怎么做酱猪蹄
养生怎么做。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“怎么做酱猪蹄”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多人喜欢酱猪蹄，因为酱猪蹄里面含有很多的胶原蛋白，能够很好的维持我们细胞需要的营养物质，对于女人来说能够很好的保养好我们的皮肤。而且对于我们的筋骨的复原能够达到一定的效果。这是一道比较常见的家常菜，主材料选择猪蹄，酱料和花椒等调味料都是必备的。
对于酱猪蹄这道美味佳肴，我们首先应该认识对于心脑血管疾病的患者最好减少食用，避免对身体造成不良的影响。对于日常保健食疗来说，酱猪蹄绝对是一道美味而且能够满足我们要求的好食物。
酱猪蹄是一道常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。
制作材料
主料：猪蹄2000克
调料：盐150克,酱油400克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
制作流程
猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。
特色
咸香，酥软，色艳。
经过本文我们学会了酱猪蹄的具体做法，这些做法主要讲究的是腌制。因为腌制的时间和配料不对的话会影响了酱猪蹄的味道。如果熬制时间太过长很容易引起酱猪蹄的口感不佳，而且酱猪蹄里面含有的胶原蛋白都被破坏掉了。
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怎样做酱猪蹄
怎样做酱猪蹄呢，酱猪蹄是非常经典的一道菜，几乎所有的菜系里都有酱猪蹄的做法，所以我们要懂得酱猪蹄的全部做法显然不够实际，但是我们可以学会酱猪蹄的简易做法，这样我们想要吃到香味浓浓的酱猪蹄就无需去到餐馆了，我们自己在家里也可以做出酱猪蹄的。
酱猪蹄的味道是咸香的，酱猪蹄咬起来又酥又软，酱猪蹄的外观非常的艳丽，我们常吃酱猪蹄的作用在于可以补充身体的胶原蛋白，这样最有益于祛皱，让我们年轻起来。
材料
猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣 调料：八角(大料)4颗 花椒40粒 陈皮1块(约2枚1元硬币大小) 草果2颗 桂皮1根(约中指大小) 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽3汤匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(约30克) 盐1茶匙(5克)
做法
1)将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。(如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净)
2)姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3)不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4)倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
5)最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。
上文介绍了一道经典的家常菜酱猪蹄，酱猪蹄的做法有非常多种，酱猪蹄的外表色泽鲜艳，口感非常好，香气很浓郁，酱猪蹄能给我们人体补充胶原蛋白，酱猪蹄的做法有多种，我们上文也介绍了酱猪蹄的做法，我们自己可以在家中做出酱猪蹄来。
怎么做酱猪蹄？揭秘厨师常用的方法
酱猪蹄是非常受欢迎的一道美食，吃过的人都会深深喜欢上该食物，今天推荐大家自己在家里面做酱猪蹄来吃，不要觉得做这道食物很难，掌握下面这些技巧你也一定会做的。
一、怎么做酱猪蹄
制作材料
主料：猪蹄2000克
调料：盐15克，酱油40克，糖色10克，大葱10克，姜4克，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克
制作流程
1、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
2、锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
3、将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱，鲜姜，大料，花椒，桂皮，丁香)。
4、用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。
特色：
咸香，酥软，色艳。
二、做法二
食材准备
主料：猪蹄4个
配料：酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。
制作步骤
1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。
2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。
3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉
4、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。
三、做法三
食材准备
主料：猪蹄1对，姜1大块，大葱1根，蒜3瓣
调料：八角（大料）4颗，花椒40粒，陈皮1块（约2枚1元硬币大小），草果2颗，桂皮1根（约中指大小），香叶2片，干红辣椒3根，料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），老抽3汤匙（45ml），白糖1茶匙（5克），冰糖1小把（约30克），盐1茶匙（5克）
制作步骤
1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。
注意事项：
1、制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。
2、酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。
3、在步骤（3）中，放入猪蹄后，马上烹入料酒，可以更有效的去除猪蹄的异味。在步骤（4）中放了白糖，是在炖煮的过程中给猪蹄增香。而在步骤（5）中添加冰糖，可以使猪蹄的成品颜色更漂亮。
4、猪蹄需要炖煮的时间较长，猪皮变软糯后很容易黏锅底，如果用不粘锅做的话，会比用铁锅做，更能保持猪蹄表皮的完整。
茶油猪蹄怎么做
猪蹄我们也叫做是猪蹄，猪蹄含有丰富的营养，因为猪蹄里面不但含有丰富的蛋白质而且还含有很多胶原蛋白，经常吃猪蹄是可以起到抗衰老以及美容等功效，猪蹄有很多种做法，我们经常采用猪蹄来搭配其它的食材做成各种各样的美味菜肴来，其实猪蹄也可以自成一味。
猪蹄最简单的做法就是采用茶油来处理，做成茶油猪蹄。茶油猪蹄的做法简单，但是起到的功效和作用却是非常大的，我们不能小看茶油猪蹄的营养价值。
此款菜谱简单易做，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，不含胆固醇，使其营养成分更加充足，老幼即可，是不可多得的美味。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义.
茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式,茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。
猪蹄、七善山茶油、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉
1.猪蹄斩成小件，过水晾凉;
2.锅里放茶油到七、八成热时，下猪蹄稍炸，捞出
3.炒糖色或用老抽，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪蹄小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟;
4.上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花淋少许热茶油即可。
上文我们介绍了什么是猪蹄，我们知道猪蹄也叫做是元蹄，猪蹄有丰富的营养，猪蹄里面含有丰富的蛋白质和多种人体需要的微量元素，猪蹄富含胶原蛋白，经常吃猪蹄是可以起到美容和抗衰老的好处，上文详细介绍了茶油猪蹄的做法。
凉拌猪蹄怎么做？
凉拌猪蹄是比较美味的一道吃法，尤其是猪蹄富含胶原蛋白，还可以帮助我们起到美容养颜的作用，但是要注意因为猪蹄的胆固醇含量比较高，所以说一次性不能够吃太多。
做法一、
①生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。
②锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。
③红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。
⑤干取净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽、洒上适量精盐、倒入1/2汤匙陈醋、洒上少许麻椒粉、根据喜好倒入适量的料酒。
⑤把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里、调入一汤匙红油，拌匀即可。
做法二
食材
主料：猪蹄
辅料：姜、葱、黑啤酒、青椒、八角、桂皮、花椒
调料：食盐、蜂蜜、香醋、油泼辣子
1.猪蹄洗净跟冷水一起下锅焯水，大火煮开，再小火稍煮3分钟左右。
2.煮至血末漂浮即可关火，然后捞出用温水洗净待用。
3.给猪蹄焯水时，可以准备配料，将葱姜切片，花椒、八角、桂皮放入料理盒。
4.将焯过水的猪蹄重新放入洗干净的锅中，倒入一罐黑啤酒，再加入足够的清水及所有配料。
5.大火煮开，再最小火焖煮2小时左右，至汤汁粘稠即可，然后将猪蹄捞出晾凉。
6.焖煮猪蹄时，可以将凉拌汁的材料准备好，大蒜剥皮，薄皮青椒洗净去籽。
7.大蒜夹成蒜泥，青椒切碎后放入碗中，再倒入油泼辣子、凉拌汁、蜂蜜醋拌匀。
8.拌匀后的凉拌汁倒在晾凉了的猪蹄上即可上桌。
9.煮猪蹄的汤过筛倒入保鲜盒，冷藏成皮冻，或者当老卤汁用都不错的。
小贴士
1、剁生猪蹄要注意安全。
2、猪蹄煮好后，晾凉用清水浸泡、冲洗，可去油腻。
3、猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
猪蹄汤怎么做
大家对于猪蹄是很熟悉的，因为猪蹄吃起来的味道不错，所以很多人都爱吃猪蹄，而且猪蹄是烹饪的方法也比较多，猪蹄汤就是其中不错的要给选择，那么具体我们应该如何烹饪出美味可口的猪蹄汤，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体猪蹄汤应该怎么吃比较好。
猪蹄汤怎么做
猪蹄汤的做法是比较多的，黄豆炖猪蹄汤就是其中不错的一个选择，需要我们准备好黄豆、猪蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、盐、料酒。首先需要我们提前的浸泡好黄豆，一般来说提前浸泡上3-4个小时就可以了。然后我们把猪蹄洗净剁成块，之后就可以选择放入热水中，在其中加入料酒和姜片之后，焯3-5分钟就可以捞起。我们把猪蹄炒一炒才可以更好的入味，然后在锅中放油，烧红之后就可以放入猪蹄和白糖进行翻炒。之后我们在其中加入姜片、八角，然后继续的炒，接着就需要准备汤锅。在锅加入适量的清水，然后放入猪蹄、料酒、黄豆以及姜片，我们用大火煮开之后就可以转成小火继续炖2个小时。最后在其中加入盐调味就可以吃了。
猪蹄汤怎么做下奶
猪蹄汤是很适合给产妇吃的，是可以帮助催乳的，需要准备好猪蹄250克，大豆250克，还需要黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。首先我们要把猪蹄焯水，然后把猪蹄的毛拔干净，还需要刮掉猪蹄的浮皮。然后把黄豆提前用清水浸没过，浸泡1小时。然后把姜洗净之后，切成片就可以备用，然后把大葱切成小段。之后我们准备上一锅水，在其中放入猪蹄和姜片，煮沸之后就要撇去上面的浮沫。然后我们倒入黄酒适量，再放入葱和黄豆，盖上盖子之后用小火焖煮，等到猪脚变半软的时候就可以。最后加入食盐调味，继续煮1小时，出锅前加入少许味精，搅拌均匀就可以出锅吃了。
猪蹄汤丰胸的做法
猪蹄汤对丰胸也有帮助，需要准备好花生4两，猪蹄1只，姜4片，水8碗，食盐适量。首先我们要把花生洗净备用，猪蹄去毛之后洗净，砍成块备用。准备好一锅烧开的水，然后在其中放入猪蹄块，煮上3分钟之后就可以捞起来。倒掉焯过猪蹄的水，另起一锅，在其中倒入全部的材料，然后用大火煮开就可以了。我们换成小火之后，慢慢的炖上一小时就可以关火，这时候就要放入鸡精，搅拌均匀之后就可以吃了。对女性丰胸是非常有好处的。
黄豆猪蹄汤能加花生吗
黄豆猪蹄汤是吃猪蹄的时候非常经典的一个方法，而且在其中是完全可以加入花生的，可以让黄豆猪蹄汤这道菜的味道更好，而且其中的营养价值也是会大大增加的。本身猪蹄的营养就是非常丰富的，而且吃起来的味道可口。猪蹄属于一种滋补食物，而且在猪蹄中吗，其中含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，其中还含有大量的维生素A、B、C，还有钙、磷、铁等营养物质的存在，尤其是猪蹄中蛋白质水解之后会产生胱氨酸、精氨酸等，对我们健康很有好处，而黄豆和花生也是不错的，这些食物是可以帮助更好的补充蛋白质和营养物质，所以吃黄豆猪蹄汤的时候完全可以加入花生一起吃。
在制作黄豆猪蹄汤的时候，我们选购食材的时候，最好是选择用猪前脚，因为其中的脂肪是比较少的，而且吃起来的味道和口感也是会更好的，同时因为猪蹄上是有很多细毛存在的，所以我们需要耐心的用钳子把毛都拔干净，也可以选择用火直接烧干净，在猪蹄关节处，会窝藏一些白色的污垢，这是一定要刮干净才行的。而对于花生和黄豆来说，需要我们提前的浸泡，不然是比较难煮烂的，而枣是可加可不加的，对于枸杞来说，一般都是作为装饰用的，生煲黄豆猪蹄汤，颜色往往是不好看的，而且其中的汤色也是会发黑的，这属于正常的反应，是不会影响黄豆猪蹄汤味道的。
猪蹄汤的做法是比较多的不同的食物搭配会有不同的味道存在，所以大家吃猪蹄汤的时候可以根据自己的口味来选择吃猪蹄汤，经常吃猪蹄汤对我们健康是有好处的，所以说大家应该对猪蹄汤有所了解，是可以帮助大家更好的去吃猪蹄汤的。
葡萄酱怎么做
葡萄在生活中非常的著名，它是非常流行的一种水果，几乎在世界各地都有种植，成为了人们重要的美食选择之一，葡萄的味道虽然酸中带甜，但是其芬芳的香气能够让食用着感到非常的愉悦。葡萄的吃法较多，其中，制作果酱越来越受到人们的喜爱，下面就来看看葡萄酱怎么做好吃呢？
果酱的做法：
1）柠檬洗净榨汁；
2）葡萄洗净，剥皮去籽，把籽丢掉，葡萄皮及果肉分开放入容器中备用；
3）把葡萄皮放入耐酸的锅中，加入水用中火煮开，改小火继续煮到汁液呈紫红色；我没用水，用了同等分量的鲜榨葡萄汁；
4）用滤网取出葡萄皮，再用木勺将皮中的汁液压出，再将压出的汁同葡萄果肉和柠檬汁一起倒入锅中用中火煮开；
5）转小火加入麦芽糖继续熬煮，同时用木勺不停搅拌，待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续煮至酱汁浓稠即可。
提示：
1、水果的分量是指去皮，去籽，去核后所称得的重量。
2、柠檬汁是鲜柠檬榨汁，不可省，它的作用在于调整果酱的甜度，也可让果酱的色泽较为鲜艳。
3、工具要选用耐酸的，如不锈钢锅，珐琅锅；切水果的刀也要用不锈钢制的；搅拌用的勺子选用不锈钢或木制的；装果酱的瓶子最好选耐高温的玻璃瓶，并且预先要用开水煮过杀菌消毒。
4、煮果酱的过程一定要用小火，必须用木勺持续地，慢慢地搅拌。
5、煮好的果酱降温至70-80度左右就可以装瓶，装满后立即密封。
6、冷却至50度即可放入冰箱冷藏，1天后就可食用。原则上可保存2周至1个月左右，但开瓶后最好尽快吃完。
沙棘酱怎么做
沙棘酱这种东西我们在生活是用于搭配饭菜食用的，它的味道比较鲜甜，但是我们很少人会知道沙棘酱的营养价值。我们制作沙棘酱的方法是需要将沙棘干支进行处理，然后将其烘干摘果，再将沙棘果的籽去掉，将沙棘果熬成浓汤变黑到牙膏状就可以关火密封保存起来，大家可以动手去尝试一下它的做法。
沙棘酱制做工艺的制作方法
1、擗枝，从沙棘干枝上擗下不再分枝的末枝。
2、清洗，水温20℃喷淋。
3、烘干，50～60℃热风吹干。
4、摘果，从末枝上摘下沙棘果。
5、碾碎，用石碾把沙棘果碾成沙棘酱料。
6、脱渣，脱去沙棘酱料中的果皮果柄。
7、熬浓，用砂锅，50～60℃文火，6小时慢熬，变黑至牙膏状。
8、装瓶，熬浓终了，趁热无菌装瓶密封。
沙棘酱纯度高，浓度高，清洁卫生，可长期保存。食用。
沙棘怎么吃
第一，沙棘汁。制作果汁的果实必须要新鲜，完全成熟，无病虫害和霉烂现象。一般来说，榨汁的第一次味道比较浓，第二次再榨出来的就比较好喝了，但是要注意一点，榨汁最好做一下消毒处理，沙棘果汁常喝能够提高身体免疫力，非常好。
第二，沙棘酒。同样选择的也是新鲜，饱满，无病害的沙棘。将沙棘果实在30摄氏度的低温环境下压榨后进行发酵，这样冷榨的工艺更能有利于锁住每一滴营养物质。最终做出的沙棘酒颜色诱人，味道醇厚，并且十分健康。建议如果没有足够的技术支持不要轻易尝试，可以直接购买企业做好的沙棘酒，一些品牌味道不错的
第三，沙棘果酱。选择的果实不要十分成熟的，可以选择八九成的，需要注意的是，要用清水清洗干净，避免出现细菌，如果成品没有明显的砂糖，没有异味就大功告成啦!
沙棘的营养价值
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825-1100毫克，是猕猴桃的2-3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
巧克力酱怎么做
巧克力是一种糖分含量比较高的食品，孩子一般都非常喜欢吃巧克力，里面也有一定的营养物质，种类又比较多，做一些巧克力酱和面包搭配在一起吃就非常适合，下面就来和看一下巧克力酱怎么做。
巧克力酱怎么做
需要准备白兰地，牛奶，鲜奶油，巧克力，先把巧克力切碎以后备用，然后牛奶和鲜奶油搭配在一起加温，把巧克力也放进去，一直搅拌到融化，再添加适量的白兰地，搅拌均匀以后巧克力酱就制作好了。
巧克力酱怎么吃
巧克力酱可以制作榛果巧克力酱甜面包，需要准备盐，食用油，白砂糖，酵母，温水以及高精面粉，先在酵母里面添加一些温水搅拌均匀，然后再盖上干布放几分钟，让它的表面起泡，然后就可以使用了，糖，盐，面粉搭配在一起搅拌均匀，把食用油添加在里面，然后再不停的搅拌成团状，把它放到操作台上，撒上一些面粉揉匀，大概要用手揉5~8分钟左右，然后用手拉一下面团，可以出膜就证明好了，再一个容器里面撒上一些面粉，再把面团放进去盖上干布，放到室温下发酵一个小时，时间到以后再按揉一下面团，把里面的空气排出，取出来用擀面杖擀成四方形，均匀的涂抹一些巧克力酱，两边从中间卷起，然后再对半切开，然后再把两条卷连接在一起，形成一个圆圈，盖上干布，第2次发酵也是一个小时，然后再用剪刀在上面剪出v字型纹状，然后再左右岔开，蛋液均匀的涂抹在表面，烤箱170度烤25分钟到30分钟左右，然后拿出来冷却以后就可以吃了。
还可以制作香蕉巧克力可丽饼，需要准备牛奶，牛奶巧克力，可丽饼皮以及香蕉，需要把巧克力牛奶放到一个容器当中隔水加热，然后制作成巧克力酱，饼皮里面包好已经切成片的香蕉，淋上巧克力酱，这样香蕉巧克力可丽饼就制作完成了，方法非常简单。
香煎牛小排咖啡巧克力，准备鲜奶油，黑巧克力，柳橙，咖啡豆，生菜叶，黑胡椒，海盐，无骨牛小排，先准备一个锅，把咖啡豆放进去干炒，一直到香味散发出来，然后再添加柳橙汁以及柳橙皮，鲜奶油，煮开以后，咖啡豆过滤出来，把酱汁倒到锅中，再加一些已经切碎的黑巧克力，搅拌到完全融化，再加一些鲜奶，把酱汁的浓稠度给调整好，牛排放到锅中，两面撒上一些黑胡椒以及海盐，煎到自己喜欢的熟度，然后再切成厚片，放到盘子当中，淋上一些咖啡巧克力酱，再搭配一些生菜就可以吃了。
还可以做草莓巧克力酱牛奶冰沙，需要准备水，炼乳，巧克力酱，草莓酱，首先把冰沙机里做冰块的模具加满开水，然后放到冰箱当中冻成冰，一定要冰得很牢才可以用，把冰冻好的冰块拿出来，放到冰沙机里面磨成冰沙，在表面撒上一些炼乳以及巧克力酱，最上面加一些草莓酱以后就可以吃了，非常方便。
巧克力酱香蕉三明治，准备一根香蕉，一些巧克力酱，两片吐司面包，先在面包上面涂抹巧克力酱，香蕉切成片状，把香蕉放在涂了巧克力酱的吐司上面，把另外一片再盖上去，放进烤箱当中，上下火烤3~5分钟，这样就可以吃了。
巧克力酱的热量
100克巧克力酱里面含有526大卡热量，还含有脂肪，碳水化合物，膳食纤维以及蛋白质，热量还是非常高的，吃完后会让身材发胖，减肥期间的人一定要避免。
宝宝可以吃巧克力酱吗
0~6个月的婴儿是不能吃巧克力酱的，7~12个月的婴儿已经开始添加各种辅食食材，如果对巧克力并不过敏，就可以少量添加一些，但是一定不能多吃，它里面含有可可碱成分，可能会对宝宝的心脏以及神经系统造成损害，如果对牛奶或者巧克力过敏，最好也不要吃巧克力酱，会导致不良的情况出现。
上面介绍的就是巧克力酱的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，巧克力酱可以制作各种美味食物，和面包搭配在一起吃是非常方便的，而且也可以用水果来蘸一些巧克力酱。
桃子酱怎么做
桃子酱是用桃子制作而成的一种食物，也是一种很多人都喜欢吃的食物。当然，如果有条件的话，大家不必去市场上购买桃子酱，只需要自己准备一些桃子，在家中就可以制作出美味可口的桃子酱来啦！当然，制作桃子酱也是有技巧的。下面，就为大家介绍一下桃子酱的制作方法！
1.原料选择：选用水蜜桃、大白桃、早黄桃等，八成熟、无病虫、无机械损伤、无腐烂的果实。
2.切分：沿桃子缝合线对劈开。
3.去核：用圆形挖核圈或匙形挖核刀出桃核。去核后的桃片立即放入1~2%的食盐水中，以钝化果肉中的多酚氧化酶，防止桃褐变。
4.去皮：用4~6%的氢氧化钠溶液，保持在90~95℃的温度下，浸30~60秒钟，进行脱皮。然后取出桃子投入流动水中冷却。成熟度过高的桃子，则不用碱液去皮，可直接进行热浸后剥皮。热浸后的桃子立即放入清洁流水内冷却，漂洗15分钟。漂洗时轻轻搅动，使桃瓣间稍有摩擦，脱净果皮。
5.绞碎：将修整、洗净后的桃块，用绞板孔径为8~10毫米的绞肉机绞碎，及时加热软化，防止变色和果胶水解。
6.配料：果肉25千克，砂糖24~27千克(包括软化用糖)，柠檬酸适量。
7.软化和浓缩：果肉25千克，加10%糖水15千克，放在夹层锅内加热煮沸约20~30分钟，使果肉软化。软化时要不断搅拌，防止焦糊。然后加入规定量的浓糖液，煮至可溶性固形物含量达60%时，加入淀粉糖浆和柠檬酸。然后继续加热浓缩，至可溶性固形物达66%左右时，关汽出锅，迅速装罐。
8.装罐：将桃酱装入经清洗消毒的玻璃罐内，胜利瓶装630克，9116型马口铁罐装1000克，最上面留适当空隙。
9.密封：在酱体温度不低于85℃时立即密封。
10.杀菌和冷却：杀菌公式为5′~15′/100℃ ，分段冷却至40℃以下。
11.擦罐入库：擦干罐身和罐盖，放在20℃的仓库内贮存1周即可出库。
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