贻贝肉的做法
冬季养生焖肉。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“贻贝肉的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
贻贝就是我们常说的青口贝吗，这是我们很多人都非常喜欢吃的一种海产食品，因为它的营养价值很高，而且吃起来味道非常的鲜美，所以现在被大量繁殖，但是大家对于贻贝肉的做法还都很陌生，因此，下面我们就一起来了解一下贻贝肉究竟是怎么做的了。
贻贝是大家都非常熟悉的一种海产品，这是大家都很喜欢吃的，贻贝肉不仅好吃，而且味道鲜美，因此大家都想了解贻贝肉的做法，然后自己在家做，下面我们就一起来学习一下。
法式奶油贻贝
材料
淡菜2kg，双重奶油150ml(Double Cream)，黑胡椒，海盐适量，西芹1枝，红葱5枚，番红花一小簇，大蒜2-3瓣(切成蒜泥)，月桂叶1片，荷兰芹适量，鸡蛋黄2枚，柠檬1个，白葡萄酒300ml，黄油75g，高汤250ml
做法
1、先将淡菜洗净沥干待用，如果有已经开口的则丢弃。
2、将2枚红葱切粒，连同白葡萄酒一起煮开以后加入一半淡菜，盖盖煮开至淡菜开口，取出以后重复这一步骤煮剩余的另外一半淡菜。
3、将煮过淡菜的酒汁过滤，加入番红花稍稍搅拌待用;淡菜保留带肉的一半外壳。www.yS630.Com
4、将西芹以及剩余的3枚红葱切粒，取50g黄油中火融化以后翻炒大约5分钟至其软化，加入一半蒜泥继续炒2分钟。
5、将之前过滤的酒汁加入锅中，煮开以后加入高汤以及月桂叶继续小沸5-10分钟，用盐以及黑胡椒调味。注：高汤或者用鱼骨煮汤，没有的话可省略。
6、将蛋黄以及奶油搅拌均匀以后加入1大勺煮开的汤底，注意要一边加一边搅拌;接着将蛋黄奶油汁慢慢倒入汤锅，注意搅拌。注：这样的目的是将蛋黄奶油加温至一定程度以免蛋黄直接倒入沸水而形成蛋花。
7、加入小半个新鲜柠檬汁，小火加热至汤汁变浓稠，临近沸点。注：跟冰激凌的制作原理相同，不可煮沸，不然就会变成蛋花汤了哦!
8、加入一大把切碎的荷兰芹，剩余的一半蒜泥以及剩余的黄油，尝一下味道，根据口味可适量增加柠檬汁，搅拌均匀以后加入淡菜，加热30-60秒即可出锅装盘!
葡萄酒炒贻贝
材料
黄油30克，小洋葱4个，捣碎，白葡萄酒175毫升，贻贝1360克，洗净，去掉里面的须，新鲜欧芹一大把，切碎，现磨黑胡椒适量
做法
1.用一个中号蒸锅，将黄油用中火烧热，加入小洋葱炒到变透明。
2.倒入葡萄酒和贻贝。转火到中高，一直煮到贻贝壳打开，大概5分钟。
3.将贻贝和汁液一起倒入碗里。按个人口味撒上些黑胡椒和欧芹即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于贻贝肉的做法都有了一定的了解，这是很多人都非常的熟悉的一种海产品，贻贝肉是非常好吃的，而且营养价值非常的高，因此大家可以适量食用，但是需要注意的是，贻贝肉在烹饪之前要注意清洗。
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丝瓜炒贻贝的做法
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2.丝瓜去皮滚刀切小块
3.葱切细段
4.锅内一点点水，直接将淡菜倒入煮至刚开口就盛出
5.取肉，并且清洗下，将刚刚煮淡菜的汤汁过滤少许备用
6.热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻
7.加入少许的汤汁煮至丝瓜微软
8.立即加入淡菜肉翻炒片刻
9.加盐、撒葱末拌匀出锅。
虽然丝瓜炒贻贝的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
贻贝炒丝瓜的做法
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2.1成熟后将贻贝肉取出备用
3.2将贻贝放入锅内煮制开口成熟
4.丝瓜去皮后切小滚刀块，红椒切丁，葱姜蒜改刀备用
5.锅中加油，油温7成热时将佐料放入锅中煽炒、佐料炒香后将丝瓜块放入锅中炒制，依次加入少许生抽、盐调味
6.将贻贝肉放入锅内一起炒制，将煮贻贝肉的汤汁也倒入锅中煨制、待汤汁浓稠时将红椒丁放入锅中点缀即可
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的贻贝炒丝瓜。
贻贝大虾意面的做法
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味贻贝大虾意面，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.贻贝意面：Maccaroni按包装说明煮好。然后过冷水，沥干，备用。留一点煮了面条的水，备用。
3.取约25-30个贻贝做面，剩下的煮。洋葱和蒜切碎，芹菜切细，番茄一分为四瓣。
4.锅里给少油，将洋葱、蒜炒香。
5.然后加入贻贝和大虾，爆炒到贻贝全部开口。没有开口的说明是死的，必须扔掉。虾变成红色。然后加入白葡萄酒，炒到酒味散发。
6.新鲜罗勒叶、香菜切碎，迷迭香去掉枝。
7.加入一点煮了面条的水，加入番茄。小火番茄变软，炒到汁成红色。
8.将煮好的面条倒入锅里，撒上步骤6里切好的新鲜香料。最后撒上新鲜磨的黑胡椒、辣椒碎末、香葱和少量干的欧芹叶碎，即可。
9.啤酒贻贝：胡萝卜和芹菜切块，洋葱对半切。锅里给少油，先将洋葱和大葱炒香，然后加入胡萝卜和芹菜，炒到软。
10.将贻贝倒进锅里，翻炒一下。等壳差不多都张开了，倒入黑啤酒。
11.等酒稍微挥发些，加入蔬菜汤。没过8成贻贝。然后倒入干调料。
12.待汤煮开后，加入奶油。按自己的口味可多可少。最后盖上盖小火焖几分钟，到所有的海虹壳都张开了。始终不张开的也要扔掉。这是死了的。不可以吃。最后加盐、新鲜磨的黑胡椒胡椒，尝味，就可以出锅。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好贻贝大虾意面做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
哪里的贻贝最好
可能很多人看到之后并不认识贻贝是一种什么样的食物，其实贻贝就是一种贝壳类的海鲜，也就是我们常说的青口。要说到贻贝最好的地方，那肯定是发源的地方，就是北欧，北美一带的海域。那里的贻贝就是肉质最好的，对人体的帮助也是最大的。其实肉质好不好还与海水的质量有关。
贻贝在我们的生活中是分大小的，一般在沿海的城市是很常见的，贻贝的价钱比较便宜，所以对于很多家庭来说都是很受欢迎的一种食材。下面和大家讲讲贻贝的一些知识。
贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
外形特征
贻贝是一种海洋软体动物，也是属于双壳的一种贝类，它的身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外，在后端还有一点愈合，所以在后面背方形成一个明显的排水孔。在外套膜的后腹面的边缘生有很多分枝状的小触手。通过贻贝身体的水流，就是从这些生有触手的外套膜之间流入外套腔内，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环，它也利用水流带进体内的微小生物做食物。
贻贝有两个闭壳肌，前闭壳肌退化或消失，后闭壳肌巨大，是属于异柱类的。它的韧带生在身体后背缘两个贝壳相连的都分。贻贝也是利用闭壳肌和韧带开启和关闭贝壳的，但是贻贝闭壳未能象蚶子闭得那样紧，常常留有缝隙，缝隙就是足丝伸出的地方，因为贻贝是用由足分泌的足丝固着在海底岩石或其他物体上生活的。足丝成分是一种蛋白质，很坚固而又有韧性，所以用足丝固着的力量很大，有时候人们要采它是很费力的，但是贻贝在用足丝固着以后，还可以牵制足丝，使身体在固着面上做小范围的活动。如果遇到环境变化，还能使足丝脱落，进行较大范围的活动，在新的适宜环境分泌新的足丝，重新固着。
本篇文章向大家介绍了关于哪里的贻贝最好，其实这个问题并没有最终的答案，最好的贻贝肯定要有最好的海水滋养，这样的贻贝才可以称为是最好的，质量好的海水，培养出来的贻贝肉质也是最好的。有兴趣的朋友可以去尝试贻贝的味道。
法式茄汁贻贝的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好法式茄汁贻贝这道菜。
2.1212在番茄顶上打上十字花刀。
3.2121将底部的蒂去掉。
4.豌豆剥掉豆荚，芦笋仅取嫩尖，豆角去掉头尾。
5.锅中烧开水，加入油盐，放入蔬菜和意面煮熟入冰水，滤干水分。（番茄烫30秒即取出。）
6.1番茄切成四瓣去籽。
7.2番茄去皮。
8.1一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎（如有可加少许红葱头碎），贻贝刷洗干净。
9.2蘑菇去皮。
10.1加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。
11.2锅中放少许橄榄油，加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。
12.加入贻贝煮至开口捞出。
13.将贻贝取肉，肉和壳分别留用。
14.将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。
15.锅中放少许橄榄油，加入洋葱碎和蒜末爆香。
16.加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。
17.加入番茄酱继续炒制。
18.炒至水分蒸发，浓稠时，加入干罗勒碎。如需要，加入盐调味。
19.盛入盘中加入少许细香葱碎。
20.将贻贝肉切碎。
21.将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。
22.将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。
23.将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握法式茄汁贻贝的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《贻贝肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
