花胶炖排骨
养生炖品。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“花胶炖排骨”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
花胶炖排骨是排骨做菜的一种，食物的做法不同也就意味着它们的营养价值是不同的。因为选材的不同菜造就出不一样品种的食物。不过相等的就是因为有了这些品种才更好的满足我们的需要，只要是有营养的食材做菜我们食用的话就可以补充身体所需要的营养成分，所以了解做法是很重要的。
花胶于枸杞的作用有等同的地方，它们都是可以作为药引的，所以如果用它们炖食物的话，那么制作出来的成品的营养价值就是增加，这样人们食用后就可以帮助到一些患者更好的恢复身体状况，那么花胶炖排骨怎么做呢?
主料:花胶50g,西洋参3粒
配料:盐适量,排骨适量
耗时:准备时间10-20分钟
制作时间2小时以上
花胶炖排骨做法
1 花胶、西洋参、排骨。2 花胶、西洋参分别泡水。3 泡发后的西洋参用剪刀剪片。4 把排骨放到炖锅内胆。5 放进泡好的花胶。6 放进西洋参片。7 加入适量的水。8 开始炖3小时。9 炖好的花胶排骨。10 加入少许的盐调调味。便可以享用了。
营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。效用:排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶炖排骨的主要材料是排骨和花胶，所以它的成品就会含有这两种食物的营养价值，花胶中含有的蛋白质营养相对于其他的食物是很高的。还有排骨可以很好的增加我们的体力。食用这道花胶炖排骨食物，可以帮助我们补充蛋白质，还能够起到滋补壮阳的作用。
Ys630.com相关知识
排骨炖花胶
【导读】花胶也就是我们常说的鱼肚，它与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一。花胶素有"海洋人参"之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。很多人都喜欢用花胶制作菜肴，常见的做法是花胶炖鸡，当然除了可以炖鸡之外，花胶也可以炖其他的东西，比如排骨。今天妈网百科就来给大家介绍一下排骨炖花胶的做法。更多的营养知识，请关注妈网百科哦。
排骨炖花胶的做法
花胶，也就是我们常说的鱼肚，它位列鲍参翅肚的最后，那就是"肚"。它的价格一般都比较昂贵，常常被人们用来烹饪各种各样的美食，其中比较常见的就是用花胶炖鸡汤，花胶炖排骨等。用花胶烹饪出来的美食不仅味道好，营养价值高，对于一些比较虚弱的人来说，花胶食谱可是很好的滋补佳品哦。今天妈网百科就来给大家介绍一款花胶的做法，那就是排骨炖花胶。
主料：花胶50g、西洋参3粒
辅料：盐适量、排骨适量
做法：
1、花胶、西洋参分别泡水。
2、泡发后的西洋参用剪刀剪片。
3、把排骨放到炖锅内胆。
4、放进泡好的花胶。
5、放进西洋参片。
6、加入适量的水。
7、开始炖3小时。最后加入少许的盐调调味，即可食用。
排骨炖花胶的营养价值
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。大家利用花胶做出来的菜肴有很多，排骨炖花胶就是其中一种。当然食物的做法不同也就意味着它们的营养价值是不同的。那么排骨炖花胶有什么样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
花胶的营养价值：花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具有滋阴养颜，补肾，强壮机能的功效，如果是腰膝酸软，身体虚弱的人，适宜经常食用。
排骨的营养价值：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
排骨炖花胶的宜忌人群
我们都知道花胶炖排骨的主要材料是排骨和花胶，所以它的成品就会含有这两种食物的营养价值，花胶中含有的蛋白质营养相对于其他的食物是很高的。那么营养价值如此丰富的食物，有没有不能吃的人呢？妈网百科马上为大家揭晓。
一般来说，炖排骨是一般人都能进食的，但是排骨炖花胶这道菜里面，还有另外一个主要食材，那就是花胶。花胶含有高黏性胶体蛋白和黏多糖物质，对护肤尤为重要，有养颜活血的功效；而且花胶不含胆固醇，可长期食用，是非常有益的养生食材。花胶对于一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。
但是因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食花胶的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰湿盛者忌食。经过验证对蛋白质过敏者，最好也不要吃花胶；1-8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
排骨炖花胶的食材挑选
排骨炖花胶是一道非常美味的菜肴，加上它的制作方法不难，营养价值还很高，因此不少人都喜欢吃。想要亲手制作出美味的排骨炖花胶，那就离不开食材选购的环节。那么排骨炖花胶的食材挑选有什么注意的地方吗？
排骨炖花胶的主要食材是排骨和花胶，下面妈网百科就来给大家详细介绍一下关于排骨和花胶的挑选方法。
排骨的挑选方法：
排骨一般有两种圆排和扁排。挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香。排骨上的肉首先要新鲜，其次是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩。挑选时留意肉的颜色不要太红，一般粉红而且没有异味算好。特别留意如果感觉很湿也不能要，很有可能是冰冻后或者是注水的排骨。
花胶的挑选方法：
对于花胶的挑选注重三个方面：闻，照，看。建议大家在购买花胶的时候一定要看到实物购买，闻一闻花胶的气味看是否有海水腥味，另外将花胶放在灯光下照一照，真花胶透光度好，级别越高花胶的透光度就越高，晶莹通透。如果出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时甚至会发出腥臭味。
排骨炖花胶需要注意点什么
鲍参翅肚，相信很多人都听说过，但是你们知道里面的"肚"指的是什么吗？其实肚，就是花胶，也就是鱼肚，是鱼的鳔晒干而成。一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。排骨炖花胶是常见的一种做法，那么在花胶炖鸡的时候需要注意点什么吗？妈网百科马上为大家揭晓。
【花胶泡发】花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。
【去腥味】在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。
【选用合适的锅】以铁锅、砂锅、高压，锅为宜，不宜用铝锅，因为铝锅在蒸煮时，加醋后会使大量铝溶于汤中，影响汤的质量，甚至引起铝中毒。
花胶排骨汤
说起花胶，相信很多爱美的女性都知道这种食材，它其实是就是鱼肚晒干之后而形成的一种食物，因为这种食物含的胶质比较多，对于女人补充肌肤所需要的营养成分比较有效果，所以很适合女性食用。尤其是在秋天的时候，采用花胶搭配排骨来熬汤，对于女人是不可多得的滋补圣品。
花胶排骨汤中含有非常丰富的胶原蛋白和钙等物质，女人经常喝的话不管是滋补身体，还是美容养颜效果都非常的不错，但是因为花胶这种食材在内陆并不多见，所以很多人都不知道花胶排骨汤的做法。
花胶排骨汤做法一：
花胶、排骨、当归、枸杞
步骤/方法
1、将浸发好的花胶沥干，切件。
2、排骨用适量的水烧滚。
3、飞水过后洗净排骨待用。
4、将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。
5、倒入枸杞，小火煲60分钟。
6、将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。
花胶排骨汤做法二：
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
花胶排骨汤做法三：
主料：200g花胶200g排骨
配料：适量盐适量香菜
1 花胶切小
2 用温水洗泡五分钟
3 起一锅，下排骨焯水
4 将花胶和凉水一起煮开
5 下焯过水的排骨，大火煮开
6 下适量盐调味，下香菜点缀即可。
上述三种都是花胶排骨汤的做法，在制作花胶排骨汤的时候，如果说您本身气血不足的话，可以放入一些红枣，如果说您肾虚的话，则建议您放入一些枸杞，这样熬出来的汤更具有滋补效果，也比较符合您的体质，调理效果会更加明显。
花胶排骨汤的做法
不知道大家有没有养成每天早晚喝汤的好习惯，每天早晚喝汤对于自身的肠道健康非常有好处，可以大大降低自身出现多种肠胃疾病的几率，也有助于提高自身的肠道消化能力，使人体更好的吸收其他食物中的营养物质，而且不同口味的汤也可以带给大家不一样的美味。 花胶排骨汤是一种营养价值非常高的汤，一些年老的朋友适当的喝一些花胶排骨汤可以达到一个很好的延年益寿的效果，一些术后患者朋友适当喝花胶排骨汤有助于促进虚弱身体的康复。制作花胶排骨汤首先需要大家购买新鲜排骨和花椒，然后准备好生姜葱蒜等调味品。将花胶切成自己喜好的大小，尽量用盐水浸泡五分钟左右。然后在锅内放入适量的水，将排骨和花椒同时放入水中加热煮沸，可以根据个人的口味酌情添加一些香菜等食材，也可以放入适量的木耳，香菇等蔬菜。大约加热20分钟左右，美味的花胶排骨汤就可以出锅了，在出锅前加入适量的盐和味精，就可以盛碗食用了。
大家都可以参照以上的做法做一做这道美味的花胶排骨汤，可以给家人带来不一样的美味，每天早晚适当的喝一些花胶排骨汤可以达到一个很好的养生保健的效果，同时它的制作工艺也并没有那么复杂。
在制作花胶排骨汤的过程中，大家也可以根据个人的口味在汤中添加一些蔬菜，这样既可以满足个人的口味，又可以补充多种营养物质，对自身来说是有百利而无一害的，想必大家都已经心动了吧，赶快去做一做这道美味的汤吧。
花胶排骨煲烫的做法
相信大家都知道花胶是鱼鳔，因为胶质多，故名为花胶，是秋燥时女人最好的润燥养颜汤品。当花胶跟美味的排骨一起煲烫时候，散发出的香味是醉人的。那么让我们一起来看看这道美味的汤是如何做成的？
做法一：
食材：花胶、排骨、当归、枸杞
1.做法花胶浸泡一般需要隔夜，中途可换水2-3次，然后再焯一下水。
2.将浸发好的花胶沥干，切件。
3.排骨用适量的水烧滚。
4.飞水过后洗净排骨待用。
5.将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。
倒入枸杞，小火煲60分钟
6.将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。
做法二：
原料：花胶、青瓜、枸杞、姜片、鸡汤、料酒。
1、花胶浸泡至软洗净（如购买的是冷藏品需要浸泡时间无需太长）；
2、锅内煮水至滚丢入姜片，倒入泡发好的花胶，滴几滴料酒，焯十秒捞起；
3、稍凉后将花胶切块均匀待用；
4、取一砂锅，入鸡汤、姜片、花胶，汤滚后转中小火；
5、煲约20分钟后放入事先切好的青瓜片，续煮2-3分钟；
6、关火，撒上泡发的枸杞，淋几滴麻油即可。
花胶玉竹猪腱汤的做法：
花胶玉竹猪腱汤有滋阴养血、美颜护肤、润肺理咳、消渴除烦的功效。
1.沙参、玉竹分别洗净；花腔、陈皮分别浸软，陈皮刮瓤洗净；
2.生姜洗净，用力背拍松，葱洗净，切段；两者用适量的水煮沸，加入花胶煮2分钟；然后捞起花胶，洗净，切件：
3.猪腱、猪脊骨氽烫后洗净，猪脊骨斩大件；
4.将陈皮和适量清水放入锅内，武火煮沸，加入其余材料，文火约煮3小时。
5.3小时后，以盐调味，即可饮用。
上述文章为大家详细的介绍了花胶排骨煲烫的做法，相信大家都了解了。花胶，它有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，跟排骨加在一起是很美味的。加了肉是没有腥味的，关键是滑溜溜的口感。吃下去，好像感觉脸色也红润许多了呢。所以说花胶排骨汤是美容的一大秘方，是秋燥时女人最好的润燥养颜汤品。
排骨花胶汤怎么做?
排骨的营养价值还是很高的，在日常生活中我们经常会用一些食材来与排骨一块炖汤喝，可以说排骨汤不仅营养丰富，养生保健功效好，味道也是很不错的，其中花胶就是一种不错的搭配食材，所谓的花胶其实就是鱼胶，在做汤的时候还是要做好充分准备的，那么排骨花胶汤怎么做?
做法一：
食材：花胶、排骨、当归、枸杞
步骤：
将浸发好的花胶沥干，切件。
排骨用适量的水烧滚。
飞水过后洗净排骨待用。
将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。
倒入枸杞，小火煲60分钟。
将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。
做法二：
主料：200g花胶200g排骨
配料：适量盐适量香菜
步骤：
1 花胶切小
2 用温水洗泡五分钟
3 起一锅，下排骨焯水
4 将花胶和凉水一起煮开
5 下焯过水的排骨，大火煮开
6 下适量盐调味，下香菜点缀即可
做法三：
食材：花胶2条、大骨1斤、猴头菇4朵、黄芪3片、玉竹一撮、陈皮2小块、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圆肉9颗
步骤：
1、先将花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软，捞起备用。
2、猴头菇清水浸泡20分钟，挤干水份备用。
3、水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开，放入洗净的猪大骨煮3分钟，捞起冲干血水备用。
4、猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里，加开水漫过所有材料，开低档慢炖3-6小时。
5、起锅前20分钟加枸杞，起锅时加适量盐调味即可。
注意：花胶、猴头菇要事先泡软，其它中药要用清水洗净;猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫，并洗净血水，这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味;慢炖的时候水漫过材料就好，不要加太多，以免影响汤的醇厚味道。
通过上面的介绍，大家对排骨花胶汤怎么做也都心中有数了，做汤的时候很多的方法和技巧都是需要全面掌握的，这样做出来的汤才会更营养美味，当然了由于花胶比较腥，还是需要想办法来去腥的，这样才能让味道更好。
怎么制作虫草花炖排骨汤
虫草花虽然和冬虫夏草名字相近，但两者之间却有很大的不同，但两者也有相似的特点，那就是他们的营养价值都非常高。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，且虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。日常滋补用虫草花炖排骨则是绝佳的选择。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
步骤
1.准备好虫草花跟排骨。
2.虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。
3.洗净高压锅，倒入排骨。
4.再倒入虫草花。
5.再加适量水，适量盐，稍遥匀。
6.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
虫草花富有营养，有滋补的功效，而猪排骨则能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，而且猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，虫草花炖排骨汤做法非常简单，两者的搭配是平日我们调理机能，滋补身子的绝佳选择。
花胶玉米排骨汤的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下花胶玉米排骨汤这道美食吧。
2.把玉米呀，姜呀，瑶柱呀，所有材料都洗干净和花胶、猪软骨一起丢进汤锅里，加上满满一盅水。我用的是电磁炉，很方便地按上煲汤键，盖上锅盖，耐心地等候佳音吧。
3.煲上40分钟，关上开关键，揭盖，放上少许盐，搅拌一下，一锅美味的花胶玉米排骨汤就大功告成啦~~~哈哈哈~~~另外，俺煲汤是尽量不放盐的，要尽情享受自家煲汤的原汁原味呀。
看了小编的介绍，您对这道花胶玉米排骨汤应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
如何做花胶排骨汤
花胶排骨汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养物质，对人体发挥积极有效的作用。同时，花胶中含有丰富的胶原蛋白，女性朋友食用后还能够起到美容养颜的效果，受到很多朋友的欢迎和喜爱。而排骨中也含有大量的蛋白质以及能量，提供人体所需营养，接下来就给大家详细介绍如何做花胶排骨汤。
1.将优质的排骨清洗干净后，放在盛有开水中煮沸，过血水，撇去浮沫。
2.把姜和葱清洗干净后分别切成葱段和姜片。还可以根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳、豆腐等。
3.把排骨放在干净容器中，加入适量的料酒，可以有效去除腥味，放入姜片和葱段，以及花椒、八角等大料，盐和味精等调味品，均匀搅拌后，进行充分腌制。
4.将花胶放在凉水中浸泡，再放入盛有开水的锅中进行煮沸，加入葱段和姜片以及适量的料酒。
5.将花胶捞出沥干后，切成适当大小的块状。
6.在锅中加入葱段和姜片，放入排骨，倒入适量的水。
7.大火煮沸后，换成小火，转入砂锅中，加入花胶，以及其他食材，继续炖制。
8.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，搅拌均匀后即可盛出。
以上就是关于花胶排骨汤的具体操作方法，相信你们经过上述介绍后一定可以在家做出美味的花胶排骨汤，食材简单易于操作，可以在家尝试制作，还可以根据自身喜好和口味偏向加入其他配菜，好吃又有营养，快快尝试制作吧！
花胶筒和花胶的区别
花胶其实就是鱼的花肚，简单的来讲其实就是用很多种鱼的鱼鳔晒干的一种东西，这种东西的营养价值是很高的，尤其是用来滋补身体的话，对身体是非常好的，食疗价值是很高的，在平时很受大家欢迎的，比较常见的有花胶和花胶筒，大多数人对于二者并不是特别的了解，不知道二者有什么区别。
花胶筒和花胶的区别
花胶和花胶筒只是名字不同，除此以外没有什么区别，因为花胶和花胶筒都是用鱼鳔制成的干货食材，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，所以从本质上来看，这两者之间是没有什么区别的。
花胶和鱼胶的功效
1、提高身体免疫力
提高人类身体免疫力，是花胶和鱼胶都具有的功效，因为这两种食材中都含有丰富的高质量蛋白和一些天然蛋白酶，它们能促进人体免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，还能促进人体代谢，提高人体免疫功能，平时经常用它们煲汤喝，能让身体免疫力明显提高。
2、防止皮肤衰老
防止皮肤衰老也是花胶和鱼胶的重要功效，因为花胶和鱼胶中含有大量的胶原蛋白和丰富的氨基酸，这些物质都能滋养人类的皮肤，能增加皮肤弹性，促进皮肤代谢，经常食用能让皮肤变得紧致细滑，能让皮肤干涩和暗黄的症状很快减轻。
3、止血
止血也是花胶和鱼胶的重要作用，它们含有一些一些营养成分能净化血液，还能提高血小板活性，同时它们也能增强人体内凝血因子的功能，能缩短人体出血时间，平时人们出现出血类疾病，是用它们即时煲汤和，能让出血症状尽快好转。另外人们出现外伤出血时，把干燥的花胶或鱼胶研成粉末，外敷在伤处就能快速止血。
花胶哪种好
色泽越透亮越好
质量好的花胶质地洁净，没有血筋、淤血等物，花胶呈半透明状，色泽淡黄，颜色透亮，如果花胶比较厚重，胶体污浊，则不建议挑选。
质地越干越好
花胶干燥程度越高的越好，若花胶颜色灰暗，内部未干透，那么花胶的保存时间不长，容易霉变。
公的比母的好
花胶有公母之分，公的花胶比母的花胶好，一般公的花胶形如马鞍，中间厚，两边薄，质地结实;而母的花胶形似波板，有横纹或波浪纹，质地较薄。
陈的比新的好
花胶的颜色越深，代表它越陈旧，这样的花胶胶质浓度减少，营养成分更容易被人体吸收，滋补性更强。
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