毛豆米的做法
葛米养生粥的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“毛豆米的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
美食对于人类来说就是一生中的享受.美食能够给人们带来快乐.没有了美食的陪伴,生活都会变得枯燥无味.而人天生就有着对美食的敏感度以及对制作美食的源源不断的灵感.也正是带着这样的灵感,饮食文化在人类社会会的发展正在日益的完善中,人们把世界都变得有滋有味了.
毛豆是夏天的主要产物之一.刚采摘下来的毛豆米富含水分,口感也十分的好.所以这个时候人们就会趁热打铁,去制作一些用毛豆米为原材料的美食.那么毛豆米究竟怎么做菜能够好吃呢?
做法一
食材:鸡腿两只 、毛豆米一碗 、葱姜蒜 少许 、油一大勺 、盐一小勺 、糖两小勺 、料酒一小勺 、酱油一大勺 、鸡精一小勺 、开水两大勺
步骤/方法
1、将鸡腿去骨切成小块. 2、锅内放一大勺油,下葱姜蒜煸香. 3、将鸡腿放进锅内倒入一小勺料酒炒至变色,倒一大勺酱油上色,再撒入两小勺糖. 4、倒入两大勺开水盖上锅盖大火烧沸再改小火焖五分钟. 5、揭开锅盖,放进毛豆米翻炒均匀,再盖上锅盖大火烧两分钟后,撒上一小勺盐和鸡精收汁,起锅装盘.
注意事项
放入毛豆米后,盖上锅盖的时间不可太长,否则毛豆米全变黄了,成菜不好看,毛豆米的口感也欠佳.
大勺=汤勺 小勺=八宝粥的勺子
做法二
食材明细
毛豆大半碗肉丁小半碗青椒 1个红椒 1个大蒜 2个生粉 少许食盐 少许生抽 少许胡椒粉
1. 菜市买毛豆回来剥毛豆米.这样的毛豆才够·新鲜.
2. 青红椒切小块.因为家里还有一棵葱,我也切切加进去了.
3. 肉切丁,放少许盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀,腌5分钟左右.热锅冷油,放下肉丁滑炒一下至肉8分熟即可取出.
4. 热锅冷油,加入蒜丁炒香,再加入毛豆中大火翻炒至毛豆变色.
5. 大概炒成这样吧.
6. 加热水,大火煮开.盖上盖,中小火焖煮6到10分钟,具体以毛豆变软为宜.
7. 加入肉丁,中大火翻炒一下.主意锅中的水分,不要太干了.太干毛豆可能会粘锅.
8. 加入青红椒大火翻炒2、3分钟,再盖盖焖2、3分钟.
9. 改小火,加入适量的盐翻炒一下,拌匀即可.
10. 开吃啦.这顿可以解决掉一大碗饭啦.
毛豆米炒肉丁做法小贴士
毛豆比较硬,不容易煮熟.所以一定要放水焖煮一下.参见步骤6.
肉丁最好选五花肉来做,都是瘦肉不好吃,太柴了.
这个菜可以多留点汤,拌饭很美味.如果家里有小朋友也可以选择不放青椒,做出来一样好吃.
以上就是毛豆米的几种制作方法了,从这些方法里可以看见人们花费在美食上的心思有多么多了.而且从中还能够看见的是人们无穷的智慧.美食是人们智慧的结晶,只要生命不止,人们对美食的追求就不会停止,美食的道路只会越来越广阔.
Ys630.com相关知识
毛豆米炒肉丁的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做毛豆米炒肉丁，真的是非常享受。
2.2菜市买毛豆回来剥毛豆米。这样的毛豆才够·新鲜。
3.1热锅冷油，加入蒜丁炒香，再加入毛豆中大火翻炒至毛豆变色。
4.2肉切丁，放少许盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀，腌5分钟左右。热锅冷油，放下肉丁滑炒一下至肉8分熟即可取出。
5.1加热水，大火煮开。盖上盖，中小火焖煮6到10分钟，具体以毛豆变软为宜。
6.2大概炒成这样吧。
7.加入肉丁，中大火翻炒一下。主意锅中的水分，不要太干了。太干毛豆可能会粘锅。
8.加入青红椒大火翻炒2、3分钟，再盖盖焖2、3分钟。
9.改小火，加入适量的盐翻炒一下，拌匀即可。
10.开吃啦。这顿可以解决掉一大碗饭啦。
也许之前你没有吃过毛豆米炒肉丁，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
清蒸毛豆米的做法是什么
多食豆制品、乳制品是对人体很好的一种食补方式。在我们常见的豆制品中，黄豆、毛豆、绿豆都有广泛的用处，且受到大众的欢迎。黄豆无论是用于做菜，还适用于熬制豆浆，都是很好的选择，而毛豆也常用于家常小炒的烹饪中。今天我们要教大家的是清蒸毛豆米制作方法。
大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称.约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。
中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上;特大粒：百粒重24.1-30克;大粒：百粒重18.1-24克;中粒：百粒重12.1-18克;小粒：百粒重6.1-12克;极小粒：百粒重6克以下。
清蒸毛豆米的做法
首先，将买回来的毛豆去壳，去壳过程中要尽量保留豆米外面那层白色的薄膜，那层膜可以让豆米烹熟后味道更佳鲜美。
接着，就是清水淘洗。将毛豆米置于花篮内来回翻动简单冲洗，同样注意不要用手用力搓揉，否则会将豆米表皮搓掉。
然后将淘好的毛豆米放入一个铁盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超过电饭锅内胆面积的2/3。
接着往小盆内添加菜籽油一勺，猪油小半勺，生抽1/5勺，可以根据个人吃辣的喜好添加一点辣椒酱之类的。
把毛豆米用勺子简单搅拌几下。剥2-3瓣蒜，去皮后切片，撒在豆米上。并将电饭锅内的米和水放好，放入一个蒸架再把毛豆米的盆子放在上面。
6.最后，只需要按正常煮饭的步骤来煮即可。当饭熟了以后豆米也就熟了，十分方便。取出毛豆米后，添加1/3勺的食盐并搅拌均匀即可完成。
毛豆米的做法大全有哪些
毛豆的做法有各种各样，而且这个食材在我们生活当中很容易接触得到，所以自然而然，它也是饭桌上倍受人们喜爱的食物，但是对毛豆应该如何制作，才更加的好吃又健康, 可能很少有人会去注重和了解吧！下要为大家推荐毛豆米炒鸡蛋的做法。
主料：毛豆米, 鸡蛋3个
调料：盐适量, 油适量, 姜丝适量,
步骤1：将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
步骤2：锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。
步骤3：倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
步骤4：很简单的一道清淡菜，口味不错。
以上所介绍的这些毛豆制作方法，绝对是现在生活当中，倍受人们喜爱的，所以说大家可以多去了解和掌握它的制作技巧，这样我们自己，就可以轻松的动手完成这些，美味又营养的食物了。
毛豆米烧鸡的做法是怎样的
毛豆米烧鸡要怎么做？需要买一些调料以及步骤，可能在现在生活当中，大家对他都不太关注，因为毕竟想吃这些食物的时候，随便在外面就可以吃的到，但是你有没有尝试或了解过，自己动手完成呢，看看下面所介绍的方法介绍吧！
毛豆米，鸡块
做法
步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。
步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。
步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。
步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。
步骤5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。
烧毛豆烧鸡的制作材料：主料：鸡肉800克
辅料：毛豆150克
调料：姜10克,大蒜（灼ぃ0克,辣椒(红、尖、干)15克,盐5克,黄酒15克,酱油10克
毛豆烧鸡的做法： 1. 先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；
2. 坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、炖爆；
3. 放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；
4. 放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。
如果能够按照以上所推荐的这些方法，自己制作美味的毛豆，相信就可以给你带来更加，独特的感受，因为自己动手制作食物，除了更加健康之外，还会让你有成就感，感受到自己动手制作所带来的快乐。
新鲜毛豆米应该如何保存
众所周知，多食用豆制品是对人体很有好处的一种食补方式。而毛豆口感清爽，且营养丰富，在中国人的菜式里，有很多关于毛豆的制作方法。由此可见，食用毛冬深受广大人民的欢迎。那么，当新鲜的毛豆被剥离出来，又没有办法一次性使用完的时候，应该如何保存呢？
剥好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的。
tips：不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。
2、直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。
3、焯水冷冻法
如何让夏天盛产的毛豆保存到冬天呢?想这样长期保存，教给大家一个好方法：
在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。记得哦，一定是冷冻层。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久。
tips：但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味，这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电，毛豆有过化冻造成的。
4、油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下，沥净水分。炒锅倒适量油，油量就是一般炒菜的油量，把油烧热后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中，每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了。
这种方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象，拿出来做菜还是很绿很嫩的，是比较好的一种保存方法。
毛豆保存的注意事项
1、无论是焯烫还是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻断其生长的可能，这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。
2、处理好的毛豆不能带有生水，而且要分袋包装，并密闭保存隔绝空气，然后才能放进冷冻室保存。
3、冷冻好的毛豆要吃多少取多少，切忌反复化冻、冷冻，那样会破坏毛豆的营养和口感。
小贴士
毛豆一般在春夏两季，非常不易保成，削去皮的，容易腐烂;没有去皮的，容易变老、变黄，不易吃。而毛豆到了秋冬季节，会相对易保成，时间远比上两季保存久。特别是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活温度中，保存一周不会有什么太大的变化，顶多会有一些灰尘，带皮的，稍有些发黄，都是非常新鲜的。所以，特别要注意夏季与秋季温度稍高的时候，多注意新鲜保存，对身体健康有很大的影响。
毛豆米怎么做好吃呢
毛豆米怎么做才好吃，当然要讲究一定的方法和技巧, 因为做菜也是要按照步骤去进行的，所以对于爱吃毛豆，可是又无从下手的朋友们，可以一起去了解一下，下面所介绍的这些方法，这样我们就可以为自己为家人，作出一道道美味的毛豆的美食了。
原料：
毛豆仁一袋,猪肉大约200克,新鲜的红菜椒一个
辅料：
葱花、盐，酱油，芡粉适量，十三香少许。
准备：
猪肉切丁放入碗里,加入盐、酱油、十三香、芡粉、拌匀放一边备用。
提前将毛豆仁化冻备用。
将红菜椒切成类似毛豆仁大小的丁备用。
做法：
1?热油，放葱爆香。将腌好的肉丁放入炒至八成熟时放毛豆仁翻炒。
2?然后放点酱油翻炒均匀，少加一点水，焖一会儿，
3?待毛豆仁快熟时，加入盐最后加入红菜椒丁，翻炒几下即可出锅。
通过上面介绍我们会发现，其实制作毛豆人所需要的材料，以及调料都是家常生活中比较常见到的，所以说这道食物的制作会比较的方便简单，但是它的营养价值，以及给你带来的美味享受却是不简单的。
毛豆的做法
毛豆是很多人最喜爱吃的食物，毛豆对人体各方面都是有着很好的帮助，它在降低人体甘油三酯，减低人体胆固醇都是有着很好的帮助，而且这样的食物在吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，不过要注意的是，在对这类食物吃的时候，制作方法是很关键的，毛豆的做法如何呢?
很多人对毛豆的做法并不是很清楚的，而且对这样食物选择后，都是不知道该如何制作，这样的食物在制作上，都是有着很好的方法，所以对它制作前，也是要进行了解。
毛豆的做法：
毛豆炒肉丁
材料：毛豆仁半盒，里肌肉半塊，蒜2瓣，小紅辣椒2支，鹽適量，白胡椒粉適量，五香粉1小匙，料酒1匙，蒜蓉辣醬1小匙，水一點點，香油1匙，橄欖油一點點
做法：
1、里肌肉半塊用鬆肉錘兩面稍微敲一下，切成丁，加入適量鹽，白胡椒粉，1小匙五香粉和1匙料酒用手抓均勻，放冰箱冷藏。
2、毛豆仁半盒洗淨，把皮去乾淨。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、小紅辣椒2支切花。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(1)炒至5分熟盛起。
6、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(3)和步驟(4)爆香。
7、加入步驟(2)和一點點水翻炒，至毛豆仁差不多熟了加入步驟(5)，至肉差不多熟了加一點點鹽，1小匙蒜蓉辣醬和1匙香油，翻炒均勻裝盤。
通过以上介绍，对毛豆的做法都是有着一些认识，这些的制作方式，都是可以很好的提高毛豆的味道，而且毛豆对补钙上，也是要很好帮助，儿童长期选择这些食物，对补钙效果非常不错，所以这样食物是放心之选。
炝毛豆的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下炝毛豆这道美食吧。
2.21挑去坏的、瘪的，留下长的饱满的豆子，剪去两端的蒂头。
3.再次冲洗干净。
4.锅内放大量的水，放入适量的盐、大红辣椒切成小段。
5.倒入洗好的毛豆，开大火。
6.水煮开后，转中小火约20分钟。
7.拿一个尝下，都至毛豆酥软即可。
8.吼吼，满满一大盆，每次一定得煮上一大盆，不然不够吃啊，因为我们都要跟爸爸抢着吃，嘻嘻、、
9.是经典的下酒菜。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的炝毛豆很适合在家里去尝试着做。
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