杏鲍菇养生

2019-10-08

杏鲍菇炒牛肉

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“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“杏鲍菇炒牛肉”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

杏鲍菇炒牛肉主要采用的是杏鲍菇和牛肉这两种食材，从而标志着这道佳肴的营养价值都是体现在这两种食材上面。一般只要是制作出来的食物，它的成品营养价值都是体现在选择食材上面，所以想要吸收到食物的营养成分那么选材是非常关键的。但是首先还是需要清楚的掌握住这些佳肴的制作方法。

不同食物的制作方法都是有所区别的，这也是为什么我们要去学习多种食物的原因之一。不过最主要的就是因为这些食材可以有效的帮助我们去补充身体所需要的营养成分，只有这样营养才得到平衡。那么杏鲍菇炒牛肉怎么做呢?

主料:牛肉150g,杏鲍菇200g,辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,水淀粉适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,老抽适量,蚝油适量,糖适量

步骤

1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。2.杏鲍菇用手撕成小段。3.准备蒜瓣、姜片、葱花。4.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。5.锅中放油，油温后放牛肉滑散。6.炒至牛肉变色，盛出备用。7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。8.放入杏鲍菇炒软。9.放入牛肉翻炒均匀。10.怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。11.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。12.最后撒上葱花。

小贴士

1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直，否则嚼不烂。2、杏鲍菇用手撕，口感比用刀切有韧性，而且可以更好的吸收味道。3、碗汁中蚝油已经偏甜了，糖要少放或者不放。4、如需加水焖牛肉，一定要加开水，热胀冷缩。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

上面介绍了杏鲍菇炒牛肉的制作方法，只有正确的掌握住制作的步骤，这样就可以自己进行操作并且食用起来特别的方便。只要是有需要的情况下都是可以去食用的，这样就可以吸收到杏鲍菇和牛肉营养成分，食用杏鲍菇可以补充身体所需要的维生素，食用牛肉可以增加我们免疫力。

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杏鲍菇炒牛肉粒的做法

对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关杏鲍菇炒牛肉粒的做法。

2.把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀

3..加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟

4.杏鲍菇切成和牛肉一样大小的块状

5.入油锅略炒一下备用

6.另起油锅,牛肉块滤掉水分,下锅快速翻炒,加黄酒去腥.

7.杏鲍菇倒入一起翻炒,加少许盐和鸡精出锅.

看完上文关于杏鲍菇炒牛肉粒做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。

牛肉杏鲍菇

牛肉是我们生活中经常会吃的一种食物，而且不管在哪一个国家，都有非常钟爱牛肉的食客们，西方的牛排就是最明显的一个表现，牛肉中的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，是人体所需要的营养物质，再加上杏鲍菇的甜味儿，就形成了一道更加美味绝伦的食物，现在我们就去看看它的制作。

牛肉和杏鲍菇都属于非常营养，健康的保健食物所以说在饮食上面，如果能够掌握它正确的制作过程，，做出来的牛肉杏鲍菇，就可以让就可以让你感受到不一样的美食文化，因此不妨现在就动手制作吧。

材料：

主料：牛肉、杏鲍菇

配料：葱、姜、蒜、水淀粉

腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油

碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐(收起)

1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。

2.杏鲍菇用手撕成小段。

3.准备蒜瓣、姜片、葱花。

4.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

5.锅中放油，油温后放牛肉滑散。

6.炒至牛肉变色，盛出备用。

7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

8.放入杏鲍菇炒软。

9.放入牛肉翻炒均匀。

10.怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。

11.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。

12.最后撒上葱花。

对我们来讲饮食当中最重要的不仅仅是要美味，而且各种食材也要有利于自己的身体健康，还有保健，这是健康养生所必须注重的问题，而牛肉杏鲍菇的完全符合我们所需求的健康养生，是我们饮食当中不能缺少的一道美食。

蚝油牛肉杏鲍菇

蚝油牛肉杏鲍菇是一种常见的美食，所以很多朋友都是品尝过的，而且因为这道蚝油牛肉杏鲍菇的口味独特的原因，所以很多朋友都是喜欢吃的。但是因为种种原因，其实并不是所有人都是吃过蚝油牛肉杏鲍菇的。大部分人吃上蚝油牛肉杏鲍菇，其实一般都是在饭店里面的，而很少有人自己在家中做来吃的。

蚝油牛肉杏鲍菇其实严格来说就是关于牛肉和杏鲍菇的一道菜肴，说到牛肉大家都是比较熟悉的，因为在大部分人的生活中，还是有很多机会吃到牛肉的。而杏鲍菇就是菌菇食品的一种，其味道也是非常鲜美的。所以，下面就来说说关于蚝油牛肉杏鲍菇的做法问题。

制作步骤

1.在切成牛肉片中加入鸡蛋,料酒,苏打粉,生抽,糖,生粉,盐等;2.上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用,3.在碗中加入蚝油,胡椒,味精,生粉和适量的水调成料汁;4.将其他的杏鲍菇,洋葱,青椒等切成片;5.在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点),油三成热时，

将腌好的肉片倒入其中;6.用筷子迅速的搅拌开来;7.将牛肉滑成六,七成熟时加入青椒;8.扒动几下后,将牛肉捞出沥干油;9.锅中放入少许油,下入洋葱煸炒;10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软，

这时加入适量的盐;11.再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀;12.加入准备好的蚝油味汁,稍微煮下收汁即可;13.层入盘中。

食疗作用

味甘、性平，归脾、胃经,牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与

仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果,牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

通过上文关于蚝油牛肉杏鲍菇的具体做法的详细介绍，相信大部分人应该就已经了解了关于蚝油牛肉杏鲍菇的做法，了解之后，我们想要尝试的朋友就可以自己在家中做来尝试了。另外，牛肉的脂肪含量是很少的，而且杏鲍菇的维生素含量也是很丰富的，所以这两种食品对于人体是很有好处的，所以大家还是可以经常食用的。

杏鲍菇牛肉粒

食物的种类比较多，在对食物选择上，不能随意的进行，很多人在对食物选择的时候，都不知道该如何进行，这就需要对食物进行很好的了解，使得吃的时候，对自身健康也不会有任何的损害，那杏鲍菇牛肉粒是很多人喜爱吃的，这道佳肴含有的维生素、蛋白质都是比较多。

那杏鲍菇牛肉粒做法怎么样呢，在对这样佳肴制作上，也是有着独特的方式，因此制作前，也是需要进行很好的了解，使得制作的时候，都是能够轻松的进行。

杏鲍菇牛肉粒：

原料

材料：鲜牛肉粒(牛里脊)1小碗、豌豆适量、杏鲍菇1个、独蒜1个、红甜椒半只、青蒜2根

调料：盐适量、生抽、老抽少许、头抽、蚝油、糖、胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、料酒适量

备料工作

①牛肉粒放入大碗中，加入生抽、老抽少许、糖、胡椒粉少许、蛋清1勺、生粉、食用油充分拌匀腌制15分钟左右备用;

②杏鲍菇洗净后擦干水，切丁备用;红甜椒去蒂去籽切丁备用;独蒜去皮切丁备用;青蒜洗净将蒜白与蒜叶分开，分别切段备用;将豌豆在沸盐水中氽煮至断生后捞出过道凉水备用;

做法

1.将适量生粉撒在切丁的杏鲍菇上，用手抓匀。锅烧热注油，油要多些，油烧热后将杏鲍菇放入，用半煎炸的方式将其杏鲍菇煎至表面金黄焦香，捞出控油备用;红甜椒丁也稍微煎炸一下后捞出备用;

2.锅内留底油，热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入，转动炒锅快速滑散，肉粒稍稍变色立即捞出控油备用;

3.锅内视情况酌情再添加少许油，将蒜丁及蒜白段下锅中小火煸香，将氽煮过的豌豆控水后倒入锅中翻炒，锅内调入少许盐炒到豌豆表皮起皱焦香时，将炸过的杏鲍菇及红甜椒放入锅中，喷少许料酒翻炒几下，锅内调入糖1茶匙、头抽1小勺、蚝油1茶匙翻炒均匀;

4.将炒过的牛肉粒回锅，大火快速翻炒，锅中材料翻炒均匀后即可起锅装盘。

以上就是对杏鲍菇牛肉粒做法详细介绍，在对它制作的时候，可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在食材搭配上，这道佳肴不能太过于复杂，否则吃的时候，对人体营养补充也是没有任何帮助，这点也是需要进行注意的。

杏鲍菇牛肉的做法

有许多的人天生的就比较喜欢吃肉，从一些健康的角度来说，肉可以补充体力，当然也有很多的人都是为了满足自己的做吧才吃的，这样的人是不少的，但是有的商人就是看中人都是为了自己的嘴巴而吃的时候，把肉进行加工之后，做成视频，有的甚至把变质的放在新鲜的肉中，牛肉的做法有哪些呢?

主料：牛肉、杏鲍菇配料：葱、姜、蒜、水淀粉腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐

做法：

1牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。

2杏鲍菇用手撕成小段。

3准备蒜瓣、姜片、葱花。

4调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

5锅中放油，油温后放牛肉滑散。

6炒至牛肉变色，盛出备用。

7用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

8放入杏鲍菇炒软。

9放入牛肉翻炒均匀。

10怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。

11淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。

12最后撒上葱花。

小窍门：

1、切牛肉时一定要与纤维的方向垂直，否则嚼不烂。

2、杏鲍菇用手撕，口感比用刀切有韧性，而且可以更好的吸收味道。

3、碗汁中蚝油已经偏甜了，糖要少放或者不放。

4、如需加水焖牛肉，一定要加开水，热胀冷缩你懂的。

牛肉很有嚼劲，而且越嚼越香。杏鲍菇也够劲道，总之这是一道练牙口儿的菜。

牛肉是肉类食品中最普通的肉品，营养还是很高的，富含肌氨酸，是增强人体的体力的，维生素B6增强身体的免疫力，促进新陈代谢，比较适合在紧张的环境下使用牛肉有助于身体放恢复，富含肉毒碱，只吃脂肪的新陈代谢的作用。

杏鲍菇炒鸡肉

杏鲍菇是我们很常见的一种菌类，我们在生活中经常用于菜品的烹饪，嫩滑的杏鲍菇滋味独特，搭配菜品可以使得菜品更加的鲜美。杏鲍菇在生活中食用的方式有很多，可以用来涮火锅或者是用来炒菜，杏鲍菇炒鸡肉也是不错的选择。很多的人对于杏鲍菇炒鸡肉不了解，我们来具体的看一下。

杏鲍菇富含丰富的营养物质，维生素以及矿物质的成分有很多，我们可以通过食用杏鲍菇的方式来补充身体所需要的能量。杏鲍菇炒鸡肉可以更好的滋补身体，更好的起到保健的效果。

杏鲍菇炒鸡肉?做法编辑1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿; 2、青红椒和杏鲍菇均洗净切片; 3、锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出; 4、重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味; 5、倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软; 6、倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水;最后调入蚝油和少许盐即可。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

以上的内容就是对于杏鲍菇炒鸡肉的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。杏鲍菇炒鸡肉不仅仅具有食用的价值还具有一定的药用的价值，适当的食用可以有降血脂、降胆固醇的作用，对于促进胃肠的消化以及增强身体的抵抗力也有一定的功效，受到了人们的欢迎。

杏鲍菇炒肉

我们都知道菇类属于一种真菌食物，这类食物对于我们的身体是非常有帮助的，所以我们在日常可以适当的多选择一些这类食物来食用。杏鲍菇就是我们日常挺不错的选择，当然这种菇类含有的物质对于人们的身体补充有很多的好处，可以经常的在日常家里食用哦!

杏鲍菇的营养能够让我们的身体补充有益的真菌，但是高温很容易破坏原来的味道。那么对于杏鲍菇的做法可能很少人会了解，简单的做法就可以直接的搭配肉片来炒，可以很好的吸收菇类的美味。

蘑菇炒肉做法

1、锅热油先炒肉片肉片翻炒变色出锅

2、锅内再添油油热倒入蘑菇片加盐翻炒加少量鸡精、胡椒粉调味

3、蘑菇片炒熟倒入肉片起翻炒片刻出锅了

注重：

1)肉片事先用水淀粉搅拌样炒出来肉比较鲜嫩

2)习惯胡椒味放胡椒粉因蘑菇本身鲜味加额外调料也好吃

蘑菇炒肉片

用料：

圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤

制作：

1、猪肉切成片用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制红辣椒切丁蒜切成片葱、姜切成丝;

2、坐锅点火放油倒入蒜片爆出香味加入葱、姜放入肉片翻炒加入盐、高汤加盖稍焖会儿倒入蜜豆、红辣椒、鸡精勾薄芡即出锅

菇类是比较有益于身体的真菌，长时间食用对于为我们身体是非常有益处。本文了解到关于杏鲍菇炒肉的做法有哪些，在日常家里自家的厨房里面我们就可以很好的做一道美味佳肴。上述只是罗列比较简单的几种日常炒制的方法，供大家在日常生活中学习一下。

杏鲍菇炒木耳

杏鲍菇作为非常珍贵的一种食物一直以来都是人们养生保健的最佳选择，相比于杏鲍菇而言，没就成为了生活中最常见到的一种菌类食品，很多时候都寄生在腐烂的树木上面，但是它的营养价值同样不逊色于杏鲍菇，那么下面我们就去了解一下杏鲍菇炒木耳的整个制作方法和过程。

当两种营养又美味的食物结合的时候，相信它给我们带来的保健功效同样是惊人的，因为这两种食材，含有非常高的营养价值，不仅仅有利于消化，还可以帮助我们提高身体的免疫力。

主料腊肉半条杏鲍菇1个黑木耳1小把

辅料胡萝卜1根青蒜3棵

调料色拉油少许鸡粉2克生抽适量蚝油半汤匙

杏鲍菇炒木耳的做法

1.木耳洗净浸泡3小时

2.腊肉切片蒸熟

3.杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段

4.热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒

5.然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蚝油、生抽调味，即可出锅

营养功效

1、白色的杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，还含有多种有益氨基酸和微量元素，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。

杏包菇和木耳中都含有非常高的，蛋白质以及各种人体所需的微量元素，但是它们的脂肪含量却比较低，还可以帮助我们有效的降血脂，降低胆固醇预防一些心血管疾病等，给人们的身体健康带来了很大的帮助。

杏鲍菇炒火腿

很多食物都能够搭配在一起烹饪，只要做法合适做出来的菜肴味道是非常好的。杏鲍菇炒火腿是人们经常吃的一个菜肴，杏鲍菇不仅能够软化血管还具有降低胆固醇、血脂等方面的作用，非常适合老年人食用。对于需要营养的产妇来说，杏鲍菇炒火腿也是很好地一道菜肴，一起来了解下吧。

一、炒杏鲍菇的做法

准备食材：杏鲍菇、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、盐、油、葱、蒜、酱油(辅助食材方面，大家可根据自己的口味搭配哦)

做法：

1.将杏鲍菇切成条，黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成丝，接着将葱蒜切好备用。

2.锅内放适量油，油热后，放入葱蒜爆香，然后先放入胡萝卜丝翻炒，接着放入杏鲍菇丝，沥少许清水，翻炒，再放入黄瓜丝和火腿肠丝，翻炒。

3.最后加入适量味极鲜酱油，放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。

这样一道美味的炒杏鲍菇就做好咯。其做法简单，且营养价值高，对于孕妇和宝宝来说，也是一道极佳的小炒哦。大家快来试一试吧。

二、杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇是一种营养价值极高的食用菌。其富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，对人体有很好的保健作用。其能祛脂降压，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，也能提高免疫力还能促进食物消化，宜于治疗饮食积滞证。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

三、孕妇能吃杏鲍菇吗

孕妇是可以吃杏鲍菇的。杏鲍菇可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病，而且能够缓解孕妇便秘的症状。此外，杏鲍菇富含膳食纤维、维生素和氨基酸等营养成分，这些成分综合作用于人体，有良好的营养滋补功效，可以有效降低孕妇餐后血糖。

但并不是所有的孕妇都适宜吃杏鲍菇的。例如痰湿体质的孕妇就不适宜吃杏鲍菇了，会引起不良的反应。还有适宜吃的孕妇，也不能过度食用，且应注意口味要清淡。

肉炒杏鲍菇

菌类食品，在当今社会很受人们的欢迎.不仅因为它口感的嫩滑，更因为它丰富的营养价值。菌类食品额种类特别多，诸如蘑菇、香菇、鸡腿菇、猴头菇等等。而且，每一种菌类都适合做不同的美食，有的适合凉拌，有的适合煲汤，还有的适合清炒，喜欢吃菇类食物的人，可谓是深谙其中的奥妙。

杏鲍菇属于菌类的一种，其营养价值非常的丰富，而且做法也有很多种，吸引着人们对其的追逐。肉炒杏鲍菇是一道简单的家常小菜，但是却给人们带来很好的食欲。

原料

主料

杏鲍菇、牛里脊肉

辅料

淀粉、料酒、生抽、盐、白糖、香油、葱姜

做法

1.杏鲍菇洗净切成薄片，下开水中焯熟捞出。葱切片，姜切沫。

2.牛里脊肉切薄片，用一勺料酒，一勺淀粉抓匀。

3.热锅放底油，葱姜炒香后把牛肉炒至变色，放入杏鲍菇翻炒。

4.放入生抽一勺和半勺白糖，炒匀。放小半碗清水。大火把汤汁收到快干时加2克盐，几滴香油，炒匀后出锅。