怎样做粉条
做怎样的运动是养生的。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎样做粉条”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
粉条是我们生活中经常额可以吃到的一种食物，它一般和粉丝是连在一起的，因为它们的制作原料是一样子的。那么，该怎样做粉条呢?这点对于一般人来说是不可能知道的。粉条的吃法有很多，就拿东北来说，最熟悉的就是猪肉炖粉条，这道菜在全国乃至全世界都是非常有名的，其实这道菜的关键是看粉条的。
当然，粉条除了炖之外，还可以烧，可以入汤都是可以的。现在市面上比较流行的麻辣烫里面也经常有粉条，烫起来的味道也是相当不错的，吃起来还是很有嚼劲的，而且还有粘性。下面就来说说制作粉条的方法有哪些?
生产制作
手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
机械化加工方法
涂布工艺流程：精制淀粉原料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效--切丝成型--干燥--包装--成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。
漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→成品粉丝。
挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。
营养成分
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉条常识
粉条越白越好吗?正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
粉条是越煮越黑质量越好吗?
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。
所以，通过上面文章关于粉条制作方法的详细介绍，相信大多数人都已经了解到粉条的制作方法，而且对于其中的一些重要的注意点也有了一定的了解。其实粉条的做法还是比较难的，至少对于一般人来说，是做不起来的，因为要想制作粉条还是得要有一定的生产工具的。
Ys630.com相关知识
怎样挑选红薯粉条
红薯粉条是一种比较常见的粉皮，因为筋道耐嚼，柔软爽口而受到了人们的喜爱。红薯粉条富含丰富的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，在加上粉条有良好的附味性，能吸收汤料的味道，使得更加的美味。但是因为红薯粉条有一些质量不好，我们在挑选的时候需要注意，那么，怎样挑选红薯粉条?
红薯粉条在生活中可以与很多的膳食搭配，红薯粉条可以与白菜土豆以及猪牛羊肉混合炖制，凉热荤素也是可以选择的品类，根据自己的喜好进行选择，享受美味。
怎样挑选红薯粉条?看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩;假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮;市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色;假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
以上的内容就是对于怎样挑选红薯粉条的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。红薯粉条的原料是红薯，久煮不烂，清香可口，但是我们需要做好的就是质量的第一关，选择添加剂少的红薯粉条，选择天然的产品，更好的对自己的身体健康负责任。
粉条怎么做
粉条又名为粉丝，外表晶莹锡透，口感柔滑，一般都作为小炒作为家常菜哦，在有些地方习俗也将粉条成为必不可少的餐桌佳肴.一般市场均可购买，但在市场上价格参差不齐，购买者需谨慎分辨，有些不明产品流入市场，可能添加危及人体健康的成分。制作方法不一哦。
在夏天这个比较炎热的季节，制作粉条也是不错的选择有助于开胃。一般人群均可食用。但是孕妇慎用，食用时应注意包装事项，根据说明步骤操作。下面来介绍下粉条的制作方法。
猪肉白菜炖粉条
1.材料：五花肉 粉条 白菜 料酒 酱油 鸡精 盐 大葱 姜 桂皮 八角 花椒粒
2. 把五花肉切成长片
3. 下开水里焯一下，捞起
4. 白菜洗净切大块，
5. 葱姜洗净切片或段
6. 锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，
7. 加酱油料酒再翻炒
8. 加水
9. 花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟
10. 炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟
11. 加粉条炖2分钟
12. 加鸡精翻炒均匀出锅。
红萝卜炒粉条
1. 红萝卜去皮切丝。
2. 粉条用水煮透捞出沥水，用剪刀剪下。
3. 蒜切成末。
4. 锅添入少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出香味待用。
5. 再加入蒜末炒出香味后，加入红萝卜炒至断生。
6. 放入粉条倒入炒香的豆瓣酱翻炒均匀。
7. 加入少许水和盐，味精，翻炒均匀。
8. 最后出锅装盘即可。
粉条的做法还有很多，就像上面介绍的猪肉白菜炖粉条，红萝卜炒粉条几种粉条的做法，只不过是众多粉条的做法中很少的一部分。另外，粉条具有良好的吸附性能到吸收各种材料汤汁的味道哦，所以大家在平时生活中可以适当的制作粉条。
鸡汤粉条的做法是怎样
鸡汤粉条是一种营养价值和口味都是最佳的，一些经常下厨的人对于这道菜的做法相信是很熟悉的。但是对于那些上班族不经常下厨的人来说却是陌生的很，这样的话自己闲的时候也不会做出来，所以就想了解关于鸡汤粉条的做法是怎样的内容?那么下面小编就给大家介绍一下吧。
1、准备的食材。(粉丝 黑木耳泡好)
2、用砂锅把鸡汤加热。
3、配料切好待用。
4、汤烧开下泡好的粉丝。
鸡汤粉丝煲的做法 鸡汤粉丝煲怎么做好吃
5、下鹌鹑蛋 木耳烧开。
6、下菠菜。
7、用盐 胡椒调味，撒葱花。
8、盛起享用。
鸡汤疗效
鸡汤虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。
所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
粉丝：
粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉(主要在台湾)，日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，但久煮易烂，常添加碗豆粉。口感滑腻，类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。在中国，最著名的粉丝是龙口粉丝。除有以绿豆为原料的粉丝外，地瓜、玉米、高粱、豌豆、蚕豆、马铃薯等杂粮粉丝亦有生产，尤以地瓜粉丝为多。是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
关于鸡汤粉条的做法是怎样，大家也是通过上文熟悉的比较多了。其实看过之后也是不太复杂的，同时也相应的介绍了一下关于鸡汤和粉丝的功效。同样粉丝和鸡汤都是在做饭中比较棒的食材，这个还是需要大家自己去多多的了解下用到生活中。
肉末粉条怎么做
面对忙碌的工作还有生活可能很少有人有更多的时间为自己准备营养健康的食物，所以在生活中一些家常食谱，就成为了解决人们饥饿的最好方法，肉末粉条相信是很多人都非常熟悉的一道食物，制作简单方便，而且还能够马上得解决自己的饥饿问题，现在就看看肉末粉条的制作。
当然名贵的各种食材对我们身体健康，可以带来保健功效而在平时生活当中，我们经常看到的一些普通食材同样毫不逊色。可以给我们提供身体所需要的营养物质，所以我们觉得不需要去追求过多的奢侈食物。
主料： 猪肉(瘦) 50克 粉丝 75克
调料： 青蒜 25克 大葱 10克 姜 5克 花生油 50克 酱油 15克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 各适量
肉末粉丝的做法：
1. 猪肉切末;
2. 粉丝用热水泡透;
3. 葱、姜洗净切成末;
4. 青蒜择洗干净，切成半厘米的短节;
5. 锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透;
6. 放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;
7. 放入粉丝，用中小火烧透入味;
8. 下入味精和青蒜即可。
相信对于经常吃肉沫粉条的人来讲，这绝对是一道美味绝伦的食物，因为它可以给我们的身体提供蛋白质以及各种所需要的能量，而且制作还非常的方便，尤其适用于经常忙碌工作而要草草应付肚子饥饿问题的上班族。
怎样炒粉条好吃又简单
粉条是很多人喜欢吃的食材，搭配其他食材可以丰富不同的味道来刺激味蕾。外面有很多炒粉条，消费者也喜欢到外面吃。但是外面大多数店面是不卫生的，很多人也不放心。其实我们在家也可以做炒粉丝哦，也许会有人说了，炒粉丝会不会太复杂了，不会的，是简单易做的。
炒粉丝做法
准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒
步骤:
1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。
2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。
3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。
炒粉丝是四川一道名菜。
蚂蚁上树又叫肉末粉丝，
材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。
做法介绍：
材料：干粉丝，猪肉末，高汤200克(或用水代替)，豆瓣酱，蒜茸，料酒、酱油各，葱花、姜末各，糖、味精各适量，(花椒粉)
方法 ：
1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。(*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)
2。热油锅，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。
3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花(和花椒粉)出锅。
白菜萝卜炒粉丝
基本材料 白菜500克，粉丝100克，胡萝卜400克，葱、姜、油、盐各少许。
制法：将胡萝卜切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入胡萝卜，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。
舟山的炒粉丝
取上等薯粉丝用热水烫软后沥干，然后在热锅中放入食油、葱烧热后放入粉丝爆炒，配上少量佐料（多以肉丝、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑润不腻，辛辣香醇，既可当主食，又可作点心。
怎样鉴别红薯粉条的真假
粉条，就是我们经常可以吃到的用淀粉制作的各种形状的一种食物，东北的猪肉炖粉条是有名的一道菜，很多人都喜欢吃。粉条有宽有细，有圆的也有变的。红薯粉条就是利用红薯制作的粉条中的一种，常用来制作酸辣粉或者麻辣烫，韧性很好，吃起来味道超棒，十分受消费者的欢迎。
有时候，很多人吃火锅的时候也喜欢烫一些红薯粉来吃，反正，红薯粉条的吃法多种多样。现在，市面上出售的红薯粉条的品种很多，那么，我们怎样才知道那种红薯粉条才是正宗的红薯制作的粉条呢?
下面来看看几种辨别红薯粉条真假的方法：
一、脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
颜色。纯红薯粉条颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点。有淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉条色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。 根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的。还有一种白的透明的也是真的。
三、纯红薯粉条很耐煮，别且还有一个和假粉条很大的区别：纯红薯粉条越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗，泡一段时间之后就变成了多半碗甚至一碗了。
四、味道。纯红薯粉条干嚼的时候有一股红薯的甜味，假的当然是没有了，要有也是一股烂塑料味 。煮好之后口感爽滑，很有嚼劲，也就是咱们说的很“劲道”。
看了以上内容，大家以后再买粉条的时候一定要多注意，不要被那些商贩们骗了。还有就是教给大家一个最简单最实用的鉴别红薯粉条真假的办法，那就是通过看价格。好的红薯粉条价格一般都比较贵，如果你买到的是价格很便宜的红薯粉条，那么它一定是假的。
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