脆皮黄瓜的做法
黄瓜是什么季节养生。
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供脆皮黄瓜的做法，欢迎您参考，希望对您有所助益！
黄瓜是夏季很常见是蔬菜，这类蔬菜对人体的帮助很大，而且它的用途也是比较广泛，黄瓜含有的维生素、水分比较多，对人体这类两种元素的补充，都是有着很好的作用，同时长期吃黄瓜，在对身体健康上，也是没有任何损害的，黄瓜的制作方法比较多，脆皮黄瓜的做法就是其中之一。
很多人对脆皮黄瓜的做法并不是很清楚，这样的佳肴在在制作上，也是有着很好方式，不过制作这类佳肴的时候，要现在对脆皮黄瓜制作流程进行了解，这样制作的时候能够轻松进行。
脆皮黄瓜的做法：
脆皮黄瓜卷
材料
主料：黄瓜400克，
调料：辣椒(红，尖，干)20克，姜25克，花椒15克，香油20克，醋30克，白砂糖30克，盐5克
做法：
1.把黄瓜切成4.5厘米长的段，放平用刀滚批，切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉，然后用细盐略腌，腌去多余的水分。
2.红干椒用温水泡软、去籽、柄，切成细丝，鲜姜去皮也切成细丝。yS630.cOM
3.将锅烧热，放入麻油、把花椒炸香后，捞除，再放红椒丝略炸，至油呈红色、红椒干脆时，下姜丝，倒入碗中。
4.原锅内放白糖、醋、细盐熬溶成糖醋汁，晾凉，再与椒丝、姜丝、麻油等一起倒入黄瓜皮肉上，然后放进冰箱冷藏室腌2小时。食用时，把瓜肉卷成单筒或双筒呈如意卷，竖放装盘，排列要整齐，再把红椒及姜丝撒在上面。
以上就是对脆皮黄瓜的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，制作这类佳肴的时候，食材搭配也是很主要的，材料的选择也是可以按照以上方法进行选择，这样制作的时候才能够顺利。
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蛇皮黄瓜的做法
大家对于黄瓜可能都已经再熟悉不过，黄瓜已经成为了很多人日常饭桌上的饭菜，但是说到蛇皮黄瓜的做法可能就会有一大部分人不太了解，蛇皮黄瓜是一道营养价值非常大的一道菜，那么这道菜到底如何做呢？下面我们就跟随我们的文章来具体了解一下。
做法：
1. 买黄瓜时"挑比较直的"这样好切。洗净切掉两头。用两根筷子夹住黄瓜"垂直切。尽量切薄一点"可以拉的更长。
2. 尽量用筷子粗的那头夹住切"小心切完一整根""切出来就是2／3是切开的"1／3是连在一块儿的。
3. 把黄瓜转个180度"用筷子夹住。
4. 45度"斜切。如图。切完一整根。
5. 切好后"摆出造型。小心轻轻拉长"尽量不要断了。
6. 蒜瓣捣成蒜泥。蒜要氧化十分钟才有抗癌作用"所以我们可以先把蒜捣好好再切黄瓜。
7. 蒜泥"姜米"醋"糖"盐"芝麻油"调成蒜汁。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油。
8. 把蒜汁淋到黄瓜上就好了
功效：
1.祛风定惊：蛇蜕甘咸性平，主入肝经。《名医别录》曰：“主弄舌摇头，大人五邪言语僻越。”故本品有祛风定惊之功效。常用治小儿惊痫。
2.退翳明目：《名医别录》说蛇蜕，“明目”。《用药心法》则云：“去翳膜。”《本草纲目》亦云：“退目翳”。本品味甘咸，入肝经，故能退障明目。对于肝肾不足，阴虚湿热或肝经风热上攻而致的目翳内障，症见单眼或双眼瞳神外观无异常，瞳内有圆形白色翳障。可选用本品，退翳明目。
3.解毒消肿：蛇蜕甘咸，甘能解毒，咸能软坚散结，入肝脾二经则入血分，故能解毒消肿。如《本草纲目》曰：“消木舌、敷小儿重舌、重腭、唇紧、解颅、面疮、月蚀.天泡疮、大人疔肿、漏疮肿毒。”
4.杀虫疗癣：《医林纂要》说蛇蜕：“去毒热，除风湿”。《本草纲目》：“煮汤洗诸恶虫伤。”《本草经疏》：“善能杀虫”。而《千金方》则用本品，治癣疮。故蛇蜕有杀虫疗癣之功效。可作治诸虫咬伤，癣疮，饶虫等证。内服外用均可。
5.鉴别应用：蛇蜕与乌梢蛇，两药均能祛风定惊。但蛇蜕善于治小儿惊痫，癫疾。乌梢蛇长于治风湿痹痛。又蛇蜕能明目退翳；乌梢蛇则能攻毒止搐。
看了上述内容，大家可能对蛇皮黄瓜的做法已经有了一个大概的认识，这道营养价值非常丰富的菜对补充人体所需的多种营养，此外，蛇皮还具有美容养颜的作用，爱美的女士朋友们也可以尝试着自己动手做做这道菜哈！
蛇皮黄瓜怎么切
黄瓜是我们在生活中十分常见的一种食物，尤其是在夏天的时候，很多减肥的女生不吃饭就只吃黄瓜，在很多的家庭中都会经常买一些黄瓜的，因为黄瓜既可以做菜也可以当水果吃。黄瓜的做法比较多，但是大家都比较喜欢吃拌黄瓜，在做拌黄瓜的时候可以把黄瓜切成很多花样，蛇皮黄瓜就很考验人的刀工的。
蛇皮黄瓜的切法
挑选一根长得比较直的嫩黄瓜，把它洗净之后放到菜板上。在黄瓜的两端放两根筷子。从右往左开始切，切的时候刀和筷子大约成90度。把切好的黄瓜翻面，原来切好的那面翻到下面，未切的那面翻到上面。两边同样放上两根筷子。切的时候，刀与筷子大约成45度斜切。这样蛇皮黄瓜就切成了。
注：其实在斜切的过程中就可以进行，而且过程中万一哪刀下得深不小心切断了也没关系，因为最后还是要断段儿的。
蛇皮黄瓜的做法
切好的黄瓜可以盘旋一圈但不断，就像条蛇。把黄瓜码成一圈一圈的，用盐腌制至少30分钟。准备调料。姜切丝，蒜切末，小红辣椒切碎。
炸花椒油：冷锅冷油放入花椒，炸到花椒变黑，关火晾凉。黄瓜腌好后挤掉水分，装入盒子。
把生抽，醋，糖，姜丝，蒜末，花椒油(可以吃辣的同学放入辣椒一起炸下)，香油混合拌匀。把调料汁倒入装有黄瓜的盒子，盖上盖子放冰箱腌制5个小时以上。(中途可以把盒子拿出来倒过来放，便于入味儿。)腌好后摆盘。
1、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
2、防衰护肤
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
5、抗癌
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
蛇皮黄瓜的切法
不知道大家在生活中是否吃过蛇皮黄瓜这道菜，所谓的蛇皮黄瓜，蛇皮并没有一定的关系，而是将黄瓜切成蛇皮的形状，这样就非常考验做菜者的刀工，而且在切片这个过程中是需要讲究技巧的，只有掌握的技巧切出来的蛇皮黄瓜样子才非常的精巧，那么蛇皮黄瓜的切法是什么呢?
原料：黄瓜、干辣椒、糖、醋、盐、鸡精、香油
做法：
1、 刀与黄瓜成90度垂直状态切下，但一定不要切断。
2、 看吧，侧面，下刀的深...
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蛇皮黄瓜的做法大全
原料：黄瓜、干辣椒、糖、醋、盐、鸡精、香油
做法：
1、 刀与黄瓜成90度垂直状态切下，但一定不要切断
2、 看吧，侧面，下刀的深度
3、 如实在掌握不好，可在黄瓜下面垫两根筷子
4、 切好咯~
5、 刚刚切好的是一面，现在翻到另一面来
6、 斜切，同样不要切断，但要与之前的切缝接壤
7、 侧面，深度
8、 正面，两边的切缝交织在一起哈，再看深度
9、 左边是都切过的，右边是还没切的，对比看看，更清楚了吧!
10、 又切好咯，拉开看看
11、 来，提拉起来再瞅瞅。其实我切的一般，但总体还凑合
12、 最后盘个圈，正面侧面都让你们看清楚
1、 按刚才斜切的刀缝将黄瓜分成小段，长短没有严格限制，基本上我切的厚度在4-5cm左右
注：其实在斜切的过程中就可以进行，我是为了给大家演示所以分了两步，都可以，而且过程中万一哪刀下得深不小心切断了也没关系，因为最后还是要断段儿的
2、 少量油，油热到9、10成热放入掰开的干辣椒
注：这个程度放入干辣椒是取其香，没那么辣。如果要取其辣，可先用热油淋在干辣椒上，然后再回锅慢炒。但注意辣椒的颜色，太黑可就苦了，所以要把握好时间
3、 放入黄瓜段煸炒大约20秒，倒入准备好的小半碗醋的2/3
4、 继续翻炒黄瓜，这是醋剩下的1/3
5、 加入糖、盐、鸡精翻炒，这个时候汤汁也差不多快没干了
6、 倒入剩下的醋，略炒，出锅前淋入一点香油，OK!
注：放凉后食用!
拉皮黄瓜凉拌菜做法大全
拉皮黄瓜凉拌菜是一道十分美味的菜品，特别适合即将到来的炎炎夏日。拉皮黄瓜凉拌菜做法简单，所用原材料十分常见。黄瓜中含有丰富的水分，有助于补充人体在夏日容易所流失的水分，同时其中含有的丰富的维生素帮助你整日都精力充沛。
拉皮黄瓜凉拌菜做法一
用料
主料：黄瓜1根、拉皮50克
辅料：香菜1棵、苹果醋1匙、生抽1匙、绵白糖5克、辣椒油1茶匙、食盐10克、蒜2瓣、麻油1茶匙
凉拌黄瓜拉皮的做法
1.拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分
2.黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水
3.腌好的黄瓜挤干放在拉皮上
4.将所有调料准备好
5.按口味将所有调料放入，拌匀装盘即可
6.这么炎热的天气，当然是拌好后先放入冰箱冷藏一下再吃更爽啦
拉皮黄瓜凉拌菜做法二
用料
主料
黄瓜1根、拉皮50克
辅料
香菜、1棵、苹果醋1匙、生抽1匙、绵白糖5克、辣椒油1茶匙、食盐10克、蒜2瓣、麻油1茶匙
凉拌黄瓜拉皮的做法
1.拉皮先用凉水泡软，再水煮至熟后过凉白开后控干水分
2.黄瓜去皮后切成片用8克盐腌出水
3.腌好的黄瓜挤干放在拉皮上
4.将所有调料准备好
5.按口味将所有调料放入，拌匀装盘即可
6.这么炎热的天气，当然是拌好后先放入冰箱冷藏一下再吃更爽啦
脆皮的做法
脆皮的食物有很多，对脆皮食物选择上，可以根据自己的喜爱进行，很多人都是比较喜爱吃脆皮的食物，这样的食物吃的时候，对人体营养补充非常不错，常见脆皮食物就是脆皮炸鲜奶，这样的佳肴含有的蛋白质丰富，吃的时候对身体健康没有任何损害，那脆皮的做法如何进行呢?
很多人对脆皮的做法并不是很清楚，在制作这样佳肴的时候，也是有着一些不错方法，下面就详细的介绍下，使得制作的时候，可以很轻松的制作出来。
脆皮的做法：
脆皮炸鲜奶
材料：纯牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，炼乳15ml，清水120g。
做法：
1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成适合的小块
6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状(不要太稀)
7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。
酱香脆皮豆腐
材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量。
做法：
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
以上就是对脆皮的做法详细介绍，这些脆皮制作方法很简单，而且制作过程中，要注意火候，火候过大，会使得脆皮比较硬，吃的时候口感不会很好，在这点上要注意，而且制作这些佳肴的时候，需要适量进行，不宜制作太多。
脆皮馄饨的做法
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好脆皮馄饨。
2.12将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味
3.21加入剁碎的葱姜、香菜末
4.鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
5.将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐
6.1馄饨皮对折
7.2包馄饨
8.将两角对捏
9.将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟
10.蒸熟的馄饨
11.电饼铛中放适量油煎馄饨
12.至两面金黄，表皮酥脆即可
脆皮馄饨对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
脆皮炸鱼的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍脆皮炸鱼的制作方法。
2.在鱼身切上花刀。
3.加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。
4.按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5.加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。
6.把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊。
7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。
8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。
9.下入油锅，不要搅动。
10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。
11.捞出鱼，使油温重新加热。
12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。
也许你家中有人会做脆皮炸鱼，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
脆皮鸭的做法
鸭肉是在众多的白肉当中，所含的维生素最多的，因此它对于改善很多因为缺乏维生素而导致的皮肤性疾病，有着非常好的调理效果。而且鸭肉本身还具有开胃健脾的效果，对于调理肠胃，解决便秘问题，都具有非常不错的效果，是一种老少皆宜的美食，也是对于人体很有利的美食。
鸭子的制作方法其实也比较多的，而且不管是鸭头还是鸭掌和鸭脖等部位，都是可以制作出非常受人们欢迎的美食，而对于整只鸭的做法，最受人们喜欢的就是脆皮鸭。具体脆皮鸭的做法如下：
1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天；
2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身；（如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封住，绳子吊在鸭头或鸭翅上，先淋刀口，防止漏气；我是烤的半只，就谈不上什么漏不漏气的了，我就干脆提着鸭腿烫了）
3、把淋汁浇在鸭身上，吊在阴凉通风处24小时；
4、在翅尖，腿骨的地方包上锡纸，把鸭子放在烤架上，下面接一个放有热水的大烤盘；（烤鸭会出好多油，不用烤盘接住的话收拾起来就惨了）
5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右，中间刷2次蜂蜜水，需要随时注意烤鸭的成色，在颜色过深的地方盖上锡纸，直到整个鸭子都达到满意的颜色；
6、取出后用快刀斜着片下鸭肉，每片都要有鸭皮跟鸭肉。
对于脆皮鸭的做法，您现在学会了吗？虽然脆皮鸭好吃，但是因为鸭肉本身属于寒性，所以对于体质偏寒的人来说，并不适合过多食用鸭肉，而对于体内有虚热的人而言，适当食用鸭肉的话，则可以有很好的祛除体内虚热的作用。
脆皮香蕉的做法
香蕉是我们经常见到和吃到的水果，香蕉不但非常好吃而且还有很好的食用价值，经常吃香蕉是可以给我们带来很好的养生功效和食疗的作用，所以我们要懂得利用香蕉来为我们的健康服务，香蕉不但有清热和解毒的功效，而且香蕉还能起到利尿以及消肿的好处呢。
香蕉有多种吃法，我们既可以采用香蕉来直接食用，也可以用香蕉来做成香蕉汁，香蕉还可以用来做菜呢，经典的香蕉做法就是做成脆皮香蕉。
食材
香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉
做法：
把面粉和淀粉按3：1的比例调好。
适量加点盐，打两个鸡蛋在里面。
倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌。
加入泡打粉，也不要太多。
用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。
放置5分钟左右，让它发酵一下。
香蕉剥皮。
两头稍微去掉一点，然后切成段。
把切好的香蕉段放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。
锅中倒多些油，开大火，油热后倒入香蕉。
香蕉炸至颜色发黄的时候捞出来。
将油再次大火烧热，然后倒入香蕉回炸一下。
炸1分钟后捞出即可。
上文我们介绍了什么是香蕉，我们知道香蕉是常见的水果之一，香蕉不但味道很好而且还有非常高的食用价值，经常吃香蕉是可以起到清热解毒以及消肿利尿等功效，上文我们详细介绍了脆皮香蕉的做法。
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