前的黄皮树干长的弯弯曲曲的，结果率很低，经过改良以后，黄皮树长的枝繁叶茂，多的一棵可以结果一百多斤。
夏天胃口不开的时候，酸酸甜甜的黄皮果可去油解腻，刺激食欲，所以，岭南人烹调时，用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将果肉和肉类放在一起，做成山黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡、黄皮蒸鱼、山黄皮蒸鱼腩。
山黄皮蒸鱼腩的做法
1.把鱼腩处理好，用刀在表面划十字花刀，放入料理碗内，加入1克盐、料酒、白胡椒粉腌制5分钟
2.紫苏、薄荷清净干净沥干，切成细丝，把山黄皮剁碎了与蒜蓉、姜末、葱末混合
3.再加入1克盐、生抽、白糖、蚝油拌匀成蒸鱼酱汁
4.把酱汁淋到鱼腩上，再腌制10分钟
5.放入已经上汽的蒸锅蒸6分钟即
烹饪技巧
1、山黄皮具有独特的香气，腌制过的山黄皮更具有酸辣滋味，用来蒸鱼可以很好地去除鱼的腥味；
2、蒸鱼最好用大火一气呵成，不要中途揭盖，500克以内的鱼或鱼腩都尽量控制在6分钟以内。
在黄皮成熟的时候，一串串金黄的黄皮挂满树梢，果实的大小为长五到八毫米，宽约二毫米，外表黄绿色，就像一棵棵挂满黄金的摇钱树。个大的黄皮，28颗就可以称有一斤重，大的黄皮跟荔枝差不多，山黄皮的口感非常好，山黄皮蒸鱼腩更好吃。
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豆豉蒸鱼腩的营养价值
豆豉蒸鱼腩的营养价值
豆豉蒸鱼腩是川菜中的家常菜,主要由鱼腩和豆豉组成。豆豉蒸鱼腩的营养价值具体如下:
1、鱼腩
1.1、鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。
1.2、鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。
1.3、每100克鱼含有热量112.00(大卡)、钾312.00(毫克)、磷203.00(毫克)、叶酸15.50(微克)、铜0.05(毫克)、镁31.00(毫克)、烟酸2.80(毫克)、钙38.00(毫克)、维生素B60.10(毫克)、钠46.00(毫克)、蛋白质16.60(克)、胆固醇86.00(毫克)、铁0.80(毫克)、硒6.66(微克)、维生素A11.00(微克)、锌0.87(毫克)、维生素B10.04(毫克)、脂肪5.20(克)、锰0.05(毫克)、维生素E2.03(毫克)、维生素B20.11(毫克)。
2、豆豉
2.1、豆豉的营养价值较高,蛋白质含量高,而且含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素E的含量高于其他食物。
2.2、每100g豆豉含有热量能量259(千卡)、蛋白质24.1(克)、脂肪3(克)、碳水化合物39.7(克)、膳食纤维5.9(克)、硫胺素0.02(毫克)、核黄素0.09(毫克)、烟酸0.6(毫克)、维生素E40.69(毫克)、钙29(毫克)、磷43(毫克)、钾715(毫克)、钠263.8(毫克)、镁202(毫克)、铁3.7(毫克)、锌2.37(毫克)、硒4.55(微克)、铜1.04(毫克)、锰3.17(毫克)。
豆豉蒸鱼腩的热量
每100克豆豉蒸鱼腩含有热量148大卡,此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
豆豉蒸鱼腩的宜忌人群
1、什么人能吃豆豉蒸鱼腩
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃豆豉蒸鱼腩
2.1、结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
2.2、肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
2.3、服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
做豆豉蒸鱼腩放什么调料
豆豉蒸鱼腩简介
豆豉蒸鱼腩是川菜中的家常菜,豆豉蒸鱼腩的做法简单,只需清蒸鱼腩,配上豆豉,蒸出来的味道鱼肉味清淡,有豆豉鲜味,微辣,适合口味偏轻的朋友,也正适合秋天气候干燥食用。
做豆豉蒸鱼腩放什么调料
1、鱼腩买回来后洗净,在皮上沿着鱼骨位置斜划几刀,方便腌制入味。
2、用盐、料酒、麻油、少许生粉均匀涂抹在鱼身上,腌制约30分钟。
3、葱白部分切丝,葱绿部分一半改葱段、一半改葱花。姜块切丝。
4、鱼腌制30分钟后,将葱段铺在盆内(成为支架),上面放上鱼腩(皮朝上),鱼腩上面摆放葱白丝和姜丝。
5、锅内大火烧水,水沸腾后将鱼放入。大火蒸7分钟。关火后将葱花撒在鱼腩表面,盖子盖好继续焖3分钟。
6、大火将花生油烧烫。焖3分钟后开盖,先淋上适量蒸鱼酱油,然后再将滚油淋在葱花鱼腩上。
豆豉蒸鱼腩的常见做法
豆豉蒸鱼腩做法一
材料：
鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量。
做法：
1、放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。
2、豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼腩上。
3、隔水蒸10分钟,倒去鱼水,再淋上熟油即可。
豆豉蒸鱼腩做法二
1、准备好材料并清洗干净鲩鱼腩,豆鼓丶蒜蓉丶姜蓉碾碎。
2、将豆鼓丶蒜蓉丶姜蓉加入所有调料搅拌均匀。
3、将搅拌好的调料铺垫在鲩鱼腩上。
4、放入电饭煲中煮饭时一起蒸。
5、蒸好了,又方便又好味。
豆豉蒸鱼腩做法三
1、鱼骨去除后洗净,先用白酒按摩均匀再加盐按摩均匀盖上保鲜膜进入冰箱冷藏一夜。
2、准备葱段和姜丝。
3、准备花椒和干辣椒。
4、盆底先加入一半的葱姜。
5、把腌过的鱼加入上面再盖上葱姜,上汽蒸8分钟。
6、蒸好的鱼取出去掉葱姜倒入蒸鱼豉油。
7、热锅温油加入花椒爆香后熄火再加入干辣椒爆香,最后把花椒粒和干辣椒全部捞出。
8、把热油淋入鱼身上再加入小葱和泡椒即可上桌。
豆豉蒸鱼腩的食物相克知识
鱼腩与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
鱼腩与赤小豆相克。
鱼腩与猪肝相克:同食会影响消化。
鱼腩与甘草相克:同食会中毒。
鱼腩与南瓜相克:同食会中毒。
山黄皮果是什么
黄皮果相信大家都吃过，但是什么是山黄皮果呢，山黄皮果和黄皮果之间到底有什么联系，山黄皮果有什么样的营养成分，常吃山黄皮果能够带给我们怎样的好处呢，我们要深入了解一下山黄皮果才能很好的回答这些问题，山黄皮果也被我们叫做是鸡皮果，山黄皮果因为含有左旋肉碱而非常出名。
我们知道左旋肉碱经常被减肥人士所推崇，而山黄皮果又含有丰富的左旋肉碱，所以山黄皮果的食用价值不言而喻，那么山黄皮果具体有什么功效和作用呢?
山黄皮果俗称“鸡皮果”，因果实成熟时似鸡皮而得名，属芸香科植物，主要分布在南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区，少量分布在百色地区右江河谷地带，是一种野生的常绿水乔木或大灌木。
鲜果含有有左旋肉碱及17种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74mg/100g，总固形17.5/%，总酸度为2.28%，可食率75%，还有人体需要的多种矿物营养。山黄果实、权叶均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。
1.关于左旋肉碱减肥：左旋肉碱又称为肉毒碱、维生素BT，是人体细胞内天然存在的一种化合物，化学名为β-羟基γ-三甲铵丁酸，人体可以自行合成左旋肉碱，食物亦可提供一部分。在细胞内，左旋肉碱的基本功能是作为载体把脂肪酸从线粒体外运入线粒体内膜。因为脂肪酸(以及别的能源物质)只能在线粒体内才能被氧化释放出能量，在线粒体外的脂肪酸是不能被氧化并释放能量的。所以，这很容易给人一种错觉，好像左旋肉碱是脂肪氧化的关键所在。
2.但实际上，左旋肉碱只是一种运载工具，好比是运送脂肪的车。而至于到底消耗多少脂肪，并不取决于左旋肉碱。这就好盖楼需要的砖都是用车来运输的，但盖楼消耗多少砖并不取决于车子的多少，而是取决于楼的大小和结构。简单地说，如果运动量(能量消耗)不大，脂肪消耗不多，只是增加左旋肉碱并不会增加脂肪的氧化供能，故而对减肥并无帮助。一般情况下(运动量不是很大)，人体会自行合成足够的左旋肉碱，不会出现左旋肉碱缺乏的问题。 只有在运动量很大，如运动员或运动健身人士，单位时间内能量消耗较多，脂肪氧化供能“流量”较大时，才有可能(很多研究报告支持，也有研究报告否定)出现左旋肉碱合成“相对不足”的情况。此时，额外服用左旋肉碱，扩大运输车队(载体)的规模，在单位时间内给工地(线粒体)运送更多的砖(脂肪酸)，显然有利于氧化消耗掉更多的脂肪。
因此，只有在运动量较大时，服用左旋肉碱才有助于减肥。此时，大量运动仍是减肥的关键，肉碱仅起辅助作用。如果运动量并不大，比如仅仅节食减肥，服用左旋肉碱对减肥并无作用。至于网上诸如“左旋肉碱可以使肥肉转化为瘦肉”、“左旋肉碱适合懒人减肥”、“左旋肉碱消耗多余脂肪”等说法，纯属无稽之谈，完全不符合最基本的生理学和生物化学常识。
左旋肉碱不是减肥药，它的主要作用是燃烧脂肪，和减肥不是一码事。要想用左旋肉碱减肥，除了要他燃烧脂肪，还要配合适当的运动，控制饮食。南疆珍、稀、特水果之一，人称“果香奇特赛榴莲，消脂健胃壮美人”。可以加工成香料、果脯、山黄皮果糕。
上文我们介绍了什么是山黄皮果，我们知道山黄皮果除了含有丰富的维生素以及多种人体需要的微量元素以外，山黄皮果还含有减肥人士非常喜欢的左旋肉碱，上文详细介绍了山黄皮果的营养成分以及山黄皮果的食用功效。
豆豉蒸鱼腩什么时候放调料
豆豉蒸鱼腩什么时候放调料
1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。
2、在两边鱼身各斜划几刀。
3、大葱与姜切成丝。
4、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)。
5、香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。
6、经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里。
7、豆豉铺在鱼的表面。
8、蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。
9、鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内。
10、撒上香葱花,烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌。
豆豉蒸鱼腩的一般做法
豆豉蒸鱼腩做法一
1、鱼腩去黑层,用清水洗干净,切成小段,放盆里。把豆豉洗好备用。
2、把姜洗好切丝。葱洗好,葱头切粒,葱叶切段分开放好备用。
3、把准备好的,豆鼓、姜、葱头,倒进鱼上面。再加入少许白糖、生粉、1勺料酒,5勺生抽,怕不够味还可以加入适量的盐。
4、然后把放好调味料的鱼,拌均匀。
5、可以开始煮饭了,等饭煮开,鱼也入味了,然后用蒸架把鱼放入煮开了的饭蒸。
6、最后等饭熟了,鱼也熟了就加入葱叶。葱可以生吃也可以盖上盖子闷熟。这道鲜嫩美味的菜就成了。
豆豉蒸鱼腩做法二
材料：鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量。
做法：
1、放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。
2、豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼腩上。
3、隔水蒸10分钟,倒去鱼水,再淋上熟油即可。
豆豉蒸鱼腩做法三
1、鲩鱼腩洗干净沥干水分。
2、姜丝。
3、剁好的蒜蓉和豆豉。
4、蒜蓉豆豉中加入适量的生抽、少量老抽、糖、花雕酒、生粉、油搅拌均匀蒜蓉。
5、鱼腩撒上少许盐,放上姜丝。
6、把调好的蒜蓉豆豉汁倒入鱼腩中。
7、水开后,放入蒸锅,中大火8分钟即可。
豆豉蒸鱼腩的由来
豆豉蒸鱼腩是川菜中的家常菜,豆豉蒸鱼腩的做法简单,只需清蒸鱼腩,配上豆豉,蒸出来的味道鱼肉味清淡,有豆豉鲜味,微辣,适合口味偏轻的朋友,也正适合秋天气候干燥食用。豆豉蒸鱼腩可以用鲢鱼、多宝鱼、草鱼等。鱼腩是鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,是鱼身上最软弱无力,缺乏防备而且没有攻击力的所在,无骨,容易食用,含有丰富的蛋白质和脂肪。具有养血、补肾、润肺健脾和消炎,补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。
豆豉蒸鱼腩——健脾胃补肾抗衰
鱼腩大家都很熟悉的吧，就是挨着鱼肚子最近的肉，肉质比较嫩，而且肉质鲜美的哦，你知道鱼腩的一些保健的效果吗，以及它的一些食用方法，其实方法有很多，可以有补肾抗衰的这道豆豉蒸鱼腩就是不错的选择，来看看吧。
豆豉蒸鱼腩是川菜中的家常菜，豆豉蒸鱼腩的做法简单，只需清蒸鱼腩，配上豆豉，蒸出来的味道鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，微辣，适合口味偏轻的朋友，也正适合秋天气候干燥食用。豆豉蒸鱼腩可以用鲢鱼、多宝鱼、草鱼等。鱼腩是鱼接近肚子部位，相对鱼头，鱼尾等别的部位，是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，无骨，容易食用，含有丰富的蛋白质和脂肪。具有养血、补肾、润肺健脾和消炎，补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。豆豉蒸鱼腩可以有很好的补肾养血的作用，对于补虚劳有好处，而且还可以有提高免疫力的效果呢，同时也可以滋阴，对于促进新陈代谢有帮助的呢，而且还有助消化的效果。
豆豉蒸鱼腩
材料:鱼腩，姜片适量，盐适量，豆豉适量，熟油适量
做法:
1、放适量姜片在碟上、然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。
2、豆豉用清水浸5分钟、然后用勺子压碎、铺在鱼腩上。
3、隔水蒸10分钟、倒去鱼水、再淋上熟油即可。
关于豆豉蒸鱼腩的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，这样食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，具有健脾胃补肾抗衰的作用，经常吃有很好的保健的作用哦，大家不妨试试吧。适合多种人群，可以有滋阴的效果。
豆豉蒸鱼腩怎么做最有营养
豆豉蒸鱼腩简介
豆豉蒸鱼腩是川菜中的家常菜,豆豉蒸鱼腩的做法简单,只需清蒸鱼腩,配上豆豉,蒸出来的味道鱼肉味清淡,有豆豉鲜味,微辣,适合口味偏轻的朋友,也正适合秋天气候干燥食用。豆豉蒸鱼腩可以用鲢鱼、多宝鱼、草鱼等。鱼腩是鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,是鱼身上最软弱无力,缺乏防备而且没有攻击力的所在,无骨,容易食用,含有丰富的蛋白质和脂肪。具有养血、补肾、润肺健脾和消炎,补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。
豆豉蒸鱼腩图片
豆豉蒸鱼腩怎么做最有营养
做法一
原料:鳊鱼、大葱、生姜、料酒、香葱、盐、豆豉
做法:
1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。
2、在两边鱼身各斜划几刀。
3、大葱与姜切成丝。
4、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)。
5、香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。
6、经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里。
7、豆豉铺在鱼的表面。
8、蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。
9、鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内。
10、撒上香葱花,烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌。
做法二
材料:鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量
做法:
1、放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。
2、豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼腩上。
3、隔水蒸10分钟,倒去鱼水,再淋上熟油即可。
豆豉蒸鱼腩怎么做营养会流失
豆豉蒸鱼腩是一道蒸菜，蒸菜能最大程度保留食材的营养成分，因此，豆豉蒸鱼腩的营养并不会流失很多，蒸鱼视鱼的大小，一般8-12分钟即可，蒸太久鱼肉口感会稍差。
豆豉蒸鱼腩各食材的处理方法
鱼腩怎么处理
鱼腩洗净沥干,用刀在鱼背肉厚处划上几刀,鱼身均匀抹上少许盐,腌制30分钟。
豆豉怎么处理
提前将豆豉泡上几分钟后,再将它拍碎,用油开小火和姜末一起煸炒(姜末能去腥),将其香味慢慢地煸炒出来,这样处理过后的豆豉入菜特别香。
山黄皮果的药用价值有哪些
食物不仅可以吃，也可以当中药材，不同的食材在药性上都是不同的，因此在对食物选择之前，需要对它的药性进行一些认识，这样在使用它的时候，都是可以知道它对自身有着怎么样的帮助，在疾病治疗上是不是有效果，那山黄皮果的药用价值有哪些呢?
黄皮果是很多人不陌生的，这样的食物吃的时候，对身体的帮助比较大，而且吃这类食物也不会造成对身体损害，那山黄皮果的药用价值有哪些呢?
山黄皮果的药用价值有哪些：
鲜果含有有左旋肉碱及17种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74
mg/100g，总固形物17.5/%，总酸度为2.28%，可食率75%，还有人体需要的多种矿物营养。山黄果实、权叶均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。
黄皮果的营养价值
夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
暑天到郊外旅行，暑气迫人，倘能备带一些黄皮果，尤以苦味黄皮果更好，口渴或感到头脑闷热不适时，即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，且有预防中暑的好处。
黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效;苦味较重的黄皮，效果尤佳。有黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。
以上就是对山黄皮果的药用价值有哪些详细介绍，对它在使用上完全是可以放心进行的，而且它的营养价值也是比较多，对人体消化上，它有着很好的帮助，这对长期久坐的人群是不错之选，在促进人体消化、排泄上有着一定帮助。
黄皮浑身宝 孕妇如何吃黄皮？
一、孕妇可以吃黄皮吗 ?
对于“孕妇可以吃黄皮吗?”这疑问，营养专家 指出：孕妇、产妇都可以吃黄皮。
中医认为，黄陂具有较高的营养价值 ，富含糖分、有机酸、果胶、维生素 C、挥发油、黄酮甙等，不但有生津止渴、消食健胃的功效，黄皮的果皮和果核更是入药良材，有利尿、消肿、行气、止痛、健胃消肿等功效。
黄皮全身是宝，孕妇可以吃黄皮吗?当今医学研究无法证明孕妇、产妇吃黄皮有不良影响 ，所以孕妇、产妇都可以适量吃黄皮。那么孕妇吃黄皮有何益处呢?
1、增进食欲 有助孕妇消化
黄皮有促消化的功效，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。孕妇饭后或食欲不佳 时适量吃一些黄皮有促消化、增进食欲的作用。
2、预防感冒
黄皮有防治流感 、一般性感冒的功效。若孕妇孕期患了流行性感冒 ，可用黄皮叶煎水服用，驱除感冒外邪。
3、缓解孕吐 不适
黄皮有和胃，消食，顺气，止呕的作用，适用于肝胃不和导致的孕后恶心呕吐，吐酸水苦水的孕妇，能一定程度上缓解孕吐的不适感。
黄皮有益孕妇可以吃黄皮，但需要注意 的是黄皮干孕妇不能多吃!黄皮干是黄皮经腌制而成的，盐份常超标。过高盐分会使体内驻留更多的水分，导致孕妇身体 水肿，更可能引起妊娠高血压综合症 。因此孕妈切忌多吃黄皮干。
二、孕妇吃黄皮的注意事项
听了营养专家 解释后，小梅很兴奋地说：既然当今医学研究无法证明孕妇、产妇吃黄皮有不良影响 ，那我可以大吃特吃了!专家斩钉截铁地说：错!适量方是上法。超量进食对胎儿和孕妇的健康有影响。
1、进食过量黄皮有危害
孕期要和足以营养均衡 ，任何水果都不能过多食用，黄皮有一定的药性，吃多了会对身体造成危害。
2、高血糖孕妇慎进食
根据专家建议 ，若因为怀孕导致的血糖暂时性升高，可以吃一点黄皮，黄皮还可帮助孕妇更好地消化。但要适量，不可多吃 。黄皮含丰富的维生素 C、糖，如果孕妇怀孕前 血糖就高，或者血糖高 的情况已经持续一段时间，建议别吃黄皮。
三、自制健康黄皮零食
营养专家表示，家庭可自制健康黄皮零食，帮孕妇解一下馋。
1、黄皮蜜饯
1、黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。
2、黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。
3、收汁即可。
自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味 。
2、蜂蜜黄皮
1、黄皮去核。
2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮。
3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀。
4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。
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