蛋黄油的作用
养生的作用。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蛋黄油的作用，希望对您的养生有所帮助。
蛋黄油大家应该是听过这个名字的，但是由于蛋黄油一般是不食用的，所以很多人对于蛋黄油的作用是不了解的，又或者说是知之甚少。其实说到蛋黄油，大家应该能够想到是什么样子的，因为这个蛋黄油的颜色和蛋黄的颜色是类似的，而且属于流质状态。蛋黄油的作用还是有很多的。
对于现在的年轻人来说，蛋黄油是属于比较恶心的物品，而且很多人都会对它退避三舍。其实也就是蛋黄油的外在表现得比较让人难以接受而已，很多人看着是很不舒服的。那么，下面就来详细介绍下蛋黄油的作用。
蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等。蛋黄油是治疗轻度烫伤的良药，这是因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
蛋黄油治疗湿疹，涂抹患处，一般用药后局部发红、渗液，瘙痒等即减轻，经3-5次即可痊愈。
又有人用蛋黄油治疗皮癣、脚癣和头癣，亦获良效。 用蛋黄油治病，历史久远。如明代《本草纲目》曰“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。
中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
现代以蛋黄油治疗的疾病颇多，包括：外涂可治疗湿疹、皮炎(宝贝的湿疹或是尿布皮炎)、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。外用一般涂抹在患处就可以，内服一般一天15-20毫升，胃病要饭前喝。
尽管蛋黄油的外表不是那么的招人喜欢，但是蛋黄油的作用却是受到很多人的喜爱的。通过上文的介绍，相信大部分人也都了解到了蛋黄油的具体作用，所以以后我们有相关症状的时候，不要急着吃药或者干嘛，可以先试试用蛋黄油来解决的。
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蛋黄油的功效和作用
平时我们在吃咸鸭蛋的时候，经常会发现里面流出一种黄黄的，香甜的油水，这种油水并不是注射进去的，而是鸡蛋黄中本身会带有，只要鸡蛋腌制到一定程度，鸡蛋黄中会流出这样的油水，这种蛋黄油敷含有丰富的高营养，高蛋白，不管给小孩子还是老年人吃，对身体都有很高的营养。
鸡蛋萤油的功效与作用蛋黄油的原料是家禽蛋（如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）之蛋黄，因鸡蛋易得而习为常用，用鸡蛋炼制的油脂又称为鸡蛋黄油，鸡子油，鸡蛋油，凤凰油，至圣膏等，一般说的蛋黄油即为鸡蛋黄油。1治水火烫伤方：熟鸡子10个，取黄炒取油，入10文腻粉，搅匀，鸡翎扫疮上，三、五日，永除瘢痕（《姚氏集验方》）。按：此方于《圣济总录》、《普济方》、《济阳纲目》、《疡医大全》等书皆见引录，方中腻粉，又名韶粉、胡粉，或简称“粉”者。在明清方书里有单用蛋黄油者，如《急救良方》、《悬袖便方》、《增订验方新编》，有加用菜油煎炼的，如《暴证知要》载方。2治疮痍瘢痕方 ：2.1治伤寒热毒发豌豆疮，差后满面瘢痕：鸡子7枚，煮熟用黄，乱发1两剪碎，同于铫子炒，候发消尽成油，用薄绵滤，入瓷盒中盛，夜卧时涂抹之（《太平圣惠方》）。2.2治久患疮痍，差后瘢痕不灭，疮痕无问新旧必除：鸡子5～7枚，取黄，于铛中炒，如黑脂成膏。以布先揩破瘢痕，然后涂膏，日三两度，自然灭瘢，与旧肉无别（《太平圣惠方》）。3治头面热疮肿毒、肥疮秃疮方 ：3.1乱~发鸡子膏主孩子热疮。用鸡子5枚去白取黄，乱发如鸡子许大，二味相和，于铁铫子中炭火熬，初甚干，少须即发焦，遂有液出，旋取置一瓷碗中，以液尽为度，取涂热疮上，即以苦参末粉之（《传信方》）。3.2治疮肿毒鸡子油加头发、黄蜡须许，量用黄丹试熬贴，每用1个即消（《鳍府禁方》）。3.3治肥疮鸡子2～3个，煮熟，去白用黄，炒出油，搽疮数次即愈（《仙方合集》、《回生集》）。3.4治秃疮用鸡子1个，煎出油来，入人言3分，为末入内，搽疮上。先将秃壳剃净后搽1～2次愈（《龚氏济世全书》）又方：取鸡子油、松香、小儿头发，用香油煎熬成膏，涂上即愈（《神福堂公选良方》）。4治赤鼻、平疳方 ：4.1治赤鼻用极臭盐蛋10～20个，煮熟，取黄煎油1小盏，和细辛末，白菊花末各2钱，调匀，常擦患处。并每日用鲜枇杷叶（去毛蜜炙）煎汤服，半月愈（《神福堂公选良方》）。4.2治耳疳脓汁鸡子煮熟，用黄炒出油，退火，滴耳（《仙方合集》）。5治杖疮、压磨伤方5.1治杖疮已破，用鸡子黄熬油搽之，甚效。（《唐瑶经验方》）5.2治被重压磨肩伤，取鸡蛋2个，煮熟去白，留黄熬取油，加冰片少许，捣敷（《古今灵验秘方集成》）。
熬蛋黄油的窍门
其实，很多的人并不了解熬蛋黄油的功效。听别人说到熬蛋黄油，还以为是使用黄油制作鸡蛋呢。其实很多的妈妈们是非常擅长制作熬蛋黄油的，因为熬蛋黄油可以治疗很多的小儿疾病。例如小儿湿疹。那么，熬蛋黄油该如何进行制作呢？今天我们给大家介绍一下熬蛋黄油的制作窍门。
入夏以来，小儿的湿疹又犯了，在他的左右肘内侧出现密集的丘疹，时而瘙痒，有时把皮肤都挠破了。虽然不是什么大毛病，可看在眼里疼在心里。这个毛病去年也得过，中间用了很多方法，效果都不明显，就这样好好坏坏，折腾了一夏天，到了秋天自己总算慢慢好了。查过一些资料，湿疹的确很顽固，没有特别好的方法，业内也有个说法“内科不治喘，外科不治癣”。可是作为家长总得为孩子做点什么，不能干耗着，有矛就有盾，一定有解决的办法。虽然也能找到一些治疗的办法，但不符合我的“安全易简”的原则，疗效不确切，可操作不强，都放弃了。
偶然的机会，在网上找到一个民间偏方：蛋黄油治湿疹，眼前一亮。这个完全符合“安全易简”的原则，取材方便，制作简单，还有一些网友的切身体会，可谓疗效确切。说干就干，我煮了两个鸡蛋，煮熟后将两个蛋黄剥出来直接放到不锈钢锅内用文火炒，蛋白当然也不能浪费，成了我的腹中之物。大约半个小时炒成焦煳状，蛋黄油才出来。放凉后装入小玻璃瓶中。每天基本上给孩子在胳膊上涂抹两次，两天后就不痒了，小包包也基本平复了，为巩固疗效，还是坚持给孩子涂抹七天。
方法之简，疗效之快出乎意料，本来是抱着试试看的态度，看来还是实践出真知啊。以前对于民间的一些方法持有无所谓甚至质疑的态度，认为不科学，讲不出什么道理，是当时艰苦生活中无奈的选择，现在社会发展了，生活水平高了，谁还用那些土方法，全部采用所谓的先进的科学的药物，难道这就不是一种迷信吗！这件事对自己又是一次教育，真正的智慧还是取法自然，我们在享受现代文明的同时不能忘记自己首先是个自然的人，然后才是社会的人，对于一些民间疗法不能简单地接受和拒绝，完全可以用科学的态度去研究去实践。
蛋黄油又名鸡子油，可外敷也可内服，中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。当今以蛋黄油治疗的疾病颇多，如外涂可治疗湿疹、烫伤、冻疮、臁疮、黄水疮、口疮、鹅口疮、头癣、尿布皮炎、痔疮、唇风等，内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良、百日咳等。其实早在《本草纲目》就有记载“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。又云“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。此类病去医院少则几百，多则数千，效果也不是很好，何不自己试试，希望更多的人受益，也希望能把自己的心得写出来和大家分享。
不管是湿疹还是其它疾病，所谓有诸内必行诸外，还要内求才是根本。急则治标，缓则治本，把表面的症状解决了，还要养成良好的饮食生活习惯才能长治久安。
有一博友非常有爱心，把蛋黄油的制作过程写得非常细致，摘录如下：
万能蛋黄油——对宝宝湿疹、红屁屁有奇效
蛋黄油真是好东西。宝宝长湿疹了，可以抹一点；宝宝红pp了，也可以抹一点；宝宝冬天小脸蛋儿皴了，再抹一点。一天2-3次，第二天就会好很多。之前我还不太相信，但是给宝宝擦了一天后，第二天，脸也好多了，红屁屁也好多了，我才知道，原来好东西就在身边，只是你不知道，你没发现而已。
蛋黄油的功效与作用有哪些呢
现在的人们越来越爱美，很多人在美容这件事上也花了不少的钱，但是很多人却找不到正确的方法，其实爱保养的人都知道，鸡蛋有一定的美容养颜的作用，蛋黄油就是提取了鸡蛋中的营养物质然后加工而成，同样蛋黄油的功效与作用也有美容养颜，但是除此之外它还有很多作用和功效，让我们一起来了解一下。
鸡蛋油，又名鸡子油，凤凰油，至圣膏等。蛋黄油是蛋黄经熬炼而制得的加工品，其作为药用已有1400余年的历史，早在北周时期姚垣（499～583）撰《集验方》始载用于治疗汤炎烧伤病，以后历代医籍散见记录扩大用途，这些古方多作外治应用，至今仍显实用价值，此作钩沉集萃供同道参考借鉴，综合其主治病症分列十类方介绍如下。
蛋黄油的原料是家禽蛋（如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋）之蛋黄，因鸡蛋易得而习为常用，用鸡蛋炼制的油脂又称为鸡蛋黄油，鸡子油，鸡蛋油，凤凰油，至圣膏等，一般说的蛋黄油即为鸡蛋黄油。
蛋黄油是从鸡蛋的蛋黄中煎取的油，又称鸡子鱼、凤凰油等。因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。因此，蛋黄油可作为家庭自制的备用药。
一、功效
蛋黄油治疗湿疹，涂抹患处，一般用药后局部发红、渗液，瘙痒等即减轻，经3-5次即可痊愈。又有人用蛋黄油治疗皮癣、脚癣和头癣，亦获良效。中医认为，蛋黄油具有清热润肤、消炎止痛、收敛生肌和保护疮面的作用。
1.外涂可治疗湿疹、皮炎（宝贝的湿疹或是尿布皮炎）、烫伤、冻疮、口腔及各种体表溃疡、唇风、鼻前庭炎、中耳炎、乳头皲裂、宫颈糜烂、癣、鸡眼、痔疮等
2.内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻、百日咳等。外用一般涂抹在患处就可以，内服一般一天15－20毫升，胃病要饭前喝。
蛋黄油的功效与作用有很多，不管怎样，在生活中，我们还是提倡用科学有效的方法进行美容，众所周知，现在市场上也有很多的美容产品，但是，很多美容产品中有对皮肤不好的化学物质，因此我们在购买的时候一定要擦亮眼睛，不要认为贵的就一定好，有的时候贵的也不一定是最好的，我们要选择对自己皮肤最适合的最有效的。
蛋黄油的做法及其用途
蛋黄油在我们古老的中国就已经起到了很大的作用，使很多人可以治疗大量的疾病，对于很多方面来说，这是特别重要的，所以这种即能做药的蛋黄油又能够做食物的蛋黄油大家肯定是很喜欢的，作为我们这种平时如果遇到什么烫伤之类的，此药物作为收藏给以后诊断还是有很大帮助的！
一、蛋黄油的做法：
原料：熟咸鸭蛋黄1000克 生姜50克 大蒜100克 洋葱150克 色拉油2500克
制法：
1.熟咸鸭蛋黄压成泥；生姜去皮切细丝；大蒜切指甲片；洋葱切细丝。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧至三四成热，下入蛋黄泥、姜丝、蒜片、洋葱丝，随后改用小火浸炸约２０分钟，至油色金黄且香味溢出时，起锅倒入盛器内，晾凉后打去表面浮沫，即可随时取用。
特点：色泽金黄，香味浓郁。
适用范围：各种素菜及清炖菜的调色调味，如“香菇菜胆”、“鸡油菜心”、“萝卜丝炖明虾”等。
二、用途：
1、烧烫伤。
先用生理盐水洗净疮面，用消毒棉签将油均匀涂于疮面上，敷盖消毒纱布，每日3次。适用于1度--2度烫伤且全身症状较轻者，气温高时可暴露疮面，再涂油时不需洗净原油痕迹，一般7天左右结痂，10天左右痊愈。
2、顽固性体表溃疡
将溃疡疮面清洁干净，用消毒棉签蘸适量蛋黄油涂于溃疡面，溃疡创面较深者用消毒单层纱布浸蛋黄油后敷在疮面上，每日一次。
3、下肢慢性溃疡(臁疮)。|`
清疮后，用蛋黄油纱布敷贴溃疡面并包扎，每日换药1次。治疗期间适当抬高患肢，如条件许可，换药前可用紫外线灯照射15分钟。此方法亦可用于海绵状血管瘤引起的溃疡创面。
4、溃疡性口腔炎。
局部先用1：5000高锰酸钾溶液洗净溃疡面，再用淡盐水把局部坏死组织及高锰酸钾液冲洗干净，然后将蛋黄油涂患处，1～2天可愈。
5、中耳炎。
先将外耳道及患处用双氧水冲洗干净，用消毒棉签拭干，再将鸡蛋黄滴入耳中(如天气寒冷，蛋黄油凝固可加温溶化后使用)，每日早晚各1次，每次3～4滴，连用4～6天。亦可每30毫升蛋黄油中加入1．5～3克冰片，待溶解后使用
好了，上面就是蛋黄油的做法及其用途，是不是感觉很神奇，感觉有很多的作用，我们想不到一个小小的蛋黄油会起到这么大的作用吧！对于烧伤的朋友来说这个药可是有巨大作用的哦，这就是我们的蛋黄油，一个神奇的产品，一个神奇的制作方式！
蛋黄酥（黄油版）的做法
冬天来了，蛋黄酥（黄油版）非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
2、油酥的黄油融化后与面粉混合揉成光滑面团
3、酥皮材料里的黄油隔水液化或者微波炉加热液化，和其它酥皮材料混合，揉成光滑有弹性的面团
4、酥皮和油酥材料分割成十五份，酥皮包住油酥，收口朝下放置
5、擀成长舌状后卷起，用保鲜膜盖上，以此都擀卷完
6、再次擀成长舌状，卷起，松弛十分钟
7、豆沙馅儿取25克包住咸蛋黄，搓圆
8、松弛好的酥皮两边向中间折，压平后擀开，将豆沙馅包起来，收口捏紧朝下
9、烤箱预热180度。将蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒芝麻
10、80度烤箱中层28分钟左右，自己根据自己的烤箱调整时间
蛋黄酥（黄油版）的做法简单，还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素，是一种不可多得的美味家常菜。
炒鸡蛋黄油的功效
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃炒鸡蛋，炒鸡蛋的营养价值是非常高的，其实鸡蛋里面还有鸡蛋黄油的，鸡蛋黄油是具有很多营养价值的，大多数黄油都是经过熬制提炼出来的，它还可以治疗各种各样的疾病，而且在古代的时候就已经被使用了，那么炒鸡蛋黄油都有哪些功效呢?
原来鸡蛋油，又名鸡子油，凤凰油，至圣膏等,是蛋黄经熬炼而制得的加工品，据说对乳头皲裂有特殊疗效，可以一试。
该油具有生肌长皮，消肿止痛，敛疮收口的作用，古代主治已如前述，现代临床可用于烫伤、湿疹、疮疡、瘘管窦道、皮肤皲裂、口腔溃疡、眼炎(结膜炎、睑缘炎)、中耳炎、鼻窦炎、阴道炎、龟头炎及小儿百日咳、消化不良、夏季腹泻和结核病、溃疡病的辅助治疗等。此油既可单用又可配调他药，内服或外用
鸡蛋黄油，有降逆，滋阴的功效。民间用以治疗小儿单纯消化不良之腹泻呕吐，对婴幼儿慢性或迁延性消化不良疗效更好。
[配料功用]
鸡蛋黄，性味甘、平，入脾、胃经，含卵磷脂、油酸、亚油酸、饱和酸、胆甾醇、葡萄糖、叶黄素、胡萝卜素等。功能滋阴润燥，降逆，治小儿消化不良。《药性论》说它“除烦热，炼之，主呕逆”。《本草再新》认为它能“补中益气，养肾益阴”。《长沙药解》记载“鸡子黄，补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐”。
[分量和烹制食用方法]
将鸡蛋连壳煮熟，去蛋壳和蛋白，留蛋黄，放锅内文火熬炼取油(纠正：如果不出油，不防尝试以猛火，拿铲子用力按压半焦糊的鸡蛋黄或可出油，此为笔者实践得到)。1岁以下的小儿可每日服2个蛋黄的油。一疗程为般服用1—2天后大便次数和性状即明显好转。
蛋黄酥用猪油还是黄油
蛋黄酥是人们日常生活中比较常见的一种糕点。主要是它外层吃起来比较的酥软酥脆，受到了很多人的喜爱。对于蛋黄酥这种东西有一定了解的人都会知道，在做蛋黄酥的时候需要对蛋黄酥进行油炸或者煎制，主要是为了使它的表皮比较酥脆。不知道蛋黄酥是用猪油还是用黄油来煎呢?
一、蛋黄酥可以用黄油吗
可以。猪油版的蛋黄酥起酥更棒，吃起来会更香!但是猪油在熬制和制作过程中味道实在有点大，这款适合清真和受不了猪油味的亲们，黄油可以隔水融化后使用。
二、做蛋黄酥黄油和猪油哪个好
猪油没有黄油好,黄油比较香。起酥的东西除了猪油就是黄油，如果用植物油的话，面和植物油结合之后，面仍然是柔软的状态，不会起酥。酥饼(Crispy Cakes)，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。
三、蛋黄酥(黄油版)的做法
1、剥蛋黄，包括一层薄膜都要拿掉。然后用食用油泡几个小时去腥，喷一点高度酒180度烤5分钟。豆沙蛋黄包好备用蛋黄酥。
2、油皮和油酥分别揉匀后包上保鲜膜醒15分钟。油皮和油酥分18份蛋黄酥。油皮按平放一个油酥蛋黄酥。
3、包紧收口蛋黄酥。擀成一个长条蛋黄酥。卷起来蛋黄酥。同时盖上保鲜膜醒10分钟。
4、再次擀开卷起。醒10分钟，保鲜膜盖好防干。手指中间中按一下，两头捏起压扁。压成一个大饼。
5、把莲蓉(豆沙)蛋黄馅放在中间裹起来，包圆，刷上蛋液，撒点芝麻。烤箱预热180度，烤35分钟。烤了15分钟时候的样子。
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