怎样鉴别红薯粉条的真假
人群养生吃红薯的好处。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会的发展，人们对养生越来越看重，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“怎样鉴别红薯粉条的真假”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
粉条，就是我们经常可以吃到的用淀粉制作的各种形状的一种食物，东北的猪肉炖粉条是有名的一道菜，很多人都喜欢吃。粉条有宽有细，有圆的也有变的。红薯粉条就是利用红薯制作的粉条中的一种，常用来制作酸辣粉或者麻辣烫，韧性很好，吃起来味道超棒，十分受消费者的欢迎。
有时候，很多人吃火锅的时候也喜欢烫一些红薯粉来吃，反正，红薯粉条的吃法多种多样。现在，市面上出售的红薯粉条的品种很多，那么，我们怎样才知道那种红薯粉条才是正宗的红薯制作的粉条呢?
下面来看看几种辨别红薯粉条真假的方法：
一、脆——因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
颜色。纯红薯粉条颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点。有淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉条色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。 根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的。还有一种白的透明的也是真的。
三、纯红薯粉条很耐煮，别且还有一个和假粉条很大的区别：纯红薯粉条越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗，泡一段时间之后就变成了多半碗甚至一碗了。
四、味道。纯红薯粉条干嚼的时候有一股红薯的甜味，假的当然是没有了，要有也是一股烂塑料味 。煮好之后口感爽滑，很有嚼劲，也就是咱们说的很“劲道”。
看了以上内容，大家以后再买粉条的时候一定要多注意，不要被那些商贩们骗了。还有就是教给大家一个最简单最实用的鉴别红薯粉条真假的办法，那就是通过看价格。好的红薯粉条价格一般都比较贵，如果你买到的是价格很便宜的红薯粉条，那么它一定是假的。yS630.cOm
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纯红薯粉条怎么鉴别
红薯粉条是深受人们喜爱的一种食物，但是市场上所售卖的许多都有添加剂成分，所以学会如何鉴别纯红薯粉条显得尤为重要，可以通过看颜色、用手折、闻气味、用火烧、用水煮等方法来鉴别，一般简单地进行观察就可以分辨出是否为纯红薯粉条，有需要的朋友们可以学习一下。
营养价值
⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
营养信息：营养素每100克热量337.00大卡碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白质0.50克 纤维素0.60克烟酸(毫克)0.10胆固醇(毫克)镁(毫克)11.00钙(毫克)35.00铁(毫克)5.20锌(毫克)0.83铜(毫克)0.18锰(毫克)0.16钾(毫克)18.00磷(毫克)23.00钠(毫克)9.60硒(微克)2.18
鉴别方法
看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩;假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮;市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色;假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。
注意事项
假的红薯粉条很多添加的有实用胶，常吃不但没营养，反而有害，购买粉条时一定要挑选正宗的纯红薯粉条。
怎样鉴别燕窝的真假
燕窝是一种非常珍贵的补品，对于病人来说是提高免疫力的最佳补品，经常喝燕窝汤还可以增强人们的体质。大家平时要购买燕窝的话都是去超市，但是超市的燕窝不仅品质上有差别，有些甚至是赝品。假燕窝不仅不能滋补身体，甚至还会产生一定的副作用。那么，到底怎样辨别燕窝的真假呢？
真假辨别：一选
市售的燕窝有血燕盏、白燕盏、黄燕盏。其中黄燕盏较为稀有;易美白燕盏色白为好;血燕盏以色暗红的为佳。购买时，以完整的盏形为好，而燕条、燕饼、燕丝为次选，特别是假货充斥的更为严重。同时专家不建议消费者购买血燕，因为血燕产量稀少而利润高，假货比例更高。
真假辨别：二看
燕盏一般是呈不整齐的半月形，中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。燕窝应该为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真燕窝。燕盏薄厚、重量适中，平均每盏6-8克上下。
真假辨别：三摸
主要是判断燕窝的干湿度。含水份高的燕盏，用手将两端稍拗即弯，含水份低的则不易压弯。
真假辨别：四闻
燕窝干燥时味道应该很淡，湿水后应该有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味的为假货。
真假辨别：五浸
燕窝浸泡后，若摁下去完全没有弹性或浸泡后水面产生油物即假燕窝。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货;血燕和黄燕浸泡后水变色的是假货。
真假辨别：六烧
用火点燃干燕窝片，如果是易美纯燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
怎样挑选红薯粉条
红薯粉条是一种比较常见的粉皮，因为筋道耐嚼，柔软爽口而受到了人们的喜爱。红薯粉条富含丰富的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，在加上粉条有良好的附味性，能吸收汤料的味道，使得更加的美味。但是因为红薯粉条有一些质量不好，我们在挑选的时候需要注意，那么，怎样挑选红薯粉条?
红薯粉条在生活中可以与很多的膳食搭配，红薯粉条可以与白菜土豆以及猪牛羊肉混合炖制，凉热荤素也是可以选择的品类，根据自己的喜好进行选择，享受美味。
怎样挑选红薯粉条?看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩;假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮;市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色;假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
以上的内容就是对于怎样挑选红薯粉条的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。红薯粉条的原料是红薯，久煮不烂，清香可口，但是我们需要做好的就是质量的第一关，选择添加剂少的红薯粉条，选择天然的产品，更好的对自己的身体健康负责任。
怎样鉴别葡萄酒的真假?
随着人们生活水平的提高，大家对红酒的需求也是越来越大，因此红酒的销量也是越来越好，但是很多的假酒也就慢慢的出现在市场上，大家都知道如果喝了假的葡萄酒对人身体健康的危害是很大的，因此想要知道葡萄酒是不是假酒，那鉴别葡萄酒的真假就是很重要的，那怎样鉴别葡萄酒的真假呢?
辨别红酒真伪的方法
1、看手续
可要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书，确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，内容涵盖了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息，消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关卫生标准、是否为合法进口食品等。
为防范不法人员伪造假冒检验检疫证单，国家质检总局自2010年1月1日起启用新版检验检疫证书，新版证书增加了底纹防复印的特点，证单底纹为天蓝色，含有隐含特征，正常情况下观察，隐含特征不可见，但复印件上会出现清晰的“COpY”字样。
2、看标签
看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。
这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是假的。
3、扫二条形码
每一样商品都会有条形码的，红酒也不例外，现在手机行业这么发达，早就有这个功能，只要在购买的地方拿出手机扫一遍条形码，就能知道这酒的信息，还有价格，看看是不是被宰了。
4、看瓶底
业内人士表示，以次充好、伪造产地，是现下购买进口葡萄酒时需要“防备”的几个方面。一些不法制造商、经销商通过不法渠道进购价格十分低廉、品质非常低劣的葡萄汁，灌装在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再贴上假标签，冒充高档、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，这便是典型的以次充好、仿冒名牌。
伪造产地多是指假洋酒，即不法制造商、经销商购进质量差、价格低的劣质葡萄酒，在灌装之后，贴标称产地是在国外，冒充原装进口的葡萄酒，甚至从品牌、年份到产区、产地全都是伪造的。
5、看计量单位
原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml，如标"ml"，则为进口罐装酒或假冒进口酒。
6、看瓶塞
一般红酒的瓶塞都是有红酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一样，所以一定要在开了之后拿出来看看，正规红酒都是这样的。
7、看色泽
正宗红酒的颜色是非常自然的，因为是天然的颜色，由葡萄酿制而成，所以颜色肯定是均匀的，可以拿出一张白纸，然后把红酒倒在纸上，看看有没水渍，是不是颜色与水渍分开有界限，如果有的话，那么这红酒肯定是假冒的，正宗的红酒是颜色均匀的。看瓶塞：一般红酒的瓶塞都是有红酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一样，所以一定要在开了之后拿出来看看，正规红酒都是这样的。
8、品味道
红酒带点苦的，在刚刚入嘴的时候是感觉有点苦苦的味道，然后从舌根慢慢引入喉咙之后，就能感觉出一点甘甜的味道，这就是红酒的味道，如果红酒味道变的很酸，又或者只有苦味，那么这酒肯定是有问题的，
9、碱法
根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此，如果红酒中加入食用碱(俗称苏打，做面包等发酵用)后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。
10、纸巾法
取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。
蜂胶真假鉴别
蜂胶是非常好的保健品，受到很多人的追捧，平时在选购蜂胶的时候，一定要注意避免选到伪劣产品，因为蜂胶的价格比较昂贵，所以说一些不法商贩往往以次充好，如果购买到这样的蜂胶，不但起不到保健身体的作用，反而对身体造成不良的影响，我们来看一下蜂胶真假怎么鉴别。
怎样辨别蜂胶的真假
蜂胶含有大量的黄酮类、萜烯类等化合物以及人体必需的多种微量元素和多种维生素。目前，蜂胶已被应用于多种疾病的防治，对人体健康十分有益且无毒副作用，被科学家誉为“人类健康黄金”，有“神奇的小药库”之称。
蜂胶固体颗粒具有芳香气味，燃烧时发出类似乳香的香味，味微苦涩，略带辛辣味，嚼时粘牙，用手搓捏能软化，36℃时开始变软，其黏性和可塑性低于15℃时会变硬、变脆，可粉碎，60℃～70℃时熔化成为黏稠流体，滴入酒精，能溶解。
专家提醒，对于蜂胶类产品，总黄酮含量并不是鉴别蜂胶好坏的标准。我国对蜂胶的批准功能有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫。
目前市场上大部分蜂胶具备了其中的一项或两项功能，只有少数蜂胶才能同时具备这三项功能，这样的蜂胶最珍贵。购买蜂胶时我们应知晓其主要特性和鉴别方法，购买前到国家食品药品监督管理局官方网站上查找一下该产品是否通过国家的GMp认证，进口蜂胶有没有《进口保健食品批准证书》。
关于蜂胶的小贴示：
1、 蜂胶用于润肤生肌;消炎止痛。主治胃溃疡;口腔溃疡;宫颈糜烂;带状疱疹;牛皮屑; 银屑病;皮肤裂痛;鸡眼;烧烫伤。孕妇及婴儿慎用。
2、切记蜂胶不能和茶水一起服用。
3、当蜂胶加在水中，在水的表面会有两种漂浮物，一种是米黄色漂浮物，一种是黑色漂浮物，这两种漂浮物都是蜂胶的主要成分，米黄色漂浮物主要是黄酮类物质，黑色漂浮物主要是蜂胶油，这些物质都是好东西，可以放心食用。
4、蜂胶在空腹时服用效果最佳，糖尿病患者在服用时间上，同服用降糖药一样，在饭前半小时服用。
5、蜂胶应尽量避免与毒副作用大的西药一起服用，因为蜂胶有加强药效的作用，如果与毒副作用大的西药一起服用，则同时加大了毒副作用。
天麻真假怎么鉴别
现在很多东西都是需要辨别真假的，比如我们常吃的五谷杂粮，有一些就是仿真的，口感上没有什么区别，可是却具有很大营养上的差别，就连鸡蛋都可以做成是假的，更何况有一些中药也会有真假的区别，天麻的真假辨别，可以通过这些方法来开始了解。
如何鉴别天麻的真伪？下面分别对真假天麻进行区分：
天麻为长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，一端有残留茎基，红色或棕红色，俗称"鹦哥嘴"，另一端有圆形的根痕。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的小皮残留，多纵皱，并可见数行不甚明显的须根痕排列成环。质坚硬，不易折断。其断面略平坦，角质黄白色或棕色，有光泽。放口中嚼一下，较脆，有粘性。气味特异、甘甜。
天麻以色黄白，半透明，肥大坚实者为优；色灰褐，体轻，断面中空者为次。按地区讲，四川的广元，陕西的宁强，吉林的白山，湖北的神农架，都出产优质天麻，被称为地道药材。
中药鉴别：
伪品：
如何鉴别天麻的真伪？认识伪天麻很重要。伪天麻有蕉芋根、羊角天麻、入地老鼠、马铃薯、大理菊等五种最为常见。
蕉芋根：其根茎外形颇似天麻，也有环节，但其表面蒙有一层白粉状物，质软而易折断，断面呈颗粒状，粉白色，无光泽。
羊角天麻：其块茎呈椭圆形，有的已压扁，两端微尖似羊角，顶部有残留的茎基。
表面为灰黄色，环节明显，有不规则皱缩沟纹，质硬而紧，极难折断，断面呈羊角质样，灰白色或黄白色，其味微甜。
入地老鼠：原植物为观赏花卉，其根茎刮皮晒干后呈圆椎形，两端常折断而有纤维状断头，表面呈浅黄色或棕黄色，有明显纵皱纹和微凹陷的须根痕，将它放在放大镜下可以看到布满细致的条状白色晶点，无环节。质坚硬，极难折断，其断面不平坦，有圆心环纹。气微臭，味淡而有刺咽喉的感觉。
黑枸杞的多种鉴别方法/怎样鉴别黑枸杞的真假
泡水鉴别：悦享本草黑枸杞的颜色很浓，并且含有大量的青花素，在不同水质下会呈现不同的表现。泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)成蓝色。
性状鉴别：悦享本草黑枸杞果实干皱，湿浸后浆果卵圆形，略扁，长5～8mm。直径3～5mm。表面紫黑色，具不规则皱纹，略有光泽。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。质地柔软滋润。种子一粒，长卵形，长3.5～5mm，宽2～3mm，红棕色或棕褐色，顶端略尖，圆三棱状，具6条浅纵向凹沟，延伸至中部，基部钝圆，具十数个类圆形陷窝。气微，味甜微酸。成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来，并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏的话就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的一些特性。
果皮横切面：悦享本草黑枸杞的外果皮为一列扁平细胞，壁较厚，外被角质层，外缘呈微波状突起。中果皮为十数列薄壁细胞，细胞中含有草酸钙方晶。双韧型维管束散列。内果皮细胞1列，较小，呈切向延长。
粉末鉴别：悦享本草黑枸杞粉末黄褐色。外果皮碎片众多，表面观细胞呈多角形或类长方形，壁厚，内含黄棕色颗粒物，可见不定式气孔，副卫细胞5～7个和单细胞非腺毛。种皮表面细胞多角形、类方形，无色或淡黄色，常与薄壁栅状细胞相连，隐见角质纹理及细小颗粒物，壁薄，非木化;种皮栅状细胞成片，淡黄色，有两种：厚壁型侧面观狭长，稍不平整，末端尖、钝圆或分叉，长120～250m，宽7～19m。壁极厚并强木化，胞腔不明显或细沟状;顶面观壁极厚，胞腔小，孔沟不明显。薄壁型侧面观梭形、长方形，壁较厚，胞腔大，孔沟明显;顶面观呈类多角形，孔沟细密，胞腔较小，含草酸钙晶体和色素块。果皮非腺毛易察，无色或淡黄色，单细胞，较平直或稍弯，先端渐尖，长75～113m，直径12～16m，，壁薄，微波状弯曲，非木化或微木化，表面具细小的疣突。草酸钙方晶较多，方形、长方形、菱形，直径6～25m。色素块较多，方形或不规则形，黄棕色或橙红色，直径15～19m。胚乳细胞多角形或类圆多角形，含脂肪油滴，并充满糊粉粒，有的可见拟晶体，圆多角形、菱形。
凉拌红薯粉条
夏季就像是一个大火炉,年年如此.所以每到这个时候人们都喜欢吃一些清凉的食物,不喜欢吃热气腾腾的食物,因为那样会让原本就很热的我们感到越来越热.而这个时候,像冰棍凉饮料这些食物开始慢慢占据我们的生活.即使是平常的三餐,凉皮等食物也是频频出现在餐桌上。
而今天要介绍的这种食物凉拌红薯粉条也正是夏季的应景食物.它清凉可口,做法简单,深受大众的喜爱,因此为了满足大家对它的喜爱,现在就来介绍一下它的制作方法吧.
红薯粉100克,洋葱30克,花生(炒30克)
调料食盐适量,鸡精少许,姜适量,蒜适量,生抽2小匙,香油半小匙,陈醋2小匙,辣椒油3小匙,白糖0.3小匙,高汤1大匙
凉拌红薯粉条的做法:
1.锅内放入适量清水,大火烧开,下入红薯粉条,盖上锅盖,转中火煮约10分钟
2.用筷子夹起一两条红薯粉,轻轻可将其夹断,说明已经完全没有硬心了,这时用漏勺将其捞出;如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心,那么要再煮几分钟至完全煮透
3.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷开水中浸泡至完全变凉
4.用漏勺将过凉的红薯粉条捞出,沥干水分
5.将生姜、大蒜切成末,放入碗中
6.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油(做法请点击:这里)、高汤,拌匀成调味汁
7.洋葱切丝,放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉
8.将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的制作调味汁中,放上步骤7处理好的洋葱丝,撒上油炸花生米,拌匀即可食用.
学会制作这样一个菜肴在人们的生活中可以说是十分有用的,尤其是像现在这样的大热天.人们的生活原本就是需要一些调味剂的,学习美食其实是繁忙的生活里一个很好的放松的方式,是能够帮助人们减压有可以吃到好吃的两全之法.
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