清补凉鸡汤
饮食养生中清补法适用人群。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“清补凉鸡汤”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于鸡汤大家都非常的熟悉了，因为有很多人通过鸡汤来补充身体所需营养，在人们平时的生活中，大家可能没有时间来锻炼身体，所以可能在工作之余熬一锅鸡汤，其中清补凉鸡汤究竟是怎么做的呢，很多人都想知道了，针对这个问题下面我们一起来了解一下。
清补凉鸡汤是大家都非常常见的一道鸡汤，很多人通过这道鸡汤来补充身体，但是清补凉鸡汤究竟是怎么做的呢，这是很多人都关心的问题，下面我们就一起来详细的了解一下吧。
材料：老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量
做法
1.老母鸡清洗干净，斩大件
2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净
3.锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时
4.放盐调味就可以啦
枸杞炖鸡汤
材料：枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克
做法
1.鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
山药炖鸡汤Ys630.cOM
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
通过上面的介绍，相信大家对于清补凉鸡汤是怎么做的都了解了，这是不少人都非常熟悉的一道汤，也是大家日常生活中会做的一道汤，而且能给大家补充充足的营养，所以大家不妨在日常生活中多煲点汤喝，其实是很简单的。
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清补凉乌鸡汤的做法
乌鸡是既能药用又能食用的一种滋补品，我们平时用乌鸡进行熬汤能对身体更好的滋补，乌鸡的微量元素成分含量非常高，经常食欲有很好的补气养血的作用，对于男性来说除了有恢复体力的作用之外还有壮阳的效果，但是想要把乌鸡汤做的鲜香美味一定掌握我做法，下面一起了解下清补凉乌鸡汤的做法。
清补凉乌鸡汤的做法
做法一
1；党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。
2； 乌鸡洗干净斩大块备用。
3；把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。
4；水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
5；将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中。
6；加盖用小火煲3小时，加入少许盐调味即可。
做法二
1. 乌鸡洗干净飞水
2. 凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟
3. 加入栗子再用中小火炖1小时左右，加入鸡精、食盐调味即可
做法三
1、用水洗净药材，并用水浸泡玉竹、莲子、百合、薏米。
2、用锅烧开水，把鸡块快速烫焯后捞起，用清水冲洗一下。
3、把所有材料放进汤锅里，加水开大火烧开改小火，若是高压锅再煲40分钟，若是其他锅再煲2个小时。
4、汤煲好后放盐，用勺子搅动均匀后即可食用。
小贴士
清补凉清润而又补益；乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效；栗子补肾，这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用；对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。
上面就是对清补凉乌鸡汤的做法的介绍，通过了解之后我们平时可以按照上面的方法制作乌鸡汤来进行食用，这样能很好的调整好我们的身体，但是在制作的乌鸡汤的时候进行不要用高压锅，这样不利于将乌鸡的营养煮到汤汁里面。
清补凉老母鸡汤怎么做？
清补凉老母鸡汤营养价值非常高，但是这食物在夏季来说可以起到很好的滋补功效，又不需要担心存在上火燥热的问题，所以下面我们就具体来了解一下，清补凉老母鸡汤的制作方法。
一、清补凉老母鸡汤
材料
老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量
做法
1.老母鸡清洗干净，斩大件
2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净
3.锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时
4.放盐调味就可以啦
二、原料：鸡肉300克，雪梨干，淮山，薏米，莲子，赤小豆，沙参，葛根，姜，枸杞。
做法：
1.斩块的鸡肉在热水内灼水。
2.洗净汤料沥干水分。
3.灼水的鸡肉再用水多冲洗几遍干净。
4.砂锅中倒入适量水把洗净干净的煲汤料倒入砂锅中。
5.灼水的鸡肉倒入砂锅中。
6.加入几片姜。
7.盖上盖子大火煮开后改小火慢慢煲两个小时。
8.喝之前加盐调味。
海南清补凉椰奶做法
清补凉是生活中比较常见的一种解暑小吃，不同地方做法也是不同的，其中比较出名的要属海南的清补凉，清补凉是由很多种食材制作而成的，主要的食材有红豆、绿豆、玉米、冰块、冰糖、椰奶等，大家都知道清补凉中含有各种各样的维生素以及蛋白质，因此清补凉是很受大家欢迎，下面具体介绍海南清补凉的做法。
海南清补凉的做法
材料：绿豆：100克、红豆：100克、薏仁：50克、银耳：4小朵、花生：70克、西米：70克、红薯芋圆：1把、紫薯芋圆：1把、芒果：1块、西瓜：100克左右、椰奶：2瓶、白糖：大概需要50克左右。
做法：
1、绿豆、红豆、小雪豆、花生、薏仁，泡数个小时，直到变软；
2、银耳泡两个小时左右；
3、把薏仁、花生和红豆一起煮熟，绿豆单独煮熟，过滤掉多余的水；
4、再分别把银耳、西米、红薯芋圆、紫薯芋圆煮熟，用晾水冲洗后泡着；
5.加入一些冰镇好的西瓜和芒果。
6.把椰子肉和椰子水捣出，单独放置。
7.椰子肉放入榨汁机中，加入椰子汁。混合捣碎捣融。过滤出残渣。
8.加入到刚才的清补凉材料里，一碗美味消暑的椰奶水果海南清补凉就完成了。
清补凉的功用
查查药典，用于制作“清补凉”的原料还真的非常有药效，绿豆（红豆）、东瓜、椰子具有清热解毒、润滑肠道、减少脂肪的功能，而花生含有丰富的维生素B2和烟酸，薏米则能健脾、补肺、清热。向来说红枣可以美容，鸽蛋鹌鹑蛋就更是补中益气，养颜美容的好东西，嚼嚼冬瓜伊还能“运动脸”呢。此外木耳花、通心粉也都性质温和，吃起来爽口爽心。这么多种清热解毒且极具营养价值的原料混合熬煮而成的“清补凉”，真正是炎炎夏季的一道消暑圣品。
清补凉的吃处
海南的清补凉摊点大多设在路旁，摊主们摆放一小橱窗，旁边摆上一个保温冰桶、几套塑料的椅子和木桌，加上清补凉摊的小橱窗里排满塑料碗，碗里面分别装着黄、红、绿等各种原料。这样，一个摊子便招来一群客源。
每一个清补凉的摊子大多数都没有“字号”，如果哪里的清补凉好吃，市民大都以路名来向朋友推荐。小小清补凉，制作看似简单，但各摊主们为了做到有特色，味道好，大家都各出各招，招揽客源。有的摊主主要在清补凉的原料上下功夫，别人只有五六种原料的，他的推出有10多至20多种，在摊子前想吃清补凉的客人尽可能挑自己最想吃的，或者让老板帮忙挑，品种完全由自己来定；有的清补凉摊主则是在“水”方面下功夫。在海南，最正宗的清补凉原料当属椰子水，椰子清补凉也是客人“点吃”率较高的一种。因此，有的摊主们会保证自己的椰子是现砍的，是新鲜的，椰子肉也是现挖的。
摊主会把这些煮好的原料在摊前一字排开，如果一时拿不定主意喝哪一家的清补凉，也可以先比较一下哪一家的原料更丰富些再做决定。
这些原料又经不同的糖水调制，就是不同的清补凉。最普通的是糖水清补凉，过去由于海南民间认为吃椰子容易胀气，当时的清补凉就用制作好的普通糖水把它们组合在一起，就是一碗糖水清补凉。
现在最受欢迎的却是椰子水清补凉和椰奶清补凉。其中椰子水清补凉就是用冰镇过的新鲜椰子水来组合原料，透明的椰子水中，绿的豆、红的瓜、白的鹌鹑蛋……单从颜色上就让人浮想联翩了。待喝上一口，椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道，又是别样滋味。
椰奶清补凉则是用椰子肉制作出来的椰奶来调和各种原料。各种颜色的原料浸润在乳白色的椰奶中，让人顿时心生爱怜。喝上一口，满嘴椰香，就连那些看似普通的原料，也变得不普通起来。
在海南，不管原料搭配的多和少，一碗小小的清补凉，客人只需花上5元—7元 ，便可尝到。一般红糖、椰奶配的清补凉价格便宜一点，椰子水配的清补凉价高一点。 居住在海口的许多市民都知道，在海口，清补凉的摊子越摆越大的当数海口新华南路的那间 “老字号”摊子了。初夏的夜晚，与朋友逛街累了，或与家人散步时，有人会来到新华南路清补凉摊子前，点上一碗清甜爽口的清补凉。不过，在这里吃清补凉的朋友，须有点耐性，因为需排队买牌，然后把牌交给服务员就坐后，还要等上一会儿——因为来这里吃清补凉的人太多了。不过，当一碗装有由绿豆、红豆、通心粉、鹌鹑蛋、红枣、椰水等配料组成的清补凉端到你面前，你会觉得再漫长的等候都是值得的，因为喝上一口由冰块浸透的新鲜椰子水，再咬上一口甜甜的、冰冰的、粉软的鹌鹑蛋后，那个直入心底的爽呀和那个直透到心底的凉呀，简直是无话可说。于是乎，到这吃清补凉的人，有许多是吃完后又排队打包带回家，让家人也尝尝透心凉的感觉。
椰奶清补凉的做法
椰奶清补凉属于一种海南菜，在海南地区是非常受欢迎的一道甜品，一般比较传统的清补凉主要是以红豆或者是绿豆、薏米、花生等制作而成的，然后在吃的时候加入冰块，如果是在夏季能够吃上一道清补凉是很解暑的，清补凉是很常见的一种解暑甜品，那椰奶清补凉的做法是什么呢？
椰奶清补凉的做法
材料
椰粉/椰汁
牛奶
红豆、绿豆、芸豆
芋头
水果粒（西瓜、菠萝、香蕉、苹果、梨）
冰糖
西米、薏米
葡萄干、红枣
做法
1. 煮西米：锅内水烧开，倒入西米，搅拌煮10分钟。煮至西米中间只剩一个小白点的时候，关火，过冷水（直到西米没有白点），浸入冷水中备用。
2. 煮豆类：豆类薏米要事先浸泡一晚上，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，直至豆类绵软开裂。
3. 芋头去皮煮熟备用；水果切粒备用。
4. 煮糖水：锅内加水，放入苹果、梨、葡萄干、红枣，加热制成糖水。加入冰糖、牛奶、椰汁、再次煮沸。
5. 把步骤1,2,3煮好的配料混放在碗中，倒入步骤4的椰奶,搅拌一下,OK。
椰奶含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。常饮椰奶可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。
一:不过分甜腻，却不是不过分美丽。
它的味道不像小摊边的椰奶清补凉那般甜，是刚刚好的甜，像爱情。
魂牵梦绕的家乡味道——海南椰奶清补凉！
海南清补凉
椰奶搭配色彩鲜艳的材料，是海南岛椰子汁清补凉完整的组成。
二:清淡。味道，有淡淡的椰奶香。
三:自然。味道中没有其他的饮料中那么鲜明的杂味。平常，我们可以在椰树椰汁或椰树牌豆奶中尝到明显的“添加”味，在海南岛椰奶清补凉中却没有。健康，便是难能可贵。
四:因为成分中多是粗粮，椰奶含在口中，有一种淳淳的颗粒感，液体舒畅，不硌嘴。粗粮含在口中，也是醇醇的。
咀嚼，咂嘴，那一刻，是享受的，自然会回味。不同于市面上过甜的八宝粥，吃多了便会腻。
享受自然
五:舒适感。很少有饮料能给人这样的舒适感。海南岛椰奶清补凉，闻起来和尝起来都很舒服。
海南清补凉椰奶的做法
炎炎夏季是酷暑难耐，大多数男性都喜欢喝上一瓶冰啤，在来一盘下酒菜，那种生活是非常惬意的，大多数的女性在夏季喜欢喝姐妹们约起来吃上一些清补凉，顿时就会凉意涌上心头，这种生活是很多人都喜欢的，清补凉要属椰奶清补凉是最好吃的，那海南清补凉椰奶的做法是什么呢？
椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸（以棕榈酸，palmitic acid，为主），低蛋白无纤维。
椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰奶还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养丰富，是养生、美容的佳品。
做法
材料：
1.奶油150g (室温)
2. 酥油shortening 100g
3.白砂糖120g
4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一个 (稍搅散)
6. 低粉cake flour 360g (过筛)
7. 香草精 少许
8. 牛奶 3大匙
9.蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)
做法：
a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白，感觉蓬松)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)
d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上
e. 可加蔓越莓果酱装饰
注：190度C/375度F 烤12分钟
材料：
奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。
做法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。
3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出。
烹调指南：
1、面团不可以揉，会使面粉出筋，饼干变硬。
2、烤盘中的饼干之间需有距离，否则烘烤后会膨胀而粘在一起。
经常喝椰奶有什么好处和坏处
强健身体
喝椰奶可以增加对人体很多好处，每天喝椰奶会让男子的身体健康状态更加好，同时精力充沛。每天喝椰奶的人会有低几率患上高血压，而且心血管和脑血管疾病也更加少。
补钙
喝椰奶可以补充钙质，矿物质中存在磷镁钾等物质，孕妇每天喝椰奶同时有助于补充胎儿的钙质。对于经期停止后的妇女通过补钙可以更加好的降低骨质疏松问题。
帮助睡眠
每天喝椰奶可以帮助我们改善睡眠质量，椰奶可以安定神经，帮助我们减少人体的重金属对大脑和神经的损伤。
胃部胀气
多喝椰奶的话会有很多胃部胀气问题，所以如果消化较弱的人多喝椰奶会产生胀气，消化不好问题。
椰奶清补凉的做法大全
椰奶清补凉是一种冰冰爽爽的甜品，是很受大家喜欢的，特别是在海南岛地区，清补凉具有清热降火、补充营养等功效，是夏季最为常见的饮品，清补凉的做法是非常多的，不同的地方做法也是不同的，其中比较有名的是海南清补凉，那椰奶清补凉的做法大全是什么？椰奶清补凉的做法。
海南清补凉是风靡海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品基本就是喜欢什么就可以放什么但放的东西主要以凉性为主才能达到下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺等功效。
椰奶清补凉的做法
用料：
椰奶 西米露
红豆 薏米（孕妇可以不要这个）
玉米 绿豆
葡萄干 糯米
麦片 炼奶
冰块 冰糖
制作方法：（自己研究的哦）
1.把所有材料都洗过，先泡几个小时，特别是豆类的
2.把西米露煮熟：烧开水，然后把西米露放进去煮5分钟，捞起来放凉水冲
3.把麦片、红豆、绿豆、薏米等比较难熟的先煮一下
4.搓糯米小丸子，然后煮熟，也可以直接买超市的那种
5.加入椰奶和炼乳，把材料混合一下，搅拌均匀，加入冰糖和冰块，其他也可以加入自己喜欢的水果啊什么的，很简单吧！
海南清补凉的做法：
海南清补凉的做法非常讲究材料和配方，海南清补凉的主要材料有：红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上新鲜椰子水或椰奶，还有糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品，再加上几块冰块，在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是很惬意的事情。海南清补凉主流特色以椰子为主角，一般可分两大类：椰子水清补凉和椰奶清补凉，区别就是，在其它材料一样的基础上，用新鲜椰子水冲调的清补凉就叫椰子水清补凉，用椰奶冲调的清补凉就叫椰奶清补凉，两类清补凉的味道差别还是挺大的，一种是天然的椰子水味道，一种有椰奶味道，跟椰子汁的问道差不多!总之，加了冰块后，在海南的热带气候中喝上一碗清补凉真是一种享受!
与别的省份的清补凉相比，海南清补凉不但可以降火而且甘甜爽口。省烹饪协会秘书长林俊春介绍说，海南的清补凉，主要根据当地的气候，生活习惯，采用的是消暑降温的原料。一般清补凉的原料少有10多种，多的有20多种，海口街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。
清补凉汤的家常做法大全
对汤是很多人喜爱喝的，汤含有的营养元素丰富，常喝汤对身体健康没有任何损害，不过在喝汤的时候，也需要适量的选择，尤其是对一些不太了解的汤，在喝的时候都是不能过量，否则对身体也会产生一些影响，那清补凉汤的做法大全中，对清补凉汤的做法也有详细介绍。
清补凉汤的做法大全：
做法一：
材料：排骨(或鸡肉)500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙(5克) 清水3升。
做法
1)将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。
2)将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材(玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣)，和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。
3)然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
做法二：
材料：淮山，莲子，南北杏，百合，红枣，瘦肉，薏米，茨实，鳄鱼干50克，姜2片，陈皮少许
做法
1.清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉，指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼干50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅.
2.大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤了.
这两种都是清补凉汤的做法大全中，对清补凉汤的做法详细说明，制作清补凉汤并不是很复杂，不过在食材准备上，一定要齐全，这样制作出来的汤才会更加好喝，而且制作清补凉汤的时候，食材放入数量也要合理，这样汤才会更加好喝。
清补凉的椰奶怎么做
椰奶是大家熟悉的一种食物，椰子是在海南盛产的水果。椰子制作成椰奶是需要很多材料的，而且椰奶的作用也是非常大的。那么清补凉的椰奶是最著名的，而且也是味道最好的，受到大家欢迎的。只是材料复杂一些，而通常需要的是上好的椰子。那么清补凉的椰奶怎么做呢？
清补凉有哪些材料
清补凉(Sém bǎo liō)，在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。
清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。
清补凉的功效与作用
清补凉具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺，家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。临床常用的补气药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者。
椰奶清补凉：
椰粉/椰汁 牛奶 红豆、绿豆、芸豆 芋头 水果粒(西瓜、菠萝、香蕉、苹果、梨) 冰糖 西米、薏米 葡萄干、红枣
步骤：
1.煮西米：锅内水烧开，倒入西米，搅拌煮10分钟。煮至西米中间只剩一个小白点的时候，2.关火，过冷水(直到西米没有白点)，浸入冷水中备用。
3.煮豆类：豆类薏米要事先浸泡一晚上，冷水下锅，煮开后把水倒掉，再盛入冷水烧开，再倒掉，重复4，5次，直至豆类绵软开裂。
4.芋头去皮煮熟备用;水果切粒备用。
5.煮糖水：锅内加水，放入苹果、梨、葡萄干、红枣，加热制成糖水。加入冰糖、牛奶、椰汁、再次煮沸。
6.把步骤1,2,3煮好的配料混放在碗中，倒入步骤4的椰奶,搅拌一下,OK。
清补凉瘦肉汤的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下清补凉瘦肉汤的做法。
2.银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。银耳单放是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可。里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净。
4.在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入。煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了。
5.放入几片姜。
6.放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时。
7.一个半小时候后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道清补凉瘦肉汤
清补凉糖水的做法有哪些？
清补凉糖水，其实在夏季来说是比较养生保健的，因为既可以帮助我们清热解暑，同时也有利于身体的滋补保健，以下就是不同的清补凉糖水的制作方法介绍，大家可以尝试自己动手制作。
一、海南清补凉的一般做法:
首先将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等分开煮熟，别煮太烂，捞干。然后准备凉开水，最好放在冰箱里冷冻，否则就要准备好冰块;再准备红糖，有红糖浆最好，再把上面几种原料混在一起，掺上椰子汁或红糖水等即可调和成一碗消暑清爽的饮品。
二、鸡脚栗子百合汤
新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克(1两)，鲜栗子肉250克(半斤)，湘莲子50克(1两)
1.剥去鸡脚附著之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
2.烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。
3.栗子肉用滚水烫过，去衣。
4.洗净莲子，百合。
5.把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
三、冬菇煲猪骨汤
甘250克(半斤)，冬菇25克(半两)，排骨400克(8两)斩件，黄芽白400克(8两)，姜1片。
1.冬菇用清水浸软去脚。
2.甘去皮切厚块，黄芽白洗净。
3.排骨放落滚水中，煮5分钟，取起洗净。
4.把适量之水煲滚，放入黄芽白，排骨、冬菇、甘、姜煲滚，慢火煲2小时半，下盐调味。
清补乌鸡汤怎么炖好喝？
清炖乌鸡汤乌鸡汤在炖煮的时候，首先需要掌握的就是火候，这一道美食，我们一定要做到的是有滋补身体的功效，又能够调理脾胃，对身体有不错的功效，所以在做的时候需要把乌鸡切成块状，然后放一些调料腌制一下，这样才好吃。
乌鸡煲汤有很多做法,主要是季节不同,做法也不同,当然你的需求不同,做法自然也不同,不过相同的地方就是乌鸡特别适合女性食用.自古以来，乌骨鸡就是传统的名贵中药材，全身都可入药.它能益气养血,所以女性在生理期和产后吃都很有好处,原理不言而喻了.著名的妇科良药“乌鸡白凤丸”就是以乌骨鸡为主要原料制成的.
食材
新鲜乌鸡一只（不斩），煲汤料（自配），生姜，盐 ，清补药材：玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实、红枣，枸杞
方法/步骤
买的时候就让他帮清理好内脏，去头去尾，回来再做一次仔细的内脏清理工作就好。先把乌鸡用开水抄一下，去掉血水。
切成块，不要太小，否则不适合煲汤；清补药材：玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实、红枣各20-25克不等，具体比例我也不是很清楚，因为买药材时一般都在现场配好。
除了枸杞单拿出来，其它的药材和鸡再加三片生姜一块放入锅中。
加热水，把火开到高档。中途切记不能加水，非加不可的话一定得加开水。
2个半小时以后可下枸杞，3个半小时后放盐，大功告成。
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