菠菜怎么炒
秋天饮食养生炒韭黄。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“菠菜怎么炒”，希望能为您提供更多的参考。
菠菜是我们餐桌上最为常见的蔬菜了，菠菜含有丰富的维生素和多种微量元素，菠菜吃起来非常嫩，十分好吃，所以菠菜也是老少咸宜的一种蔬菜，我们可以用菠菜来做出各种各样的菜来，菠菜还能用来做成菠菜饼和菠菜面，可以看得出菠菜的应用面之广。
菠菜最能保存营养的做法当然是凉拌，但是最好吃的和能够实现多种做法的当然是用来炒，我们可以清炒菠菜也可以用菠菜来炒肉。
清炒菠菜
材料
主料：菠菜200g，大葱半根
调料：橄榄油，蚝油，盐，胡椒粉
做法
1、菠菜用开水烫一下，马上取出，用凉水清洗，控干水分。
2、用橄榄油把大葱和菠菜清炒一下。
3、加入盐、胡椒粉和蚝油炒匀即可。
胡萝卜炒菠菜
材料
原料：胡萝卜、菠菜
调料：鸡精、水淀粉、蒜末、葱末ys630.COM
做法
1.胡萝卜洗净切成粗丝
2.菠菜洗净切成段
3.热锅放油，下入葱蒜末，爆香
4.放胡萝卜丝，炒至胡萝卜变软
5.放菠菜炒匀
6.放入少许食盐、鸡精，炒匀
7.放入少许水淀粉炒均匀即可
上文我们介绍了什么是菠菜以及菠菜的多种吃法，菠菜是常见的蔬菜而且非常好吃受到了人们的喜爱，我们可以将菠菜拿来炒肉也可以直接清炒，上文介绍了几道炒菠菜的做法，大家可以参考一下后自己自制。
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菠菜炒蘑菇
菠菜我们也叫做是田菜，是我们常见到的一种蔬菜，菠菜不但可以食用而且还有很好的食用价值，我们经常吃菠菜是可以起到补血和止血以及通肠胃的功效，菠菜能够起到治疗高血压，头痛以及治疗贫血等症状的好处，菠菜有多种吃法，我们要学会利用菠菜来做成各种菜肴。
菠菜既可以直接生炒也可以用来搭配其它的食材做成各种各样美味的菜肴，我们可以采用菠菜搭配上同样具有非常高营养价值的蘑菇做成菠菜炒蘑菇。
菠菜(又称田菜) (学名：Spinacia oleracea L.)属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物，地生，平滑无毛，直立。全株光滑，柔嫩多水份，无粉。依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种(又称尖叶种)和无刺种(又称圆叶种)两大类。在中国栽培历史悠久，其叶戟形或卵形，先端尖锐，叶柄细长，耐寒力较强，适宜越冬栽培。无刺种叶片卵圆形，肥大，多皱，先端钝圆，叶柄短，其耐热力强，产量高，适宜春季、夏季或晚秋栽培。
原产波斯，2000年前已有栽培。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。凉拌吃更佳。
菜谱名称 蘑菇炒菠菜
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 补铁健脾，养血清燥
菠菜200克，蘑菇10克，香油3克，蒜、葱花、姜丝、料酒及盐各适量。
做法：
菠菜择洗干净;蘑菇去根，洗净，剖两半;油放炒锅中烧至六成热，放入菠菜，翻炒至熟，放于盘中;原锅置火上，放蒜、葱花、姜丝、料酒及盐，加少量水煮开，放入蘑菇炒熟，倒入盘中菠菜上即可。
功效：补铁健脾，养血清燥。
用法：佐餐食用。
应用：适用于一般人。
上文我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是经常见到的一种蔬菜，菠菜有着非常高的营养价值，经常吃菠菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，菠菜有多种吃法，上文详细介绍了菠菜炒蘑菇的做法。
菠菜炒香干
多食用坚果类的食物可以起到增加体内蛋白质和维生素含量的功效，尤其是对于小孩子来说，更是应该多食用坚果，有利于孩子的成长发育、增强体质。但是小孩子的挑食也是让父母非常苦恼的问题，当孩子不喜欢吃坚果时，不如尝试一下把菠菜和香干搭配在一起，那么菠菜炒香干应该怎么做呢？
原料：菠菜、香干、生姜、花椒油、盐。
做法：
1、菠菜洗净后切两段。
2、入加了少许盐和色拉油的锅里氽烫20秒，捞出挤干水分。
3、香干切丝。
4、爆香生姜丝，下菠菜翻炒几下加盐、花椒油一勺调味出锅码在盘里。
5、少许油炒一下香干丝，稍微调味后出锅铺在菠菜上。
小提示：1、氽烫时加盐和油可以让蔬菜保持绿色。2、生姜丝比平时做菜量要多两倍才能出味道。3、香干本来是熟的所以不要久炒，稍微翻炒就可以。
香干的营养价值与功效
1、香干的营养价值
香干是一种营养价值很高的豆类食材，它含有大量蛋白质和多种维生素与矿物质，其中钙、铁以及镁等物质的含量都比较高，人们食用以后可以促进身体正常代谢，提高身体健康水平。
2、香干能提高记忆力
香干可以提高人类记忆力，香干中含有一种叫甾醇的天然物质，这种物质可以直接作用于人类的大脑和神经系统，能提高脑细胞活性，可以提高记忆力，也能减少老年痴呆的发生。
3、香干能降血糖和血脂
香干可以降血糖和血脂，它含有一种可以抑制胰酶活性的天然物质，可以提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，对糖尿病病情的控制有很大的好处，另外香干中的皂甙还可以清理人体血液中的胆固醇，软化血管，加快血液流动，平时经常食用能让过高的血脂降下来，也能预防高血脂的发生。
菠菜炒猪血
中国是一个地大物博的国家，不同地区的气候和地形特征都有所差异，其生产的植物也有所不同，因此在不同的地区都有着其不同的区域美食，受到了很多人的欢迎。而在中国人的传统搭配中，往往喜欢讲究食物的营养和美味的双重结合，而菠菜炒猪血便是一道既有高营养价值又有丰富口感的菜式，那么食用菠菜炒猪血到底可以起到什么功效呢？
我国传统的食物搭配，营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。 但是菠菜与猪血一起做菜却可以起到相得益彰的作用。
菠菜，是季节变化值最大的一种蔬菜，与冬季相比，其营养价值在5～10月份间竟相差将近8倍。菠菜等在冬季上市的蔬菜，整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下，其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。进入夏季后，所含的水分明显增加，固体成分减少大约一半。
猪血：血浆蛋白丰富，经胃酸与消化酶分解后产生解毒物质，对多种毒物有效，为清毒食品中之佼佼者。菠菜的功效：
1.高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。
2.视物不清，头昏肢颤：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。
3.视力模糊，两目干涩：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。
4.缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。
不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。
菠菜禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。
4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
菠菜炒木耳
菠菜炒木耳是最为常见的一道家常菜，菠菜炒木耳的材料非常的容易得到，我们生活中随处可以买到菠菜还有木耳，那么菠菜炒木耳具体应该怎么制作，菠菜炒木耳这道菜对于我们有什么养生保健的效果，我们可以从菠菜炒木耳上面得到怎样的营养呢?下文一起看看菠菜炒木耳。
菠菜炒木耳的营养价值非常的高，我们知道菠菜本身有含有丰富的维生素A和维生素C，能起到防衰老的功效。另外一方面，木耳的功效在于抗辐射，降血糖，抗癌等方面，所以二者搭配非常不错。
材料
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜
调料：盐，蘑菇精
做法
1.干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;
2.菠菜洗净切大段，蒜剁碎;
3.鸡蛋打散备用;
4.先把鸡蛋炒熟铲出备用;
5.放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
上文我们介绍了一道家常菜就是菠菜炒木耳，菠菜炒木耳是非常容易制作的，但是别看制作方便，效果可是非常明显的，菠菜炒木耳可以起到防衰老的功效，而且有抗癌防癌，抗辐射降血压的作用。
腐竹炒菠菜
腐竹炒菠菜是一道比较常见的家常菜，也是很多人都喜欢吃的一道菜。腐竹炒菠菜的营养价值高，且口味很好，对于各个年龄阶段的人，都是比较适用的。当然，在制作腐竹炒菠菜的时候，是有着很多技巧的。下面，就为大家介绍一下腐竹炒菠菜的制作方法、技巧以及营养价值！
一、食物特色及营养价值
菠菜的营养价值高，含有丰富的维生素和纤维素，有着促进人体肠道蠕动，缓解便秘的作用，对于老年便秘有着很好的食疗效果，另外它还有降血压的作用呢，腐竹是一种吃起来清香可口的豆制品，营养价值高，含有丰富的氨基酸和优质蛋白质，可以提高人体免疫力。将这两种食材搭配在一起做成的这道菠菜炒腐竹口味清淡，营养丰富，适合老年人食用。
二、菠菜炒腐竹的做法教程
1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。
2、用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。
3、这个菜的配料。
4、腐竹切段，葱姜蒜切碎。
5、炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
6、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。
7、将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。
8、加生抽盐胡椒粉调味，
9、出锅即可。
三、菠菜炒腐竹的美味小窍门
1、我炒这个菜的时候，腐竹没有出锅，操作起来不是很方便，容易碎掉。
2、先炒腐竹是为了让它味道浓郁，如果是先炒蔬菜，需要稍焖才能入味儿，蔬菜容易炒过头。
3、腐竹本身味道清淡，有高汤是最好的。
4、腐竹提前用凉水泡发，可以加一点儿盐，发出的腐竹白且完整。
菠菜炒腐竹的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很清新美味的一道菜肴，营养丰富，并且含有丰富的维生素和纤维素，对老年人的身体有着很大的益处。
菠菜炒腐竹
菠菜具有非常丰富人体所需的微量元素以及矿物质，因此多吃菠菜有助于全面补充人体所需营养。而在吃菠菜的过程中也不适宜过量，因为菠菜中含有大量的草酸，食用菠菜过量会让人口腔中产生涩感。而在制作菠菜的过程中，也可以适当加入其他食材，今天的文章将讲解菠菜炒腐竹的具体方法。
原 料：
主料：菠菜200克，腐竹100克。辅料：花椒油10克，姜5克，精盐1克，味精0.5克。
制法: (1)将菠菜择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出用凉水浸凉，沥干，切成寸段，放入盘中。
(2)腐竹用沸水泡洗干净，切成4厘米长的段，放入盘中。
(3)加入花椒油、精盐、味精拌匀，然后姜切末撒到上面即可。
特点: 清香爽口，营养丰富。
菠菜的功效与作用
你平时会莫名的感觉到烦躁不安，坐立不定吗?那在饮食中可以适当加入菠菜哦。菠菜，产生于波斯，所以又叫“波斯菜”。因为菠菜有润操滑肠、清热除烦的功效。
1、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，金针菇是一种高钾低钠食品，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
菠菜炒牛肉
不要以为菠菜在平时没有什么用途，其实菠菜的用途范围还是非常广泛的，首先菠菜可以炒牛肉，用菠菜炒出来的牛肉口感好，营养价值很高，最主要的是非常的香浓，菠菜炒牛肉在制作的时候需要注意，准备好一些蒜头，酱油和米酒，这样会让牛肉的口感更好，也更有意义吸收。
菠菜炒牛肉
材料
菠菜 1把,牛肉 一盒,蒜头 7-8瓣,酱油 适量,米酒 适量,玉米粉（俗称太白粉） 适量,油 两匙
做法
1、牛肉切成丝。放入空容器中。倒入些许酱油米酒和3-4瓣蒜头末稍微抓一下。让它醃渍半小时
2、
菠菜切段。清洗干净后热锅前。用玉米粉抓一下牛肉。薄薄的一层就好。不然炒起来会"ㄍㄜ
ㄍㄜ"可以开始起锅热油囉(≧?≦)
3、我建议使用不沾锅。油可以不用用那么多。放入一匙半的油。油热后放入牛肉快炒。炒至5分熟。捞起备用
4、此时锅子不用清洗。直接放入半匙的油。加入蒜片。爆香。放入菠菜拌炒。炒至半熟后。牛肉也可以一起放进来炒囉。再放些调味。就完成囉（因为牛肉用酱油醃渍过。有些许的咸了。
主要价值
营养作用
菠菜有"营养模范生"之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
医药作用
养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
波菜子：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治心痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发烧，平热性炎肿并软化肿块《维医药》。
带根全草：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。
性味甘，凉。
经济作用
中国部分省市的冷冻干燥菠菜已经出口创汇，这带来了新的经济增长点。 例如，菠菜成为山东出口冷冻蔬菜中的拳头产品，主要输往美国、日本等国家，据统计，日本进口的冷冻菠菜中就有95%来自山东， 2013年仅山东省高密市冷冻菠菜输美就有464批次，达11201吨，共创汇808.47万美元。
菠菜炒猪肝
猪肝含有丰富的营养元素，尤其是一些人体所必需的微量元素，比如铜、锌以及铁，另外，猪肝中含有的维生素A也是极其丰富的，将猪肝制作成各种美味佳肴，吃起来鲜嫩可口。菠菜，也是我们非常熟悉的一种蔬菜，它的营养价值也是非常高的，尤其是菠菜中含有丰富的铁。
猪肝和菠菜二者的含铁量都是非常高的，这两者都能够有效补充人体所需的微量元素铁，对于贫血患者来说是不错的选择。那么，菠菜炒猪肝怎么做才好吃呢?下面我们来看看菠菜炒猪肝的做法。
食材主料：
猪肝100g、菠菜500g。
辅料：
油适量、盐适量、蒜头适量。
步骤：
1.猪肝切片备用。用盐、姜丝腌渍十分钟左右。
2.菠菜洗净切段备用，起油锅爆香，炒猪肝 。
3.放入菠菜一起翻炒，放少许盐，充分翻炒，待菠菜炒软。
4.最后装盘即可。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
在炒猪肝的时候不能一味追求鲜嫩，在抄的时候一定要够时，不然不能去除猪肝内的毒物，寄生在猪肝内的病菌以及各种寄生虫也会随之进入到人体内，所以在炒猪肝的时候一定要做到时间宁可长也不能让烹饪的时间太短，记住这些，大家就可以自己动手做一下这道菠菜炒猪肝。
炒菠菜的做法
菠菜是我们最常吃的一种蔬菜，而且它含有非常高的营养价值，可以帮助我们润肠通便促进骨骼成长和发育增强身体的免疫能力，所以说科学的食用菠菜的话对我们的身体保健是会带来很多功效的，那么你知道炒菠菜的制作是怎么样的吗?看看下面的介绍吧!
作为一种蔬菜其实菠菜受到很多人的欢迎，它有很高的营养，滋补保健价值科学的食用的话对我们的身体健康，还有疾病的治疗是可以带来很大的功效的，因此呢，在生活当中我们就应该更加注重这些食物的选择。
食材准备菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油 50克。
2 制作步骤
1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段;
2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟
3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成
营养价值
1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2. 促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3. 保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
上面就是关于炒菠菜的制作方法，以及它可以给我们带来的一些营养价值介绍，从这些介绍我们会惊讶地发现看似普通的菠菜，富含非常丰富的维生素钙铁磷等人体所需要的各种营养元素，不管是对大人还是小孩来说都是利于健康的。
菠菜能直接炒吗
菠菜是蔬菜中非常有营养的一类，菠菜的口感是非常香脆的。在吃之前，不用开水煮能直接炒，因为在煮过之后，菠菜叶就会变软，没有爽脆的口感，而且一部分营养成分就会随着开水一起流失，所以不需要用水焯。在吃菠菜之前，一定要洗干净，去除上面的农药和灰尘，做到绿色和健康。
菠菜可以不用开水煮。菠菜住过后，再炒会失去爽脆的口感。
菠菜有两种做法，一种是盆中预先做好佐料，通常是蒜泥加生抽，浇上热油，再菠菜焯水后盛入装盆即成。
另一种是热好油锅直接放入菠菜，急炒至菠菜8成熟即关火，放入适量盐后即可装盆。
有人说菠菜有草酸，其实草酸本身对身体无害，只是同时不要摄入含钙食品，引起肾结石或膀胱结石是草酸钙结晶所致
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
西红柿炒菠菜的做法
西红柿是很多人爱吃的，吃西红柿对身体维生素有很好补充，不过在吃西红柿的时候，要注意对它吃的时候，一定要适量进行，西红柿吃的太多，对胃部不好，这也是因为它的酸性比较大，不过吃西红柿具有开胃功效，那西红柿炒菠菜的做法如何呢，这样佳肴制作也是比较简单的。
西红柿炒菠菜：
材料：
主料：
蕃茄 80公克
蒜片 15公克
鸡粉 少许
做法：
1.菠菜洗净切段;蕃茄洗净切瓣，备用。
2.将作法1的菠菜放入沸水中氽烫一下，立刻捞出沥乾备用。
3.热锅，倒入适量的油，放入蒜片爆香，再放入作法1的蕃茄瓣炒匀。
4.再加入作法2的菠菜、所有调味料炒匀即可。
小贴士：
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著)。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
在对西红柿炒菠菜的做法认识后，制作西红柿炒菠菜的时候，一定要注意制作时间，这样食物制作时间不能太长，制作时间太长的话，会让他们的营养元素流失，尤其是对西红柿营养元素破坏很大，这点制作的时候要注意的。
香菇炒菠菜的做法
香菇是常见的菌类食物，对这种菌类食物吃的时候，完全可以放心进行，香菇制作有很多方法，常见制作就是炒香菇，这样制作简单，同时吃的时候对身体没有损害，那香菇炒菠菜的做法也是很不错，菠菜含有维生素较多，吃这样佳肴对身体不会有负担的，下面就详细介绍下香菇炒菠菜。
香菇炒菠菜的做法：
材料：菠菜200克，鸡蛋黄、香菇、火腿各25克，葱丝、姜丝各10克调料水淀粉3大匙，精盐5克，鲜汤2大匙
做法
1、将菠菜削去根部，去掉老皮及前梢，齐刀切成长6厘米的段，入开水中略焯，迅速捞出。
2、蛋黄放入汤盘中打散，再放入水淀粉、精盐搅匀咸蛋黄糊。将菠菜整齐地放入盘内，使其沾满蛋黄糊，香菇与火腿均切成细丝。
3、锅中放油烧至四成热，放入葱姜丝稍炸，然后整齐地推入挂糊的菠菜，用微火塌煎，至金黄色时翻个，塌煎两面至金黄色。再放入鲜汤、精盐、加盖塌煎1分钟，待汤汁将尽时撒上火腿、香菇丝，出锅即成。
小贴士：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
在对香菇炒菠菜的做法认识后，制作香菇炒菠菜的时候，可以根据以上制作步骤进行，制作香菇炒菠菜一定要注意火候，火候过大，香菇炒菠菜制作出来水分会减少，这样使得它营养元素会流失，吃的时候对身体不会有太多好处。
炒菠菜疙瘩的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍炒菠菜疙瘩的做法。
2.2处理虾，先去头、去线、剥壳
3.12121之后沸水放点盐焯一下玉米捞出沥干备用
4.21212可直接使用甜玉米罐头，或者像我一样手拨玉米（赶时间就不建议了）
5.将面团擀成厚片
6.竖切条再等距横切
7.12成大小均匀的骰子状
8.21撒一些干粉
9.用手轻轻的按住面块在案板上来回滚动
10.直到棱角消失
11.成相对均匀的圆形面疙瘩
12.再烧一锅开水，加一勺盐几滴油，加入面疙瘩
13.煮到浮起后捞出
14.捞出的面疙瘩过冷水
15.沥干水分
16.拌少许麻油备用
17.另起油锅，加入油和松子，小火煸炒到松子变色就赶紧盛出松子
18.余油爆香葱姜蒜
19.加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀
20.加少量的生抽
21.加入玉米粒翻炒均匀
22.加红椒丁和菠菜面疙瘩继续翻炒
23.加入虾仁和少许盐
24.翻炒几秒钟可调入少量牛奶或者稀薄的水淀粉
25.大火收汁同时加入松仁快速翻炒均匀
26.所有食材兜匀即可出锅，时间非常短
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了炒菠菜疙瘩的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菠菜怎么炒》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
